Rouleaux de chou aux légumes et champignons séchés

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Rouleaux de chou aux légumes et champignons séchés

Ingrédients

Chou
Riz
champignons séchés
oignon
carotte
huile végétale

Méthode de cuisson

  • Il est pratique de faire cuire la viande hachée pour le chou farci dans une casserole. Faites frire une grande quantité d'oignons, mettez les champignons bouillis et hachés au même endroit, ajoutez les carottes râpées après 7 à 10 minutes, faites frire à feu doux, puis mettez le riz bouilli. Remuer. Sel poivre. Pour la jutosité, versez le bouillon restant après les champignons dans une casserole. Fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Le remplissage doit être suffisamment liquide. Autrement dit, se balancer. Ensuite, les rouleaux de chou ne seront pas secs.
  • La partie la plus difficile est de couper le chou d'hiver. Je coupe la souche et fais bouillir le chou. Le plus souvent, il arrive que les feuilles supérieures soient déjà prêtes et que les feuilles inférieures, comme elles étaient "chêne", le restaient. Alors je soude ... jusqu'à ce que je démonte toute la balançoire.
  • Et puis c'est simple: enveloppez la garniture dans des feuilles de chou. Pliez dans une casserole. Préparez la sauce. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale, mettez-y de la farine, faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée, remuez pour que ce ne soit pas une boule, puis, pour ceux qui aiment, ajoutez de la pâte de tomate, continuez à faire frire en remuant, puis ajoutez de l'eau, d'abord un peu, dans puis porter la quantité d'eau à la quantité requise pour que la sauce recouvre les rouleaux de chou. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la sauce sur les rouleaux de chou et mettez les rouleaux de chou au four ou laissez mijoter à feu doux sur le dessus. J'adore les petits pains au chou, alors je les fais généralement cuire à une température de 170 à 180 degrés pendant deux heures.
  • Le mari ne jeûne pas, alors il a obtenu de la viande hachée pour les rouleaux de chou en accompagnement. Délicieux aussi!
  • Rouleaux de chou aux légumes et champignons séchés

Remarque

Sur le forum il y a une recette similaire "Canards au riz et champignons". Similaire, mais toujours différent

Ksyushk @ -Plushk @
Comme je voulais tes rouleaux de chou, mmm !!! Pas de force. Quel délicieux!
celfh
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Comme je voulais tes rouleaux de chou, mmm !!! Pas de force. Quel délicieux!
Bon, il y a toujours un choix: soit venez me voir, il n'y en a que 3 mille entre nous. km ou faites-le cuire vous-même, mais pour cela, vous devez démonter le chou en feuilles
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: celfh

faites-le cuire vous-même, mais pour cela, vous devez démonter le chou en feuilles
Jusqu'ici ça s'arrête

Citation: celfh

Bon, il y a toujours un choix: soit venez me voir, il n'y en a que 3 mille entre nous. km
Chien fou ... et merci pour l'invitation
fronya40
oh beautés !!!
Yaroslavna
celfh, je n'aimais pas faire des chouchous précisément à cause de la coupe de chou. Récemment, j'ai appris qu'en Israël, ils aiment congeler une tête de chou au congélateur, puis décongeler progressivement. J'étais satisfait de cette technologie. Et il est important que le goût ne soit pas affecté.
celfh
Yaroslavna, Merci pour le conseil!
Certes, il est difficile de l'utiliser, le congélateur est toujours bouché par quelque chose, il n'y a nulle part où mettre une balançoire de chou. Mais on ne sait jamais, tout à coup quand ça ira
lega
Sur Internet, j'ai lu une autre façon de préparer les feuilles - au micro-ondes. Peut-être que quelqu'un vous sera utile ...

«Je mets une tête de chou dans un bol, un bol dans un micro-ondes (pas d'eau!) Et à la puissance la plus élevée, j'allume le temps pendant 5-6 minutes. Je la sors et immédiatement sous un jet d'eau froide. Les feuilles partent, comme par un mouvement de baguette magique. Pas tous, bien sûr, des morceaux 5-6. La tête de chou est de retour en micro, pendant que je suis occupé avec les feuilles. "

et un autre lien directement avec les détails, avec une photo .... un cours de maître sur la coupe du chou ..
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