Jarret de porc "délicieux"

Jarret de porc "délicieux"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Jarret de porc	1 kg
bulbe d'oignons	1 pc
carotte	1 pc
eau de cuisson	2,5 L
bière légère	300 ml
Pimenter:
Feuille de laurier	3-4 feuilles
piment de la Jamaïque	2 petits pois
grains de poivre noir	4 choses
Ail	1 tête
sel poivre	goût
Sauce:
mon chéri	1 cuillère à café
sauce soja	3-4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Rincez soigneusement le jarret refroidi et placez-le dans une casserole de 4 litres. Épluchez les oignons et les carottes et mettez-les sur le jarret. Ajouter la lavrushka, les grains de poivre et quelques gousses d'ail coupées en deux. Versez le tout avec de l'eau froide et de la bière et faites cuire pendant 1,5 heure.
• Vérifiez la préparation de la tige avec une fourchette, la viande doit être molle, facile à percer, mais ne pas s'effondrer.
• Coupez l'ail restant en lanières.
• Sortez le jarret et farcissez-le avec l'ail restant, en y faisant de petites coupes avec un couteau.
• Mélangez la sauce soja avec le miel.
• Mettez le jarret dans un plat allant au four et versez la sauce dessus. Mettre dans un four préchauffé à 180g et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, en versant de temps en temps sur la sauce.

Un enrobage intéressant de miel et de sauce soja! Je vais certainement devoir essayer. Merci pour l'idée!

Et quand retirer l'os?

[Méduse,]

Méduse, Je vous remercie!
Mai @, l'os n'a pas besoin d'être retiré. La viande est coupée du jarret.

Je fais cuire un jarret, pečeno vepřevo koleno, en tchèque, presque de la même manière, mais je le fais cuire plus longtemps, pas jusqu'à ce que la viande soit tendre, mais jusqu'à ce que les tendons soient tendres.