Côtes de wapiti à l'ail et à la citrouille pour mon préféré de mes favoris

Côtes de wapiti à l'ail et à la citrouille pour mon préféré de mes favoris

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Côtes d'élan (cerf, chevreuil)	1,5 kg.
Oeuf	4 pièces + 2 pièces. pour citrouille
Ail	1 tête
Huile de friture
Farine pour paner
Sel, poivre fraîchement moulu, cumin	goût
Petite citrouille	1 PC.

Méthode de cuisson

• Considérant que le plat est compétitif, vous pouvez déroger aux règles d'élaboration d'une recette et partir de loin. Ayant pris connaissance du concours, le mari CAM a exprimé le désir de participer. J'avais même hâte de m'inscrire. Mais, le connaissant de haut en bas depuis 11 ans, et nous épargnant un double travail, ils ont décidé de parler en mon nom, mais l'entreprise est une famille culinaire maman-papa-moi.
• La question de QUOI cuisiner n'était pas par définition, mais COMMENT - il fallait réfléchir. C'est juste que la recette de la viande, adaptée pour le gibier, ne nous convenait pas. Tout doit être correct. J'ai dû marcher sur la gorge de mon crapaud et acheter un livre:
• 
• Roulez ensuite les côtes dans la farine et faites-les frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les côtes levées sur une plaque à pâtisserie, versez l'huile d'une casserole et mettez au four préchauffé à 180 ° C pendant 1 heure.
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• Coupez la citrouille en petits morceaux de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Frottez-les avec du sel et du poivre. Trempez d'abord dans un œuf, puis farinez et faites frire dans une poêle des deux côtés.
• Mettre les côtes finies sur une assiette avec de la citrouille, garnir d'herbes.
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• Mangez avec vos proches avec amour !!!

Remarque

Les chasseurs se disputent souvent quelle viande a le meilleur goût - tétras lyre ou canard sauvage, élan ou sanglier? Il existe des spécialités généralement reconnues, mais en général, vous devrez croire au proverbe qu'il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur. Le goût dépend en grande partie de sa préparation, et le goût de votre propre trophée sera de toute façon meilleur que celui du gibier acheté sur le marché.

La viande sauvage est saine et sûre. C'est peut-être le seul produit carné pour lequel on peut être sûr que l'animal n'a pas été nourri d'hormones, d'antibiotiques et de stimulants de croissance pendant sa vie, et ces substances ne se sont pas accumulées dans la viande. Les animaux sauvages vivent dans leur environnement naturel et se nourrissent d'aliments naturels. Les instincts disent aux animaux de choisir ce dont ils ont besoin pour se nourrir. De nombreuses plantes contiennent des nutriments qui s'accumulent dans la viande d'animaux sauvages. Les animaux sauvages et les oiseaux sont mobiles, leur viande est donc assez dense et pas particulièrement grasse. En général, la viande de gibier est riche en calories, en propriétés nutritives et diététiques.

La viande contient une grande quantité de vitamines B hydrosolubles: thiamine, pyridoxine, riboflavine, acide pantothénique, choline, ainsi que des minéraux (phosphore, fer, sodium, etc.).

Elk, ou wapiti (lat.Alces alces) - mammifère à sabots fendus, la plus grande espèce de la famille des cerfs
Les élans se nourrissent d'arbres et d'arbustes et de végétation herbacée, ainsi que de mousses, de lichens et de champignons. En été, ils mangent des feuilles, les sortant d'une hauteur considérable en raison de leur croissance; se nourrissent de plantes aquatiques et proches de l'eau (guet, souci, capsules d'œufs, nénuphars, prêles), ainsi que de hautes herbes sur les sites brûlés et forestiers - épilobe, oseille. À la fin de l'été, on trouve des champignons à chapeau, des brins de myrtilles et des airelles rouges avec des baies. En septembre, ils commencent à mordre les pousses et les branches des arbres et des arbustes et en novembre, ils passent presque complètement à l'alimentation des branches. La principale nourriture hivernale du wapiti comprend le saule, le pin (en Amérique du Nord - sapin), le tremble, le sorbier, le bouleau, la framboise, le nerprun; au dégel, ils rongent l'écorce. Pendant un jour, un orignal adulte mange: en été environ 35 kg d'aliments et en hiver - 12 à 15 kg; par an - environ 7 tonnes Avec un grand nombre d'orignaux endommagent les pépinières et les plantations forestières.Les pierres à lécher visitent l'orignal presque partout; en hiver, ils lèchent le sel même des autoroutes.

Les élans courent vite, jusqu'à 56 km / h; nage bien. Lorsqu'ils recherchent des plantes aquatiques, ils peuvent garder la tête sous l'eau pendant plus d'une minute. Ils se défendent des prédateurs en frappant leurs pattes avant. Parmi les sens, les élans ont l'audition et l'odorat les mieux développés; vision faible - il ne voit pas une personne immobile à une distance de quelques dizaines de mètres.
(Sources: 🔗, 🔗Élan)

[Du gui]

Du guije suis choqué

Eh bien c'est nécessaire, ELK !!!!! Je ne montrerai pas mon

J'ai juste réussi à rassurer mon mari après Dopletin que nous pourrions faire mieux (enfin, c'est bien sûr) et vous voilà

En général, nous ne verrons pas le prix principal

[Irochka]

Irochka, Je vous remercie!! Je vais rendre mon mari heureux avec des éloges !!! Et puis il était tout inquiet .. toutes les cinq minutes il court, demande: bien, comment ???

Bien sûr, s'il vous plaît !!! Quelle fille intelligente !!! : bravo: Il faut - PERDRE !!!! Savoureux, je suppose ...: girl_est: C'est dommage, l'ordinateur ne transmet pas encore les arômes ... Je suis entré dans la cuisine et ... j'ai commencé à réchauffer les boulettes ... Et à qui est cette aneth?

Le service vétérinaire a contrôlé la viande de wapiti pour la trichinose, la fasciolose, la phytose?
Si oui, alors paix dans votre maison!

Mistletoe, j'aime toute votre entreprise !!! J'aime l'orignal! Je remercie ton mari qu'il soit comme ça avec toi !!!

Juste bravo à toute l'entreprise !!!!!!!!!!!!!

Ayant pris connaissance du concours, le mari de CAM a exprimé le désir de participer

Et surtout à mon mari !!!!!!!!!!!!

[Du gui]

Du gui, eh bien, mon mari est juste uuumnichka !!! Il a apporté le butin dans la maison, l'a fait cuire lui-même. Vous venez de marcher sur la gorge du crapaud ... vous avez acheté un livre, et maintenant vous mangez et appréciez. Un grand merci à mon mari. Je te souhaite la victoire
Merci pour ces photos

Écrou en état de choc profond

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où l'orignal était rempli - sur Mozhaika ou sur Minka?

oooooo, les mots sont tout simplement bien nontuyuyuyu, juste nontuyuyuyu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Eh bien, où trouvez-vous de tels maris !!!! J'aime les photos !!!!

[Du gui]

Oh, Du gui, eh bien, beauté! Je sens l'odeur, alors je veux essayer! Bien joué! bien fait ... bien fait

[Mistletochka et Co.]

Mistletochka et Co., juste ah !!! ... et oh (parce que vous ne pouvez attirer le mien dans la cuisine qu'avec des plats cuisinés). Bien joué !!!

Bravo à toute la sympathique famille !!!

Mistletochka, la recette est super-duper ... oh, c'est dommage ni l'orignal, ni le chasseur ..... A votre conjoint, comme on dit, RESPECT ET RESPECT !!! À votre famille amicale - succès, prospérité et multicuiseur de marque !!!

[Ganechka]

Oh, les filles, merci beaucoup pour les compliments .. Je l'ai lu à mon mari .. Je suis satisfait !!!!

Je remercie ton mari qu'il soit comme ça avec toi !!!

Ganechka, mon mari a dit - J'essaye ...

Et de qui pose l'aneth?

Matroskin, Duc .. chasseur .. futur - fils !!!

où l'orignal était rempli - sur Mozhaika ou sur Minka?

Ol, à Iglovo près de Zvenigorod.

Eh bien, où trouvez-vous de tels maris !!!!

Un, ils sont distribués à l'orignal.

Écrou en état de choc profond

Ir, ne restez pas là ... nous avons un nouveau plat en route!

Tu viens de marcher sur la gorge d'un crapaud ... acheté un livre,

Tan, tu sais à quel point c'était dur!

Le service vétérinaire a contrôlé la viande de wapiti pour la trichinose, la fasciolose, la phytose?

Méduse , esessno ... Précisez le nombre de licences, de permis d'armes et de billets de chasse ???

Et maintenant un avertissement ...
Le faible d'esprit VEUILLEZ NE PAS VOIR LE PROCHAIN ​​POST.

Ksenia, impressionnant. Je regarde les cornes, alors il est déjà vieux .. Tu gémis ou avec un husky?

Sash, cette vieille ... Il y en avait beaucoup cette année ... C'est juste qu'il n'y a pas d'autres photos sous la main. Dans le paddock avec des chiens, ils prennent.

: cray: désolé pour l'élan, la vache, le veau et le cochon .... mais je ne peux pas vivre sans viande! Les côtes devaient être délicieuses, bonne chance dans la compétition !!!

Lenchik, c'est une chasse !!! Et les côtes - oui, délicieuses ... l'étaient.

[Omela]

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où l'orignal était rempli - sur Mozhaika ou sur Minka?

Nous en avons presque "eu" un à New Riga. J'ai frappé mes cornes sur la vitre avant à 50 km de Moscou
Omela, le reportage photo ne laisse aucun doute sur le fait que le mari a tout fait lui-même - les poignées qui coupent, font frire, saupoudrer sont pour les hommes!
Eh bien, et la photo de chasse a frappé - quel gain !!!!
Et je vais creuser dans ta recette, parfois un poisson orignal me tombe dessus, encore moins une citrouille comme je veux le faire !!!!
Merci à mon mari, il est génial!

Merci à mon mari, il est génial!

Irina, merci .. Je vais le transmettre !! Et de cette façon, vous pouvez cuire n'importe quelle viande.

Nous en avons presque "eu" un à New Riga. J'ai frappé mes cornes sur la vitre avant à 50 km de Moscou

Nous sommes également sur Minka.Plus précisément, il a rencontré le camion devant nous ... Je savais qu'ils étaient énormes ... moins d'une demi-tonne. Mais, de sorte que sucheeee! Un sabot en vaut la peine !!! Bénissez et économisez !!

Plus précisément, il a rencontré le camion devant nous ... Je savais qu'ils étaient énormes ... moins d'une demi-tonne. Mais, de sorte que sucheeee! Un sabot en vaut la peine !!! Bénissez et économisez !!

Vous photographies, donnez-nous des photographies. Une demi-tonne sont des mots. Photo de sabots d'orignal ou d'orignal - en studio .. Eh bien, je me demande de quoi est faite la recette. Il est clair que si un champ de seigle ou de blé est publié en pain, ce sera du fufel. Et ici - un orignal, toi le mien. Je laisserais le kotpyto en souvenir. Je moudrais, un super porte-crayon serait au moins ... Ou aller chercher du courrier dans le noir avec un porte-crayon .. Mais alors dans les articles de tous les magazines, il y a de tels titres: "Un participant au forum Les fabricants de pain ont frappé le sabot du voyou" .. Ça sonne après tout !!

Un de mes amis a eu un sanglier il y a quelques années de cette façon. L'avant de la Nissan a agité sans regarder 150 kg de porc forestier.

agité sans regarder 150 kg de porc des bois.

Un si bon porc !!!

sabots d'orignal - dans le studio.

C'est juste maintenant la saison prochaine. En cela, la chasse est close .. Rage ..

Nous avons presque frappé le sanglier en cette fête du Nouvel An sur Seliger. D'accord, la rumeur s'est fait prendre, est sortie du fossé sur le trottoir juste devant le pare-chocs ... et s'est figée.
Gui, quelles zones la chasse est-elle fermée? Tverskaya m'inquiète. Je voulais leur demander un orignal pour mars - est-ce que je vole?

[Ikra]

Ikra J'ai regardé notre forum (local): avant le Nouvel An, la chasse au wapiti et au sanglier était autorisée, jusqu'au 29 février depuis une tour pour le sanglier.

Gui, quelles zones la chasse est-elle fermée? Tverskaya m'inquiète. Je voulais leur demander un orignal pour mars - est-ce que je vole?

Je ne connais que pour la région de Moscou .. Depuis un mois déjà, probablement.

[Dr. Lena]

Dr. Lena urrah! Peut-être que j'aurai aussi des côtes pour moi-même, ou du moins je ferai des côtelettes. Et d'où viens-tu?
Omela , que faites-vous d'autre avec du gibier sauvage? Je n'ai mangé que des escalopes de wapiti et des boulettes de sanglier avec des élans, et j'ai cuit un jambon de sanglier dans la manche d'une manière ou d'une autre.

[Ikra]

Ikra Je viens de la "capitale des chasseurs et des pêcheurs" Vesyegonsk

Hou la la! Même si la région de Tver est si grande que vous ne pouvez pas la contourner si facilement. Nous sommes coincés à Ostashkov. Cela semble être une éternité.
Puisque vous êtes une telle pêche et chasse, je rêverai que vous écrirez toutes sortes de recettes à partir de gibiers flatteurs et de poissons de rivière. UNE?

[Omela]

Omela , que faites-vous d'autre avec du gibier sauvage? Je n'ai mangé que des côtelettes de wapiti et des boulettes de sanglier avec des élans, et j'ai cuit le jambon de sanglier dans la manche.

Ikra , oui, je fais tout, comme pour le bœuf, et je le fais avec. Soukhova est la viande d'un élan par définition. Alors les côtelettes de porc ne sont que ça !!

Tout est bon, mais TUER un orignal !!! De plus, une photo de cette action a été exposée
La main ne se lèvera pas pour un tel vote. C'est plus pour les rendez-vous masculins que pour le 8 mars.

[yara]

Tout est bon, mais TUER un orignal !!!

Chère, yara... Il faut vraiment regarder la vie, et non à travers des lunettes roses. La chasse moderne n'est pas un meurtre. La chasse moderne contribue au développement et à la reproduction des animaux, car elle régule le nombre d'animaux. Dans les conditions modernes, malheureusement, les animaux ne peuvent survivre sans la participation humaine. Le tournage a lieu strictement sous licence dans certains territoires, à certaines périodes de l'année, certains animaux. L'argent provenant de la vente de licences sert à nourrir et à créer des conditions de vie normales pour les animaux. Ce n'est que grâce à cela qu'il est possible d'augmenter le nombre d'animaux sauvages. Et vous avez assimilé les chasseurs aux braconniers, qui mènent vraiment sans discrimination à la mort et nuisent ainsi à la nature.

[Du gui]

Du gui - la fille est juste loin de cela Cependant, elle mange probablement du porc et du bœuf avec beaucoup de plaisir et ne pense pas que le petit ventre une fois a couru, grogné et beuglé

[Ikra]

Ikra , oui, je fais tout, comme pour le bœuf, et je le fais avec. Soukhova est la viande d'un élan par définition.Donc les côtelettes de porc sont super !!

J'ai aussi mangé des élans et des œufs. Ce que je n'ai pas mangé pendant que mon père chassait, mais maintenant sa santé ne le lui permet pas. Du gui, Je vous souhaite la victoire dans la compétition. Tout était servi très appétissant. J'espère vraiment que le prix ne sera pas en un seul exemplaire, car Dopletinmus mérite également son prix.

[noix, girafe]

noix, girafe, Je vous remercie! Et le gagnant sera déterminé par le jury!

[yara]

Chère, yara... Il faut vraiment regarder la vie, et non à travers des lunettes roses. La chasse moderne n'est pas un meurtre.

Qu'est-ce que c'est? Ça ne me dérange pas, manger, mais pour la compétition le jour de la femme? Et si les enfants restaient dans cet orignal? Et pourquoi une photo avec un orignal tué? Je ne peux pas regarder.

Du gui - la fille est juste loin de cela Cependant, elle mange probablement du porc et du bœuf avec beaucoup de plaisir et ne pense pas que le petit ventre une fois a couru, grogné et beuglé

Je ne suis pas loin de là, j'ai grandi dans un village. Oui, nous mangeons de la viande, le bétail est spécialement élevé pour cela, mais je n'ai pas pris de photos avec les animaux tués.
Prendre PLAISIR d'un animal tué ... je ne comprends pas! Après tout, ce n'est pas une usine de conditionnement de viande, où ils sont forcés, mais c'est dans la nature de chasser SPÉCIALEMENT un pauvre animal, et même de se vanter. Ne pensez pas que je le pense seul. Mais tout le monde n'écrira pas. Excusez-moi.

Ça ne me dérange pas, manger, mais pour la compétition le jour de la femme?

La chasse est la principale occupation masculine depuis l'Antiquité.

Et si les enfants restaient dans cet orignal? Et pourquoi une photo avec un orignal tué? Je ne peux pas regarder.

Écoutez, vous ne pouvez pas - ne regardez pas. C'est ton droit. Et vous devez connaître la zoologie - les «enfants» restent avec leurs mères, tandis que les pères, au contraire, représentent une menace pour eux.

Ça ne me dérange pas, manger, mais pour la compétition le jour de la femme?

Et qu'avons-nous dans les règles de restriction des plats affichés? Ou avez-vous besoin de tartes-gâteaux à volants et à nœuds pour la journée de la femme ???

Ne pensez pas que je le pense seul. Mais tout le monde n'écrira pas.

Et vous ne pensez pas que je le pense seul. Il y a des réalités de la vie et il faut en tenir compte. Si vous ressemblez à ceci, alors tout le développement de la civilisation est le meurtre de la nature. Arrêtons la discussion sur ce sujet. Restez avec votre opinion. Tu as le droit. Je vais supprimer la photo.

Yara, tu n'aimes pas ça, ne regarde pas !!! BIEN CE QUI EST NÉGATIF ​​DE DISTRIBUER ICI !!! avant la photo il y a un post-scriptum, les faibles de cœur ne regardent pas !!! Et la chasse a existé de tout temps !!! Et à la télé il y a beaucoup de programmes sur la chasse de certaines espèces d'animaux pour d'autres !!! Et les vaches et les porcs ont aussi des enfants !!! Et pourquoi n'aimez-vous pas la recette du 8 mars, vous essaieriez, puis ...

Je vais supprimer la photo.

Merci de votre compréhension. Et je n'ai rien contre la recette.

Et je n'ai rien contre la recette.

Tout ce que vous avez dit ci-dessus dit simplement le contraire! Et toutes les questions peuvent être résolues de manière normale, sans les rendre publiques.

Qu'est-ce que c'est? Ça ne me dérange pas, manger, mais pour la compétition le jour de la femme? Et si les enfants restaient dans cet orignal? Et pourquoi une photo avec un orignal tué? Je ne peux pas regarder.
Je ne suis pas loin de là, j'ai grandi dans un village. Oui, nous mangeons de la viande, le bétail est spécialement élevé pour cela, mais je n'ai pas pris de photos avec les animaux tués.
Prendre PLAISIR d'un animal tué ... je ne comprends pas! Après tout, ce n'est pas une usine de conditionnement de viande, où ils sont forcés, mais c'est dans la nature de chasser SPÉCIALEMENT un pauvre animal, et même de se vanter. Ne pensez pas que je le pense seul. Mais tout le monde n'écrira pas. Excusez-moi.

Yara, c'est-à-dire que ça vous fait plaisir de manger un animal SPÉCIALEMENT RACE POUR TUER? Mangez-vous du veau? Ou un veau abattu dans une usine de transformation de la viande (c'est-à-dire l'enfant de la même vache) n'est-il pas considéré comme tué? Ou peut-être qu'un élan est un animal, mais une vache ne l'est pas?
J'ai même peur de demander, portez-vous un manteau de fourrure?

Et après l'avertissement d'Omelochka, je n'ai pas regardé la photo, c'est tout. Et à mon mari

parfaitement cuit! Je n'ai jamais mangé de gibier, je vais certainement l'essayer à l'occasion! bonne chance et victoire!

[Natalia]

Natalia,