Côtes de porc frites marinées à la géorgienne

Catégorie: Plats de viande
Côtes de porc frites marinées à la géorgienne

Ingrédients

Grille de côtes de porc 500 à 600 gr
Ail 1 clou de girofle
Marinade:
Oignon 1 pc
Un mélange de crème sure et de kéfir (je prends souvent juste de la crème sure) 30 ml
L'eau 30 ml
Sel
Poivre
Feuille de laurier
Un mélange d'herbes (j'ai utilisé des épices pour le kebab, mais vous pouvez utiliser du basilic, du persil, de la coriandre)
Vinaigre de vin ou de cidre de pomme 0,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Habituellement, j'aime le kebab de la marina! Toujours génial! Et puis j'ai décidé de mariner les côtes. Cela s'est avéré délicieux!
  • Nous coupons la viande de manière à ce qu'il y ait un os sur chaque morceau.
  • Nous mettons les côtes dans un récipient dans lequel elles seront marinées.
  • Coupez l'oignon en demi-anneaux et ajoutez-le à la viande.
  • Saler, poivrer, saupoudrer d'épices et d'herbes sèches à votre goût.
  • Ajouter un mélange de crème sure avec du kéfir.
  • Nous ajoutons de l'eau.
  • Après cela, mélangez bien le tout et pendant longtemps avec vos mains pour que la marinade soit absorbée dans la viande.
  • Ajoutez ensuite le vinaigre et mélangez bien le tout avec vos mains.
  • Nous faisons mariner la viande au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, ou vous pouvez la laisser toute la nuit. Si c'est fait dans un marinateur, alors tout est beaucoup plus rapide.
  • J'ai fait cuire les côtes dans une mijoteuse.
  • J'ai nettoyé les os de l'oignon, j'avais peur qu'il brûle.
  • J'ai réglé le programme "Cuisson" pendant 45 minutes et l'ai fait frire en le retournant périodiquement.
  • 15 minutes avant la fin du programme, j'ai ajouté de l'ail finement haché.
  • Cela s'est avéré être un plat très savoureux!
  • Bon appétit!

Remarque

Vous pouvez faire frire les côtes n'importe où. Ils fonctionnent également très bien sur le gril, dans le magngal, dans l'airfryer, dans l'airfryer, etc.
Le tout est dans la marinade!
Une source : 🔗

Alma17
J'adore les côtes levées! Certes, nous ne mangeons pas de porc, mais je vais certainement cuisiner de l'agneau dans cette marinade. Merci pour la recette!
Lisichkalal
Alma17, le mouton devrait être encore plus savoureux!

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