Génoise au lait aux pommes caramélisées (Panasonic SR-TMH 18)

Catégorie: Produits de boulangerie
Génoise au lait aux pommes caramélisées (Panasonic SR-TMH 18)

Ingrédients

Lait 1/4 Art. = 60 g
Beurre 2 cuillères à soupe. l. = 40 g
Farine de blé (dont 2 cuillères à soupe d'amidon) 3/4 tasse = 140 g
Levure chimique pour la pâte 1 cuillère à café
Sucre 2/3 st. = 155 g
Sel 1/4 cuillère à café
Des œufs 3 pièces.
Jaunes d'œuf 3 pièces.
Pommes 2 pièces
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Beurre 1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron, zeste

Méthode de cuisson

  • Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Sel mis dans une pincée.
  • Chauffer le lait et le beurre jusqu'à ébullition presque.
  • Battre les œufs, le sucre jusqu'à trois fois la masse. J'ai mis plus de sucre vanillé. Et réduit le sucre à 140 g.
  • J'ai renversé pendant 7 minutes avec un mélangeur.
  • Versez la farine dans les œufs battus en remuant doucement par le bas avec une cuillère ou une spatule.
  • Mettez quelques cuillères de pâte dans du lait chaud et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez à la pâte principale. Mélanger.
  • Versez la masse dans la pâte principale, mélangez.
  • Le biscuit peut être utilisé comme base pour n'importe quel gâteau.
  • Je l'ai fait avec pommes caramélisées.
  • Fondu 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. sucre, mettez une cuillerée de beurre, lorsque le sucre a commencé à jaunir, mettez les pommes en tranches. Saupoudrer les pommes de citron et saupoudrer de zeste.
  • Je les ai caramélisés et je les ai mis au fond de la casserole multicuiseur. Huilé le fond et saupoudré de semoule. Il n'est pas nécessaire de lubrifier les murs. Rempli de pâte et cuit au four pendant 60 minutes + 20.
  • Refroidissez et allumez un bain-marie.

Temps de préparation:

60 min + 20

Programme de cuisson:

Cuisson dans un multicuiseur

Remarque

Michelle Cooking Lemon Roll Recipe. Je l'ai adapté pour un multicuiseur et j'ai été très satisfait. Cela prend un peu de temps et le résultat est très bon.
Le biscuit s'avère moelleux, ne se rassit pas pendant longtemps, il n'y a absolument aucune odeur d'œuf (même si les œufs étaient très frais).
Il est également bon comme base pour les gâteaux, et vous pouvez simplement couper et superposer n'importe quelle confiture, de préférence aigre.
Faites cuire et mangez à votre santé !!

La recette du roulé au citron de Michelle est sur notre forum https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

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