Cupcake à la noix de coco fourré à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake à la noix de coco fourré à la crème sure

Ingrédients

Pâte:
Lait 200 ml
Oeuf 1 PC.
sucre 250 g
sucre vanillé 1 paquet
flocons de noix de coco 100g
farine 250 g
levure 1 paquet
Remplir
Crème fraîche 75 ml
Lait 75 ml

Méthode de cuisson

  • Battez l'œuf avec 150 g de sucre et une boîte de sucre vanillé, versez le lait en continuant de battre, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Vous devriez obtenir une pâte de consistance de crème sure. Versez dans un moule (j'en ai un en silicone) et saupoudrez généreusement dessus avec un mélange de flocons de noix de coco et le sucre restant (100g). Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 200 *. Réduire immédiatement la température à 180 * et cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Versez le gâteau fini et encore chaud sur le dessus avec un mélange de crème sure et de lait. Je soupçonne que la crème aurait également été appropriée (mais je ne l'avais pas). Laissez refroidir le gâteau. Bon appétit!
  • Cupcake à la noix de coco fourré à la crème sure

Remarque

Résistez à la tentation d'ajouter de la farine ou le gâteau sera trop épais. Le sucre peut être ajusté à votre goût. Selon la recette - le gâteau est assez sucré. Il est préférable de prendre une forme détachable, car le gâteau ne se retourne pas et le dessus reste sur le dessus, et il est lui-même assez tendre.

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Alexandra
kavaquel petit gâteau délicat!

J'adore les produits de boulangerie à la noix de coco - je l'ai emporté dans des signets
kava
Alexandra, essayez-le. Il est sans huile et sur un seul œuf (presque diététique), mais je suis sûr que vous l'aurez encore plus raffiné.
Julifera
Classe !!! Aussi un salaud d'un cacao, je l'ai mis dans le plan de demain !!!
Plutôt, déjà pour aujourd'hui
kava
Julifera, J'attendrai le rapport qui leur a été traité et je me suis en quelque sorte souvenu de la recette dans les "verres" (à ramener à la maison dans ma mémoire) Et dès que je suis arrivé, je suis immédiatement allé à la cuisine et je l'ai pesé sur la balance.
Julifera
Le sucre Tokmo dans la recette est de 250 grammes et dans le texte 150 grammes
Et je n'ai jamais goûté au lait de coco, je me demande comment ça va se passer, si ça a du sens de dépenser ...
kava
Tout est correct! 150g - dans la pâte elle-même, et 100g avec des flocons de noix de coco sur le dessus de la pâte sont versés sur la pâte Et je ne parlerai pas du lait de coco, car je ne l'ai pas essayé moi-même. Essayez d'abord l'habituel, puis ...
Crochet
Katyusha, le cupcake est merveilleux !!! Pour la recette un énorme merci, traîné dans les bacs ...

Je soupçonne que la crème serait également appropriée
Katyusha, j'ai bien compris, vous voulez remplacer le mélange de crème sure et de lait par de la crème? Ou juste du lait?
kava
Petit bébé, Je pense qu'un mélange de lait et de crème sure peut simplement être remplacé par de la crème seule. Réduisez-les un peu (pas jusqu'à ce qu'ils épaississent complètement, mais seulement pour saturer d'air et donner une consistance visqueuse plus crémeuse)
Julifera
L'a fait!
J'ai cuit dans une brique de silicone pendant 50 minutes! Réduction du sucre dans la pâte de 50 grammes.
Le formulaire était probablement encore trop petit (et après tout, au début, j'ai tout divisé en deux, je voulais le cuire en 2, je n'ai pas écouté mon cœur) - le gâteau a tellement poussé au-dessus du toit qu'il n'était plus possible de le remplir dans le formulaire, j'ai dû le remettre dans un autre récipient Naturellement, presque tous les arrosages sont tombés
J'ai mélangé cette aspersion avec une coulée, pour laquelle je prenais encore de la crème sure avec de la crème, de sorte qu'au moins il y avait un peu d'acidité.
Le gâteau lui-même, malgré le fait qu'il a doublé, s'est avéré assez lourd et dense, la garniture très savoureuse sauve toute la situation!
Autrement dit, n'importe quel cupcake préféré peut être inspiré par une telle garniture à la noix de coco!
merci pour l'idée kava!
Julifera
Maintenant, mon fils m'écrit: "Au fait, votre miracle de noix de coco est encore super-duper!"
C'est bien comment (il vient de l'essayer pour la première fois)
Cavino miracle
kava
Julifera, Je lis vos opus et me vois moi aussi, possédant une bonne intuition au dernier moment, je peux activer la «logique» et obtenir ... le résultat attendu (appelons-le comme ça). Oui, la taille du cupcake augmente considérablement (eh bien, c'est une entreprise de levure chimique, car il y a peu d'œufs et vous devez d'une manière ou d'une autre ajouter de la légèreté). Je l'ai également fait en brique de silicone et suis tombé sur le même râteau. Par conséquent, j'ai écrit que il vaut mieux prendre une forme fractionnée... Oui, il n'est pas aéré, mais plutôt poreux, ne s'effrite pratiquement pas lors du tranchage (saupoudrage d'acromé, naturellement), ne se rassit pas rapidement et ne contient pas une grande quantité de graisse. Et donc, vous avez tout à fait raison - un petit gâteau ordinaire avec une garniture très savoureuse. Vous pouvez donc emporter votre cupcake préféré en toute sécurité et partir.

Eh bien, vous m'avez rassuré que mon fils aimait le cupcake!
tania21
kava, merci pour la recette très bonne. délicieux cupcake Heureux de la simplicité de la préparation, du goût délicat et de l'arôme qui s'est envolé dans la cuisine, mmmmmmmm Le mari aime la noix de coco, il a vraiment aimé le gâteau
kava
tania21, content que vous ayez aimé la recette! Faites cuire pour la santé et faites plaisir à votre famille
lunova-moskalenko
J'ai regardé les flocons de noix de coco disparaître, je pense pourquoi ne pas cuire un cupcake demain. Courant J'ai une question, mais dans un multicuiseur, il est impossible de la faire par hasard? Ou alors quelle devrait être la forme pour lui?
Tanyulya
Citation: NVK

J'ai regardé les flocons de noix de coco disparaître, je pense pourquoi ne pas cuire un cupcake demain. Courant J'ai une question, mais dans un multicuiseur, il est impossible de la faire par hasard? Ou alors quelle devrait être la forme pour lui?
Je l'ai fait dans une mijoteuse. Savoureux, mais très "lourd" s'est avéré ... sensation d'humidité.
kava
Je n'ai pas de multicuiseur, il m'est donc difficile de naviguer dans la taille. Habituellement, je fais cuire dans un moule de 10 x 24 cm, il semble être cuit normalement. La pâte à muffins elle-même est un peu humide et dense. Mais c'est par définition.

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