Tortilla à la cannelle et pommes séchées au soleil (recette rapide pour un four et un four à pizza sans œufs)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	250 g
cassonade	50 grammes
Beurre	50 grammes
Cannelle moulue	1h l. Achevée
Sel	0,3-0,5 cuillère à café
Lait (kéfir)	150 ml
Lait, sucre et cannelle pour le dessus
Pommes finement hachées (peuvent être séchées)	0,5 cuillère à soupe
Levure	prescription 3 cuillères à café

Méthode de cuisson

Cuisson facile et rapide avec de bons résultats sans œufs. Quelque chose entre les scones et le pain sucré. Et quelle délicieuse croûte de sucre cela s'avère! J'ai personnellement aimé :)
- Les pommes ici sont facultatives, mais si vous souhaitez en faire cuire, préparez-les à l'avance. Coupez les pommes fraîches ou séchées au soleil en petits morceaux. J'ai trempé les séchées dans de la liqueur de cerise pendant 15 minutes. Avec les pommes, le goût est beaucoup plus riche.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol et le beurre haché très froid dans un robot culinaire et faire la chapelure. Tout fonctionnera parfaitement si vous faites la miette avec vos mains ou avec un couteau. L'essentiel ici est la vitesse, pour ne pas chauffer l'huile.
- Tout en mélangeant, versez rapidement le lait et, pas trop zélé, pétrissez la pâte. Ajoutez-y des tranches de pomme.
- Façonner un gâteau d'un diamètre de 18-20 cm sur du papier sulfurisé saupoudré de farine (pour un four à pizza de 2 cm de hauteur) en abaissant légèrement les bords.
- Coupez le gâteau en 6 morceaux, badigeonnez de lait et saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Cuire au four préchauffé (180-200) (four à pizza) jusqu'à ce que le dessus soit beau et sec, en vérifiant la cuisson.
Le gâteau est devenu plus mature et aromatique en goût le deuxième jour. De plus, j'ai commencé à ajouter un peu de liqueur de cerise à la pâte.
[/ centre]

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Remarque

Une recette de mon ancien livre de recettes avec une désignation de Makarevich. Puis je l'ai vu à «l'école de la charcuterie» ou dans la «collection de recettes».
La quantité de levure chimique a surpris - j'ai mis deux cuillères à soupe.
J'ai ajouté des pommes aigres séchées au lieu de raisins secs sucrés.
Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant une longue période pour une meilleure structure du gâteau fini.
J'ai ajouté de la farine, car la pâte ne se formait pas.
Le deuxième gâteau a été fait sur du kéfir dans un four à pizza, après avoir réduit le sucre à 30 g. Le goût s'est avéré plus intéressant. Pâte légèrement sucrée avec un dessus sucré croustillant.
Au four, une croûte très savoureuse s'est avérée, dans un four à pizza, il y a une pâte plus humide, mais poreuse, peut-être à cause du kéfir.
Dans Princesses, elle cuit sur un filet à pizza et sur papier en même temps.

Profitez de votre thé avec un gâteau parfumé!

Maris

C'est une belle tarte!

Rada-dms

Maris, vous d'abord, un lève-tôt, et je l'ai compris !!!
Rien de tel, même avec une torsion, juste beaucoup de levure chimique!

Vasilica

Rada-dmsmerci recette! Fait intéressant, si vous mettez moins de levure chimique, cela affectera grandement.

Rada-dms

Vasilica, alors je veux trouver, Makarevich avait, je pense, et une cuillère est bien, ensuite, je vais faire cuire avec du kéfir et du soda

Rada-dms

Vasilica, c'est généralement une sorte d'insolite, mais savoureuse, c'est une recette d'une sorte de cuisine!

Crochet

Citation: Vasilica

Je me demande si vous mettez moins de levure chimique, cela affectera grandement

Vasilikochka, 1,5 c. À thé (7,5 gr.) Parfaitement ...

Rada-dms

Crochet, et nous voulons gonfler de la soude!? Seul Vasilisa cuit correctement?!

Crochet

L'essentiel est de ne pas se rendre à Makarevich ...

Rada-dms

CrochetMais quoi, ne croyez-vous pas ce que j'ai vu à Makar, il avait une édition avec le Tsar Pea, j'en ai beaucoup copié à mon époque.

Rada-dms

Citation: Krosh

L'essentiel est de ne pas se rendre à Makarevich ...

Justement, s'il vient, il dira qu'ils veulent le toucher avec du soda et puis les cuisiniers sans poignée de main!

Crochet

Citation: Rada-dms

quoi, tu ne crois pas ce que tu as vu chez Makar

Pourquoi je ne crois pas?!

Je n'ai pas dit ça ...

Je crois volontiers !!!

Rada-dms

Et la tarte était infusée et s'est avérée très savoureuse !!! Quelque chose de droit entre skone et pain d'épice: rose: Et le yaourt a meilleur goût!

pulmonaire

Olya, vos pâtisseries sont excellentes. J'aime aussi beaucoup cuisiner toutes sortes de biscuits. Dernièrement, j'ai regardé un fabricant de pizza. J'ai lu beaucoup de choses et je suis maintenant arrivé à la conclusion que le fond des tartes brûle. Peut-être que je me trompe? Ou peut-être qu'une technique devrait être spéciale lors de la cuisson des tartes?

Kara

Et celui-ci avec une pizza! Eh bien, vous avez conspiré ou quoi?! mneenade, mneenade, pas NADE! ahh

pulmonaire

Olya, ne sois pas offensé. C'est juste que le nom de la recette dit "four à pizza".

Rada-dms

pulmonaire, si vous parlez de l'orthographe du mot four à pizza, alors je pense que je l'ai écrit correctement Ou corrigez-moi - je serai heureux de corriger
Si à propos de "brûler", alors c'est ce que je vais dire! J'utilise Princeskaya tous les jours, je l'ai installé de manière permanente après le VVK brûlé! Je chauffe, fais cuire, fais cuire. Je fais cuire des tartes épaisses sur une natte de Téflon, du fromage cottage et des biscuits, sur une pâte de fromage cottage dans un moule. biscuits et pain d'épices, bagels sur téflon ou filet à pizza. Poulet. poitrines en papier d'aluminium, escalopes sur papier d'aluminium, paniers dans des moules. Vous pouvez vous y habituer en deux jours et cela deviendra irremplaçable!

C'est juste cuit!