Pain
Sur la farine de seigle "Kudesnitsa" il y a une recette de tartes caréliennes (même si à mon avis elles ne sont pas seulement caréliennes) "gate" ... j'ai essayé de faire cuire au four ... Pâte de seigle fourrée Les murs se sont avérés gras ... Donc pour la première fois ... Mais de bon goût !!!!
fraise
Plus d'une fois, j'ai eu la chance d'essayer des guichets en Carélie. Oui il! J'ai particulièrement aimé celui avec du porridge de millet. Et ils sont cuits au four à sec. Il y avait même une recette écrite quelque part. Je l'ai essayé chez moi, mais bien sûr pas que ...
Pain
Une clarification intéressante ... sur le poêle ... Est-ce vraiment humide? Et avec la bouillie de millet, vous ne trouverez pas de recette? C'est intéressant juste ... J'ai entendu parler du millet, mais je ne l'ai jamais essayé ... ou est-ce du porridge ordinaire? J'ai essayé la tarte au poisson finlandaise de seigle "kalokukko" ... elle cuit incroyablement longtemps ... 3 heures ... mais ça vaut le coup ... Délicieux ... juteux ...
Administrateur

Utilisez la recherche: portes caréliennes #
Pain
Citation: Admin

Utiliser la recherche
Chacun a sa propre recherche ... Je voudrais une recette de première main, c'est-à-dire de Carélie ... sur une cuisinière sèche ... et non cuite sur Internet ...
Administrateur
Citation: Pain

Chacun a sa propre recherche ... Je voudrais une recette de première main, c'est-à-dire de Carélie ... sur une cuisinière sèche ... et non cuite sur Internet ...

Et ce qui a à voir avec Internet - ce sont nos recettes du forum, nos utilisateurs!
Vous passiez d'abord par les recettes, puis par la critique directe ...
Pain
Citation: Admin

Vous passiez d'abord par les recettes, puis par la critique directe ...

Il n'y a pas eu un mot de critique ... il a juste dit pourquoi au début il voulait utiliser des conseils vivants ... et c'est tout ... nous allons certainement regarder le lien fourni ...
fraise
Citation: Pain

Une clarification intéressante ... sur le poêle ... Est-ce vraiment humide? Vous ne trouvez pas une recette avec de la bouillie de millet? C'est intéressant juste ... J'ai entendu parler du millet, mais je ne l'ai jamais essayé ... ou y a-t-il du porridge ordinaire? J'ai essayé la tarte au poisson finlandaise de seigle "kalokukko" ... elle cuit incroyablement longtemps ... 3 heures ... mais ça vaut le coup ... Délicieux ... juteux ...
Je n'ai pas de cuisinière, donc je ne savais pas comment expliquer. Le poêle, qui est alimenté au charbon ou au bois, a des cercles sur le panneau de la table de cuisson qui soulèvent et jettent du combustible à l'intérieur. Ici, sur ce panneau, sans huile, les guichets sont cuits. : girl_cray: Oh, pendant que j'écrivais, j'ai éclaté de rire! Et la bouillie de millet avec du lait, enrobée de crème ou de crème sure (pas un magasin, bien sûr). Il s'avère une croûte cuite au four, délicieux!
Pain
Citation: fraise

Le poêle, qui est alimenté au charbon ou au bois, a des cercles sur le panneau de la table de cuisson qui soulèvent et jettent du combustible à l'intérieur.
Oui . déjà ... j'ai imaginé une "plaque de cuisson" sur un poêle rustique ... Juste zanussi ... (pardonnez-moi, les utilisateurs du forum ont encore accidentellement annoncé quelque chose) Dans notre poêle russe, cette chose s'appelait un poêle ... Et il y a des cercles dessus ... seulement ils sont sortis non pas pour y jeter du bois de chauffage, mais pour y mettre de la fonte, c'est-à-dire pour que la fonte soit immédiatement chauffée sur le feu et non par le poêle ... En fonction de la taille de la fonte, le nombre d'anneaux requis a été retiré ... du côté en dessous à travers la porte qu'ils ont jeté ... Mais on ne sait pas comment vous pouvez faire cuire sur le poêle? Bon, peut-être des crêpes ... Dehors, il n'y a pas de chaleur ... :-(
Pain
Ici, j'ai déterré une photo de la tarte au seigle au poisson finlandais KALAKUKKO cuite moi-même ...
Pâte de seigle fourrée
Vous pouvez ignorer la brûlure ... Il s'est avéré lui-même normal ...
Le nom vient de sa forme, qui rappelle un peigne de coq ... Je ne prétends pas être original ... Peut-être que c'est différent pour les Finlandais ... Mais son goût est incroyable ... Il est juteux à cause de la graisse incluse dans la garniture.
Pâte de seigle fourrée
Vous allez vous lécher les doigts ... Un inconvénient est de cuisiner longtemps ... Mais ça vaut le coup ...
fraise
Citation: Pain

Oui . déjà ... j'ai imaginé une "plaque de cuisson" sur un poêle rustique ... Juste du zanussi ...(oui, les membres du forum me pardonneront encore pour quelque chose d'annoncé accidentellement) Dans notre poêle russe, cette chose s'appelait un poêle ... Et il y a des cercles dessus ... seulement ils sont sortis pour ne pas jeter du bois de chauffage, mais pour y mettre de la fonte, c'est-à-dire de sorte que la fonte a été chauffée immédiatement sur le feu et non à travers le poêle ... Selon la taille de la fonte, le nombre d'anneaux requis a été retiré ... Et le bois de chauffage a été jeté du côté inférieur à travers la porte ... Mais on ne sait pas comment faire cuire sur le poêle? Bon, peut-être des crêpes ... Dehors, il n'y a pas de chaleur ... :-(
: girl_red: Je suis content de m'être amusé! : girl_claping: Ce sont les citadins: pardon: Comme ils me l'ont dit, je l'ai répété.
Pain
Citation: fraise

: girl_red: Je suis content de m'être amusé!

Oui ... les émotions positives sont toujours bonnes ...
Maris
Pain, Merci pour la recette éprouvée "Gate" - je viens d'en trouver une sur la farine de seigle! Vous avez également mentionné la tarte au poisson finlandaise Kalakukko. Cette recette pourrait-elle être publiée sur le site Web? Je serai très reconnaissant!
Pain
Citation: nouveau

Pain, Merci pour la recette éprouvée "Gate" - je viens d'en trouver une sur la farine de seigle! Vous avez également mentionné la tarte au poisson finlandaise Kalakukko. Cette recette pourrait-elle être publiée sur le site Web? Je serai très reconnaissant!

Oui. Bien que je l'ai pris quelque part sur Internet. Vous pouvez le rechercher avec un moteur de recherche si vous ne pouvez pas attendre le mien. Là, de la morue, du saindoux frit aux oignons, tout cela est passé dans un hachoir à viande et enveloppé dans une couche de pâte de seigle, préalablement enroulée en cercle. Eh bien, d'accord ... je vais voir. Et pourquoi achetez-vous notre farine de Saint-Pétersbourg à Moscou, le Magicien, ou sur quelle autre farine existe-t-il une recette pour les portes?
Maris
Pain, Merci d'avoir répondu! Oui, ici à Moscou, nous achetons aussi de la farine de Saint-Pétersbourg ... J'essaie différentes farines, mais dernièrement j'utilise plus de céréales complètes, premium et 2 variétés.

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