Tarte au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Beurre ou margarine	80 grammes
Farine	160 grammes
Jaune d'œuf	1 pc
Chocolat	200 g
Crème ou crème sure la plus grasse	300 ml
Beurre	20 grammes
Des œufs	2 pièces
Sucre en poudre	1 st. l
Purée de pomme de terre	1 st. l

Méthode de cuisson

Délicieuse tarte au chocolat
La meilleure pâte et beaucoup de chocolat
La recette est adaptée pour le multicuiseur DEX-60
Pâte
J'ai pris toutes les proportions pour le TEST en format double.Assurez-vous de couvrir la casserole de papier, à la condition que vous puissiez saisir les extrémités du papier et obtenir la tarte.
Râpez le beurre ramolli ou hachez-le avec un couteau, ou pétrissez avec vos mains.
Ajoutez la farine et, en frottant avec vos mains, faites une miette.
Peu à peu, tout le beurre se mélangera à la farine, formant de gros grumeaux.
À ce stade, incorporer le jaune d'œuf et pétrir rapidement la pâte (il est important de le faire rapidement pour que le beurre ne fonde pas).
La pâte doit être UNIFORMALE, il ne vous faudra donc pas plus de 5 minutes pour pétrir
Maintenant, en pinçant un peu la boule de pâte, "fermez" la forme entière. Les côtés doivent mesurer au moins 3 cm de hauteur.
Mettez la forme avec la pâte au réfrigérateur, au moins - pendant 20 minutes.
Dans un mode de cuisson multicuiseur-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Remplissage
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat cassé et le beurre. Tout en remuant, chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Retirer du poêle.
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs. L'essentiel est de mélanger simplement le jaune et le blanc.
Versez maintenant le mélange d'œufs dans le chocolat. Remuez constamment avec une spatule pour empêcher les œufs de cailler.
Versez la garniture finie sur la base de pâte préparée et légèrement refroidie et remettez-la dans le multicuiseur.
Mode de cuisson -1 heure
Le centre de la tarte finie doit être légèrement sous-cuit.