Petits pains avec viande hachée et fromage

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
viande hachée, oignon, tomate, carotte, prune. et rast. beurre, crème, fromage, épices

Méthode de cuisson

Préparation:
Remplissage:
- viande hachée (au goût, j'ai du porc avec de la graisse et du bœuf)
- oignon finement haché
- poivre noir moulu
- sel au goût
- carottes (frottez sur une râpe grossière, juste un peu, mais vous pouvez aussi vous passer de carottes)
Pour la sauce:
- poivron rouge (coupé en fines lanières)
- oignon haché (beaucoup)
- carottes (sur une râpe grossière, beaucoup)
- tomates (coupées en minces cercles et encore en deux)
- du beurre (pour la friture initiale, un peu)
Épaississant pour sauce:
- Un mélange de farine et d'épices séchées (poivre moulu, aneth, persil, etc. - au goût)
- facultatif: sauce dans des sacs Maggi
- Crème pour la sauce
Préparation:
Étalez les boulettes de pâte sans levain en un cercle fin (l'épaisseur est comme sur les boulettes), d'une part, elles doivent être cuites avec de la farine, de l'autre côté (en haut), graissez-les légèrement avec du rast. pétrole.
Sur cette couche, nous étendons la garniture de viande hachée en une fine couche, la répartissons uniformément, comme si elle l'étalait et la pressons légèrement sur la pâte. Nous mettons de fines tranches de fromage sur la viande hachée disposée - pas solide, mais en laissant une distance entre elles. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sinon dans des assiettes.
Enroulez doucement le rouleau en le pressant légèrement vers le bas pour qu'il ne se détache pas.
Mettez le tout pour la sauce dans une poêle et faites-les frire légèrement. Versez ensuite la crème, laissez mijoter pendant une minute, puis versez délicatement l'épaississant, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
Coupez le rouleau fini avec la viande hachée et le fromage avec un couteau bien aiguisé en anneaux d'environ 0,5 cm de large.
Nous mettons les anneaux chauffés au rast. beurre sous une forme antiadhésive, en laissant un peu d'espace entre eux, et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, remplissez les anneaux frits de sauce (elle devrait être assez liquide, car elle épaissira ensuite) et faites cuire dans un four préchauffé à température ambiante. 150 degrés pendant environ 15-20 minutes, puis encore 5 minutes à température. 180 degrés. J'ai cuit dans un airfryer, les valeurs du four peuvent donc devoir être légèrement ajustées. La préparation est déterminée par la sauce - lorsqu'elle vous semble suffisamment épaisse, désactivez-la. Il est préférable de ne pas sortir le plat tout de suite, mais de le laisser "atteindre" dans un four chaud pendant encore 5 à 10 minutes, plus est possible.
La description s'est avérée longue, mais en réalité, tout prend environ une demi-heure, en plus de la cuisson.