Soupe de saumon à la crème

Catégorie: Premier repas
Soupe de saumon à la crème

Ingrédients

filet de saumon (ou truite) 0,5 kg
crème 0,5 l
oignon 1 grand ou 2 petits
carotte 2 pièces
une tomate 2-3 pièces
pommes de terre 4-5 moyen
eau bouillante 2,5 l
huile d'olive 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Hachez finement l'oignon, râpez les carottes. Versez l'huile d'olive dans le fond d'une casserole (j'ai 4 litres), faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Éplucher les tomates, les couper en cubes et les ajouter aux oignons et aux carottes. Laisser mijoter encore 10 minutes, ajouter 2,5 litres d'eau bouillante et les pommes de terre hachées dans la casserole (la taille dépend des préférences, je les coupe en petits cubes). Assaisonner de sel et de poivre au goût (selon la salinité du poisson). Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Couper le poisson en cubes (3 * 3 cm), ajouter à la soupe, cuire encore 15 minutes (jusqu'à ce que le poisson soit prêt). Ajoutez ensuite la crème en la versant sur une cuillère pour éviter le caillage. Lorsqu'il bout, retirez-le du feu. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes (c'est le plus difficile)
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

pour 6 personnes

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Cette délicieuse soupe est généralement préparée par le mari. Après de nombreuses fêtes de fin d'année, quand il n'y a rien de chaud et que je prends une pause de 10 jours de cuisson continue, ce plat est tout simplement divin et en général, par temps froid, il est tout simplement magnifique!

Nat_ka
et c'est de felé salé? Est-ce possible de frais aussi? Je vais juste "attacher" des produits.
xfqrf
Cette soupe est très savoureuse, je cherche une recette depuis longtemps. Merci, merci! Avez-vous essayé d'ajouter du gingembre?
Nat_ka
Citation: xfqrf

... Avez-vous essayé d'ajouter du gingembre?

Frais, poudre? Quand?
xfqrf
Je ne sais pas, mais mon fils va souvent à l'étranger et parle d'une telle soupe, il dit qu'il y avait du gingembre, mais il vaut mieux essayer de le mettre d'abord dans une assiette.
Kara
Nat_ka, le poisson est frais, non salé. Honnêtement, je ne l'ai jamais essayé de salé, mais je pense que cela devrait aussi bien se révéler. Juste moins de sel

xfqrf, merci pour l'idée. Nous devons essayer. C'est vrai, je suis si frais, là où j'ai besoin et où je n'ai pas besoin de le mettre, afin de perdre du poids
xfqrf
Pour perdre du poids, le meilleur miel.
Kara
Pour perdre du poids - il est préférable de vous coudre la bouche et de verrouiller la cuisine
xfqrf
1 à 2 cuillères à soupe l. miel, jus de citron, eau. Faites de la limonade. Le soir à 18h00, vous buvez et votre appétit est supprimé. Il est bon de faire des exercices d'étirement: ficelle, bridge, etc.

Pour perdre du poids - il est préférable de vous coudre la bouche et de verrouiller la cuisine

Les filles, nous avons déjà assez de stress, il vaut mieux perdre du poids confortablement, grâce au miel, un bon et savoureux sommeil.
Kara
Je vous remercie! Essayons))
Inusya
C'est super, surtout pour un ivrogne après les vacances - irremplaçable! Se faire dorloter est juste pour l'estomac ...
Et en général ... sur ce forum pour parler de perte de poids - pas question! C'est du blasphème ...
... et comment vous apprend-il à vous débarrasser de votre appétit? Une joie dans la vie, et vous refuser cela? ...
... Je vais certainement goûter la soupe ... Une sorte - et bave ...
Kara
Inusya, essayez-le, vous l'aimerez! J'avais honte d'écrire à ce sujet, mais vous avez raison !!!!
Monica
Hier, j'ai cuisiné cette soupe C'est incroyablement savoureux
Kara, merci beaucoup pour la recette

Soupe de saumon à la crème
Kara
Monica, Je suis très heureux que vous ayez aimé Manger pas santé
makabusha
À propos du gingembre - vous devez l'ajouter sec, en poudre .... à toute soupe au goût délicat, j'aime ajouter plus de poids à un simple bouillon .. Cela donne vraiment à la soupe une nuance intéressante. D'abord, mettez un peu ... un tiers de cuillère à café sur 4-5 litres de soupe et essayez ... puis décidez à votre guise - peut-être plus ...
Monica
Les filles, j'ai ajouté des graines de carvi, ça s'est avéré incroyable.
Chanson
Et d'abord, je fais bouillir le poisson pour que le bouillon soit plus savoureux, et à la fin j'ajoute également du fromage à pâte molle ...
Puisque nous prenons toujours le poisson (saumon, saumon, truite) entier, nous cuisinons ensuite la soupe de poisson de la tête et de la queue aux nageoires, tandis que les nageoires elles-mêmes y vont aussi ... le bouillon s'avère génial! ... petites pièces. Filtrer le bouillon, puis y faire bouillir des pommes de terre et plus encore, des oignons, des légumes, qui veut (je ne mets pas de carottes) ... Quand c'est prêt, salez et hachez avec un mélangeur à immersion dans la purée de pommes de terre. Après cela, ajoutez de la crème et du fromage (comme un alto crémeux). En remuant, porter à ébullition, remettre le poisson et éteindre. Tout! L'oreille est prête! Ajoutez déjà les verts et les craquelins à l'assiette.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=212681.0
Kara
Si vous faites cuire le poisson pour la première fois, le temps que les pommes de terre soient cuites, la bouillie restera du poisson. Le saumon est ensuite cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit au moins 10 minutes
auntyirisha
Irina, mon mari cuisine aussi une telle soupe.Uniquement toujours à partir de saumon "magasin" légèrement salé, et ajoute des légumes verts, cela s'avère très savoureux!
Affaires
Irina, J'avais aussi une question sur le phyllo salé ... C'est juste que ta recette dit "Assaisonner de sel et de poivre au goût (selon la salinité du poisson)."
ninza
Ira, une soupe aussi riche n'est qu'un spectacle pour les yeux endoloris! Besoin de cuisiner Merci!
Rituslya
Oh, comme j'aime cette soupe !!! C'est tellement savoureux que vous pouvez tout manger en une seule fois!
J'ai cuisiné pendant longtemps, mais l'odeur et le goût sont restés dans ma mémoire pour toujours!
Je vous remercie, Ira, énorme!
Je vais certainement le cuisiner.
Kara
Citation: Entreprise

Irina, J'avais aussi une question sur le phyllo salé ... C'est juste que ta recette dit "Assaisonner de sel et de poivre au goût (selon la salinité du poisson)."
Hélène, comme la pratique l'a montré, cette soupe est également excellente à base de saumon / truite salée (légèrement salée). Par conséquent, salez au goût - si le poisson était frais, puis plus, s'il était légèrement salé - moins, s'il était très salé, vous ne pouvez pas du tout saler.

Les filles, merci beaucoup pour vos aimables paroles! J'espère que la soupe devra à la cour à la table!
Affaires
Kara, Irina, tout est clair! Grand merci!
Crochet
Irisha, mon ami, s'il vous plaît, apprenez-moi comment gérer au mieux une carcasse de saumon?

J'ai acheté un poisson pour 700 gr spécialement pour la soupe selon votre recette. en attendant qu'il se dégèle ...



Coupez-le en filets ou pouvez-vous faire bouillir le poisson coupé en «rondelles» dans la soupe, puis retirer l'excédent?
OlgaGera
Inna, si vous voulez, je laverais le poisson, le couperais avec des fourreaux et en une soupe.
Queue, tête, nageoires - là aussi. Puis supprimez. De la tête, assurez-vous de retirer les branchies.
Ne décongelez pas avant la fin. Tout le jus sortira. Pour que le couteau coupe.


Ajouté le lundi 07 novembre 2016 15:40

Irinaqui correspondent. Mais je pensais que nous avions un besoin urgent ...
Crochet
Citation: OlgaGera
Queue, tête, nageoires - là aussi.

C'est ce qui n'est pas, ce n'est pas ...

Je l'ai décapité)))) ...

Citation: OlgaGera
Ne décongelez pas avant la fin.

Wo, merci pour l'invitation, Olga , sinon j'allais le décongeler jusqu'à demain)), ça ne marchera pas vite au réfrigérateur ...

Je ne sais pas si c’est vrai ou pas, mais je décongèle toujours tout dans le réfrigérateur ...

kil
Irkin, quelle délicieuse soupe ...

Crochet, Inna, va dans mon méli-mélo de saumon, peut-être que ça te conviendra comme moi. Je fais également cuire le poisson d'abord, puis je le trie pour la soupe.
Kara
Oh, Innusik, pendant que je traîne ici au travail, les filles vous ont déjà tout dit. Si vous cuisinez non séparable, laissez-le bouillir et cuire littéralement pendant 5 à 7 minutes, retirez-le immédiatement et coupez-le. Si vous le tenez plus longtemps, vous ne le couperez pas en beaux cubes.

En général, depuis deux ans maintenant, j'achète toute une énorme carcasse, dont on ne sort que l'intérieur, le reste est en place (pas congelé). Premièrement, cela s'avère moins cher de cette façon, et deuxièmement, c'est très pratique: dès que je rentre à la maison, je le coupe et le mets dans des sacs - la pulpe pour la soupe et la pâtisserie, les steaks pour la friture, les cuisses / mains / queue pour le bouillon, et j'en ajoute immédiatement un peu. Les pièces qui ne sont pas utilisées actuellement sont au froid. Ainsi, j'ai toujours un produit de poisson semi-fini, et comme nous respectons vraiment le saumon, de telles préparations m'aident beaucoup
kil
Kara, +1, j'essaye de faire ça aussi. Où achetez-vous du poisson?
Kara
Irin, le plus souvent à METRO, mais parfois à Auchan
kil
Kara, Ouais. Je suis aussi à Auchan ou à la croisée des chemins. Je ne suis pas allé au METRO depuis longtemps.
Nuttison
Kara, Merci, tellement délicieux. "
Kara
Nuttison, pour ta santé! Content que tu aies aimé!

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