Charlotte aux pommes au bain-marie

Catégorie: Produits de boulangerie
Charlotte aux pommes au bain-marie

Ingrédients

Grosses pommes non sucrées 2 pièces
Des œufs 4 choses
Farine de blé 125 grammes
Sucre 125 grammes
Son de blé 2st. l
Cannelle 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • J'attire votre attention sur une recette très simple de charlotte tirée du livre "Gourmet Steamer".
  • Coupez les pommes en petites tranches fines. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à fermeté.
  • Charlotte aux pommes au bain-marie
  • Ajoutez les jaunes, la farine, le son et la cannelle à la masse obtenue. Mélangez le tout doucement jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les pommes hachées.
  • Tapisser le plat / bol de riz de papier d'aluminium, y mettre la masse obtenue et couvrir le plat / bol de papier d'aluminium.
  • Faites cuire 45 minutes.
  • Charlotte aux pommes au bain-marie

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

bain-marie (four en option)

Remarque

Il s'avère une tarte aérienne - très tendre et savoureuse. Pour mes amants croquants, j'ai fait dorer la tarte au four à 180 ° C pendant 10 minutes.
Servir la charlotte avec des confitures, des marmelades ou de la crème anglaise.
Bon appétit!

vichka fraise
Probablement très délicat au goût, je me souviendrai de la recette-pommes, puis du tyutyu de l'année dernière, mais je n'en aurai pas de nouvelles avant quelques mois, je tolérerai.
Maris
Oui, la vichka, en fait, elle a un goût délicat. Et si même avec de la confiture ou de la crème anglaise -!
Torsion
Marish, une option très intéressante pour charlotte! Les premières pommes arrivent bientôt, je vais essayer de les cuire. Jusque-là, marquez-le!
Elenka
Les premières pommes sont déjà parties et sont aigres comme il se doit.
J'aime cuisiner au bain-marie, je le fais parfois.
Si je mets un bain-marie sur la table, je vais certainement en faire un bonbon à la fin.

Maris, merci pour la recette. Je vais certainement essayer!

Et j'ai une question: n'ajoutez-vous pas de levure chimique?

Maris
Citation: Twist

Marish, une option très intéressante pour charlotte! Les premières pommes arrivent bientôt, je vais essayer de les cuire. Jusque-là, marquez-le!
Merci Marisha pour l'intérêt que vous portez à la recette! Vos pommes sont déjà en train de mûrir, et les nôtres viennent de devenir vertes ... Essayez-le, vous l'aimerez!
Maris
Citation: Elenka


J'aime cuisiner au bain-marie, je le fais parfois.
Si je mets un bain-marie sur la table, je vais certainement en faire un bonbon à la fin.

Et j'ai une question: n'ajoutez-vous pas de levure chimique?
C'est formidable que vous soyez également un amateur de cuisine à vapeur!
J'espère que tu l'aimeras. : girl_love: Mon connaisseur le plus strict est ma mère, avec une note de 5.
Il n'y avait pas de levure chimique dans la recette et sans elle, tout se passe bien.
serpysh
Un non-sens complet !!!! Après 45 minutes, la pâte était restée (((((
Maris
Voyons ce qui ne va pas avec vous? Les ingrédients sont-ils strictement conformes à la recette, en aluminium dans le bol et sur le dessus? Cool et coupé? Si possible - une photo, alors nous discuterons. Bien sûr, la vue du cuiseur vapeur n'est pas la même que celle du four. Pour ce faire, j'ai précisé ... "faire cuire les amateurs de croûte pendant 10 minutes au four".
Yelena69
Yelena69 Chers utilisateurs du forum! Cette recette convient à ceux qui ne sont pas autorisés à manger des produits frits et cuits au four. J'ai essayé cette recette: je vais vous le dire tout de suite - pour l'amateur de pâte bouillie (comme les boulettes, les boulettes) .. Les pommes, bien sûr, sont tendres, et la pâte bouillie, pâle .. Il y a peu d'intéressant, pour un amateur. Si vous voulez essayer, prenez une petite portion pour commencer .. Mais je préfère faire des boulettes avec une pomme .. Je m'excuse pour le "mouche dans la pommade" dans le chœur élogieux ..
Maris
Citation: Yelena69

Cette recette convient à ceux qui ne sont pas autorisés à manger des produits frits et cuits au four. J'ai essayé cette recette: je vais vous le dire directement - pour un amateur de pâte bouillie (comme des boulettes, des boulettes).Les pommes, bien sûr, sont tendres, mais la pâte est bouillie, pâle .. Il y a peu d'intéressant, pas pour tout le monde.

Merci pour vos commentaires. Ici, j'ose dire, tout est pour tout le monde et chacun trouve le sien ... Les plats du bain-marie sont donnés pour veiller sur notre santé - diététique!
Et cette pâte ne ressemble pas du tout à une pâte à boulettes, car elle est beaucoup plus douce et ressemble plus à un soufflé.
serpysh
J'ai tout fait strictement selon la recette! La feuille a disposé le formulaire entier et l'a recouvert d'une pièce séparée sur le dessus. Il n'y avait rien à couper, car après 45 minutes, il y avait une pâte dans le moule
Maris
Je suis vraiment désolé que vous ayez fait une telle pâte. Une recette d'un bon livre de la maison Bork "Gourmet Steamer" et je l'ai préparée - la pâte s'est avérée être similaire à un soufflé ou une casserole. Apparemment, de la farine à forte teneur en humidité ou des pommes très juteuses. J'avais la variété Semerenko.
fronya40
pour être honnête, je n'aime pas vraiment la nourriture d'un bain-marie, mais les pâtisseries y sont super, je ne l'ai fait que quelques fois, mais tout a toujours fonctionné. la vérité, j'ai toujours versé de l'eau déjà bouillante. Aujourd'hui, c'est du pudding au chocolat, je lui ai traité un ami - il était sous le choc, il n'y avait absolument aucun goût bouilli, comme on dit plus haut. Je verse la pâte dans un moule avec du papier d'aluminium et recouvre de papier d'aluminium. Je cuisine pendant une heure.
Maris
Je vous remercie, Tanya, pour vos commentaires!
Je suis heureux que tout fonctionne pour vous !!! J'aime aussi les puddings et les pâtisseries vapeur - en plus des avantages, c'est aussi délicieux!
Merci de partager vos secrets!

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