Poêle électrique

[Mila56]

Mila56, J'adore les tartes aux pommes !!!

Eh bien, je vais vous raconter ma prochaine épopée. Je suis arrivé en ville aujourd'hui, la première chose que j'ai faite a été de me précipiter dans la cuisine pour vérifier. Charlotte aux pommes à 35 minutes de l'état froid du four !!! J'avais déjà déterminé par l'odeur qu'il était temps de sauver le gâteau. La recette est la même. Le temps est deux fois moins élevé qu'à la campagne. Il y a donc clairement quelque chose de tendu. Le mari va prendre l'appareil pour mesurer maintenant par curiosité.
Donc, quiconque a des problèmes avec le poêle à la campagne n'est toujours pas une question d'appareil. Il est la. Beau grand, sinueux, rapide. Question Si j'achète un mini four électrique, combien cuit-il)) Le multicuiseur, la bouilloire et l'airfryer semblent fonctionner de manière standard. Mais les appareils sont plus complexes, il y a probablement un principe légèrement différent ...

[Tillotama]

TillotamaQuelle charlotine !!!! SENSATIONNEL !!!

Je suis arrivé en ville aujourd'hui, la première chose que j'ai faite a été de me précipiter dans la cuisine pour vérifier. Charlotte aux pommes à 35 minutes de l'état froid du four !!!

Ce qui était nécessaire. Hourra!

Le temps est deux fois moins élevé qu'à la campagne. Il y a donc clairement quelque chose de tendu. Le mari va prendre l'appareil pour mesurer maintenant par curiosité.

Oui, on adore tout compliquer, mais il ne restait plus qu'à mesurer la tension

Il est la. Beau grand curvy

Tarte chic

Si j'achète un mini four électrique, combien cuit-il

Oui, la question est certainement intéressante. Quelqu'un dans le sujet (mais je ne me souviens de personne) avait des nuances (je ne me souviens pas de leur résultat) sur ce problème. Mais à mon avis, ce problème peut être facilement résolu. Placez un thermomètre à four dans le mini-four lors de la cuisson. Si la tension du secteur est trop basse, les dizaines dans le four peuvent ne pas atteindre la température réglée. Disons que la recette nécessite 170 degrés, ce qui a été défini sur le contrôleur de température. Nous avons allumé le four avec une tarte et après 20-30 minutes. selon le thermomètre que vous avez acheté, vous pouvez voir que la température n'est que de 140 degrés. Et cela ne suffit pas avec une prescription. Juste sur le contrôleur de température, vous augmentez la température à 200 degrés (170 + 30 degrés manquants). Et tout le problème est que très souvent, dans ces mini-fours, la température réelle ne correspond pas à celle réglée. Par exemple, dans mon mini-four Rolsen 3026, lorsque la température est réglée, disons 170 degrés. , acheté et installé dans le thermomètre de la caméra a montré 200 degrés. Réalisant que mon poêle surestime la température de 30 degrés, je la règle à 140 degrés. si j'ai besoin de 170 deg. Et tout de même, si dans certains mini-réchauds, en raison de la basse tension, les stores ne gagnent pas la température requise (par conséquent, le temps de cuisson augmentera, comme le Miracle du poêle à basse tension), alors simplement le contrôleur de température devra toujours régler la température plus élevée que dans la recette. Et combien de grêle. ci-dessus, le thermomètre acheté pour les fours indiquera

[Ludmila]

Ludmila, Chéri! Merci beaucoup d'avoir écrit exactement la recette et l'algorithme de cuisson dans Miracle pour les doués

[Vika]

Vika, ma dernière réponse, ou plutôt le régime de température, se réfère aux mini-fours de bureau, car vous pouvez régler la température à l'intérieur. Et dans le poêle Miracle, la température ne peut pas être ajustée, cela dépend de la tension du réseau. La tension dans le réseau est plus faible, le dix est chauffé pire dans le miracle du four. Et la tension, on est chez soi, hélas on ne peut pas changer

Ajouté le dimanche 21 août 2016 23:36

Charlotte aux pommes à 35 minutes de l'état froid du four !!!

Combien d'œufs et de farine de charlotte?

tension, on est chez soi, hélas on ne peut pas changer

Nous pouvons! Mesdames, j'ai une merveilleuse poêle à frire, je fais cuire dans le village uniquement grâce à un stabilisateur, il y a un appareil si spécial, comme son nom l'indique, il stabilise la tension. Notre prise fonctionne de 120v à 230v. Il y a trois stabilisateurs dans la maison pour un réfrigérateur, un congélateur, un four à micro-ondes, un lave-vaisselle, et là je colle une magnifique poêle à frire, en m'assurant que le lave-vaisselle, le micro-ondes et le Miracle ne fonctionnent pas en même temps; le second à la station de pompage dans le métro; le troisième sur HP et la connexion d'autres appareils de cuisine. Lors de l'achat, il est important de surveiller la puissance du stabilisateur et de la prendre avec une marge, nous avons des stabilisateurs à partir de 1,5 kW. Même avec nos gouttes, la lecture de tension inférieure est importante, l'un des stabilisateurs se retire de 130v, sinon moins - il éteint la sortie, ce qui n'est pas une option pour la cuisson, vous en comprenez une autre à partir de 110v, et je la fais cuire dans Miracle, sinon nous avions 89v dans la prise.

[Mila56]

Mila56, attendez ... et là. où est la photo dans le Miracle cuit ??? et cette recette signifiait.

... et là. où est la photo dans le Miracle cuit ??? une

Oui bien sûr . Ici toutes mes photos ne sont que du miracle du poêle

Ajouté le lundi 22 août 2016 04:38

Notre prise fonctionne de 120v à 230v.

sinon nous avions 89v dans la prise.

Devenir fou

Je cuit au village uniquement grâce au stabilisateur,

Merde, j'ai oublié (il est probablement temps de dormir, sinon nous avons la moitié de la deuxième nuit) qu'il y a un appareil tellement utile et à l'aube de ma jeunesse, nous avions également un stabilisateur pour la télévision dans notre appartement. Et seulement pour la télévision, même si un réfrigérateur et une machine à laver étaient également alors. Pourquoi, je doute qu'un stabilisateur était nécessaire alors, le réfrigérateur fonctionnait bien. Oui, en effet, cet appareil vous aidera beaucoup par courrier électronique. le réseau manque de tension.

Ajouté le lundi 22 août 2016 04:51

Notre prise fonctionne de 120v à 230v

En général, c'est un gros gâchis. Je travaille moi-même sur le courrier électronique. sous-station et je sais que la tension doit être fournie avec la valeur requise, c'est-à-dire que dans la vie quotidienne, elle est de 220-240 V et rien d'autre. S'ils amenaient toutes les personnes susceptibles d'être inondées de réclamations collectives à diverses autorités, y compris via Internet, les ingénieurs en électricité porteraient la tension au niveau requis. C'est un problème purement technique, jusqu'au remplacement d'un transformateur abaisseur dans une sous-station (bien qu'un transformateur industriel coûte cher, mais quelle différence pour les habitants, ils en prennent la même chose pour la lumière, bien que dans les villages, il peut y avoir un tarif différent.)

Les filles, mes proches ont eu un tel incident - m'ayant loué du pain du four, ils ont également acheté comme le mien. Panasonic. Ils vivent dans un village près de Mineralnye Vody. Ils ont mis le pain. Ça n'a pas marché. Encore une fois, l'image est la même. J'ai été torturé pour consulter. Je ne comprends pas moi-même pourquoi cela ne fonctionne pas. Jusqu'à ce que leur mère réalise que c'était du stress. Ils ont commencé à mettre du pain pour la nuit ... et tout a commencé à s'arranger.

Quelle charlotine!

À mon avis, les meilleures charlottes sont fabriquées au four miracle. Quoi qu'il en soit ... tout y a meilleur goût.
Au fait, j'ai comparé le pain du four et du Miracle .. Dans Miracle, c'est toujours plus savoureux .. Devinette ...

[Mila56]

Mila56, charlotte pour 5 œufs, un verre de farine et un verre de sucre. Je mets généralement une autre pincée de sel, de bicarbonate de soude et de vinaigre.

J'ai compris les stabilisateurs, maintenant je vais décider de combien j'en ai besoin. Probablement nécessaire)) mais déjà l'année prochaine, la saison est terminée (
J'ai regardé Ali - vous pouvez rester entre 1000 et 1500r, ce qui me convient.

[Mila56]

Mila56, bien sûr, ce que nous avons avec la tension est un gâchis. notre transformateur est installé quelque part depuis 1956-57, depuis, la consommation d'énergie dans le village a parfois augmenté, tout le monde a des bouilloires, des chaudières, etc. Ils promettent de changer le transformateur pour la deuxième année, mais pour l'instant, les choses sont toujours là. les plus gros échecs se produisent juste le week-end, lorsque les résidents d'été arrivent et qu'il y a une forte charge sur le réseau. Et c'est à 70 km de Peter
Et Miracle pour moi est une vraie bouée de sauvetage, je ne fais cuire toutes les tartes, tartes, pizzas que dedans. Nous avons un petit four électrique, mais il est très petit - pot de 12 x 20. Je fais du pain en KhP. Et dans Miracle, je fais cuire des légumes et fais de la viande avec des légumes.Cela fait 6 ans déjà, alors que ma mère m'a donné un vieux miracle, toujours soviétique, est resté sur la mezzanine pendant de nombreuses années (20-30 ans), et maintenant mon Miracle et moi nous sommes retrouvés et maintenant nous nous aimons mutuellement.

charlotte pour 5 œufs, un verre de farine et un verre de sucre.

Ouais, je suis basé sur la même recette, seulement je l'ai changé pour moi-même, en réduisant le sucre et la farine.

Ajouté le lundi 22 août 2016 19:13

les plus gros échecs se produisent juste le week-end, lorsque les résidents d'été arrivent et qu'il y a une forte charge sur le réseau.

Clair. Vous avez besoin d'un transformateur plus puissant là-bas, et vous serez alors heureux, même plus rapidement

Filles! mais hier je n’ai pas eu de charlotte, mais c’est comestible, mais ça sent l’omelette et il n’ya pas de légèreté.
pas tout à fait clair. comment un biscuit luxuriant sort d'un poêle froid ... ou était trop paresseux pour battre les blancs séparément ... ou peut-être est-elle montée tôt pour vérifier

[Mirabel]

Mirabel, et combien de temps s'est écoulé?

Ajouté le mardi 23 août 2016 16:27

Mila56, Je pensais juste, j'aurai probablement aussi 3/4 tasse de farine de sucre. Le verre est juste tordu))

[Tillotama]

Tillotama, pendant une demi-heure tout a été durci, je l'ai vérifié en 15 minutes, cuit dans un moule en silicone
Vous venez de poser le papier?

.. ou était trop paresseux pour battre les blancs séparément .... ou peut-être qu'elle est montée tôt pour vérifier

Je n'ai jamais battu les blancs séparément, tous ensemble, mais pendant 10 à 15 minutes. pas moins.
C'est peut-être tôt. Il n'est pas recommandé d'ouvrir les biscuits ...

[Vika]

Vika, pour moi dans la proportion de 5 œufs, 1 tasse. farine et 1 tasse. sucre pour charlotte - beaucoup d'oeufs. Je fais un maximum de 4 œufs, si les gros sont généralement 3 (les gros sont soit des œufs de canard, soit qui ne rentrent pas dans les cellules, je n'ai que des œufs de village). Une fois que je l'ai fait sur 5 œufs, j'ai pensé que ce serait un biscuit plus luxuriant, mais j'ai eu une saveur d'omelette. Eh bien, c'est à mon goût, mais tout le monde a des goûts différents
Galina, J'ai battu les œufs entiers de la même manière.
Et aussi, en battant des œufs, j'ajoute certainement de l'alcool fort - quelques cuillères à soupe de brandy ou de vodka, mais surtout j'aime ajouter du baume de Carélie - il est parfumé et donne un arôme agréable au biscuit.

Pour 5 œufs, vous avez probablement besoin de plus de farine et de sucre ... un verre ne suffira pas. Pour 4 œufs, 1 et 1 sont parfaits ...
Pouvez-vous ajouter du whisky à un biscuit au lieu d'une crête? le whisky à la maison traînait juste ...

[Galina]

Galina, vous pouvez à la fois du whisky et du rhum, l'ajout d'alcool fort accélère le battement des œufs et améliore la qualité du biscuit, il s'avère plus aromatique et ne sèche pas plus longtemps, mais en même temps, à partir de l'alcool foncé, sa couleur est légèrement plus foncée.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, c'est la première fois que j'entends parler de l'ajout d'alcool. Je vais le prendre à bord. Je vous remercie

Quelqu'un m'a dit que l'alcool agit comme une levure chimique .. Eh bien, en général, vous pouvez whisky .. merci. Il faut absolument essayer .. Et puis il y a des pauvres, des acides ...

Mesdames, je n'ajoute tout simplement pas à la pâte de levure (l'alcool peut tuer la fermentation), et je la verse dans tous les biscuits et biscuits.

Mesdames, je n'ajoute tout simplement pas à la pâte de levure (l'alcool peut tuer la fermentation), et je la verse dans tous les biscuits et biscuits.

Ici, la vodka à la levure se comporte remarquablement

Tartes frites de pâte avec bouillon de pommes de terre (recette maigre) (Rada-dms)

Ailleurs, il y avait de l'alcool dans la pâte à levure.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, oui. Je prends aussi 4 œufs, un verre de sucre et de farine ... mais j'ai décidé de répéter exactement les recettes ci-dessus et un petit fiasco.
mais je connais l’alcool et je l’ajoute aux biscuits, mais je ne me soucie pas de la charlotte, sans fioritures et rapide.
Je vais travailler sur les erreurs et tout faire selon les règles.

[Albina]

Albina, l'alcool fort dans la vinification arrête la fermentation du vin, et j'ai lu ces recettes de pâte à levure, mais ce sont apparemment mes cafards personnels, j'ai peur que la levure meure sous l'influence de l'alcool ...
Pas tout à fait ça, mais je ne peux pas faire de pain à la moutarde non plus, je le fais selon une recette, et la moutarde tue la levure - le pain à la moutarde ne fonctionne pas, apparemment une sorte de poudre de moutarde brutale ... ou peut-être que c'est ma particularité personnelle

le pain à la moutarde ne convient pas, apparemment une sorte de poudre de moutarde brutale

L'huile de moutarde n'est-elle pas ajoutée à l'huile de moutarde, ou existe-t-il une recette pour la moutarde sèche?

[Galina]

Galina, J'ai une recette avec de la poudre de moutarde, et les deux premières fois je l'ai eue, mais apparemment, une poudre de moutarde s'est épuisée et c'est tout ... comme elle a coupé, j'ai déjà arrêté d'essayer ... je ne peux pas obtenir cette recette:

Pour préparer du pain à la moutarde, mélangez 400 g de farine premium et une cuillère à soupe et demie de moutarde en poudre, tamisez le mélange. En HP, versez 260 ml d'eau tiède, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe et demie d'huile végétale, s'il n'y a pas d'huile de moutarde.
Ajouter la farine avec la poudre de moutarde et une cuillère à café et demie de levure sèche.
Réglez le mode de cuisson principal sur HP, le poids est moyen, le degré de croûte frite est moyen.
Ne marche pas!

il y a une recette avec de la poudre de moutarde

Wow, je ne savais pas ...

Elle a apporté des tartes pour se vanter, juste chaudes, chaudes, avec un foie:

Je le fais cuire sur une feuille de Téflon de 26 cm de diamètre.

[Ludmila]

Je n’ai pas eu de charlotte hier, c’est bien mangeable donc tout, mais ça sent l’omelette

Les œufs avec du sucre avaient-ils un volume luxuriant après avoir été battus? C'est très très important. Et après avoir ajouté de la farine, le volume peut baisser légèrement, mais pas beaucoup. Et la farine doit être mélangée correctement, en ajoutant une cuillère et en remuant non pas dans un mouvement circulaire, mais de haut en bas et non avec un mélangeur, mais avec une large spatule, mélangez la farine. Dans ces conditions, le volume d'œufs battus avec du sucre ne diminuera pas. Une omelette au goût est obtenue si les œufs avec du sucre ne sont pas assez battus et que la farine n'est pas ajoutée correctement. La masse fouettée doit avoir une masse pelucheuse et dense et son volume doit augmenter environ 4 à 5 fois. Par exemple, après avoir battu 5 œufs (je n'ai pas séparé les blancs des jaunes) avec du sucre, j'ai reçu un volume de cette masse d'environ 2 litres. Je l'ai battu pendant environ 8 minutes, dans un bol en verre de 3 litres (en verre trempé) et il était clair à la fin combien d'espace vide restait. Et puis elle a ajouté de la farine une cuillère à la fois. C'est une technologie pour préparer la pâte à biscuit, sauf que pour le biscuit, les blancs avec du sucre sont fouettés séparément des jaunes (bien que quelqu'un parvienne à ne pas se séparer). Et en charlotte, c'est possible sans séparer la protéine et le jaune, pour ainsi dire, simplifié la préparation de la pâte. Mais la prochaine fois, je retirerai un peu plus la farine, car lorsque les deux dernières cuillères ont été ajoutées, la masse s'est légèrement stabilisée. En général, dans différentes recettes de biscuit, 30 grammes de farine sont donnés pour 1 œuf. et moins. À 30 gr. le biscuit peut être assez dense. Quand je fais un biscuit, je n'ajoute pas plus de 25-27 g pour 1 œuf. farine. Mais c'est exactement ma recette, ce qui me convient.

comment un biscuit luxuriant sort d'un poêle froid.

Il est préférable de réchauffer le couvercle séparément et à l'avance.

peut avoir grimpé tôt pour vérifier

Ne passez pas à l'avance. En même temps, le biscuit tombe.

cuit dans un moule en silicone

Essayez de ne pas utiliser de moule en silicone, mais par exemple en recouvrant le fond de parchemin, mais le diamètre de la charlotte augmentera, ce qui entraînera une diminution de la hauteur de la charlotte, mais n'affectera pas le goût. Vous pouvez y mettre une forme métallique en la recouvrant du même parchemin.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 08:07

Elle a apporté des tartes pour se vanter, juste chaudes, chaudes, avec un foie:

Ludmila, tartes fraîches. Et comment as-tu fait le remplissage? Et du foie de boeuf ou ..?

Je le fais cuire sur une feuille de téflon de 24 cm de diamètre.

Super, pouvez-vous prendre une photo de lui séparément? Est-ce noir?

Ajouté le mercredi 24 août 2016 08:15

Et puis j'utilise toujours ça, je le coupe aussi, mais à la taille d'une plaque à pâtisserie pour un mini four.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 08:26

Fibre de verre enduite antiadhésive. Fabriqué en Chine, mais le tapis est bon. Il est nécessaire d'acheter une sorte de tapis fin (pas en silicone, celui-ci) dans le poêle Miracle pour ne pas poser de parchemin. Bien que je n'ai jamais posé le parchemin dans le Miracle, je m'en passe

[Mila56]

Mila56, C'est tout, tout était conforme aux règles, mais je suis entré dans le poêle tôt .. J'ai complètement oublié que c'était impossible
Merci pour tous les conseils!

[Mila56]

Mila56, feuille de téflon pour poêle, diamètre 26cm (j'ai fait la mauvaise taille, je l'ai déjà corrigée ci-dessus), j'en ai une brun foncé, je l'ai achetée dans l'ozone, une chose très pratique, juste la taille de Miracles.

Garniture: foie de foie de bœuf, bouilli dans du lait, passé dans un hachoir à viande avec une grille avec de grands trous, carottes et oignons ajoutés frits au beurre - beaucoup.

[Mirabel]

Mirabel, par expérience personnelle, je n'aime pas cuire dans du silicone, même si le biscuit se lève - pour moi, il ne respire pas et est toujours moyen. En termes de nombre d'œufs / sucre, 3-4-5 farines ne jouent pas un grand rôle, probablement la question est plus sur la qualité des produits. La taille des œufs est toujours différente, je ne suis jamais guidé par le poids en grammes, car je me couche sous le bras et je cuisine. Battez le plus souvent en même temps - les blancs des jaunes. L'essentiel est de verser de la farine dans des œufs battus avec du sucre, de mélanger doucement et très soigneusement cette farine pour que la pâte ne tombe pas. Si vous vous dépêchez et rassemblez un verre en un seul tas, il n'y aura qu'une omelette. J'ajoute aussi toujours du soda et du vinaigre, ils tuent le goût de l'œuf pour moi. Je vaporise généralement de la farine dans un verre sur les œufs battus et je remue doucement de haut en bas.
En général, 15 minutes Pts ne suffisent pas, il n'y avait pas besoin d'ouvrir le couvercle, les biscuits n'aiment pas l'air froid. J'ai juste du papier sulfurisé, j'adore le Paklan Polish, le reste du papier n'est pas le même pour moi.

Mandraik Ludmila, Je l'ai essayé avec de l'alcool - je n'ai pas remarqué la différence. En général, une telle chose, qui d'autre croit en quoi Si vous êtes sûr que cela se passe mieux de cette façon, alors cela devrait être
Belles tartes, oh donnez-moi un couple. À la maison, personne n’aime les garnitures salées, et mon âme le demande parfois. Pour moi, je suis toujours paresseux.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 13:16

Et j'ai aussi une pomme la charlotte + mûre. Elle a fait cuire à la maison à l'heure de Moscou, donc ils sont comme des jumeaux avec la première tarte.
En ce moment à la datcha, mon mari a mesuré la tension dans le réseau 195 V
Voici une telle poubelle)) Je vais penser au stabilisateur.
J'ai également acheté un moule en étain très fin, je veux essayer de mettre dans l'airfryer Hotter pour voir ce qui se passe. Je n'en ai pas encore trouvé en aluminium.

[Tillotama]

Tillotama, tu as de nouveau la beauté!
Je vais travailler sur les erreurs et ajouter également des baies et des pommes.

J'ai un brun foncé, acheté dans l'ozone, une chose très pratique, juste la taille du Miracle.

Ouais je comprends.

bouilli dans du lait

Je n'ai jamais fait bouillir un foie dans du lait pour rien, j'imagine quel foie tendre. Je vais le prendre à bord.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 14:50

Les filles, ai-je bien compris que beaucoup ne séparent pas la protéine du jaune pour un biscuit? Peut-être que je ne me séparerai pas et ne ferai pas de gestes inutiles

Ajouté le mercredi 24 août 2016 14:57

J'adore le polonais de Paklan,

Oui, j'aime aussi ce papier, il est enduit des deux côtés de silicone de qualité alimentaire et est réutilisable.

[Mila56]

Mila56, Je bat toujours des œufs entiers dans une charlotte, et dans d'autres biscuits selon une recette spécifique ...
Tillotama, aidez-vous, ça ne me dérange pas. J'ai deux hommes dans ma famille, ils auraient de la viande, alors aujourd'hui, mon fils, ils ont pris des tartes avec un foie à la ville et se sont laissés jusqu'à trois! Et j'ai une fois cuit avec du chou avant-hier.
J'adore mon Miracle, c'est un miracle pour moi, et vous ne cuisinerez pas beaucoup, ce qui est bien - il ne disparaîtra pas, et il cuit, bien sûr, à travers le stabilisateur, comme il se doit. Et avant le stabilisateur, comme à Pâques, j'ai fait des gâteaux et j'ai fait bouillir de la pâte, puis j'ai forcé mon mari en achetant un stabilisateur et un relais de tension ... nous l'avons abandonné, bien que le stabilisateur soit plus cher, mais plus fiable!

Peut-être que je ne me séparerai pas et ne ferai pas de gestes inutiles

Malheureusement, je n'arrive jamais à battre une génoise normalement avec des œufs entiers! Apparemment, il y a 2 raisons: je ne mets jamais de sucre selon la recette, mais je le réduit de 2 à 3 fois, et je n'ajoute jamais de levure chimique au biscuit, y compris le soda au vinaigre.
Dans mon cas, des mouvements corporels supplémentaires sont nécessaires!

[Irina]

Irina, et comment se passe la charlotte? Je suis très inquiet de la diminution du sucre, j'accepte de le fouetter séparément, ne serait-ce que pour verser du sucre pas plus de 100g, au lieu d'un verre ...

et comment obtenez-vous Charlotte?

Les gens, où ira-t-elle! Vous pouvez enfin cuire un biscuit sans sucre! L'essentiel est la farine et les œufs, battus correctement. Très souvent, je remplace le sucre par du fructose, ça va encore moins, c'est plus doux que le sucre. Je le remplace également par du stévioside mélangé à du fructose. La quantité du composant diminue encore plus.

[Irina]

Irina, et l'omelette ne ressemble pas? C'est super, je vais essayer ... Le fructose, c'est les mêmes glucides, l'insuline n'est pas beaucoup moins que le sucre est nécessaire, j'aime le sorbitol en pâtisserie (mais les mêmes glucides), mais le remplacement du sucre est cher, c'est plus facile de faire des tartes salées avec du chou

et l'omelette ne ressemble pas

Ça n'en a pas l'air! Un biscuit est comme un biscuit! Si vous avez besoin de réduire les glucides, alors certainement le stévioside. Pour équilibrer le goût sucré, un peu de fructose. Et pourquoi le prix est-il effrayant? Un kilogramme de stévioside à un «mauvais» prix suffit pour un an! Pas si cher et sort finalement.

Ajouté le mercredi 24 août 2016 21:45

plus facile à faire cuire des tartes au chou salées

Les gens, la farine, ce sont aussi des glucides ...

[Irina]

farine, c'est aussi des glucides

Irina, eh bien, bien sûr, vous ne pouvez pas cuire sans lui ... vous pouvez le faire sans sucre, mais il n'y a pas de gâteau sans farine Eh bien, que pouvez-vous faire - nous comptons les glucides - nous le convertissons en XE ... Je fais plus de tartes pour mes hommes, la seule chose que je ne peux pas refuser, ce sont des tartes avec chou, c'est pourquoi j'essaie de les cuire moins souvent ... maintenant c'est la cuisson d'automne - utilisation de la récolte ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, il me semble que tout fonctionnera avec moins de sucre. Je pense que c'est plus la qualité des œufs et le degré de fouettage. Il existe des recettes pour 10 à 12 œufs et un verre de sucre. Il s'agit probablement d'un énorme biscuit.

[Tillotama]

Il existe des recettes pour 10 à 12 œufs et un verre de sucre.

Tillotama, en quelque sorte je ne pensais pas, c'est une chose terrible - une habitude que je vais essayer, les pommes commencent, je vais essayer la tarte Tsvetaevsky avec moins de sucre .. Je ne mets pas du tout de sucre dans la pâte, je vais la couper en deux pour commencer ... Merci mesdames pour le conseil , sinon je me suis habitué au four à "chenilles moletées", puis à un regard neuf sur des choses familières

Oh, je suis une gourmande. Pourquoi réduisez-vous le sucre? Pour des raisons de perte de poids?
En passant, j'ai lu en quelque sorte que les substituts du sucre, y compris le fructose, ne devraient pas être utilisés à la place du sucre, s'il n'y a pas d'indications directes. C'est encore pire là-bas, ce qui en général n'est pas suffisant. Mieux vaut un peu de sucre.

[Tillotama]

Tillotama, pour des raisons d'indications médicales - diabète

Pourquoi réduisez-vous le sucre? Pour des raisons de perte de poids?

Cela ne me ferait pas très mal de perdre du poids (80-84 kg avec une augmentation de 154), j'ai accumulé pour ainsi dire par mon âge. Mais par exemple, dans les muffins, je réduis toujours le sucre de 2 fois. Je n'aime pas les pâtisseries très sucrées, je réduis donc le sucre d'un tiers dans le biscuit. Jusqu'à ce que je réduise plus de sucre dans le biscuit, j'ai peur que la masse fouettée ne soit pas persistante, car le sucre joue ici un rôle de fixateur (de collage).

Ajouté le jeudi 25 août 2016 07:52

et je n'ajoute jamais de levure chimique au biscuit, y compris le soda et le vinaigre.

Je n'ai pas non plus ajouté de soda ni de levure chimique au biscuit, d'ailleurs je n'ai pas ajouté de charlotte au dernier.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 07:56

il me semble que tout fonctionnera avec moins de sucre. Je pense que c'est plus la qualité des œufs et le degré de fouettage.

Oui, et il me semble.

Les filles, parlons de poêle électrique...

Les filles, parlons encore de la poêle électrique ...

: girl_red: Oui, exactement. Nous allons améliorer