Poêle électrique

Ils sont toujours soufflés comme des rouleaux

Vous pouvez essayer de réduire la dose de levure. J'ai ajouté 7 grammes à ces tartes, soit pour 500 grammes de farine. levure, et ceci est une cuillère à café plate. Vierge, ce n'est probablement pas 7 grammes. mes balances semblent indiquer la météo, je dois les vérifier, c'est probablement 3 grammes. Mais une cuillère à café de levure était sans lame et utilisait du lait aigre comme liquide pour pétrir la pâte, c'est peut-être pourquoi si peu de levure me suffisait.

... Ils sont toujours soufflés comme des rouleaux

Ou rouler des crêpes épaisses pour une tarte, rendre la pâte plus mince.

Vous pouvez essayer de réduire la dose de levure. J'ai ajouté 7 grammes à ces tartes, soit 500 grammes de farine. levure, et ceci est une cuillère à café plate.

Lyudmila, il n'y a pas 7 g de levure sèche dans une cuillère à café!
Assiette de levure de Kroshik pour vous aider (directement dans le premier message sous le spoiler)

[valushka-s]

valushka-s.

[valushka-s]

valushka-s, bien que sa disposition de levure soit correcte, à mon avis.
Pour les tartes de 500 grammes de farine, 7 grammes de levure sont nécessaires, soit 1,5 cuillère à café.

Taia, 7 g ne suffisent pas pour 500 g de farine (selon la richesse de la pâte), mais il en ressort 2 à 2,5 cuillères à café de levure

Tableau de correspondance quantité / poids entre levure sèche et levure fraîche
Levure sèche (en cuillère à café) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Levure sèche (en gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Levure fraîche (en gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[valushka-s]

valushka-s,

[Tableau de correspondance quantité / poids entre levure sèche et levure fraîche]

Tableau de correspondance quantité / poids entre levure sèche et levure fraîche


Levure sèche (en cuillère à café) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Levure sèche (en gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Levure fraîche (en gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Taia, dans une cuillère à café non pas 5, mais 3 g de levure sèche! (enfin, peut-être qu'avec une grande diapositive, ce sera 3,5 g)

dans une cuillère à café pas 7 g de levure sèche!
Une assiette de levure de Kroshik pour vous aider (directement dans le premier message sous le spoiler

bien que sa disposition de levure soit correcte, à mon avis.
Pour les tartes de 500 grammes de farine, 7 grammes de levure sont nécessaires, soit 1,5 cuillère à café.

Les filles, hier, j'ai essentiellement pesé de la levure sèche afin de comprendre combien dans 1 c. pas de diapositive (enfin, pas de diapositive). J'ai 7 gr. , peut-être que quelque chose ne va pas avec la balance Oui, il s'avère que c'était 3 grammes de levure, mais la pâte était dans du lait aigre.

Et c'est encore plus facile de traduire la levure comme ceci:

Conversion de levure sèche en humide, pressée (et vice versa)

Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et des cuillères à mesurer

[Ludmila]

Ludmila, quelque chose ne va pas avec votre balance.
Je vais maintenant faire du pain, j'ai spécialement pesé une cuillère à café de levure sèche d'une machine à pain - exactement 3 grammes.

Ajouté le Lundi 16 Jan 2017 11:09

Taia, dans une cuillère à café non pas 5, mais 3 g de levure sèche! (enfin, peut-être qu'avec une grande diapositive, ce sera 3,5 g)

Vous - vous avez raison.

[Administrateur]

Levure en vrac - 1 cuillère équivaut à 4 grammes
Administrateur, Tatyana, et j'ai mesuré la levure sèche avec une cuillère à café ordinaire (pas d'une machine à pain)

Publié le Lundi 16 janv.2017 11:17 AM

spécialement pesé une cuillère à café de levure sèche d'une machine à pain - exactement 3 grammes.

Dans une cuillère à café d'une machine à pain, cela ressemble à 4 grammes de levure sèche, et je l'ai mesuré avec une cuillère à café ordinaire pour les tartes, il s'avère donc que certaines ne correspondent pas en grammes, et même si les échelles sont absurdes, cela s'est avéré être 3 grammes, pas 7 grammes. Pâte au lait aigre, donc une petite quantité de levure suffisait.

quelque chose ne va pas avec votre balance.

Tout peut être, je ne les ai pas testés jusqu'à un gramme, et cela ne ferait pas de mal. Ils montrent parfois un poids de + - 1 -2 grammes. Sur le tableau de bord, le poids change si vite, mais je n'attends pas qu'il soit fixé, il peut encore changer d'un gramme.

[Lyudmila,]

Maintenant, je l'ai mesuré dans une cuillère à café d'une machine à pain, une cuillère à café en métal standard et une cuillère à café de Tescom, dans une cuillère de HP 3 (peut-être 3,5 g), versé dans une cuillère en fer, il s'est avéré avec une colline légère, puis versé dans une cuillère mesurée de Tescoma, il s'est avéré plein pas de cuillère à café de pois. Mais pas 7 grammes !!!

Lyudmila, Ils nous lisent simplement, et si quelqu'un, lors de la cuisson de quelque chose, est guidé par un comptage incorrect de la levure, alors quelqu'un peut avoir une piqûre avec la cuisson, ou il peut laisser tomber ses mains après une ponction. Et seulement deux fois moins de levure sera consommée!

[Lyudmila, valushka-s]

Lyudmila, valushka-s, les cuillères à café ordinaires sont de forme et de taille différentes. Je viens de mesurer la quantité de levure sèche contenue dans mes cuillères à café - il s'est avéré 3,5 grammes.
Récemment, j'ai acheté une nouvelle balance Tanita, tout est pesé très clairement à 0,0 grammes et le poids ne saute nulle part, cela en vaut clairement la peine.
Mais dans mes précédentes balances Vitek, il y avait vraiment sauté le poids comme il le voulait.

La conclusion est d'acheter de bonnes balances et de tout mesurer en grammes.

Ma vérité est très probablement que le problème réside dans l'épaisseur de la pâte, la quantité de levure (je mets 8-10-12 grammes frais pour 500 grammes de farine - 0,8 cm du paquet)
J'ai aussi essayé la même poubelle avec des sèches
tout le temps il me semble que déjà mince

Mais pas 7 grammes !!!

Oui je suis d'accord. Mes écailles me fatiguent ces derniers temps, elles ne se déconnectent pas du doigt, puis elles piquent. Il va falloir en voir d'autres à acheter, uniquement celles que j'ai corrigées dans mes premières réponses du mieux que je pouvais au sens de la quantité de levure. Il m'aurait été facile de corriger le chiffre, mais puisque plus tard nous avons commencé à discuter de ce chiffre, je ne pouvais pas le rejeter du texte. Et la levure était vraiment 1 cuillère à café sans lame, mais ma pâte était dans du lait aigre, donc cette recette me suffisait. Oui, jusqu'à ce que je change la balance, je devrai écrire le montant en cuillères, verres ...

Je veux aussi plus de balances pour les petits poids, pour peser de si petites choses
Les filles n'achètent pas cher sur Ali, mais je ne sais pas comment y commander. Je dois demander à quelqu'un

[Taya]

J'ai récemment acheté une nouvelle balance Tanita,

Je n'ai même pas entendu parler de telles échelles

peut-être pouvez-vous montrer une photo ici

... L'avez-vous écrit ou vendu au détail? Qui est le fabricant?

Ajouté le lundi 16 janvier 2017 17:09

Les filles n'achètent pas cher sur Ali, mais je ne sais pas comment y commander

Et je ne sais pas non plus comment commander n'importe où, village

Ajouté le lundi 16 janv.2017 17:10

J'ai récemment acheté une nouvelle balance Tanita,

Taya, et cette balance est uniquement pour un poids léger?

[Mila56]

Mila56, Je demande dans ce sujet, je l'ai dit. Balances de cuisine (critiques et discussion)

[Nadiy]

Alors vous m'envoyez votre adresse postale, je vous enverrai un mail, sinon il y a 11 pages, c'est peu pratique de poster ici.

Est-ce pertinent, cher Nadiy, eh bien, ou d'autres utilisateurs du miracle de l'appareil? Aujourd'hui, j'ai acheté un Miracle, enfin! Toujours soviétique, avec une vieille instruction rousse. J'ai de grands projets pour cela, peut-être que j'aime vraiment les appareils du même type. La pâte pour le gâteau au sucre prouve déjà C'est la première chose qui m'est venue à l'esprit. Et donc, ouvert à toutes les expériences
À propos, ma famille n'a jamais eu cet appareil, ma mère a regardé avec incrédulité lorsqu'elle a annoncé que je voulais acheter une telle chose, donc je n'ai aucune expérience de l'utiliser, mais je pense que tout est intuitivement clair.

[Evgeniya]

Evgeniya, Toutes nos félicitations! J'adore mon Miracle, je l'ai toujours soviétique, depuis de nombreuses années je me suis allongé sur la mezzanine avec ma mère, presque depuis mon enfance. Avec le déménagement au village et à cause de l'absence de four là-bas, je me suis souvenu de ce miracle de la technologie soviétique, et depuis, nous avons Lubof avec Miracle!
J'y ai acheté des tapis en téflon, découpés dans un grand pour fermer les côtés - pour les tartes, mais juste un rond - vers le bas - pour les biscuits, etc. , ainsi que divers additifs, tels que le fromage, la mayonnaise, la crème sure, le ketchup, les herbes, etc.
En général, je pense chercher un autre Miracle sur Avita en réserve, juste au cas où celui-ci aurait déjà plus de 30 ans à coup sûr, bien qu'il n'ait été utilisé que depuis 5-6 ans.

[Renoncule]

Renoncule, Je vous remercie! Je suis le même, si j'aime quelque chose, j'essaye toujours d'acheter en réserve, pendant presque un an je l'ai brouté sur Avito dans ma ville, je voulais exactement le soviétique. Les rêves deviennent réalité. Je veux essayer des poivrons farcis dedans, mais c'est lundi, je vous raconterai mes impressions plus tard.

[Evgeniya]

Evgeniya, les poivrons sont magnifiques, vous pouvez faire deux options: cuire au four sans liquide avec du fromage ou ajouter de l'eau et de la crème sure au fond, puis ils se révèlent plus cuits. Eh bien, je fais des ragoûts dans une casserole, mais cuits avec du fromage dans Miracle - vous vous lècherez les doigts! Se désabonner, s'il vous plaît, comment ça se passe

Je pense chercher un autre Miracle en réserve

Je vois ce que tu veux dire ! J'en ai deux, et je ne peux toujours pas passer devant les publicités, je veux juste en acheter une autre.

[Renoncule]

Renoncule, comment cuire des poivrons farcis?
Quelque chose que j'ai pensé profondément.
Le riz dans le poivre a besoin de liquide, sinon il ne cuit pas?
Enseigner!

[Taya]

Taya, Je fais bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit, eh bien, peut-être que je le fais presque cuire pour qu'il soit saturé de jus. Et pourtant, cela vient des particularités de ma famille, en règle générale, je remplace le riz par de l'orge et je le fais bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à l'avance. Même quand je mijote, je fais toujours bouillir du riz et de l'orge à l'avance.

[Renoncule]

Renoncule, merci, je vois. Il faudra le faire dans mon Miracle. Sinon, je ne l'utilise qu'en pâtisserie.

Aujourd'hui, j'ai acheté un Miracle, enfin!

Félicitations pour votre bon achat! Elle est comme une baguette magique ou un pot magique.

Pendant près d'un an, elle l'a broutée sur Avito dans sa ville, elle voulait le soviétique.

Et ils sont désormais disponibles dans le DNS, appelé uniquement le Miracle

🔗

Dans ce réseau de vente au détail, les Miracles sont désormais également dans une nouvelle version, ou plutôt sous la forme de mini-fours de table d'un volume de 11,20,25,30,35 et 45 litres.

Publié le Vendredi 27 janvier 2017 à 19h20

Maintenant, j'ai testé mon nouveau pétrin. J'ai pétri la pâte de levure la plus simple pour 300 gr. farine. Je voulais voir comment il pétrit une petite quantité de nourriture. J'ai fouetté des petits pains ordinaires et cuit dans Miracle pendant 25 minutes (je ne l'ai pas réchauffé à l'avance).

Publié le vendredi 27 janvier 2017 19:22

Les voici, les petits pains les plus simples. J'en ai déjà goûté un, la pâte est comme du duvet. Le volume entier du test s'inscrit dans Miracle en une seule fois. Je voulais essayer de battre un œuf avec du sucre dans un pétrin, mais où le mettre maintenant, vous ne pouvez pas le mettre sur des petits pains, ce n'est pas du fudge

J'aime aussi en faire cuire le second: des couches de pommes de terre, d'oignons, de viande ou de poisson ou de volaille, ainsi que divers additifs, tels que: fromage, mayonnaise, crème sure, ketchup, herbes, etc.

Buttercup, faut-il beaucoup de temps à préparer? Je veux des couches de viande avec des pommes de terre.

[Ludmila]

Buttercup, faut-il beaucoup de temps à préparer?

Ludmila, kirch, de 40 minutes à 1 heure, pêchez plus vite - 40 minutes avec chauffage, porc plus longtemps à partir de 1 heure, plus les morceaux sont fins, plus vite.
Je laboure les pommes de terre sur une râpe Burner, j'utilise l'oignon dessus, je coupe la viande en fines tranches, je la mets sur un oreiller de pommes de terre et je la recouvre d'oignons, de sel, de poivre et de cuisson. Facultativement, du fromage, ou de la mayonnaise, ou de la crème sure, ou «sans personne», si le porc est gras, il donnera lui-même suffisamment de jus gras.

Y a-t-il des propriétaires de la poêle électrique Galaxy? Son prix est très attractif. Je me souviens que dans le fil, quelqu'un a écrit qu'il avait acheté, mais qui ... J'ai deux questions: 1. Comment le revêtement se comporte-t-il au fil du temps? 2. Chauffe-t-il uniformément ou non? Je veux le prendre pour la friture. Partagez, sinon difficile.

Ajouté le dimanche 29 janv.2017 21:16

En général, je ne sors pas des miracles tout le week-end, j'essaye. J'ai fait cuire des poivrons farcis, honnêtement avant que je les mijote toujours, donc le plat était une nouveauté. Cela s'est avéré très savoureux, mon mari l'a également apprécié. Le seul inconvénient du goût est que les poivrons sont sucrés, je ne supporte pas la combinaison de viande et de sucré. Mais le miracle n'a rien à voir avec cela. Cuit quelque chose comme une ciabatta, une excellente croûte et une chapelure de narine. Il y a eu également un résultat désastreux. J'ai décidé de faire cuire la charlotte à l'aide d'un moule. C'était une poêle à frire Neva Metal, que j'ai mise dans un miracle préchauffé. Bottom line: le dessus de la tarte est brûlé, le milieu est humide, déjà liquide.Bon, encore une fois, rien à voir avec un miracle, c'est juste que la poêle est TRES épaisse, elle n'est pas allée comme un moule à gâteau, ce qui est dommage, le diamètre est pratique. Mon mari, quand il a découvert l'âge du Miracle, ne l'a pas cru, car tant en apparence qu'en fonctionnalité, il n'est pas inférieur aux appareils modernes. Pendant longtemps je me suis demandé pourquoi ses précédents propriétaires l'ont vendu? (Je l'ai pris avec Avito pour 700 re). Encore une fois, merci beaucoup pour le partage de votre expérience, sans vous je n'aurais même pas su son existence.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaquelle belle idée sur les poivrons! il ne leur est jamais venu à l'esprit de ne pas les cuire, mais de les cuire!

L'autre jour j'ai fait cuire ce pain dans notre poêle
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
pour une portion complète. Il s'est avéré magnifique !!! Je recommande à tous!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, pouvez-vous nous en dire plus sur la technologie de cuisson?

[Marina]

Marina, Désolé, je n'ai pas vu votre question.
J'ai mis la pâte finie dans un bol et avec un substrat, je l'ai aplatie un peu, un peu à distance et j'ai cuit pendant 30 à 40 minutes. J'ai posé la poêle sur le diviseur, un petit feu dessus.

[Vika]

Vika, Je vous remercie! Ne pouvez-vous pas simplement cuire sans chauffer par le bas? Les tartes sont faites sans problèmes

[Marina]

Marina, Voici les caractéristiques de mon poêle. le dessus est déjà en feu et le fond est blanc et peut ne pas être cuit, et les filles ont suggéré de se réchauffer un peu par le bas.

[Vika]

Vika, Je vous remercie. Maintenant c'est clair. Je n'ai eu aucun problème avec cela lors de la cuisson des tartes. J'espère que ce ne sera pas le cas si j'essaye le pain.

[Marina]

Marina, Oui bien sur!

Récemment, j'ai acheté un assistant pour mon four Miracle. Tarte en gelée de chou au four

Soleil caillé

Tarte au lait caillé avec fromage mozzarella

J'ai aimé qu'il soit plus petit en diamètre et plus haut qu'un miracle.

[Anna5311]

Anna5311Avez-vous acheté un atelier de réparation? Une bonne aide !!! Quel est son diamètre et sa profondeur? Et où pouvez-vous trouver cela?

[Marina]

Marina, a acheté Remoska à Moscou pour 900 roubles. , complètement nouveau en 1988, trouvé sur Avito. C'est 2,5 litres, je peux écrire les dimensions le soir.

[Anna]

acheté Remoska à Moscou pour 900 roubles. , complètement nouveau en 1988, trouvé sur Avito. C'est 2,5 litres, je peux écrire les dimensions le soir.

Classe !!! Les pâtisseries sont super aussi !!!

Ajouté le mardi 21 février 2017 16:52

acheté Remoska à Moscou pour 900 roubles. , flambant neuf en 1988, trouvé sur Avito

Anna, et comment avez-vous organisé la livraison? Je regarde de profil, et il y a Nizhny Novgorod. Ou étiez-vous vous-même à Moscou à ce moment-là?

[Ludmila]

Ludmila, J'étais à Moscou pendant plusieurs heures au total. L'annonce a été suspendue pendant longtemps et il y avait beaucoup de vues, je pensais l'avoir achetée il y a longtemps. Et j'ai eu de la chance, elle m'attendait.

Et j'ai eu de la chance, elle m'attendait.

Oui, c'est de la chance. Félicitations pour un excellent achat et à petit budget !!! J'étais moi-même maintenant assis et j'étudiais l'assortiment d'analogues du magasin pour remplacer mon Miracle du poêle. Je veux quelque chose de plus constructivement plus fiable. Avec mon poêle Miracle, tout va bien, mais les deux parties du couvercle (haut et bas) jouent en quelque sorte entre elles, et elles sont fixées ensemble par des encoches métalliques incurvées et sculptées dans la partie supérieure du couvercle. Ce contrecoup me met à rude épreuve et il y a eu une tentative de mieux le réparer, mais en vain. Maintenant, j'ai regardé la machine à pizza Princess 115000 et la machine à pizza GFgril GFB-1500. Ils sont bons, bien faits, mais pour moi ils sont trop petits en hauteur.

[Ludmila]

Ludmila, J'ai une princesse, vous ne pouvez pas faire de tartes hautes et le soleil en elle. Et pour les produits de boulangerie bas, j'en suis très content!

vous ne pouvez pas faire de tartes hautes et le soleil dedans.

C'est pourquoi je ne les considère pas. Et comment Remoska a-t-elle appelé des noms sur Avito et dans quelle section se trouvait-elle? Au moins savoir quoi regarder ...

C'était dans la section des petits appareils de cuisine, cela s'appelait un four de cuisson

, appelé four de cuisson

Clair.

[Mila56]

Mila56mais tu ne veux pas ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=404973.800, maintenant il y a sur Avito (il est légèrement plus grand et plus profond que le MIRACLE, avec une fenêtre dans le couvercle, les stores sont situés sur les côtés, la puissance n'est pas régulée) ou le Miracle-M (3 niveaux de puissance, le dix est dans le couvercle)

tu ne veux pas ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=404973.800

J'ai regardé. Oui, sur Avito à Saint-Pétersbourg, c'est et coûte 2800 roubles, avec une fenêtre dans le couvercle. Bon, mais pas dans ma ville, et le prix semble un peu déroutant ... Je serais dans ma ville, peut-être serais-je mûr pour l'acheter. Et au détriment de Miracle-M je ne sais pas encore