Pain de seigle aux lentilles et coriandre.

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle aux lentilles et coriandre.

Ingrédients

Levain de lait fermenté 0,5 tasse ou 3 c. cuillères
L'eau 400 ml
la farine de seigle 350 grammes
Farine de blé 350 grammes
Sel 2 cuillères à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Huile de tournesol (idéalement beurre) 3 cuillères à soupe l.
Lentilles (dans ce cas noires) 0,5 cuillère à soupe
Graines de coriandre 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Faire une pâte:
  • Culture de démarreur de lait fermenté
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • verser 300 ml d'eau
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • et ajoutez 200-250 grammes de farine de seigle. Nous partons dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double. (De 5 à 12 heures selon la température.) 6 heures sur la batterie me suffisaient.
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • Lorsque la pâte est prête, ajoutez tous les ingrédients restants:
  • 100 ml d'eau, sel, sucre,
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • beurre, graines de coriandre concassées
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • et lentilles hachées
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • (idéalement à l'état de farine),
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.,
  • pétrole
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • la quantité restante de seigle
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • et farine de blé. Tamisez la farine.
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • Je mets le moule dans la machine à pain et choisis le programme "Pâte traditionnelle": pétrir et faire lever la pâte pendant 5 heures. Ensuite - cuisson pendant 1 heure 20 minutes. Refroidissez-le.
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.
  • Le pain est prêt!
  • Pain de seigle aux lentilles et coriandre.


Milvok
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Citation: milvok

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Ekaterina
Merci à tous pour votre aide! Après le déjeuner, je vais mettre la petite fille au lit et tout finir)))

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