Multicooker Dex DMC-60 (critiques et discussion)

[citer l'auteur]
Donc plus loin dans la liste du pain de seigle pour 350 g de levain,
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Svetlana, dites-moi où achetez-vous la culture de démarrage? Je veux vraiment faire du pain de seigle, mais dans notre ville, ils ne vendent pas de levain ou de malt, peut-être
être dans les magasins en ligne?

Svetlana, dites-moi où achetez-vous la culture de démarrage? Je veux vraiment faire du pain de seigle, mais dans notre ville, ils ne vendent pas de levain ou de malt, peut-être
être dans les magasins en ligne?

Les levains semblent être cultivés à la maison, ici sur le forum il y a beaucoup de sujets sur les levains, mais c'est une affaire très difficile, surtout pour les débutants. Voyez ce que vous pouvez trouver par vous-même.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Peut-être, bien sûr, que les cultures de départ sont en vente, je ne les ai tout simplement pas vues. Désolé d'entrer dans la discussion.

Oh, et rattrapé le désir de pain au levain. Le levain a vécu avec moi pendant une année entière, jusqu'à ce que je le tue accidentellement. Elle n'en a pas commencé une nouvelle. Que devrais-je concevoir pendant que les piles fonctionnent ... J'ai regardé, c'est correct de faire du seigle dans le dessin animé, non? Quand je tenais le levain, j'avais encore un four, tout le temps je faisais du pain Omelkin sur de la bière et du levain. Ou du grain.

peut-être qu'il y a des magasins en ligne?

Les magasins en ligne ont tout.
Mais mon levain n'est pas acheté, mais cultivé. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0de tout ce que j'ai essayé, c'est le plus facile à reproduire. Le pain est probablement destiné aux boulangers avancés, pas aux débutants.
L'axe ici est tout et les bases de la boulangerie et de la levure et du levainhttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
Ma recette est également reprise et adaptée quelque part ici sur les forums
Culture de départ prêt -350g
Eau-260gr ou 280gr
Farine de seigle-260gr
Pshenich. farine-130gr
Malt - 3 cuillères à soupe l + eau bouillante-100gr
Coriandre-2h. l
Cumin-1h. l
Sel-2h. l
Miel -60gr
Rast. huile-2 c. l
Fibre-1er. l
Gluten-1er. l
Son de blé-1 st. l
Pour commencer, j'ai cuit le malt à la vapeur avec de l'eau bouillante (100 g) et je l'ai laissé reposer pendant 20 à 30 minutes tout en mesurant le reste. Ensuite, j'ai dilué ce mélange avec le reste de l'eau. Puis tout le levain, le miel, l'huile, le sel, toutes les épices. Je tamise toute la farine et pétris la pâte avec une cuillère, si j'ajoute tout sur la liste, il faut un peu plus d'eau. Et si sans gluten, sans fibres, etc., alors moins. Dans le bol où je pétrissais, je le recouvre avec un couvercle et dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 1,5 heure (augmentation de 2 fois). Pendant quelques minutes, j'allume le chauffage, pour que la casserole soit chauffée, je la sors, je ferme le couvercle. J'enduis légèrement la casserole avec une brosse rast. Saupoudrez le son de beurre et transférez la pâte dans une pâte chaude. Pendant que je change, en nivelant, il semble que je l'ai encore malaxé. Je règle le mode de cuisson sur 50 minutes, puis j'appuie sur le Delay et ce bouton je règle l'heure à laquelle le pain doit être prêt. Autrement dit, 1,5 h + 50 min de cuisson et régler le temps estimé. Lorsque la fin retentit, je me retourne et je fais cuire à nouveau pendant 10 à 20 minutes, uniquement pour que le dessus soit également frit.

Oh, nous avons déjà du pain cuit ici ... C'est super :-) :-) Mais je ne vais toujours pas commencer à faire du levain. J'ai peur que ça ne marche pas. Et donc vous voulez un pain savoureux (et on dit) sain. Et dans Deksik, je fais cuire et tout cuire ... soit un gâteau au miel, puis des cupcakes, puis les biscuits sont différents, à quel point ils sont poreux, et maintenant je grimpe sur Temko pour perdre du poids.

Le levain a vécu avec moi pendant une année entière, jusqu'à ce que je le tue accidentellement.

J'ai d'abord cuisiné dans une machine à pain, puis au four, et maintenant je suis passé à MV. J'ai tué le levain plus d'une fois, la dernière fois en août, il faisait trop chaud. Voici donc le plus rapide et le plus facile pour moi de cultiver sur du malthttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Déjà ce que je ne nourris pas et seigle et blé. et ensemble. tout est bon, je ne le mets pas au réfrigérateur. Je le garde là où il n'est pas inférieur à 10 degrés. Il pousse très bien, mais j'ai essayé l'éternel, le kéfir, hop pendant longtemps et je n'ai pas grandi avec difficulté.

Les deux premiers jours passèrent avec du riz. En gros, par souci d'expérience, j'ai cuisiné le riz le plus simple avec de l'eau.Le résultat est génial! Le lendemain, les Basmati sont partis. Pas de questions! Il y avait aussi un "Zebra" de l'instruction (je l'avais déjà vu à Brenda). Eh bien, "Zebra" est une telle chose, pour moi, s'il n'y a rien dans le réfrigérateur sauf le kéfir et la margarine, alors les règles. Excusez-moi. Maintenant, j'ai versé du lait avec Activia. Je te dirai demain ce qui s'est passé.
🔗

Les filles qui préparent des soupes sur quel programme sont particulièrement intéressées par les pois.

Soupes actuelles sur Stew - il n'y a pas d'autres programmes dans Dex. Est-il possible d'utiliser le mode manuel, mais le point?
Nagy, pourquoi les pois ne sont-ils pas dans l'autocuiseur? Je ne le fais cuire que dedans. Pour être honnête, les pois sont le seul plat que je n'aime pas dans le dessin animé. Et dans l'autocuiseur - tout simplement super! J'aime faire bouillir les pois dans la poussière, dans un autocuiseur pendant 50 minutes et c'est fait, et dans un multit, vous pouvez le faire cuire pendant des heures. Et le goût, pour être honnête, n'est pas le même

Les filles qui préparent des soupes sur quel programme sont particulièrement intéressées par les pois.

bonjour, je cuisine toujours des pois sur des côtes fumées au dex, mon mari adore cette soupe surtout du multicuiseur)))

Soupes actuelles sur Stew - il n'y a pas d'autres programmes dans Dex. Est-il possible d'utiliser le mode manuel, mais le point?
Nagy, pourquoi les pois ne sont-ils pas dans l'autocuiseur? Je ne le fais cuire que dedans. Pour être honnête, les pois sont le seul plat que je n'aime pas dans le dessin animé. Et dans l'autocuiseur - tout simplement super! J'aime faire bouillir des pois dans la poussière, dans une cocotte minute pendant 50 minutes et c'est fait, et dans un multit, vous pouvez le faire cuire pendant des heures. Et le goût, pour être honnête, n'est pas le même

Le fait est que l'autocuiseur doit être retiré, comme la paresse. Eh bien, je vais devoir l'obtenir. C'est juste que mes côtes fumées traînaient dans le réfrigérateur, j'ai décidé de m'en débarrasser. Même si honnêtement je veux du bortsch, pas d'urine. Mais mon mari aime plus les soupes. Quoi qu'il en soit, nous avons des goûts différents avec lui. Il fuit de l'orge. Je suis du sarrasin. J'adore le bortsch, ce sont les soupes. Je suis une pomme de terre, il est des pâtes. C'est ainsi que nous vivons depuis 23 ans au printemps.

Tu ne peux pas faire des pois en ralentissant? et en général - une soupe?

Soupes actuelles sur Stew - il n'y a pas d'autres programmes dans Dex. Est-il possible d'utiliser le mode manuel, mais le point?
Nagy, pourquoi les pois ne sont-ils pas dans l'autocuiseur? Je ne le fais cuire que dedans. Pour être honnête, les pois sont le seul plat que je n'aime pas dans le dessin animé. Et dans l'autocuiseur - tout simplement super! J'aime faire bouillir des pois dans la poussière, dans une cocotte minute pendant 50 minutes et c'est fait, et dans un multit, vous pouvez le faire cuire pendant des heures. Et le goût, pour être honnête, n'est pas le même

Super, 50 minutes et vous avez terminé. Aujourd'hui, j'ai cuisiné de la purée de pois (à partir de 3 multi-verres de pois et 6 d'eau) dans mon dessin animé, en 2 heures, il s'est avéré super savoureux et j'ai vraiment aimé qu'il ne brûle pas, ne colle pas et ne s'enfuit pas, il y avait un cauchemar sur le poêle
Quelque chose qui est entré dans votre Temka avec un autre multicuiseur?
Et j'ai déjà cuisiné de la soupe aux pois, les pois bouillent très bien.

Et en quelque sorte les pois ne me conviennent pas dans les dessins animés: ni dans l'un, ni dans l'autre, ni dans un troisième. C'est maintenant un plat purement autocuiseur.

Pourquoi si longtemps, la nuit?

Donc, dans une mijoteuse, tout est différent là-bas que dans les dessins animés.
Sa valeur réside dans le fait que le bol en céramique gagne en température pendant longtemps, puis il languit et, par conséquent, se refroidit longtemps, rapprochant la préparation du produit de la langueur dans un four russe.

Donc, dans une mijoteuse, tout est différent là-bas que dans les dessins animés.
Sa valeur réside dans le fait que le bol en céramique gagne en température pendant longtemps, puis il languit et, par conséquent, se refroidit longtemps, rapprochant la préparation du produit de la langueur dans un four russe.

Je comprends, donc une mijoteuse peut être plus rapide

juste qui est habitué à quoi
Je l'ai fait dans les deux appareils, le goût est un peu différent, en raison du fait que d'une manière lente et lente, il donne un goût plus riche à cause des épices et des racines avec lesquelles les pois ont réussi à se lier d'amitié pendant ce temps

Ol, ici votre avis est particulièrement précieux précisément en raison de la grande expérience du brassage lent. Nous attendons donc la comparaison.

Et à quelle température y languit-il, dans une mijoteuse?

Dis-moi s'il te plaît! en raison de l'utilisation active du multicuiseur, l'élément chauffant inférieur sous le bol est obstrué. comment le laver? et qu'est-ce que tu laves? peut-être pas dans ce sujet, mais je n'en ai pas trouvé d'autre.

[Lozja]

Les filles, apportez-en un nouveau à l'entreprise, j'ai reçu un Dex-60 (merci à Oksana - Lozja ) Ça vaut le coup, ça chauffe, et je décide de faire cuire le premier. Je ne veux pas le faire cuire, hier ils l'ont fait dans un cuiseur à riz. Peut-être pouvez-vous conseiller quelque chose?

Dis-moi s'il te plaît! en raison de l'utilisation active du multicuiseur, l'élément chauffant inférieur sous le bol est obstrué. comment le laver? et qu'est-ce que tu laves? peut-être pas dans ce sujet, mais je n'en ai pas trouvé d'autre.

Ce n'est pas fatal et cela arrive à tout le monde. Je vaporise partiellement avec un nettoyeur vapeur, certains essuyent avec des produits chimiques ménagers. Parfois, il est en quelque sorte effacé en cachette.

[Lozja]

Les filles, apportez-en un nouveau à l'entreprise, j'ai reçu un Dex-60 (merci à Oksana - Lozja ) Ça vaut le coup, ça chauffe, et je décide de faire cuire le premier. Je ne veux pas le faire cuire, hier ils l'ont fait dans un cuiseur à riz. Peut-être pouvez-vous conseiller quelque chose?

Nous acceptons l'entreprise! Nous sommes heureux de tous les nouveaux arrivants !!!!
Mais il est difficile de conseiller quoi cuisiner, on ne sait pas quel ensemble de produits vous avez
Si vous ne voulez pas de bouillie, déterminez ce qu'il faut mettre, c'est le programme le plus populaire.

Ou de la charlotte, ou faites un petit gâteau. Surtout, je me souviens, j'ai été frappé par les pâtisseries au début, il y a 2 ans, lorsque je viens d'acheter le dessin animé et que j'ai compris de quel genre d'animal il s'agissait. C'est fou de devenir fou - il a versé la pâte dans une casserole, a piqué les boutons et est allé à lui-même, ni pour regarder, prêt ou pas, ni pour l'éteindre. Quand je me suis souvenu, je l'ai sorti.

J'ai prévu un zèbre pour la soirée, j'ai de quoi manger. Et si vous faites maintenant un ragoût de légumes avec du chou, l'odeur ne se transmettra pas aux produits de boulangerie? Et pourtant, il suffit de laver la casserole avant la première utilisation, ou de faire bouillir de l'eau contenant du citron?

Tout d'abord, faites bouillir les œufs, la vapeur et un peu de jus de citron dans l'eau

Après le chou, vous devez tout rincer et tout essuyer: une casserole, une valve et un peu d'air.

J'ai prévu un zèbre pour la soirée, j'ai de quoi manger. Et si vous faites maintenant un ragoût de légumes avec du chou, l'odeur ne se transmettra pas aux produits de boulangerie? Et pourtant, il suffit de laver la casserole avant la première utilisation, ou de faire bouillir de l'eau contenant du citron?

L'odeur ne se transférera pas, il est préférable de garder le dessin animé toujours ouvert entre les utilisations, afin que la gomme soit ventilée. Vous pouvez simplement vous laver, vous pouvez faire bouillir de l'eau pour un couple.

Et nous avons eu un tel miracle orange pour le thé hier 🔗, seulement sous la forme d'un petit gâteau, j'ai également haché les noix, cela s'est avéré très savoureux. Et en quelque sorte très rapidement, je l'ai mise comme une charlotte pendant 80 minutes, et elle a été cuite en 40. En général, je suis content du résultat !!!
PS doit apprendre à télécharger des photos, montrer la boutique en entier ...

Les filles, aujourd'hui j'ai fait une cocotte de fromage cottage que Svetik (Svetta) m'a recommandé, c'est quelque chose !!!! Même mon mari, qui n'utilise pas de fromage cottage pour le traitement thermique, a d'abord pris un petit morceau, puis a cassé le shmat. Elle est si douce. juteux, sans farine, avec semoule et sucré. Ochume, Svetik à vous notre immense famille merci!

Les filles qui préparent des soupes sur quel programme sont particulièrement intéressées par les pois.

J'ai cuisiné sur "ragoût". Les pois sont bien bouillis. C'est vrai, je le fais toujours tremper la nuit.

J'aime faire bouillir des pois dans la poussière, dans un autocuiseur pendant 50 minutes et c'est fait, et dans un multit vous pouvez le faire cuire pendant des heures. Et le goût, pour être honnête, n'est pas le même

Cela dépend du type de pois. J'achète d'abord en magasin pour un test (1 sachet) et si les pois sont bouillis, alors j'en prends plus. Une fois que je l'ai acheté, cela semblait normal, mais je l'ai fait cuire pendant une demi-journée et je n'ai absolument pas été bouilli.
De plus, je fais toujours tremper les pois pendant la nuit, comme les haricots.

Je l'ai trempé pendant la nuit et je l'ai cuit pendant plusieurs heures - les ordures sortent. Peut-être que je n'ai pas de chance pour les pois. Au moins dans le dessin animé, cela ne s'est jamais avéré savoureux pour moi (pas en un! Et j'en ai trois). De plus, même si à la fin les pois étaient bouillis (pas du tout en une heure ou deux), cela avait un goût ... Dans un autocuiseur, tous les pois s'avèrent tout simplement magnifiques et très savoureux, et sans aucun trempage.

[Azazushka]

Azazushka
ne calomnie pas les pois c'est délicieux il s'avère dans un dessin animé
sur les pois, je suis d'accord avec Zhivchik - parfois vous obtenez un tel club, et une autre fois vous l'achetez - c'est une question complètement différente

Irisa, je ne calomnie pas. Malchanceux pour mes petits pois dans le dessin animé. Je l'ai fait plusieurs fois - et tout est passé après la caisse (vous voyez, de tels pois sont tombés). Alors pendant plusieurs mois, je n’ai pas pensé à lui avant d’avoir une cocotte-minute. Maintenant, sans danser avec des tambourins: pas besoin de faire tremper les pois le soir, pas besoin d'être lâche, peu importe comment ils inondent la valve (c'est arrivé dans le dessin animé, les pois commencent à gonfler même pendant la cuisson). Je l'ai lavé, jeté dans le SV, mis sur un bouton - vous l'avez en une heure, signez. En même temps, la nature des pois n'a absolument aucune importance - l'autocuiseur les écrasera tout de même.

Hourra! Les tests se déroulent bien jusqu'à présent Le ragoût s'est avéré excellent, les pommes de terre ne sont pas bouillies, c'étaient de beaux morceaux et le chou n'est pas en bouillie, mais comme prévu. Puis elle a lavé la casserole et mis le zèbre. Il se tient debout, se refroidit sur un plateau, déjà sans un quart, mon mari est allé dans la cuisine pour savoir comment je l'ai fait selon la recette des instructions, seulement je n'ai pas éteint le soda et en ai remplacé la moitié par de la levure chimique. Je me suis levé, cuit au four. Maintenant, mon mari a reçu une commande de produits de boulangerie sans cacao, il n'aime pas vraiment les produits de boulangerie au chocolat. Que faire qui a été testé sur les dessins animés, sauf pour Charlotte?

Irisa, je ne calomnie pas. Malchanceux pour mes petits pois dans le dessin animé. Je l'ai fait plusieurs fois - et tout est passé après la caisse (vous voyez, de tels pois sont tombés). Alors pendant plusieurs mois, je n’ai pas pensé à lui avant d’avoir une cocotte-minute. Maintenant, sans danser avec des tambourins: pas besoin de faire tremper les pois le soir, pas besoin d'être lâche, peu importe comment ils inondent la valve (c'est arrivé dans le dessin animé, les pois commencent à gonfler même pendant la cuisson). Je l'ai lavé, jeté dans le SV, mis sur un bouton - vous l'avez en une heure, signez. En même temps, la nature des pois n'a absolument aucune importance - l'autocuiseur les écrasera tout de même.

Les pois sont vraiment différents, mais heureusement, cela ne se remarque pas dans l'autocuiseur, même si je ne cuisine pas une demi-heure mais 15 minutes et que je me résume toujours en poudre

Tada acheter un fil pour autre chose Par n'importe qui, vous ne le regretterez pas! Quel genre de lait fondu il a - vous ne pouvez pas le comparer avec du lait de bande dessinée, et en seulement une heure (ou peut-être moins, j'adore le lait fortement fondu). Et quelle viande de viande d'Abalden! Orge perlé de délices de la peste, petits nombrils! Et un ragoût de légumes en 10 minutes, avec encore plus de délices. Alors que le goût peut dépendre de la sensibilité personnelle des papilles gustatives, ou peut-être du modèle de l'autocuiseur - je soupçonne que la pression peut affecter le goût (qui peut différer légèrement d'un modèle à l'autre).

Et j'ai découvert par moi-même un moyen rapide de préparer une soupe aux pois à partir de flocons de pois. Cela s'avère très vite, j'ai passé six mois à la maison jusqu'à ce que je décide de l'essayer, j'ai été agréablement surpris. Rapides et savoureux, ils ressemblent à ça

tout le monde est allé cuisiner une soupe aux pois.

Et j'ai découvert par moi-même un moyen rapide de préparer une soupe aux pois à partir de flocons de pois. Cela s'avère très vite, j'ai passé six mois à la maison jusqu'à ce que je décide de l'essayer, j'ai été agréablement surpris. Rapides et savoureux, ils ressemblent à ça

tout le monde est allé cuisiner une soupe aux pois.

Non, ce n’est plus une soupe à base de flocons de pois, bien que le goût et la couleur. Mon mari adore la bouillie de pois, alors j'achète parfois ces céréales pour lui et j'en fais de la bouillie.

Mais après 50 minutes, la soupe est prête et c'est avec la préparation

Mais après 50 minutes, la soupe est prête et c'est avec la préparation

Et hier j'ai sorti l'autocuiseur et en 30 minutes de préparation, en regardant le forum et sans tremper les petits pois, j'ai aussi envoyé la soupe. Toka, en fait, l'a déjà mangé, le mari là-bas mange la dernière assiette.

et hier, pour la première fois, j'ai fait cuire des flocons d'avoine sur de la bouillie de lait - délicieux!

Avoine entière ou flocons? Je n'arriverai toujours pas à cette préparation. Je n'ai pas du tout fait de lait.

Hier soir, j'ai mis le yaourt du levain VIVO, réparti le tout selon les instructions, versé dans deux bocaux d'un demi-litre et mis sur une serviette dans une casserole à plusieurs, versé de l'eau chaude sur les épaules des bocaux et activé le programme Yogourt. Après 5,5 heures, j'ai décidé de regarder, juste au cas où la surface était déjà brillante et même un peu de sérum était probablement nécessaire pendant 30 minutes. mettre moins. J'ai déplacé les bocaux au réfrigérateur pendant 5 heures. Le résultat est épais, savoureux sur le dessus, mais le tiers inférieur de la boîte est filandreux. Pourquoi un tel effet? Qu'as-tu fait de mal? Sera-t-il possible de re-fermenter une autre portion de ce yaourt?

Hier soir, j'ai mis du yogourt de levain VIVO, le résultat est épais, savoureux sur le dessus, mais le tiers inférieur de la boîte est visqueux. Pourquoi un tel effet?

Je fais du yaourt à partir de la culture starter VIVO depuis 5 ans, le sibylact, le yaourt, le streptozan ont toujours une consistance visqueuse et dit que le yaourt est vivant et qu'il diffère de ceux achetés. Maintenant, je fais du streptozan plus comme ça arrive jusqu'à six mois, je re-fermente à partir d'une bouteille. Et s'il a arrêté de s'étirer, la goutte tombe comme de l'eau, alors tout cela n'est plus du yaourt, mais de l'acide et toutes les bactéries sont mortes. Il y a environ 10 ans, la première fois que je l'ai fait, j'ai vu que ça s'étirait, j'ai décidé que ça ne marchait pas, et pendant longtemps je n'ai pas entrepris cette affaire.

Et je ne fais toujours pas de yaourt au programme, il mesurait la température un peu chaude, j'ai 42 degrés, je mets maintenant 40 degrés en mode manuel dedans, je viens de régler l'heure avec une bonne marge, pour qu'elle ne disparaisse pas après la fin. Et avec re-fermentation 3,5-4 heures et prêt.

Cela signifie qu'il y a un espoir qu'il sera sur-fermenté Et quelle quantité de ce yogourt initial devrait être prise par litre de lait pour la sur-fermentation? Je veux l'essayer demain.

Cela signifie qu'il y a un espoir qu'il sera sur-fermenté Et quelle quantité de ce yogourt initial devrait être prise par litre de lait pour la sur-fermentation? Je veux l'essayer demain.

Pour 1 litre 1 cuillère à soupe. l avec une lame et il vaut mieux le prendre par le bas, généralement les caillots de levain semblent se déposer vers le bas, il y a le plus vivant. Ainsi, chaque fois que le streptosan était sur-fermenté pendant six mois, le yogourt au cheto était rapidement transféré.

Ainsi, la foire de l'or c'est aussi des lentilles vertes, seulement de grandes dimensions. Et tu as regardé de près
Cela devrait être pour 13,99 UAH (je l'ai acheté moi-même aujourd'hui, je donne une dent)

Mon mari n'a pas trouvé de telles lentilles chez ATB aujourd'hui. Acheté pour 9,85 UAH. certains. Elle dit que c'est vert. Je demande où il l'a lu. Il est un emballage vert.
En général, je ne sais pas de quel genre de lentilles il s’agit. Et que faire avec.
C'est la première fois que je le tiens entre mes mains.
Les filles, que pouvez-vous cuisiner avec elle?

🔗 🔗

C'est un type de lentille verte, je suis également tombé sur différents. Je n'ai pas remarqué la différence de goût, le temps de cuisson sera légèrement différent. Certes, les trois types de tailles provenaient de Grèce, depuis lors, nous ne les vendons pas du tout

Les filles, que pouvez-vous cuisiner avec elle?

Vous pouvez soupe (avec des champignons, par exemple), mais vous pouvez en accompagnement 1: 2 (vous pouvez ensuite assaisonner avec un oignon frit ou encore avec des champignons)