Pilaf (DEX-50)

[Bon appétit!]

Pilaf (DEX-50)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Viande (n'importe laquelle, j'avais du porc)	400 à 500 g
Ampoules	2-3 gros 1 petit
Les carottes	2-3 pièces
Riz (j'ai étuvé)	3 multi.
Rast. pétrole	~ 0,5-1 st.
Eau bouillante	5-6 multi.
Ail	3-4 clous de girofle
Sel, poivre, épices

Méthode de cuisson

• Nous lavons le riz plusieurs fois et le trempons dans de l'eau froide.
• Rast. Versez l'huile dans une casserole multicuiseur, activez le programme Friture, mode - Viande, et faites frire dans cette huile un petit oignon pelé et coupé en deux, jusqu'à ce que la croûte soit brune, puis jetez l'oignon et mettez la viande coupée en morceaux dans l'huile chauffée. Faites frire la viande, en remuant plusieurs fois, pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Désactivez le mode Friture, attendez qu'un peu de tena refroidisse, faites cuire les carottes et les oignons pour le moment.
• Épluchez l'oignon, hachez-le pas très finement. Épluchez les carottes, trois grossièrement ou coupez-les en lanières. Nous activons le programme Stewing, le temps est d'une heure, nous mettons des carottes et des oignons dans notre viande, mélangeons, fermons. Après 15 minutes, nous regardons, intervenons. Après encore 20 minutes (au total - après 35 minutes depuis le début), poivrez, ajoutez des épices (j'ai de la coriandre, un peu de curcuma et un peu de curry pour la couleur), des pois de senteur. (Personnellement, je n'aime pas les épices standard pour pilaf (épine-vinette, cumin)), mélangez, fermez. Après 15 minutes supplémentaires, nous voyons que les légumes sont cuits, le programme Ragoût peut être désactivé (ou vous pouvez attendre la fin du programme).
• Nous répandons le riz dans un dessin animé, sur les légumes, le sel (au goût, il m'a fallu environ 0,5 cuillère à soupe de sel), versons soigneusement de l'eau bouillante (5-6 verres multiples, j'ai versé les 6, il a fallu beaucoup de temps pour s'évaporer, mais le pilaf n'a pas souffert de cela, il vaut probablement mieux prendre 5 m / st d'eau). Fermez, activez le programme Riz / Spaghetti.
• Après 30 à 40 minutes, nous regardons à l'intérieur et quand nous voyons que le riz sort du liquide, nous y plaçons des gousses d'ail pelées. Tout, fermez, oubliez.
• Le programme s'éteindra exactement lorsque le pilaf sera complètement prêt.
• Avant utilisation, remuez doucement le pilaf avec une spatule d'un multi, en mélangeant uniformément le riz et les légumes avec la viande.

Le plat est conçu pour

3-4 portions mâles de pilaf

Remarque

Filles! Une grosse demande des hommes - moins d'enthousiasme pour l'achat d'un multicuiseur et plus de recettes (de préférence détaillées - en quelque sorte le mode de cuisson, les proportions, etc.), car vous ne pouvez pas tout inventer vous-même. Merci d'avance au nom des hommes.

d'accord

Pour un souvenir frais, attrapez.

Bon appétit!
PS: Très probablement, tout peut être fait plus rapidement et plus facilement, mais j'ai cuisiné par habitude, comme sur la cuisinière, à la différence que vous n'avez pas besoin de vous occuper de lui plus tard.

et faire revenir dans cette huile un petit oignon, pelé et coupé en deux, jusqu'à ce que la croûte soit brune, puis jeter l'oignon

Je vais vous épargner 1 oignon))
Cette manipulation doit être effectuée si vous cuisinez avec de l'huile de coton.
Lors de la cuisson avec de l'huile de tournesol, de la graisse de queue (ou autre), cette procédure n'est pas nécessaire.

Je vais vous épargner 1 oignon))
Cette manipulation doit être effectuée si vous cuisinez avec de l'huile de coton.
Lors de la cuisson avec de l'huile de tournesol, de la graisse de queue (ou autre), cette procédure n'est pas nécessaire.

Oui? Et je pensais que cela donnait un goût spécial à la viande, je l'ai lu quelque part et j'ai commencé à le faire. Du gazon!

C'est juste que l'huile de coton est de qualité inférieure, avec une teneur plus élevée en impuretés nocives, qui, en théorie, devraient être absorbées par l'oignon pendant la friture. C'est pourquoi elle est ensuite jetée.

Merci beaucoup pour la recette! Je vais certainement essayer!

Kamusik, une recette pour vous. Je fais ça.
Ingrédients:
viande de porc ou de poulet - 1-1,2 kg
oignons -0,7-1 kg.
carottes - 0,7-1 kg
huile végétale - 0,5-1 tasse (si vous aimez moins de gras, alors 0,5 cuillère à soupe, plus-1 cuillère à soupe, moyenne - 0,7 cuillère à soupe)
riz (je fais bien) - 0,7-0,9 kg.
feuille de laurier 2-3 feuilles
une tête entière d'ail (vous pouvez aussi sans elle)
Je ne mets pas d’assaisonnements, mais s’il y a quelque chose dans le pilaf, vous le pouvez.
Sel au goût

Je prends une grande poêle, verse 0,7 rast. beurre, là oignons, hachés sur une moissonneuse-batteuse avec un disque de 3 mm. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les carottes (je les coupe également au robot culinaire de 3 mm). Ensuite, nous ajoutons immédiatement du poulet ou de la viande, faisons mijoter tout cela pendant 20 à 30 minutes (en fonction de la viande - plus cela prend de temps). Vous pouvez faire tout cela à la fois dans le dessin animé, mais j'ai très bien. une bonne poêle - cela s'avère plus rapide.
Tout ce volume initialement important est réduit de 3 fois pendant le ragoût, puis nous mettons tout dans un dessin animé, le remplissons de riz (je mets 0,7 - cela ne gênera plus) et remplissons le tout avec de l'eau bouillante pour que l'eau monte 3-4 cm au-dessus du riz. Au milieu, vous pouvez mettre (coller directement dans le riz) toute la tête d'ail, en enlevant autant que possible la coque supérieure, mais sans endommager la tête elle-même.
Saler pour que l'eau sur le dessus soit salée (je sale après avoir versé de l'eau bouillante, sans remuer le sel). Et sur le lavrushka. Tout, on ferme, le programme est pilaf. Dans 1-1,2 heures, tout sera prêt, cela devrait être très bon. délicieux!
Oui, une autre observation - plus il y a de carottes et d'oignons, plus il est savoureux. Bon appétit!

Oksanochka, merci beaucoup pour le pilaf. Nous venons de le goûter dans le nouveau multicuiseur Dax - 60. Tous les membres de la famille sont ravis. Même mon mari, qui fait du pilaf dans notre famille plusieurs fois par semaine, était jaloux du résultat. Il a dit - c'est du vrai pilaf, c'est ce pour quoi il s'est toujours efforcé, mais cela n'a pas tout à fait fonctionné de cette façon.
J'ai tout fait exactement avec la recette, seulement au stade du mode riz (pilaf), je n'ai pas du tout ouvert le couvercle pour mettre l'ail. Nous faisons un peu différemment avec l'ail à la maison. Nous nous y sommes habitués dans du pilaf et avons mis des plats de viande comme celui-ci: broyez quelques clous de girofle, et quand ils sont déjà cuits, mettez-les dans le plat fini, mélangez et couvrez la casserole ou la casserole déjà éteinte pendant 3-5 minutes. Ils ont fait la même chose ici.
Maintenant, dans un jour, ils exigeront certainement ce merveilleux pilaf. Je vous remercie!
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Bonne chance à vous, Tanya, et à toute votre famille! L'ail est une excellente idée! J'aime moi-même ajouter de l'ail aux plats à la toute fin, quand tout est prêt, alors l'arôme même est obtenu.

Bonne chance à vous, Tanya, et à toute votre famille! L'ail est une excellente idée! J'aime moi-même ajouter de l'ail aux plats à la toute fin, quand tout est prêt, alors l'arôme même est obtenu.

Je l'ai mis à la toute fin, parce que je n'aime pas qu'il soit bouilli, mais seulement pour qu'il dégage l'arôme du chaud.

Une recette très savoureuse, ils s'y sont habitués très vite, sur la cuisinière je n'ai pas eu ça. Mon dessin animé-Dex 60. Cook, vous ne le regretterez pas)))

Une recette très savoureuse, ils s'y sont habitués très vite, sur la cuisinière je n'ai pas eu ça. Mon dessin animé-Dex 60. Cook, vous ne le regretterez pas)))

Merci pour vos commentaires! Je suis content que vous ayez aimé mon pilaf.

Merci pour vos commentaires! Je suis content que vous ayez aimé mon pilaf.

Le premier plat que j'ai cuisiné dans une mijoteuse !!!!!!!!!!!! : yahoo: Reporting: sacrément grumeleux s'est avéré à la première étape. Pendant 10 minutes, ma viande n'a pas du tout été frite ... En principe, ce n'est pas effrayant, car mon mari et moi essayons de mener une vie saine. Quand j'ai ajouté l'oignon et que j'ai fait frire encore 10 minutes, j'ai oublié de prendre une photo (Semyon Semyonich, en bref). Eh bien, en général, tout a fonctionné, et surtout, presque sans huile! De l'eau versée 1 à 2 m de l'épaisseur d'un doigt au-dessus du riz s'est avérée .. Le riz a pris à la vapeur. Après la friture, je l'ai mis sur la figue. Eh bien, j'ai signalé Cuit au Dex 60

Vera, en Dax 60, les modes sont un peu plus doux qu'en 50-ke. Et la friture aussi. Par conséquent, la viande peut ne pas bien frire immédiatement. Bien que, même dans la cinquantaine, cela arrive. Soit cela dépend de la viande, soit de la quantité d'huile, soit je chauffe mal la casserole avant de jeter la viande.

Vous avez fait un excellent pilaf! Pour la couleur, vous pouvez donner un peu de curcuma. Mais sans cette quantité d'huile, comme dans la recette, le pilaf s'avère complètement différent.Je sais, parce que pendant longtemps j'ai aussi cuisiné un tel diététique, avec un minimum d'huile.
Vous essayez de donner de l'huile d'une manière ou d'une autre strictement selon la recette, il me semble que tout le sel du goût de ce pilaf réside dans l'huile, ou plutôt dans le fait qu'il y en a beaucoup. Même le pilaf a un goût légèrement différent.

Vera, en Dax 60, les modes sont un peu plus doux qu'en 50-ke. Et la friture aussi. Par conséquent, la viande peut ne pas bien frire tout de suite. Bien que, même dans la cinquantaine, cela arrive. Soit cela dépend de la viande, soit de la quantité d'huile, soit je chauffe mal la casserole avant de jeter la viande.

Vous avez fait un excellent pilaf! Pour la couleur, vous pouvez donner un peu de curcuma. Mais sans cette quantité d'huile, comme dans la recette, le pilaf s'avère complètement différent. Je sais, parce que pendant longtemps j'ai aussi cuisiné un tel diététique, avec un minimum d'huile.
Vous essayez de donner de l'huile d'une manière ou d'une autre strictement selon la recette, il me semble que tout le sel du goût de ce pilaf réside dans l'huile, ou plutôt dans le fait qu'il y en a beaucoup. Même le pilaf a un goût légèrement différent.

tout à fait d'accord)))

Vera, en Dax 60, les modes sont un peu plus doux qu'en 50-ke. Et la friture aussi. Par conséquent, la viande peut ne pas bien frire tout de suite. Bien que, même dans la cinquantaine, cela arrive. Soit cela dépend de la viande, soit de la quantité d'huile, soit je chauffe mal la casserole avant de jeter la viande.

Vous avez fait un excellent pilaf! Pour la couleur, vous pouvez donner un peu de curcuma. Mais sans cette quantité d'huile, comme dans la recette, le pilaf s'avère complètement différent. Je sais, parce que pendant longtemps j'ai aussi cuisiné un tel diététique, avec un minimum d'huile.
Vous essayez de donner de l'huile d'une manière ou d'une autre strictement selon la recette, il me semble que tout le sel du goût de ce pilaf réside dans l'huile, ou plutôt dans le fait qu'il y en a beaucoup. Même le pilaf a un goût légèrement différent.

Bien sûr, en raison de l'huile, il est friable et riche, et non de la bouillie de riz malasha. Après tout, ce plat est cuisiné selon les classiques sur les côtes d'agneau, et elles sont si grasses
Et sachant tout cela et connaissant ce merveilleux goût de pilaf "gras", je cuisine encore moins gras - c'est plus sain

Les filles, il est clair que cela a meilleur goût avec plus d'huile. Mais, la mijoteuse a été achetée pour cuire moins grasse. En fait, il s'est avéré délicieux, friable. Et sur la cuisinière, ce serait comme du porridge. Aujourd'hui, je me suis versé froid dans le plateau au travail, il ne collait même pas. Hier, j'ai cuisiné pour la première fois dans un multicuiseur et j'ai juste dû augmenter le temps de friture, mais j'étais pressé et j'ai décidé de ne pas dévier de la recette. Je le saurai la prochaine fois. Merci encore pour la recette!

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est votre température et combien de temps dure le programme pilaf?! Je ne suis qu'un débutant, mais je n'ai pas de programme pilaf - je cherche quelque chose à remplacer ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, je veux vraiment du pilaf, pas du riz avec de la viande.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est votre température et combien de temps dure le programme pilaf?! Je ne suis qu'un débutant, mais je n'ai pas de programme pilaf - je cherche quelque chose à remplacer ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, je veux vraiment du pilaf, pas du riz avec de la viande.

Avez-vous un Dax 60? Programme Fig. En fait, j'ai aussi le programme Rice dans ma recette, d'où avez-vous obtenu le programme Plov? ))

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est votre température et combien de temps dure le programme pilaf?! Je ne suis qu'un débutant, mais je n'ai pas de programme pilaf - je cherche quelque chose à remplacer ... pa-ma-gi-te !!!! Pli-and-from, je veux vraiment du pilaf, pas du riz avec de la viande.

J'ai aussi du dex-60, je m'entends parfaitement avec le programme riz, j'ai regardé dans les instructions pour une durée de 35-45 minutes, une température allant jusqu'à 105 degrés.

Merci les filles qui ont répondu !!! Je sculpterai aussi !!!

Merci les filles qui ont répondu !!! Je sculpterai aussi !!!

bonne chance à toi

Oksana, merci beaucoup pour la recette et pour les détails de cuisson dans un multicuiseur. Elle préparait du pilaf pour la table, tous les convives étaient ravis. Cela s'avère très savoureux et beaucoup plus facile que la manière traditionnelle - dans un chaudron.

Oksana, merci beaucoup pour la recette et pour les détails de cuisson dans un multicuiseur. Elle préparait du pilaf pour la table, tous les convives étaient ravis.Cela s'avère très savoureux et beaucoup plus facile que la manière traditionnelle - dans un chaudron.

Merci pour ta confiance! Je l'ai cuisiné moi-même hier, pour nourrir le beau-père avec le dîner. En passant, j'ai remarqué que l'oignon frit dans l'huile avant de déposer la viande donne à la viande un arôme et un goût merveilleux. Donc, s'il y a un oignon supplémentaire, il vaut mieux le faire frire au tout début.

Un pilaf si magnifique que je n'ai jamais eu dans un chaudron. J'étais sceptique quant à la cuisson du pilaf dans une mijoteuse, je ne pensais pas
ce qui va se passer.
Pendant que les invités venaient, je l'ai gardé un peu chaud.
Super!

Bonjour tous le monde! J'ai acheté un multicuiseur 65 DEX, je mange déjà un nageur à l'agneau. Le mari a immédiatement commencé à compter la quantité d'électricité qu'il consommerait pour tout, étant donné que nous avons du gaz. Après le test du nageur, il a demandé de faire cuire quelque chose et de diversifier généralement les recettes. Quelqu'un a parlé d'un gâteau au miel super-duper, je ne le trouve pas, je serai reconnaissant pour une référence ou une recette détaillée.

Quelqu'un a parlé d'un gâteau au miel super-duper, je ne le trouve pas, je serai reconnaissant pour une référence ou une recette détaillée.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108387.0
Ma recette préférée, tout est simple et très savoureux)))))))))))))