Merri
Merci pour l'aide!

P.S. Et Radika-photo ne se charge plus
Maris
Tu as un pain merveilleux, Irisha !!!
skylin
Et si vous faites une ciabatta à partir de farine de blé entier, combien d'eau devriez-vous prendre pour la pâte?
Idole32
J'ai utilisé la même quantité d'eau pour cette ciabatta de grains entiers que dans la recette. Mais je suis arrivé depuis longtemps à la conclusion que la meilleure ciabatta est obtenue uniquement à partir de farine de blé, et selon cette recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179243.0

Même les Italiens, qui vendent et mangent beaucoup de pain de grains entiers, considèrent que le meilleur pain est fabriqué à partir de farine de blé ordinaire, non complète.
Degla2006
Merci beaucoup pour la recette. Ayant introduit une certaine mécanisation dans le processus de pétrissage de la pâte, j'ai obtenu de vraies ciabatkas. L'intérieur est en dentelle droite. Contribuer à la galerie photo ciabatt. Ciabatta, ciabatta biga au four

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