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domicile Pain maison Pain national pain ciabatta Ciabatta, ciabatta biga au four

Ciabatta, ciabatta biga au four (page 2)

Merri
Merci pour l'aide!

P.S. Et Radika-photo ne se charge plus
Maris
Tu as un pain merveilleux, Irisha !!!
skylin
Et si vous faites une ciabatta à partir de farine de blé entier, combien d'eau devriez-vous prendre pour la pùte?
Idole32
J'ai utilisĂ© la mĂȘme quantitĂ© d'eau pour cette ciabatta de grains entiers que dans la recette. Mais je suis arrivĂ© depuis longtemps Ă  la conclusion que la meilleure ciabatta est obtenue uniquement Ă  partir de farine de blĂ©, et selon cette recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179243.0

MĂȘme les Italiens, qui vendent et mangent beaucoup de pain de grains entiers, considĂšrent que le meilleur pain est fabriquĂ© Ă  partir de farine de blĂ© ordinaire, non complĂšte.
Degla2006
Merci beaucoup pour la recette. Ayant introduit une certaine mécanisation dans le processus de pétrissage de la pùte, j'ai obtenu de vraies ciabatkas. L'intérieur est en dentelle droite. Contribuer à la galerie photo ciabatt. Ciabatta, ciabatta biga au four

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