Ciabatta aux tomates séchées, olives et romarin

Catégorie: Pain au levain
Ciabatta aux tomates séchées, olives et romarin

Ingrédients

Farine de blé 300g
la farine de seigle 100g
L'eau 240 ml
Sel 1,5 cuillère à café
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche 2 cuillères à café
Olives dénoyautées 60 grammes
Tomates séchées 80 grammes
Romarin frais finement haché 1 cuillère à café
Huile d'olive extra vierge

Méthode de cuisson

  • Mode "Pâte levée", puis découpe + levée (j'ai 30 minutes) + cuisson (j'ai cuit en KhP).

Remarque

La famille est heureuse !!! Délicieux!!! Pour le goût éclatant des tomates, personne n'a remarqué les olives au romarin ...

Masya
Une recette intéressante, je voudrais faire cuire au four.
Une méthode de cuisson plus détaillée est-elle possible?!
Ai-je bien compris:
Mettez les ingrédients de la pâte dans la machine à pain dans l'ordre prescrit par les instructions. J'ai pétri la pâte en mode boulettes (20 minutes) - J'ai un Panasonic SD-257.
Olives dénoyautées, tomates séchées, romarin frais finement haché dans la pâte tout de suite? Et comment coupez-vous la pâte finie?
Lorsque la pâte est prête, roulez-la en une couche rectangulaire et roulez-la sur le côté étroit. Mettez le rouleau sur une plaque à pâtisserie et laissez lever à température ambiante (levée au four à 40 degrés pendant environ 30 minutes), puis faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte jaune d'or se forme à température. 170-190 C environ 30-35 min.
Masya
Sans attendre de réponse, je l'ai préparée comme j'ai compris et voici ce qui s'est passé:
Ciabatta aux tomates séchées, olives et romarin
Et j'ai fait ceci:
Mettez les ingrédients de la pâte dans la machine à pain dans l'ordre prescrit par les instructions. Des olives dénoyautées, des tomates séchées, du romarin frais finement haché sont tombés au sifflet. J'ai pétri la pâte sur le programme principal en mode Dough Raisin (pâte avec des raisins secs) - J'ai un Panasonic SD-257.
Lorsque la pâte était prête, je l'ai divisée en 2 parties et roulé chacune en une couche rectangulaire et l'ai roulée sur le côté étroit. Elle a mis les petits pains sur une plaque à pâtisserie et les a mis sur une étuve au four à 40 degrés pendant environ 30 minutes, après quoi ils ont cuit jusqu'à ce qu'une croûte jaune d'or se forme à température. 180 C 30 min.
Le résultat est un goût spécifique. Le romarin se fait beaucoup sentir, même si j'ai mis 1 heure selon la recette. l.

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