Pain aux mélanges "Ciabatta" et "Victoria"

Catégorie: Pain au levain
Pain avec des mélanges de Ciabatta et Victoria

Ingrédients

Levure 1,5 cuillère à café
Mélange de ciabatta 100g
Farine de blé 350 grammes
Mélanger "Victoria" 50 grammes
Sel 2 cuillères à café
L'eau 370 ml.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l. (pour graisser un seau d'une machine à pain)

Méthode de cuisson

  • J'ai pris la recette sur le site . J'ai acheté un mélange "Victoria" et je voulais le voir en action.
  • Je transfère la procédure de cuisson depuis le site sans modifications:
  • 1. Mesurez avec une cuillère-mesure 1,5 cuillère à café de levure Saf-Moment et ajoutez-la au seau de la machine à pain.
  • 2. Placez un seau de machine à pain sur la balance et ajoutez-y 100 g de préparation Ciabatta
  • 3. Ajoutez 350 g de farine de blé
  • 4. Ajoutez 50 g de mélange Victoria dans le seau de la machine à pain
  • 5. Mesurez 2 cuillères à café de sel avec une cuillère doseuse et ajoutez la machine à pain dans le seau.
  • 6. Mesurez 370 ml avec un verre doseur. eau et ajouter au seau d'une machine à pain.
  • 7. Cuire dans une machine à pain en mode "BASIC"
  • Après avoir pétri le "kolobok", graissez les parois du seau avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse spéciale ou ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale à la fin du pétrissage du pain.
  • Pain avec des mélanges de Ciabatta et Victoria
  • Pour une telle quantité d'ingrédients secs / humides, il n'était pas question du bon kolobok !!! Je viens d'ajouter une cuillerée d'huile d'olive à la fin du lot. J'ai décidé de ne pas casser la recette! C'est devenu intéressant - que va-t-il se passer?!

Le plat est conçu pour

700 grammes

Temps de préparation:

4.00

cuisine nationale

Italien édité dans la réalité russe

Remarque

Bien que les auteurs l'appelaient "pain de céréales ciabatta" ... En fait, ce pain gisait à proximité quelque part! La porosité et le creux au milieu le prouve.
Malgré tous les écarts, le pain s'est avéré délicieux.
Bon appétit!!!

Crémeux
Merci pour le courage d'expérimenter et pas moins de courage pour montrer le résultat

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