Gâteau "Délice de Tarhunovoe"

[Pour le biscuit:]

Gâteau "Délice de Tarhunovoe"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le biscuit:
Farine de blé	144 grammes
Cognac ou jus de citron	25 grammes
Sucre	144 grammes
Oeuf	4 choses.
Pour la crème:
Fromage cottage (15% de matières grasses)	400 grammes
Gélatine instantanée	20 à 40 g
Sucre	140 grammes
Frais. jus pressé d'un demi citron
limonade	150 ml
Sucre vanillé	1 paquet.
Crème épaisse réfrigérée 30-35% +3 art complet. l. sucre en poudre	400 ml
Pour la décoration:
Gelée incolore (pour 500 ml de liquide)	Paquet de 2.
limonade	500 ml
Sucre	4 plein Art. l.

Méthode de cuisson

• 1. Biscuit: Séparez les jaunes des protéines, battez les protéines avec un mélangeur dans une mousse forte, en ajoutant progressivement du sucre. Battre les jaunes séparément avec un mixeur, puis les ajouter aux blancs fouettés et mélanger jusqu'à consistance lisse, à l'aide d'un mixeur. Ajouter la farine tamisée au mélange d'œufs en plusieurs étapes, en remuant doucement avec une grande cuillère de bas en haut. Préchauffez le four à 180g. Et faites cuire le biscuit jusqu'à ce qu'il soit cuit 15-20 minutes (N'OUVREZ PAS LE FOUR pendant les 10 premières minutes)
• 2. Crème: Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez-la gonfler. Mélanger le fromage cottage, le sucre, le jus de citron, 150 ml "d'estragon" jusqu'à consistance lisse (de préférence dans un mélangeur). Égouttez l'eau de la gélatine et remuez constamment à feu moyen jusqu'à dissolution complète, mais ne faites pas bouillir! Versez la gélatine finie dans une tasse séparée, ajoutez d'abord 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de masse de caillé, bien mélanger et ensuite seulement ajouter la gélatine à la masse de caillé restante. Laisser reposer la masse de caillé pendant 8/10 minutes pour qu'elle commence à épaissir.
• 3. À ce moment, 400 ml. battre la crème grasse réfrigérée avec un mélangeur dans une mousse forte, en ajoutant progressivement 3 cuillères à soupe. Cuillères de sucre + vanille.10 table. Mettez les cuillères de crème fouettée dans le réfrigérateur, pour la décoration (et il vaut mieux fouetter un peu plus séparément plus tard)
• 4. Ajouter la crème fouettée à la masse de caillé, bien mélanger et laisser reposer environ 15 minutes. supporter.
• 5. Assemblée: Mettez le biscuit en forme, posez notre masse crémeuse sur le dessus et envoyez le gâteau au réfrigérateur pendant 6 heures pour épaissir.
• 6. Mélangez la poudre de gelée avec 4 cuillères à soupe. Cuillères de sucre, versez progressivement 500 ml de limonade, mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et, à feu moyen, en remuant constamment, portez à ébullition. Versez de la gelée chaude sur le gâteau (j'ai quand même laissé la gelée refroidir un peu, car j'avais besoin d'une couleur uniforme), lissez-la, pendant qu'elle refroidit, envoyez-la au réfrigérateur pendant encore 1 heure.

Remarque

BON APPÉTIT!!!

Un gâteau délicieux et délicat s'est avéré !!!!!!!