Brioches "Cinnabon"

[Anyuta]

Oui, Anyuta, ce lot est sans cannelle. Grands yeux!
Il n'y a que du beurre et du sucre brun. Mais aussi très savoureux. Le fromage à la crème a été pris par Philadelphie.

QUOI! .. pour l'ajout de cannelle la dernière fois qu'ils ont fait une telle vinaigrette! (enfin, personne n'en mange sauf moi) ... maintenant je vais le faire sans cannelle!

Eh bien, personne ne le mange sauf moi

Petits pains cuits le samedi! Il s'est avéré 27 pièces. Mon mari craignait qu'il y en ait autant et que nous ne pourrions pas faire face à un tel nombre, mais dimanche soir, ils étaient partis! Fabriqué sans cannelle (dans ma famille, les hommes n'aiment pas ça) - les petits pains sont géniaux !!! Dans le fromage à la crème Philadelphia. J'ai décidé que la prochaine fois, je ferais du glaçage au chocolat à l'intérieur du pain. Je vais certainement prendre une photo avec glaçure. Un grand merci à l'auteur
Eh bien, puis vint la prochaine fois, des petits pains cuits au four avec un glaçage au chocolat. Premièrement, je l'aimais toujours mieux avec du beurre et du sucre (sans cannelle), et mon mari a dit que c'était meilleur avec du chocolat; deuxièmement, le dessus est légèrement brûlé (surexposé pendant une minute sur la grille supérieure); troisièmement, la crème a fait trop de fromage (Philadelphie) et pas assez de sucre. Mais comme il s'est avéré, seulement j'ai remarqué, le reste de la famille est ravi. Eh bien, à votre santé !!! Merci encore pour la recette.

Oui, j'ai complètement oublié, reportage photo:

Bonne journée))

La recette est magnifique)))) J'ai une question: comment pétrir la pâte dans une machine à pain, il suffit de mettre tous les ingrédients et de l'allumer? Ou avez-vous encore besoin de battre les œufs et de faire fondre la levure dans du lait? et dans quel mode? J'ai un Panasonic 2500. Je choisis maintenant entre deux modes: pizza et boulettes (pour pâte raide). Conseillez la meilleure façon de le faire, sinon je ne sais pas comment le faire avec mes mains, et j'ai acheté une machine à pain il y a à peine une semaine ... et je veux vraiment de tels petits pains !!!

Bonne journée))

La recette est magnifique)))) J'ai une question: comment pétrir la pâte dans une machine à pain, il suffit de mettre tous les ingrédients et de l'allumer? Ou avez-vous encore besoin de battre les œufs et de faire fondre la levure dans du lait? et dans quel mode? J'ai un Panasonic 2500. Je choisis maintenant entre deux modes: pizza et boulettes (pour pâte raide). Conseillez la meilleure façon de le faire, sinon je ne sais pas comment le faire avec mes mains, et j'ai acheté une machine à pain il y a à peine une semaine ... et je veux vraiment de tels petits pains !!!

Bonsoir! : girl_romashka: Je pétris la pâte dans une machine à pain. La norme des produits a un peu changé (sinon ils pourraient difficilement tenir sur la feuille).
170 ml. Lait
9 gr. levure sèche
farine 530 gr. tout le reste selon la recette (de la première page). Avant de placer les œufs dans la machine à pain, battez-les avec un batteur, réglez le programme 13 (principal). Cette fois, la pâte est restée un peu plus longtemps dans le four et elle a failli "fuir" du seau.
Les rouleaux sont vraiment excellents, ma famille est ravie, et ne fonctionne pas non plus. Bonne chance !!!

Oh, Anna dans votre programme Panasonic 2500 12

Bonjour les filles !!!! Je veux aussi faire cuire ces petits pains. Douloureusement, tout le monde les loue, ils bave ... Dites-moi, s'il vous plaît, si vous pétrissez la pâte dans une machine à pain, puis mettez le programme "pâte" et à la fin (j'ai ce programme conçu pour 1 heure) vous pouvez sculpter des petits pains

bonjour "Fani", j'ai tout le programme pâte chez Panasonic avec la montée de 2h20min et après ça je fais immédiatement des petits pains

Merci beaucoup pour la recette, des petits pains très savoureux sont sortis, mes hommes ont aimé ce délicieux. Certes, mon fils dit que mes petits pains ne ressemblent pas trop au "Cinnabon". Ils disent qu'il y a une cannelle spéciale utilisée, et ainsi de suite, mais je pense que je trouve juste à redire, parce qu'ils ont tout mangé, n'ont pas eu le temps de cligner des yeux. * JOKINGLY * Demander une autre cuisson le week-end prochain

Les petits pains sont délicieux, tendres! Un inconvénient - ils sont instantanément mangés !!!

Les petits pains sont délicieux, tendres! Un inconvénient - ils sont instantanément mangés !!!

Eh, dis la vérité, * JOKINGLY * Mais il y a un autre inconvénient - ils sont tellement riches en calories, une telle tentation pour ceux qui suivent un régime

J'ai récemment essayé de vrais. Donc pour moi cette recette a meilleur goût ... Merci pour la recette! Enfer déjà 10 fois. Partez toujours en beauté!

Je l'ai fait plusieurs fois, mais au lieu de la cannelle, j'ai mis des graines de pavot et utilisé du fromage blanc Hochland pour le glaçage, cela s'est avéré excellent. La pâte fait HP, il n'y a pas eu de ratés. L'essentiel est de ne pas surexposer au four. Merci pour la recette

Aujourd'hui, j'ai refait ces petits pains ...
La farine a pris 630 grammes. La pâte obtenue a été divisée en deux. J'en ai fait une moitié avec du cacao, et l'autre moitié cannelle + sucre ...
Donc à partir de ce volume, j'ai envoyé 14 rondelles de plus dans le congélateur - pour ainsi dire, j'ai fait un produit semi-fini ... Il semble que nous ne mangerons pas tous les rouleaux le soir, mais le matin ils seront déjà secs ... je ne sais pas ce qui va arriver de ce produit semi-fini - alors je vais certainement me désinscrire ...

[pas pire]

J'ai envoyé 14 rondelles de plus dans le congélateur - pour ainsi dire, j'ai fait un produit semi-fini ... Il semble que nous ne mangerons pas tous les rouleaux le soir, et le matin ils seront secs ... Je ne sais pas ce qui va arriver de ce produit semi-fini - alors je vais certainement me désinscrire ...

Rapports ...
Le "produit semi-fini congelé" a passé 3 jours au congélateur ... Le quatrième je les ai sortis - les ai mis dans le MV (pour décongélation et fermentation) et je suis allé travailler. Pendant ce temps, les rondelles décongèlent superbement et ont augmenté de volume ... J'ai fait cuire les rondelles restantes dans un multiturner, puis j'ai «bruni» le dessus (plus précisément doré) au four, l'ai enduit de crème et il s'est avéré pas pire que de la pâte fraîchement préparée!


bref, maintenant je vais toujours faire ça (geler le blanc) s'il n'y a pas d'invités sur ces rouleaux!

Hier, Drukh a soudainement voulu des petits pains sucrés. J'ai trouvé cette recette dans les signets. La machine à pain est recouverte d'un "bassin en cuivre", maintenant je pétris tout à Kesh. La pâte s'est avérée bonne, je l'ai faite strictement selon la recette. Je mets moins de cannelle dans la garniture, sinon j'aurais eu un chapeau. Dans le glaçage, j'ai utilisé les restes de fromage à la crème à la vanille, que j'ai acheté pour la première fois pour tester. Il s'est donc avéré, comme jamais auparavant, au fait. Ce sont les délicieux rouleaux que nous avons.

Merci beaucoup pour la recette, au début je faisais la moitié de la norme, le lendemain je devais encore le faire. Certes, dans notre petite ville, il n'y a pas de fromage blanc, je l'ai fait avec de la masse de caillé, ce n'est pas non plus une recette originale, mais très savoureuse ...

Merci, super délicieux rouleaux. J'avais l'habitude de penser que je n'aimais pas la cannelle

Les petits pains sont juste super !!!


MERCI pour la recette !!!

Merci beaucoup pour la recette !!!
Ces petits pains sont devenus un succès dans notre famille! C'est délicieux, incroyablement délicieux!



Je l'ai fait avec du sucre simple et brun, avec ce dernier plus savoureux! Eh bien, je fais un double-triple taux de crème)))))))

Et ma pâte pour 630 g de farine s'est avérée serrée, je l'ai pétrie en xn. Mais les petits pains se sont avérés délicieux de toute façon. Mais je pense que vous avez besoin de moins de farine. Dites-moi les normes exactes de tous les composants du test en grammes et en ml, s'il vous plaît.

[elenakrasa]

elenakrasa, lisez tout le sujet - 7 pages, ce n'est pas tant ..., la question a été soulevée à plusieurs reprises avec la quantité de farine et d'autres ingrédients!

Merci pour la recette, je l'ai essayée - c'était tout simplement incomparable, j'ai mis 500g de farine (avant cela, une amie l'a fait cuire au four, elle a suggéré), la pâte s'est avérée excellente, pas du tout liquide, grinçait, les petits pains étaient tendres. Comme garniture, j'ai pris de la crème sure 200g + sucre en poudre 100g + vanilline (j'ai lu quelque part que vous pouvez essayer ceci, il suffit de "réparer" la garniture au four). Cuire au four pendant 20 minutes, couvert de verser et pendant encore 5 minutes au four. Délicieux!

Merci pour la délicieuse recette de petits pains à la farine, j'ai pris 500 grammes, la pâte s'est avérée excellente. Demi-cassonade avec du sucre ordinaire. La crème a fait un peu plus de petits pains enduits de tous les côtés. Les petits pains sont plus savoureux que les petits pains achetés, et j'ai remarqué une particularité des pains achetés, j'avais une lourdeur dans l'estomac, mais pas de ceux de la maison

J'ai remercié l'auteur non pas tant pour la recette que pour le principe de la découpe et du glaçage.
Aux filles - merci pour tant d'enthousiasme qui m'ont convaincu que CECI devrait définitivement être essayé, sinon tout le monde connaît CECI, aime et compare, et nous sommes toujours "sombres"
Ne vous douchez pas avec des pantoufles, mais je ne partagerai pas l'enthousiasme: à mon goût c'était tellement méga-sucré qu'il était difficile de comprendre le goût, ou l'absence de sucre brun affecté, la prochaine fois je le soustraire.
La pâte est agréable, elle s'est montée et s'est bien déplacée, elle a bien poussé pendant la cuisson, mais probablement moins de farine aurait été nécessaire, j'ai versé 600 g de farine, j'ai perdu ma garde, bien expérimenté averti, 24 pièces sont sorties.
Le fudge semblait aussi très sucré, Almetta a pris le fromage, donc son goût était complètement perdu dans la douceur et la cannelle, c'était dommage
Mon mari et moi avons décidé: il faut répéter, mais avec une sauce crémeuse au caramel
Les amis traités étaient ravis et une fois de plus fortement conseillés d'ouvrir leur propre café d'élite ...

Je dois enfin remercier les cinabons. J'ai cuit il y a deux semaines. J'ai tout fait strictement selon la recette, les petits pains étaient cuits à neuf heures du soir, je trois pieces J'ai essayé un peu (je ne mange pas le soir), les enfants ont essayé un chignon et tout le monde est allé se coucher. Dans la matinée, pour une raison quelconque, deux cinabonkas gisaient seuls sur le tarmac, où le reste n'était pas clair. J'ai dû faire le deuxième lot de toute urgence pour bien traiter ma grand-mère et prendre le thé nous-mêmes. Et il y a trois jours, j'ai cuit à nouveau seulement à la place de la cannelle, j'ai utilisé des graines de pavot, mais j'ai plus aimé celles de cannelle - elles sont tellement parfumées !!!!!

grâce à ce forum et à ces artisanes, j'ai appris et goûté ces petits pains, très savoureux)

Merci beaucoup de toute la famille pour la recette. Délicieux!!
Et puis un ami m'a récemment traîné dans un tel café. C'était délicieux là-bas, mais les prix, bien sûr, sont irréalistes. Et puis j'ai trouvé cette recette - et simple, et très savoureuse, et économique. Certains petits pains étaient saupoudrés de chocolat râpé.

est venu dire merci pour la recette ... et poser quelques questions. la pâte est élastique, pas très molle, peut-être beaucoup de farine? J'ai pris 620 gr ... mais ensuite ils ont écrit qu'ils ont cuit avec 500 mi ... quel genre de pâte devrait être?

et elle a également fait une erreur - elle a mélangé l'enduit immédiatement et l'a étalé dessus. dans certains, il s'est tellement bien répandu. Je pensais que ça sortirait super, car nous aimons vraiment le gâteau, mais le revêtement a coulé dans le four. ça n'a pas gâché le goût, mais ça n'a pas l'air bien. la prochaine fois je le ferai strictement selon la recette

Voici une photo

Je viens de faire cuire ces petits pains hier. J'ai tout fait en deux. La pâte était également très élastique au début - très bien. ajouté 20 ml. le lait et tout est devenu normal.

corrigé l'erreur aujourd'hui. 560 grammes de farine se sont avérés beaucoup mieux



merci pour la recette!

Rapports ...
Le "produit semi-fini congelé" a passé 3 jours au congélateur ... Le quatrième je les ai sortis - les ai mis dans le MV (pour décongélation et fermentation) et je suis allé travailler. Pendant ce temps, les rondelles ont parfaitement dégivré et ont augmenté de volume ...

Je veux l'essayer! Dites-moi, les avez-vous mis dans le bol multicuiseur et les avez-vous laissés? Ils ont décongelé et se sont levés sans aucun régime, ne sont-ils pas restés ensemble? Merci d'avance pour votre réponse!

Je veux l'essayer! Dites-moi, les avez-vous mis dans le bol multicuiseur et les avez-vous laissés? Ils ont décongelé et se sont levés sans aucun régime, ne sont-ils pas restés ensemble?

Je l'ai juste sorti du frigo, je l'ai mis dans un bol et je suis allé travailler, mais ma maison est chaude. Elle n'a inclus aucun mode.
Les rouleaux collent ensemble - ils ne peuvent a priori que coller ensemble, sauf si vous mettez plus d'un rouleau sur tout le bol.

Anyuta, merci! Hier, j'ai fait des petits pains et j'ai congelé une demi-portion. Maintenant je vais essayer!

Les filles, partagez les proportions de garniture au chocolat et de chocolat (sans cannelle) à l'intérieur, pliz
Je veux préparer ma petite-fille d'anniversaire ce soir.

chocolat (sans cannelle)

Eh bien, vous pouvez ajouter du cacao à la garniture elle-même. Mon mari ne reconnaît pas la cannelle, donc au lieu de la cannelle, je verse du cacao sur la couche elle-même et c'est tout ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, merci C'est clair avec la garniture à l'intérieur, mais si vous ajoutez du cacao ordinaire à la garniture, il aura le temps de se dissoudre et ne craquera pas sur vos dents? Le cacao n'est pas toujours bon lorsqu'il est chaud, mais ici tout n'est même pas chaud dans la garniture. Je ne suis pas un spécialiste spécial, donc je veux savoir si nous devons le réchauffer ou autre chose, ou regarder dans la direction de nesvik. C'est dommage qu'il n'y ait pas de temps pour une expérience.

Ainsi que dans chaud, il n'est pas toujours bon de se disperser, mais ici, dans le remplissage, tout n'est même pas chaud.

Je commence à mal comprendre un peu! Pourquoi avez-vous besoin d'un environnement chaud? Si vous avez juste besoin de «peindre» le remplissage, vous pouvez simplement verser du cacao. Eh bien, en dernier recours, «diluez» littéralement 1 c. eau chaude, il suffit de regarder la consistance (finale) pour qu'elle ne se révèle pas très liquide, ou encore mieux de diluer le cacao dans de l'huile chaude - sans eau - il devrait certainement s'y dissoudre. (J'utilise plus souvent Nesquik).

Exactement, Anyuta, de l'huile chaude! Il peut être bouilli au micron avec du cacao, comme dans le glaçage, puis refroidi et mélangé avec du fromage. Je veux juste non seulement pour la coloration, mais aussi pour un goût plus chocolaté de la coulée. Les yeux se sont reposés sur les mots de la recette "beurre ramolli", eh bien, j'ai pensé que le cacao ne se diluera pas bien. Merci pour l'idée, Anya

Les yeux se sont posés sur les mots de la recette "beurre ramolli"

Je «ramollis» toujours le beurre dans le micro - très rapidement et simplement. Et c'est pratique car il peut y être amené à une certaine cohérence requise.
Bonne chance avec l'expérience, montrez plus tard ce qui se passe ...

[TatianaS]

Eh bien, voici mes synabons. La pâte a été pétrie en KhP selon la mise en page écrite par Tatyana-TatianaS... Tout tient sur une plaque à pâtisserie. J'ai fait la moitié des petits pains avec une garniture à la cannelle et je l'ai remplie de garniture blanche, et l'autre moitié avec une garniture au cacao, et j'ai ajouté quelques morceaux de chocolat fondu à la garniture. J'ai fait un double remplissage. Eh bien, très, très, très savoureux et meilleur que dans un café synabon.
Merci à l'auteur pour tous ceux qui ont partagé leur expérience

Je voulais des brioches au cinabon, j'ai trouvé cette recette en cherchant, grâce à tous ceux qui ont écrit et à l'auteur.
La recette a été changée à 500 grammes de farine. 11 rouleaux sont sortis. J'ai réduit le sucre dans la garniture à 100 grammes, augmenté le fromage à la crème à 70 grammes et vous pouvez en faire 100 grammes. La crème est juste à côté de la recette. Levure 9 grammes pour la cuisson. Du beurre au lieu de la margarine. La machine à pain pétrissait. La pâte s'est avérée aérée - riche, quand j'ai roulé un autre gramme de 100 farine a été dépensé sur la poussière, afin de ne pas coller. Je n'ai pas fait le rack. J'ai eu la pâte dans la machine à pain pendant encore une heure, après l'avoir pétrie, pendant que je courais dans les magasins à la recherche de fromage pour la crème. Une heure de pétrissage dans une machine à pain, une autre heure pour se lever.

Sur un site spécial, j'ai calculé la teneur totale en calories de la pâte, de la garniture, de la crème, j'ai obtenu 4012 calories au total, soit 100 grammes de 305 calories. Il s'est avéré 11 rouleaux de 365 calories après la cuisson, ce qui est un peu. Dans un vrai cinabon, un petit pain de 200 grammes contient 880 calories, ce qui est une horreur pour une femme. Pour ceux qui pensent à la figure, il est tout à fait possible de manger un tel petit pain au petit-déjeuner avec une tasse de café.)) Plus, bien sûr, non, non)) la prochaine fois, j'essaierai de congeler le produit semi-fini.
D'ailleurs, dans les cannabons, cent pour cent des petits pains surgelés vont aux points de vente, de sorte que la qualité est la même partout, ils sont décongelés et cuits là-bas. La crème de la recette ne ressemble pas à celle du cinabon, mais elle a aussi le droit d'exister. Essayez peut-être la crème avec du sucre ... Mais la prochaine fois.

Voici mes cinabres

le poêle, malheureusement, tandis que le dessus cuit, le fond brûle déjà. Par conséquent, pas aussi beau que le vôtre, mais ce qui est délicieux est indéniable!
J'ai utilisé les restes de fromage ricotta pour la crème.
merci pour la recette!

Merci pour la bonne recette! J'ai commencé avec du fromage cottage avec de la crème sure et enduit sur le dessus du même fromage cottage avec de la crème sure, cela s'est avéré très savoureux!

Les filles, dites-moi, quelle consistance la pâte doit-elle avoir?

[degteva]

degteva, la pâte est normale, levure.
Cela s'avère très bien. élastique, excellent dans le travail, ne colle ni aux mains ni à la table lors du roulage.

Je me suis récemment exclamé: que sommes-nous tous sans cinabons et sans cinabons ?!
Moins de trois heures plus tard ... tadam!

Comme on les aime!

Sinnabonchiki cuit aujourd'hui! Délicieux, facile à réaliser! Caroube usagée (sur la photo, elles sont plus foncées) et cannelle (plus claire)
Merci pour la recette!

[Aprelevna]

J'ai encore fait cuire les petits pains. La première fois, ils n'ont pas réussi. Une levure pas tout à fait active est tombée et j'ai pris 330 grammes de farine pour une demi-portion. La pâte s'est avérée froide, bien qu'elle ait été diluée avec du lait, elle ne sortait toujours pas très bien. Délicieux chaud, et pour demain ils le mangeraient sans plaisir. Et cette fois, tout s'est réuni et a pris 250 g de levure et de farine. (MerciAprelevna, pour un aperçu du test. Et j'ai été guidé par votre photo exposée plus tôt dans le 23e post) puis je l'ai versée à la consistance désirée. Les filles, mon remplissage n'est pas aussi blanc que sur la photo de titre, et il se répand sur des rouleaux chauds. Peut-être avez-vous besoin de recouvrir les déjà froids de crème? En un mot, cette fois, les délicieux synabons se sont révélés. : bravo_girl: J'ai même mangé le dernier petit pain le troisième jour avec grand plaisir

Les filles, et je suis probablement une personne paresseuse ... Je ne savais pas comment ces petits pains s'appelaient, mais je l'ai fait très facilement. Elle a roulé la pâte de levure achetée, enduit toute la couche de fromage cottage, enveloppé un rouleau, coupé, aplati, cuit au four. Pendant la cuisson, je préparais la garniture: crème sure + sucre, versé des petits pains chauds avec cette sauce directement sur une plaque à pâtisserie et soigneusement scellés avec du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Délicieux ... et même je ne suis pas paresseux.