Agneau aigre-doux de Boris Burda

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: juif
Agneau aigre-doux de Boris Burda

Ingrédients

Viande de mouton 1 kg
Oignons bulbes 2 grosses têtes
citron 1-2 pièces
Huile végétale environ 200 ml
Pruneaux dénoyautés 300 à 500 g
Amandes ou noix 1/2 tasse
Sel, poivre noir

Méthode de cuisson

  • Boris Burda, comme toujours, est verbeux et encyclopédique, mais si vous omettez les détails artistiques, vous obtenez une viande divine selon la recette grecque. Donc: coupez l'agneau en morceaux. S'il y a des os, laissez-les être! Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les oignons hachés et le jus de citron. Écrasez soigneusement la viande avec vos mains pour vous faire des amis avec des oignons et du citron, et envoyez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Versez le beurre dans un chaudron et faites frire notre viande marinée avec des oignons dessus jusqu'à ce qu'elle soit dorée et en croûte sur la viande. Versez sur l'eau et laissez mijoter à feu doux et couvert. En attendant, lavez les pruneaux, écrasez les noix et ajoutez tout cela à la viande. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite, à la fin ajouter (si nécessaire !!!) 2-3 cuillères à soupe de sucre, sel ou citron.

Temps de préparation:

4 heures

Remarque

Même les ardents ennemis de l'agneau goûteront ce plat!
Utilisez le four ou la mijoteuse pour cuisiner.
Sur la photo - cuit au four.

Arka
J'aime beaucoup le mouton! Merci pour une autre manière!
Kalmykova
Pour ta santé! Ce sera délicieux!
AlisaS
Merci pour la recette!
J'essaierai de le faire avec des pruneaux et des noix.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain