Bagels de pâte universels

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Bagels de pâte universels

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
levure pressée	4 à 5 gr
sucre	20 grammes
eau chaude	100 ml
Oeuf	1\2
pétrole	20 grammes
farine de blé	200 grammes
sel	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Émiettez la levure au fond du seau, versez du sucre dessus, versez de l'eau tiède. Ajouter un demi-œuf battu, la farine, le beurre ramolli et le sel. Activez le programme * Pâte *. À la fin du programme, divisez la pâte en 8 parties égales et façonnez les bagels comme indiqué sur les images. La longueur de la plaque roulée est d'environ 20 cm.
  
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• Je roule ces petits pains avec un si petit rouleau à pâtisserie:
  
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• Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Graisser avec un œuf et cuire 10 à 15 minutes à 200 gr.
  

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

Pâte

Remarque

Cette recette est à la base de la cuisson de différentes variétés de petits pains sur ce site japonais 🔗 , seuls les garnitures et le moulage sont modifiés et vous pouvez remplacer une partie de la farine par des grains entiers.
J'ai aussi cuisiné avec de la farine de grains entiers, les japonais proposent ce qui suit: 160 farine + 40 g de farine de grains entiers.
Sur la photo, il y a une double portion de la recette, farine de blé 350 g + 50 g de farine rustique (nous en avons une ici, elle est grossièrement moulue avec l'ajout de vitamines et d'acide folique). Certains des bagels sur la photo sont vides, certains avec du chocolat à l'intérieur, d'autres avec du fromage + sauce tomate pour la pizza. Bref, pour plaire aux petits comme aux grands

Eh bien, ils ont des portions! Chassez pour vous salir avec un bagels et demi! Multipliez par au moins trois.
Eh bien, à quoi vous obtenez de jolis bagels! Étudiera.
Déjà mis en signet! Je vous remercie!

Eh bien, ils ont des portions! Chassez pour vous salir avec un bagels et demi!

Leurs mini-fours et leurs femmes ne fonctionnent pas après la naissance de leur premier enfant, mais sont occupés aux tâches ménagères .. chaque matin, des bagels frais sont cuits pour le petit-déjeuner du mari et des enfants. Une telle norme est de 200 grammes de farine pour une seule fois ...

très appétissant! et la pâte n'est pas sucrée? et pourtant, si cela est fait avec du lait concentré bouilli ne coule pas?

Le plat est conçu pour

8 pièces

pour 8 japonais

merci, cuire, j'apprendrai à tout le monde à manger un peu

J'imaginais ces visages regardant avec étonnement un bagel solitaire dans leur assiette.

Les miens étaient déjà indignés quand j'ai cuit 8 heures du soir * qu'est-ce que c'est, et c'est tout? * Puisque le matin il ne restait plus rien Oui bien sûr .. surtout si tu fais cuire avec du chocolat, alors 16 ne suffira pas

très appétissant! et la pâte n'est pas sucrée? et pourtant, si cela est fait avec du lait concentré bouilli ne coule pas?

Merci La pâte n'est pas sucrée, vous pouvez fourrer n'importe quelle garniture. J'espère que le lait concentré bouilli ne s'épuisera pas, mais il vaut mieux le pincer de tous les côtés .. et ne pas en mettre beaucoup.
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J'ai vraiment aimé ces bagels en couleur, en taille et en goût! Faut-il du temps pour faire rouler ces bébés?

les bagels sont très savoureux: wow: le mien a été surtout apprécié avec le sucre: en couple: chaque week-end ils attendent la cuisson