Petits pains en une demi-heure (four)

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Petits pains en une demi-heure (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé de la plus haute qualité	350 grammes
Dolce curd *)	300g
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Levure	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

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• Mélangez la farine avec le sel, la levure chimique et le sucre.
  
• Mélangez le délicat caillé Dolce avec de l'huile végétale.
  
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• En ajoutant de la farine par parties, pétrissez la pâte.
  
• Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et diviser
  
• sur 9 parts égales.
  
• Façonnez chaque partie en un rouleau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou de tapis en silicone).
  
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• Placer dans préchauffé jusqu'à 210-220 Four ° C
  
• sur 20–25 minutes.
  
• Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  
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• Rapide, pas gênant et savoureux.
  
• En augmentant la quantité de sucre, en ajoutant des fruits secs, des fruits confits, des raisins secs, de la vanille, etc., vous pouvez faire cuire des petits pains sucrés frais en un minimum de temps. Contrairement au bicarbonate de soude, les petits pains n'ont pas la saveur caractéristique de la soude. Le manque de caillé Dolce n'est pas un obstacle à la fabrication de petits pains. Il est tout à fait possible de le remplacer par du fromage cottage crémeux liquide, ou d'utiliser du fromage cottage ordinaire non acide, après l'avoir préalablement essuyé à travers un tamis et dilué avec du lait. Pour ceux qui ne sont pas familiers avec le caillé Dolce, je dirai qu'en cohérence il ressemble au yaourt.
  
• Le type de farine dépend de votre goût. Vous ne pouvez utiliser que de la farine de blé, vous pouvez utiliser un mélange ou tout autre selon votre goût, en considérant uniquement que chaque type de farine nécessite une certaine quantité de liquide. Dans ce cas, si la pâte est raide, vous devez ajouter un peu d'eau ou de lait, ou vice versa, ajouter de la farine si la pâte est fine. En aucun cas, la pâte ne doit être raide, mais doit plutôt coller aux mains, mais en même temps, le pain formé doit conserver sa forme.
  
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• La croûte de ces petits pains a un goût très similaire à celui des biscuits sablés:
  
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• Bon appétit!
  

Le plat est conçu pour

9 rouleaux

Programme de cuisson:

four

Remarque

Information peeped ici:

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Le nom de ces petits pains "dans une demi-heure"correspond entièrement au temps nécessaire pour les préparer. L'ensemble du processus de cuisson (pétrissage, façonnage et cuisson) prend exactement 30 minutes.
Cependant, la rapidité de cuisson n'est pas le principal avantage de ces petits pains.
Cette recette est une alternative idéale pour les personnes qui ne consomment pas de produits de boulangerie à base de levure pour des raisons de santé, car ces petits pains sont cuits sans pâte à levure.

Super recette! Rapides, simples et à quel point ils ont l'air délicieux - super! Je vais certainement essayer le four. Je vous remercie!

De si jolis petits pains! J'ai déjà pris la recette dans ma tirelire! Je vous remercie!!!

[AXIOMA!]

AXIOMA!
Merci pour la recette! Très utile!

Et j'ai bien aimé !!!

Je suis avec un rapport. Ainsi, le fromage cottage a été pris ordinaire, pilé avec du lait à la consistance souhaitée. On dirait que la pâte s'est avérée comme pour des boulettes paresseuses, peut-être un peu plus raide - elle était collée aux mains, mais les petits pains n'ont pas perdu leur forme, ils se sont parfaitement formés! Des petits pains au lait caillé très savoureux se sont avérés. Avec une croûte croustillante! Mais pour une raison quelconque, ils ne sont pas les mêmes que sur votre photo, AXIOMA, je pense que pour cette recette, vous devez toujours prendre un caillé de type Dolce, comme vous l'avez indiqué à mon humble avis. Et puis la structure sera différente - une pâte à la levure et la surface est lisse. J'ai mis 1h. l sel et 3 cuillères à soupe. l de sucre, également saupoudré de sucre sur le dessus, a ajouté un peu de vanille. Très savoureux, super !!!!!!!!!!

[zoinka15]

zoinka15,
Olga de Voronej,
Omela!!!
Je suis sûr que très bientôt vous voudrez utiliser cette recette! Après tout, seulement une demi-heure et des petits pains sur la table!
Vladislav, J'ai raison!?
Combien de temps avez-vous passé à faire de si beaux petits pains?
J'avoue. Je ne les ai pas tout de suite ...
Je ne pouvais en aucun cas décider de ce qui pourrait être remplacé Fromage blanс dans la recette originale.
Vladislav, Vous êtes un grand intelligent!
Chapeau bas ... et assurez-vous d'ajouter de la vanilline aux prochains petits pains !!!!

Eh bien, tout, loué-iiii, vous savez, j'ai conclu que le fromage cottage m'a un peu laissé tomber - au début, c'était dur (stocker). Le matin, j'ai acheté un délicieux fromage cottage doux fait maison, je vais essayer de cuisiner avec. Je veux vraiment réaliser exactement "vos petits pains" - la coupe est trop jolie!
Je n'ai pas chronométré le temps - très rapidement, si le fromage cottage est prêt, alors en général 2 minutes, le four a chauffé plus longtemps à 210 C. Ma maison a mangé des rouleaux de fromage cottage croustillants chauds avec plaisir !!! Le mari a dit que ce serait PLUS (combien plus?) Plus amusant si le fromage cottage se sentait plus fort. Nous sommes tous très caillés!

[AXIOMA]

AXIOMA , et ce caillé est sucré ou pas ??? Je veux aussi le faire aujourd'hui, mais exactement comme vous ne l'avez pas vu. vous devez comprendre ce qu'il faut remplacer.

Puis-je répondre? Dolce est similaire à Danissimo, à peu près similaire dans le goût.
Enfer littéralement avant-hier, je l'ai aimé. J'ai pris du fromage cottage du marché et l'ai amené à une consistance avec le kéfir (il s'est avéré quelque part 1: 1). La viande s'est avérée être plus une pâte caillée qu'une levure (comme sur la photo). J'ai beaucoup aimé avec le café, juste comme ça, sans rien. Merci pour la recette

Et j'ai vraiment aimé les petits pains froids et aussi avec le SUPER café! Mais tout de même, il faut le faire cuire avec une masse de fromage Dolce / Danissimo homogène, puis il y aura une sorte de pâte à levure.

Prends aussi mes rouleaux:

Fabriqué avec Curd Activia. J'ai ajouté du sucre et des raisins secs, graissés avec un œuf et saupoudrés de sucre avant la cuisson. Il s'est avéré 8 pièces (presque comme les japonais). Je l'ai cassé au chaud, car il n'y avait aucun moyen d'attendre le refroidissement - les gens exigeaient des rouleaux !!!

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Délicieux!!!! La prochaine fois, j'essaierai de faire un fromage cottage pâteux diététique.

Pour l'avenir, je voudrais clarifier la consistance de la pâte. Cela m'a semblé un peu sec - j'ai ajouté plus de caillé. En conséquence, ils ont dû mouler sur une table poussiéreuse de farine - la pâte collait à mes mains. Et la miette me parut un peu humide.

J'ai ajouté du lait - la farine s'est avérée trop, encore une fois - j'avais du caillé sec et dur! Omela, je vois, votre surface n'est pas non plus lisse comme AXIOMA? J'ai aussi un peu craqué lors de la cuisson.

J'ai ajouté du lait - la farine s'est avérée être un peu trop, encore une fois - j'avais sec et Omela, je vois, votre surface n'est pas lisse aussi, comme AXIOMA? J'ai aussi un peu craqué lors de la cuisson.

Fissuré, il est clair pourquoi - pas assez de liquide. Apparemment, vous devez mettre moins de farine. Attendons l'auteur, laissez-le clarifier la consistance de la pâte.

shl. bien que je ne sois pas satisfait des fissures.

Et quand je l'ai eu, tout était comme dans la recette gramme par gramme, et j'ai fouetté le fromage cottage avec du kéfir avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse, il n'y avait pas un seul grain, la consistance était comme celle de dolce, danissimo, etc., les petits pains au smoothie sont sortis, mais ... l'apparence et le goût sont tous les mêmes fromage blanc. Et la mie a un goût "grumeleux". Par conséquent, il faudra ne pas être paresseux et apporter le caillé du magasin le bon

Je suis très, très craqué aussi
Danissimo et autres - délices de produits chimiques / alimentaires. industrie, il n'y a pas de fromage cottage là-bas, je ne les achète pas du tout, je les remplace par du fromage cottage ordinaire et un "blender". Et ces petits pains doivent être cuits avec du yogourt épais (naturel) fait maison, puis il y aura l'effet de la pâte à la levure comme celle de l'auteur.

[Vladislav]

Par conséquent, il faudra ne pas être paresseux et apporter le caillé du magasin le bon

Alors, qui parle de paresse ici ??? J'ai fait du fromage cottage sur Activia et j'ai ajouté Danisimo lorsque j'ai dilué la pâte.

Je suis très, très craqué aussi
Danissimo et autres - délices de produits chimiques / alimentaires. l'industrie, il n'y a pas de fromage cottage là-bas,

Vladislav De plus, il ressemble à une roue de tracteur! Je l'ai acheté uniquement pour comprendre à quel genre de petits pains l'auteur pensait.Aujourd'hui, je vais faire du fromage cottage diététique.

Danissimo et autres - délices de produits chimiques / alimentaires. industrie, il n'y a pas de fromage cottage là-bas

Quoi du tout? Bien sûr, je comprends qu'il n'y a guère d'utilité en eux, mais pour qu'il n'y ait pas de fromage cottage dans la composition ... et à partir de quoi sont-ils alors "collectés"?

Les filles, chérie, je n'écrirai pas la composition pour vous, mais lorsque ma mère a examiné les résultats de l'analyse chimique et bactériologique de ces produits, elle a d'abord eu un choc, puis elle a dit - ne jamais acheter. Bien que selon toutes les conclusions officielles, ils sont très bénéfiques pour la santé

Je l'ai acheté uniquement pour comprendre à quel genre de petits pains l'auteur pensait. Aujourd'hui, je vais faire du fromage cottage diététique.
[/ quote] -c'est juste pour comprendre!

Donc je n'achète pas, j'ai juste besoin de l'acheter pour la pâtisserie. Bien que j'aie toujours du yaourt fait maison dans le réfrigérateur. Au fait, sur le moment, je fermente toujours avec l'activisme (enfin, il n'y a nulle part où acheter du ferment dans notre village), il s'avère qu'il y a des bactéries vivantes dedans

Eh bien, et même avant le tas.

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Fabriqué à partir de fromage cottage à pâte molle 4% (350g.), Farine - 300g. La pâte n'est pas collante lors du moulage. Aucune fissure pendant la cuisson. La coupe est plus ou moins similaire à l'original. Le goût s'est avéré être plus caillé, mais j'ai aimé la miette plus - pas collante. En général - et cette option est délicieuse! merci à l'auteur!

[310]

Pendant que je pratiquais ici avec les graines de sésame, voici combien de messages se sont accumulés dans le sujet!



La pâte des petits pains montrée sur la photo est allée 310 g de petit fromage cottage "Tyoma":

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Jusqu'à demain...

[chaud]

Eh bien, tout, loué-iiii, vous savez, j'ai conclu que le fromage cottage m'a un peu laissé tomber - au début, c'était dur (stocker). Le matin, j'ai acheté un délicieux fromage cottage doux fait maison, je vais essayer de cuisiner avec. Je veux vraiment réaliser exactement "vos petits pains" - la coupe est trop jolie!
Je n'ai pas chronométré - très rapidement, si le fromage cottage est prêt, alors en général 2 minutes, le four s'est réchauffé plus longtemps à 210 C.Mon ménage a mangé avec plaisir chaud rouleaux de caillé croustillant !!! Le mari a dit que ce serait PLUS (combien de plus?) Plus amusant si le fromage cottage se sentait plus fort. Nous sommes tous très caillés!

Vladislav! À mon avis, les petits pains en une demi-heure beaucoup plus savoureux après un certain temps. ici, bien sûr, le principe de la cuisson du gâteau est visible.
Je vais montrer mes résultats de cuisson des petits pains en 0,5 heure avec ce caillé:

Ces petits pains ont un arôme prononcé de banane:

Et la croûte est tellement wow:

Apparemment, j'ai fait une erreur, ne soulignant pas au début de la description de la recette que le four doit être allumé pour se réchauffer dès qu'ils ont décidé de cuire ces petits pains.
Mieux vaut tard que jamais...

[AXIOME]

AXIOME , une est-ce que ce caillé est sucré ou pas Je veux aussi le faire aujourd'hui, mais exactement comme vous ne l'avez pas vu. vous devez comprendre ce qu'il faut remplacer.

Omela! Le caillé est très doux!
DESSERT!!!

Omela!!! Pour comprendre comment faire du fromage maison fromage blanc (comme dans la recette originale), veuillez jeter un œil ici:

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Des roses pour vous Omela !!!

Apparemment, j'ai fait une erreur, ne soulignant pas au début de la description de la recette que le four doit être allumé pour se réchauffer dès qu'ils ont décidé de cuire ces petits pains.
Mieux vaut tard que jamais...
[/ quote] - le four chauffe par lui-même à l'avance!

[claquant]

Et ma ... miette "claquant"au goût. Par conséquent, vous devrez prendre la peine et apporter le bon caillé du magasin

vichka fraise, évidemment, à en juger par la photo, vous n'avez pas fait cuire vos petits pains, c'est pourquoi ils sont crus (slick "- ukr.) miettes.

Fissuré, il est clair pourquoi - pas assez de liquide. Apparemment, vous devez mettre moins de farine. Attendons l'auteur, laissez-le clarifier sur la consistance de la pâte. ...

A propos de la consistance de la pâte: la pâte ne doit pas être serrée, mais plutôt collée à vos mains (vous devez graisser vos mains avec de l'huile végétale).

Former de tels petits pains est loin d'être traditionnel, il n'est pas nécessaire d'étirer le gluten - roulez-le en boule et frappez-le dessus - la levure chimique fera son travail à des températures élevées! La surface des petits pains sera uniforme et lisse en un instant.

J'ai mis la masse de caillé suivante dans la pâte:

Je n'ai pas vraiment aimé le goût ...
Apparemment, ce n'était pas mon jour ... ou la masse du mauvais fabricant?

[mais pour qu'il n'y ait pas de fromage cottage dans la composition]

Quoi du tout? Je comprends certainement qu’ils sont peu utiles, mais pour qu'il n'y ait pas de fromage cottage dans la composition ... et de quoi sont-ils donc «collectés»?

Crochet!

Désormais en vente, presque tous les produits laitiers industriels sont fabriqués à partir de hydrogéné légume pétrole !!!
La soi-disant matière grasse laitière de l’huile de tournesol est présente - je ne veux pas donner de pourcentage - dans presque tous les produits laitiers.
Le fonctionnaire (remarquez, de haut rang!) Du gouvernement a simplement réagi aux résultats de l'audit indépendant:
"Les gens ont besoin de quelque chose à nourrir!"
Rappelez-vous la malheureuse propagation ... Après tout, pendant très longtemps, les gens ont mangé un tel (soi-disant) beurre et ne savaient pas, à l'exception des spécialistes, bien sûr, que dans un tel produit laitier, les graisses animales comme un chat pleuraient ...
Alors même si on fait du pain à la maison, on ne peut pas fuir la chimie ... un hommage au progrès!

Copains!!!
Eh bien, ne parlez pas de choses tristes!
Jetons un coup d'œil aux petits pains que j'ai cuisinés il y a une demi-heure.
Je pense que c'est la meilleure option.

La pâte contient 300 grammes de yaourt aromatisé Zhivinka - produit par DANONE.

La pâte avait la consistance suivante:

Façonner les petits pains, ce qui est un plaisir:

Les graines noires sont des graines de sésame.
Après la cuisson dans la maison, l'arôme des petits pains n'était pas indifférent:

Je vous souhaite un succès parfumé!

Mais qu'est-ce que c'est! Je voulais ne rien cuire pendant au moins 2 jours!
Il faudra aller chercher le caillé ...

[Mandarinka]

Mais qu'est-ce que c'est! Je voulais ne rien cuire pendant au moins 2 jours!
Il faudra aller chercher le caillé ...

Mandarinka, apparemment, vous êtes allé loin pour le fromage cottage ...

[Mandarinka]

Mandarinka, apparemment, vous êtes allé loin pour le fromage cottage ...

Vous ne pouvez pas simplement vous cacher!
Pensez-vous que le fromage ricotta fonctionnera au lieu du caillé?

P.s.: Volonté entraînée la dernière fois

[Mandarinka]

... Pensez-vous que le fromage ricotta convient à la place du caillé? ..

Je suppose que non.
Le produit de l'ébullition répétée du lactosérum restant après la préparation de la mozzarella est très éloigné du caillé ou du yaourt.
De plus, comme je l'ai remarqué, la ricotta est sur l'étagère dans la section des fromages fondus du supermarché.

Mandarinka, Je ne vais pas vous dissuader si catégoriquement, peut-être pourrez-vous cuire des petits pains en une demi-heure avec du fromage.
Montrez-vous votre expérience sur le forum?

Je me vante, en tout cas, j'ai besoin de réfléchir si je suis désolé pour la ricotta, mais je vais certainement faire cuire vos petits pains l'autre jour!

Ici vous allez, prenez le travail:


La pâte ne collait pas à mes mains, j'ai utilisé du yogourt au lait caillé Activia et y ai ajouté du fructose. Cuit dans une machine à pain pendant 30 minutes. Ils ont l'air jolis jusqu'à ce que la vérité ait essayé.

Bonne journée!
Je voulais vraiment essayer la recette.
J'ai spécialement acheté Dolce curd. Cela s'est avéré joli, mais lourd.
On peut, la levure chimique a échoué, mais comme le Dr Etker, testé au fil des ans, l'a prise.
Et le sel est trop à mon goût, ils sont sucrés et salés.
De plus, ce n'est pas sucré, mais la pâtisserie est sucrée, je voulais une douceur plus sans ambiguïté.
Il y aura de l'inspiration, j'essaierai encore, mais je ne mettrai pas plus de 0,5 cuillère à café de sel.

Moi aussi, je me suis avéré très beau, mais lourd comme des pierres et je n'étais pas cuit à l'intérieur. Je l'ai fait deux fois ... Je voulais vraiment que ce soit comme l'auteur. La dernière fois que je les ai cuits au four et qu’ils n’ont plus fonctionné, mon mari a dit: «Pour bien faire les choses la prochaine fois, vous devez manger tout cela»

Les pigeons du toit voisin picorent les petits pains





et probablement s'abstenir de donner des conseils

Je suis avec un rapport. Ainsi, le fromage cottage a été pris ordinaire, pilé avec du lait à la consistance souhaitée. On dirait que la pâte s'est avérée comme pour des boulettes paresseuses, peut-être un peu plus raide - elle était collée aux mains, mais les petits pains n'ont pas perdu leur forme, ils se sont parfaitement formés! Des petits pains au lait caillé très savoureux se sont avérés. Avec une croûte croustillante! Mais pour une raison quelconque, ils ne sont pas comme ceux de votre photo, AXIOMA, je pense que pour cette recette, vous devez toujours prendre un caillé de type Dolce, comme vous l'avez indiqué à mon humble avis. Et puis la structure sera différente - une pâte à la levure et la surface est lisse. J'ai mis 1h. l sel et 3 cuillères à soupe. l sucre, saupoudré de sucre sur le dessus, ajouté un peu de vanille. Très savoureux, super !!!!!!!!!!

J'ai pris du fromage cottage fait maison, je l'ai fouetté avec de la crème sure dans un mélangeur.Cela s'est avéré super et très savoureux. Un grand merci à l'auteur de la recette!

si beau et délicieux

[beaucoup]

À mon avis, les petits pains en une demi-heure beaucoup plus savoureux après un certain temps.

A mon avis aussi. Je les ai cuits à partir de farine ZZ "Altai Health" et, après avoir goûté le petit pain chaud, je ne l'ai pas apprécié. Et elle était bouleversée. Et sur la piste. jour - j'aurais tout mangé à la fois, même si je ne peux pas avoir beaucoup de pain, mais heureusement, l'assistant de restauration (mari) est arrivé. Et presque comme dans la blague: "Où sont ces petits pains?" Épais, mais le fromage cottage se fait sentir, et il s'est avéré être TELLEMENT SAVOUREUX!

Alors merci beaucoup, AXIOME, J'ai aimé la recette. Ceci est pour vous:

MERCI beaucoup pour les petits pains !!!!!!!!!!!! Savoureux, rapide, aidé quand il n'y avait pas de pain, mais il fallait nourrir !!!!!!
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Grands petits pains! Je prends une note.