Panasonic: Je veux rejoindre les rangs, mais j'en doute ...

[Esprit]

Esprit, Oui ... nous n'avons pas eu de trolls depuis longtemps n'est-ce pas

C'est déjà le troisième mois, Sasha

[Esprit]

Esprit, Oui ... nous n'avons pas eu de trolls depuis longtemps n'est-ce pas

Eh bien, oui, une personne qui regarde autour de lui dans une nouvelle sphère a exclusivement l'apparence d'un troll.
Ouais))

Le désir de manger délicieusement sans forcer n'est certainement pas un crime. Mais il faut payer pour le plaisir. Si vous voulez être aussi facile et relativement rapide que possible (en 4 heures), achetez Panasonic, utilisez les recettes éprouvées au fil des ans grâce aux instructions, séchez la levure à action rapide et vous serez heureux! Ne vous attendez pas du tout à des miracles - vous n'obtiendrez pas un pain identique cuit au four, si vous utilisez uniquement de la farine de qualité supérieure, le pain peut s'avérer inhabituellement riche, si le premier grade, vous devrez vous occuper du pain au moins pour la première fois (celui que j'utilise devait remplir un peu plus) bien, etc. Et si plus tard vous voulez ajuster les recettes à votre goût ou si votre âme demande de la variété, alors le corps devra être déplacé

Je voudrais ajouter que vous devez dans tous les cas vous occuper du kolobok de temps en temps. J'avais un nouveau paquet de farine aujourd'hui et la pâte flottait avec elle.Le pain s'est avéré délicieux, mais je n'ai même pas essayé de faire des coupes, car la pâte était comme une ciabatta.

Eh bien, oui, une personne qui regarde autour de lui dans une nouvelle sphère a exclusivement l'apparence d'un troll.
Ouais))

Désolé, vous êtes mâché sur dix pages dans plusieurs sujets, et vous avez travaillé la même chose.
Décidez quelque part!

Désolé, vous êtes mâché sur dix pages dans plusieurs sujets, et vous avez travaillé la même chose.
Décidez quelque part!

Oui, j'ai déjà reçu la quantité nécessaire d'informations préliminaires, en principe.)
Pour lequel tout le monde MERCI BEAUCOUP!

Maintenant tout va bien dans ma tête cuire digérer et "vraiment décider quelque part"! ))

Bonne chance!
Partagez vos impressions, posez des questions sur l'affaire.
Tourner est aussi possible, mais sur des sujets spécialisés ...

[rs]

rs, vous aviez une question sur la façon d'automatiser la cuisson du levain, ce HP est le seul de son genre à avoir des modes de fermentation aussi longs qui vous permettent de le faire.

La marque le permet aussi. Là, dans un programme, vous pouvez programmer un long cycle selon vos désirs.
Mais même là, vous devez réfléchir à la façon de le programmer et suivre le processus. Le mot «automatiser» n'est pas non plus approprié. Juste un assistant, rien de plus.
Kenwood 450 aussi, même maintenant il y a de nouveaux chevaux avec la possibilité d'allonger le cycle. Si vous recherchez, vous pouvez trouver.
Il y a un nouveau HP fantaisie incroyablement cher, il est également programmé une température de cuisson accrue, comme dans un four, à plus de 200 degrés.
Pain intelligent Sana
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
Ici, sur le forum, vous pouvez étudier les informations et choisir.
Une autre chose est qu'ils ont tous leurs propres caractéristiques et inconvénients. Ils cuisent différemment et les programmes automatiques sont tous différents. Et ils peuvent s'effondrer rapidement. Eh bien, tous n'ont pas de contrôle de la température pendant la programmation, mais il y a un amour accru pour les températures supérieures à 30 degrés)))
Autrement dit, les méthodes de programmation sont différentes.

Pour aller chercher des ingrédients spéciaux pour le pain de seigle))) pour tout HP est nécessaire.
Pour les pains complexes, la participation au processus de cuisson ne peut être évitée.

Mais Panasonic cuit du pain simple comme aucun autre, même sur la machine. Un four sans problème et sans tracas pour les débutants. Les programmes automatiques y sont bien pensés et réussis. Les recettes les plus gagnantes lorsqu'elles sont exécutées automatiquement pour les recettes de notre forum

Voici ce que l'on sait ...

Ci-dessus, vous avez donné une image avec des capteurs de température pour les modèles 2500-2512. Pourriez-vous préciser d'où proviennent ces informations et y a-t-il d'autres informations similaires sur les processus des machines à pain Panasonic qui manquent dans les instructions? )

Pendant que Natasha est occupée. Elle a trouvé cette image sur des sites européens à propos de Panasonic et l'a traduite.
En général, bien sûr, il est très pratique de "ratisser la chaleur avec les mains de quelqu'un d'autre" ...
Attendez l'obstruction!

Tout ce qu'il y a https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92766.0

Pendant que Natasha est occupée. Elle a trouvé cette image sur des sites européens à propos de Panasonic et l'a traduite.
En général, bien sûr, il est très pratique de "ratisser la chaleur avec les mains de quelqu'un d'autre" ...
Attendez l'obstacle!

mmm ... je suis un peu perdu ... quelques questions en deux branches avec une tentative de comprendre ce qui se passe à un niveau un peu plus profond "que dans les instructions" ont conduit à la réaction "de ratisser la chaleur avec les mains de quelqu'un d'autre" ... ((

n'est pas un forum de partage d'expériences? - ceux qui en sont propriétaires partagent-ils avec ceux qui sont intéressés à «saisir la chaleur par les mains des autres»? .. ((

Publié le vendredi 08 avril 2016 11:13

Tout ce qu'il y a

Je vous remercie)

Alors changez d'EXPÉRIENCE! N'essayez pas de remplir le tamis d'eau!
On vous a déjà dit à plusieurs reprises, décidez, achetez et apprenez dans l'ordre appliqué, pour ainsi dire!

J'ai donc déjà, en général, pris ma décision grâce aux réponses ici et dans un proche avenir, très probablement, il y aura quelque chose à essayer. ))

Et si «l'ordre appliqué» signifie essayer de cette façon, essayer une autre façon et ensuite simplement choisir celle que vous préférez, ne pas comprendre POURQUOI il a été choisi - cette approche ne me plaît pas.

Eh bien désolé! Ensuite, allez au magasin et faites vos achats là-bas.

Eh bien désolé! Ensuite, allez au magasin et faites-y vos achats.

Mais d'où vient cette conclusion?) Je ne veux pas aller au magasin et en même temps comprendre ce que je fais)

Au magasin de pain, je veux dire. Là, ni théorie ni pratique ne sont nécessaires, seulement un portefeuille.

Au magasin de pain, je veux dire. Là, ni théorie ni pratique ne sont nécessaires, seulement un portefeuille.

Donc je suis sur le magasin pour le pain - je ne veux pas y aller))

Dans! J'ai discuté du deuxième pain, mais je n'arrive toujours pas à le comprendre!

acheter Panasonic, utiliser des recettes éprouvées au fil des ans à partir des instructions,

Panasonic, c'est certainement un excellent HP, mais quant aux recettes des instructions ci-jointes, elles sont toutes écrites sous une copie carbone par une personne inconnue, mais pas par un boulanger. Chaque HP peut être adapté à presque toutes les recettes, il vous suffit de passer en mode semi-automatique.

... nous n'avons pas eu de trolls depuis longtemps n'est-ce pas

... Et nous sommes menés, comme TOUT !!! Tu as remarqué?..
on lui donne des recettes, des photos et des persuasions ...
Directement actualité "Je veux tout savoir" ...

Personne énergique, j'envie même ... en partie ...

Et si je comprends bien, les gens ont déjà décidé du choix vers Panasonic))) C'est un plaisir anticipé à l'avance - tout savoir sur un futur achat.

Cependant, je répète encore (uniquement pour lui)
1. Vous allez d'abord faire pousser un levain et cuire un pain réussi au four. Au moins, vous saurez avec certitude si vous êtes apte à cette tâche difficile: faire pousser un bon levain et le chérir. Crois moi
c'est juste en mots tout est simple, mais en réalité vous pouvez abandonner cette activité. Décidez en pratique de ce dont vous êtes capable.

2. Si vous réussissez le premier test et que vous êtes sûr que le pain au levain est le vôtre, alors décidez combien il vous appartient))) Ferez-vous plusieurs pains au levain pour Panasonic à partir de notre forum, ou maîtriserez généralement de nouveaux horizons inconnus du pain au levain.

Si vous décidez de la seconde: pour vous améliorer professionnellement dans le domaine du pain au levain, il vaut mieux se tourner vers le HP programmable avec la possibilité de changer la température. Pour les pains au levain très complexes, Panasonic nécessitera beaucoup de mouvement.

Mais si vous trouvez que le levain est trop gênant. Que vous n'êtes pas tellement emporté par la boulangerie que d'y consacrer beaucoup de temps et d'énergie, mais que vous voulez du pain fait maison tous les jours.Si quelques pains au levain simples et réussis du forum vous suffisent, Panasonic sera un excellent choix de machine à pain.
============

Maintenant sur les modes de Panasonic.
Panasonic est une machine à pain automatique et le fabricant ne prévoit pas l'intérêt de l'utilisateur pour son remplissage.
Par conséquent, les instructions fournissent des informations limitées.
Ensuite ... Panasonic pétrit la pâte selon son propre programme secret. Ses mouvements de l'omoplate sont complexes.
De plus, en fonction de la chaleur de la pièce, le temps de pré-préparation des produits change.
C'est ce que vous voyez dans les instructions. A des températures de l'air supérieures à 28 degrés (ces mesures sont approximatives, obtenues en pratique), la machine à pain effectue la préparation la plus longue des produits et réduit le temps maximum de préparation de la pâte.

Ici, nous avons fait le tableau des entraînements par modes
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=104691.0

Le mode de température le plus bas de Panasonic, avec une moyenne de 28 degrés, est le français. En moyenne, la température est plus élevée - une moyenne de 30 degrés.
Dans les modes accélérés, il est encore plus élevé - il peut atteindre 37 degrés.
C'est la température de la pâte, pas l'air dans le seau.
Le chauffage pendant le mélange est indiqué par des astérisques dans les instructions. Il est disponible dans presque tous les modes, à l'exception de Pelmeni.
Les mesures ont été effectuées avec un thermomètre chinois à contact. Il peut y avoir des écarts de quelques degrés.

Je n'ai pas encore mesuré le gluten et le seigle

Ajouté le vendredi 08 avril 2016 14:07

Ps. La recette de chaque auteur sur le forum s'apparente à une image, obtenue en pratique et vérifiée par la pratique. Grâce à des expériences, filles et garçons ont trouvé telle ou telle solution et sur un plateau offrir le reste.

Pourquoi tel ou tel régime est-il inutile de demander. En pratique, nous avons trouvé la meilleure solution pour telle ou telle recette.

C'est un plaisir avant-goût de tout savoir sur un futur achat.

Oui, quelque part comme ça))

Bonjour, chers utilisateurs du forum. Je veux acheter HP et notamment Panasonic. Mais dans le magasin, le vendeur a déclaré que Panasonic avait commencé à fabriquer un lecteur de mélangeur en plastique. Et je doute maintenant de la façon dont cela peut affecter la durabilité de HP. Quelqu'un peut-il suggérer quelque chose à ce sujet?

Je veux acheter HP et notamment Panasonic. Mais dans le magasin, le vendeur a déclaré que Panasonic avait commencé à fabriquer un lecteur de mélangeur en plastique. Et je doute maintenant de la façon dont cela peut affecter la durabilité de HP.

Quoi qu'il en soit, Panasonic est la ligne phare, et «rien ne dure éternellement sous la lune».

[Elena72f]

Elena72f, puis quel type de machine à pain le vendeur a-t-il conseillé?

Mais dans le magasin, le vendeur a déclaré que Panasonic avait commencé à fabriquer un lecteur de mélangeur en plastique.

Montrez-moi la photo, je ne crois pas Elle ressemble beaucoup aux prochains vendeurs de fantaisie.

[Elena72f]

Elena72f, puis quel type de machine à pain le vendeur a-t-il conseillé?

Bork ou Kenwood ont suggéré. Le pain et le pain de ma mère ne sont pas à la hauteur du pain Panasonic. Kenwood n'y a même pas pensé, car c'est cher et je pense que Panasonic est le meilleur HP.

Montrez-moi la photo, je ne crois pas Elle ressemble beaucoup aux prochains vendeurs de fantaisie.

Pas de photo. Puisque je ne l'ai pas encore acheté. Aujourd'hui, j'ai appelé ma sœur, elle a un Panasonic, je l'ai acheté il y a 4 ans, et dit qu'il a un lecteur en plastique. Jusqu'à ce que je lui demande, elle ne s'est même pas dérangée et tout fonctionne encore sans réparations.

[Elena72f]

Elena72f, prenez Panasonic et ne vous inquiétez pas. J'ai un Panasonic SD255, également un lecteur en plastique (si je vous ai bien compris), et la machine à pain a déjà 9 ans. Tout fonctionne bien (t-t-t).

[Helena]

Helena Je vous remercie. Oui, je suppose que je dérange en vain. C'est mon mari qui doute de moi et me plonge dans le doute. Maintenant que je lis des critiques sur différents sites, tout le monde est satisfait de Panasonic. Il ne reste plus qu'à décider du modèle.

[Helena]

Helena Je vous remercie. Oui, je suppose que je dérange en vain. C'est mon mari qui doute de moi et me plonge dans le doute. Maintenant que je lis des critiques sur différents sites, tout le monde est satisfait de Panasonic. Il ne reste plus qu'à décider du modèle.

avec n'importe quel lecteur Panasonic d'une fiabilité inégalée.Consultez le forum pour obtenir des critiques sur les modèles Bork et Kenwood recommandés, où les gens changent généralement un seau par an, voire plus souvent.
Mais néanmoins, au moins le Kenwood 450 est aussi une machine à pain moderne - en termes de paramètres, un digne concurrent de Panasonic, mais pas en termes de fiabilité, mais de fonctionnalité.
Il se dresse cependant comme un avion

Les programmes automatiques de Panasonic ont un cycle long, qui est aussi proche que possible de la cuisson manuelle et prend en compte les particularités de tous les programmes domestiques !!! farine, qu'il vaut mieux errer un peu plus longtemps - le pain sera plus savoureux.
La cuisson fonctionne très bien pour Panasonic. Les croûtes sont croustillantes et cuites au four, pas les crapauds pâles dont souffrent de nombreux fabricants de pain. Au fait, le champignon pâle n'est pas la pire des choses. La croûte blanche et le croquant sont pires.
Chez Kenwood et Bork, les programmes automatiques ont des cycles plus courts, c'est-à-dire qu'ils sont affûtés pour une farine très forte. Chaque jour, le pain nécessitera l'achat de farine forte, de toute façon vous ne pouvez pas le coller. Et le pain contenant des produits de boulangerie sera également plus savoureux en raison du cycle de fermentation court. Pour les pains de blé pur, plus ils fermentent longtemps, plus ils sont savoureux, mais ici les cycles sont courts.
Une exception chez Kenwood, par exemple, est un mode continu manuel unique pour l'imitation d'un test à domicile. Très bon mode, mais pas pour le pain de tous les jours sur la machine.
Mais il y a aussi la possibilité d'une programmation manuelle, ce qui est un gros plus si vous faites des pains complexes selon une recette individuelle.
Seulement chez Kenwood 450, la qualité de cuisson est comparable à celle de Panasonic en termes de critiques.
À Kenwood, 450 personnes font de bons pains, mais vous devez choisir soit de la farine forte, soit utiliser la programmation et la combinaison de modes.
Panasonic est pointilleux, mange tout ce qu'il ne donne pas - il l'achètera dans le magasin le plus proche, un bourreau de travail sans réclamations pour chaque jour. Le seul inconvénient de Panasonic est la difficulté de travailler avec du pain au levain avec une longue fermentation. Des danses avec des tambourins seront nécessaires, car malheureusement Panasonic ne devient pas programmable.
Certes, le modèle bourgeois le plus moderne de Panasonic a fait un pas en avant pour faciliter la cuisson du levain.
Les programmes chez Panasonic sont tous pensés, ils ne seront pas superflus. Vous ne serez certainement pas déçu par le modèle moderne.
Dans le même temps, si vos finances sont limitées, vous pouvez acheter un modèle plus ancien et plus simple, le pain de base peut être fabriqué dans n'importe quel modèle Panasonic.

Bonjour, chers membres du forum. Je veux acheter une machine à pain, pensez à Panasonic (2501 ou 2511). Je ne peux pas décider de certains paramètres, pouvez-vous m'aider?
1. Le 2511 a-t-il un mode "Pain faible en levure", y a-t-il un avantage par rapport à l'habituel?
2. Il existe un mode «Pain fourré». Qu'Est-ce que c'est?
3. La masse de pain cuit est différente (750-1250 pour 2501 et 600-1000 pour 2511). Nous sommes 3 dans la famille, mais seulement deux personnes mangent du pain blanc, si vous en prenez 2501, le poids minimum est probablement de 750 grammes. trop pour deux?
4. Pétrissez-vous la pâte à tarte, etc.? Si je comprends bien, plus de poids de pâte se révélera en 2501? Et environ combien de tartes sont obtenues à partir du lot?
5. Lequel choisiriez-vous 2501 ou 2511? Au prix de 2511 un peu moins cher.
Désolé si je demande quelque chose de stupide, je suis ennuyeux.

[Varvarka]

Varvarka, J'en ai 2501. Sur le point 3: nous sommes 3, nous avons une taille moyenne de pain (pour 500 grammes de farine) pendant environ 3 jours. Mais nous mangeons un peu de pain. Et au fait, je ne fais jamais du blanc pur, toujours mélangé avec du seigle, des grains entiers, du maïs, du sarrasin, des flocons d'avoine. Sur le point 4: bien sûr, je pétris la pâte pour les tartes. Par le nombre de tartes - cela dépend de leur taille .... nous en avons assez pour la soirée et pour trois restes. Je fais des boulettes pour la pizza.
Et vous n'êtes pas ennuyeux, vous voulez juste faire le bon choix. Certes, au moment de choisir, je viens d'acheter ce que j'aimais en externe et en fonction des programmes, puis je me suis rendu compte de la bonne chose que j'avais achetée.

[Varvarka]

Varvarka, J'ai aussi 2501.
J'aime cela!))))
Aujourd'hui, le matin, j'ai fait cuire un rouleau blanc sur du petit-lait et 400 g de farine.
Après le déjeuner Borodinsky pour 250 seigle et 150 blé.
Je pétris avec des boulettes pour 600 g de farine.
J'ai une famille d'environ 3 adultes.
Pétrir la pâte universelle d'Anis à 555 g de farine, et au réfrigérateur. Au moins des tartes, au moins des petits pains ...
Assez pour au moins 18 tartes, selon la solution que vous aimez.
2511 ne sais pas.
Mais le nôtre est très bon!))))

Les filles, merci beaucoup pour les réponses rapides et sensées! Nous devrions probablement prendre 2501, ils l'ont décrit si savoureux

Les filles, merci beaucoup pour les réponses rapides et sensées! Nous devrions probablement prendre 2501, ils l'ont décrit si savoureux

2501 a moins de programmes. En particulier, il n'y a pas de programme pour le pain à faible teneur en levure - un programme très attrayant. Deux personnes vous ont répondu - le propriétaire du 2501 et les propriétaires du 2511 sont silencieux pour le moment.
Ces poêles sont identiques, la seule différence réside dans les programmes supplémentaires. Je doute profondément de la différence de poids. Dans les instructions pour les deux modèles, la quantité maximale de farine est la même - 600 g, et les proportions dans les recettes restent les mêmes. La conclusion s'impose: les informations sur le vendeur sont incorrectes. Les volumes de godets pour 2501 et 2511 sont les mêmes.

Vous auriez attendu une réponse du propriétaire du 2511, car si j'étais à votre place, j'aurais acheté un 2511 plus récent.

[fffuntic]

fffunticOui, merci beaucoup pour l'ajout de volume. Je vais lire attentivement les instructions sur le pain à faible teneur en levure. J'ai encore du temps, en septembre je compte acheter

[fffuntic]

fffunticOui, merci beaucoup pour l'ajout de volume. Je vais lire attentivement les instructions sur le pain à faible teneur en levure. J'ai encore du temps, en septembre je compte acheter

plus il y a de programmes, plus il y a de types de pain délicieux que vous pouvez cuisiner sur la machine au four.
Moins vous utilisez de levure dans vos produits de boulangerie, tout en prolongeant le temps de fermentation comme dans le programme de pain à faible levure, plus votre pain sera savoureux. Le même principe fonctionne pour les cultures de départ: mettez moins - laissez-le fermenter plus longtemps pour un meilleur résultat. Le programme du pain faible en levure est très, très intéressant.
Dans les modèles plus anciens, la même chose est obtenue à l'aide de quelques astuces, et dans les nouveaux modèles, ce programme est déjà prêt.

Comparez les instructions pour le modèle 2511 et les autres 2501, 2500, 2512, etc. Les recettes sont les mêmes. La farine minimum-maximum est la même. Mais pour être convaincant, il serait bon d'entendre la confirmation des propriétaires du nouveau modèle.

Ajouté le jeudi 25 août 2016 23:44

Demandez plus dans le sujet
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

là, ils vous diront plus en détail

[fffuntic]

Ces poêles sont identiques, la seule différence réside dans les programmes supplémentaires. Je doute profondément de la différence de poids. Dans les instructions pour les deux modèles, la quantité maximale de farine est la même - 600 g, et les proportions dans les recettes restent les mêmes. La conclusion s'impose: les informations sur le vendeur sont incorrectes. Les volumes de godets pour 2501 et 2511 sont les mêmes.

fffunticMerci encore d'avoir écrit sur la même consommation. Maintenant, j'ai regardé les dépenses dans les instructions pour 2501, 2502, 2511 - vraiment la même chose. On ne sait pas où dans les descriptions ils écrivent sur le poids du pain M, L, XL et le poids maximum de la cuisson, s'il n'y a pas de telles informations dans les instructions (bien que j'aie déjà manqué cela dans la nuit).

[recettes]

Maintenant, j'ai regardé les dépenses dans les instructions pour 2501, 2502, 2511 - vraiment la même chose. On ne sait pas où dans les descriptions ils écrivent le poids du pain M, L, XL et le poids maximum de la cuisson,

Je ne l'ai pas compté moi-même, mais peut-être que la différence de poids du pain fini dépend des additifs chargés dans le distributeur. DANS recettes le poids maximum-minimum n'est donné que pour la farine et les additifs (raisins secs, fromage, saucisse, etc.) ne sont pas comptés en poids, le plus souvent ils sont donnés en cuillères. C'est peut-être pour cela que les vendeurs ont calculé le poids maximum du pain fini de différentes manières, quelqu'un avec des raisins secs et quelqu'un uniquement en fonction des ingrédients de la pâte dans la recette.

[fffuntic]

fffuntic, et avec le programme à faible teneur en levure de 2511, prend-il simplement moins de levure ou le temps augmente-t-il également? En passant, pendant longtemps, j'ai mis moins de levure que dans les instructions, environ 40%. Et rien, tout monte remarquablement.
Je ne réponds à personne de 2511, si cela

[Ekaterina2]

Je cuisine en 2501 français avec la moitié du taux de levure (voire moins, une demi-cuillère à café pour 500 farine). Excellent résultat!
Aussi bien que Ekaterina2, Je ne dissuade personne.

[marinastom]

marinastom,
Exactement comme moi!))))
Natasha et vous avez appris
Et qu'en est-il de 2511? Bien plus cher?))))
Quels sont les problèmes lors du choix, je ne comprends pas, je suis terne, probablement ...

[Katerina]

Katerina, sur un programme à faible teneur en levure, le temps augmente de 4 heures 50 minutes au total. J'aime beaucoup le programme, je cuisine soit en français, soit dessus, si nécessaire, un peu plus vite. le résultat est presque le même. même si j'ai un modèle 2512.

J'ai les deux, et 2501 (pour moi) et 2511 (pour mes parents).
Il n'y a pas de différence dans le volume du seau; si je comprends bien, le problème est que le pain fourré peut peser plus lourd avec une taille identique.
Le 2501 a un distributeur d'additifs, et comme il y en a un, il n'y a pas de tel mode où il serait possible de jeter un supplément sur un signal. ingrédients, et en 2511, il y a un pain avec un mode de remplissage, c'est-à-dire que malgré la présence d'un distributeur, il y aura toujours un signal et vous pouvez signaler le même fromage ou les mêmes saucisses, qu'il n'est pas recommandé de mettre dans le distributeur.
Le mode du pain à faible teneur en levure est tout simplement plus long, vous pouvez verser la moitié de la levure, pour qui c'est important.
Si à partir de zéro, alors je me serais acheté 2511.

[fffuntic]

fffuntic, et avec le programme à faible teneur en levure de 2511, prend-il simplement moins de levure ou le temps augmente-t-il également? En passant, pendant longtemps, j'ai mis moins de levure que dans les instructions, environ 40%. Et rien, tout monte remarquablement.
Je ne réponds à personne de 2511, si cela

le secret est que là où vous mettez peu de levure maintenant, vous en mettrez encore moins dans le programme à faible teneur en levure, conçu pour la plus petite quantité de levure par rapport aux programmes réguliers et diabétiques. Je ne connais pas le français, il a le cycle de fermentation le plus long. Peut-être en comparaison avec le français et plus de levure est nécessaire.

Autant que je sache, ce programme avec un cycle un peu plus long que notre diabétique et un peu moins français. Mais le pain français a ses propres caractéristiques. Là, la cuisson est la plus forte pour la croûte de la croûte, et dans le pain à faible teneur en levure, la croûte est plus douce, la cuisson doit être plus délicate.

Très probablement, ce programme peut être appelé «diabétique prolongé», me semble-t-il.
Bien que basé sur le fait que le programme «diabétique» sans traduction sonne comme «grains entiers» et que le programme à faible teneur en levure est conçu pour la farine ordinaire, il peut y avoir de fortes différences.

À quel point dans la pratique le pain sur un programme à faible teneur en levures diffère des autres types, les mêmes diabétiques et français, j'aimerais le savoir moi-même.
Est-ce que nous, propriétaires d'anciens modèles, perdons-nous beaucoup de l'absence de programme?

À quel point dans la pratique le pain sur un programme à faible teneur en levures diffère des autres types, les mêmes diabétiques et français, j'aimerais le savoir moi-même.

Sans prétendre être absolument objectif, je dirais que le pain cuit avec du «faible levure» et du «français» a des goûts sensiblement différents, même si dans les deux cas on met 0,5 c. Levure. J'en ai 2510, cuit au "lait" français presque selon la recette avec instructions (sans compter la réduction de la quantité de levure, en ajoutant du son de blé pour changer et en remplaçant le sucre par du miel) et la même chose avec une faible teneur en levure. Le décalage horaire a déjà été mentionné ici (6 heures et 4h50). Dans le mode à faible teneur en levure, le pain lève moins et a par conséquent une consistance plus dense. Mais il y a aussi une différence de goût spécifique (je ne sais pas comment la décrire, la différence la plus notable est que la faible quantité de levure est plus sucrée avec une quantité similaire de miel). À mon avis, le pain blanc a meilleur goût en français. Mais l'imitation de seigle de blé de "Borodinsky" est très savoureuse sur faible teneur en levure, même avec 20-25% de farine de seigle. Je n'ai pas pris de photo (tout se décompose trop vite))), mais si vous faites selon la recette de "mon" "tilleul non-Borodinsky" (avec du lait fermenté cuit au four, du malt rouge sec et de la chicorée), alors le pain se révèle être bas et dense, pour une raison plus sombre que sur réglage normal de 4 heures et meilleur goût avec les mêmes ingrédients.

Pour acheter une machine à pain, choisissez entre SD-ZB2512 et SD-2511.Une question qui a probablement été posée plus d'une fois: les recettes sur le forum qui écrivent sur SD-2501, SD-257 - conviendront-elles à ces machines à pain? Vaut-il la peine de prendre 2512?

[Big_Mike]

Big_Mike, Les recettes conviendront à presque tout sur le forum. Prenez le SD-2511