Panasonic: Je veux rejoindre les rangs, mais j'en doute ...

[rs]

Alors, en fait, la question est - pourquoi font-ils un distributeur? Que achetons-nous si nous l'avons? )

rs, afin que les additifs (noix, graines de sésame, de tournesol ou de lin) n'interfèrent pas avec le bon développement des fils de gluten lors du pétrissage de la pâte et ne la déchirent pas. Pour cela, dans certaines recettes, il est recommandé d'ajouter du sel à la pâte après 8 à 10 minutes de pétrissage.
Les raisins secs, d'autre part, ne peuvent tout simplement pas résister à un lot aussi long et «s'effondrer», surtout s'ils sont pré-trempés dans l'eau.

Alors, en fait, la question est - pourquoi font-ils un distributeur? Que achetons-nous si nous l'avons? )

Vous pouvez couper plus d'argent à l'acheteur. Ou trop occupé.
Des raisins secs, des noix, des saucisses, etc. sont ajoutés au signal de HP. Je ne me souviens pas à quelle minute, je dois regarder les instructions. À propos, ces disques ne s'ouvrent parfois pas ou les raisins secs ne tombent pas.

oui, je l'ai mis sur un signal, pas immédiatement, pour que la pâte lève mieux sans additifs.

ahh ... ce n'est pas avec tous les ingrédients à la fois, mais vous devez attendre et ne pas manquer le signal? Et avec un distributeur, on met tout d'un coup et on retourne pour le produit fini, non? )

[rs]

rsC'est vrai, le distributeur est plus pratique

Je n'ai pas entendu parler d'une transition aussi massive de HP au four. C'est plutôt le contraire pour le pain. Peut-être que 10% retournent au four, mais 90!? ... Je fais cuire le soir et ne me plains pas. Et courez vers le four - est-il brûlé ?, Est-il monté? Es-tu prêt?
Dans HP, une fois prêt, il s'éteindra. Le matin, je sors du pain chaud ou tiède.

C'est pourquoi tu es un MUSCLE

aaa ... ce n'est pas tous les ingrédients à la fois, mais vous devez attendre et ne pas manquer le signal? Et avec un distributeur, on met tout d'un coup et on retourne pour le produit fini, non? )

Absolument raison! Si tout est simple avec de la levure, alors avec des additifs, un distributeur est une chose très pratique! Encore une fois, à un départ différé, vous ne vous lèverez pas la nuit sur un signal pour jeter des raisins secs, des noix et d'autres comme eux. Oui, même si KHP cuit du pain en votre présence et que vous êtes occupé avec quelque chose à ce moment-là, écoutez le signal - comment le faire. Le distributeur m'aide beaucoup

À propos, ces disques ne s'ouvrent parfois pas ou les raisins secs ne tombent pas.

Quelque chose ne va pas avec toi, Vit, machine à pain. Eh bien, je n'ai jamais eu ça, même si je fais régulièrement du seigle et du Borodino avec des additifs! Ou ... je ne comprends pas quelque chose, avez-vous un distributeur HP ou sans?

6. Dans les modèles 2511 et 2512, il existe un mode pour le pain à faible teneur en levure. Parle-t-on du pain au levain (levain «éternel»)?

Il ne s'agit que de mettre 0,5 cuillère à café de levure sèche au lieu de 1 cuillère à café. pour un petit pain et attendez le pain pendant 50 minutes. plus Bien que théoriquement ce mode puisse être adapté à d'autres recettes. Pour être honnête, le pain s'avère être bon, mais pas tellement meilleur que le pain "habituel" pour attendre plus longtemps (même si je ne l'ai peut-être pas encore vraiment goûté). Pour le bien de la recette française, il n'est pas dommage d'attendre 6 heures

Il ne s'agit que de mettre 0,5 cuillère à café de levure sèche au lieu de 1 cuillère à café. pour un petit pain et attendez le pain pendant 50 minutes. plus Bien que théoriquement ce mode puisse être adapté à d'autres recettes. Pour être honnête, le pain s'avère être bon, mais pas tellement meilleur que le pain "habituel" pour attendre plus longtemps (même si je ne l'ai peut-être pas encore vraiment goûté). Pour une recette française, il n'est pas dommage d'attendre 6 heures

Clair...

Et comment, dans quels modes pouvez-vous faire du bon pain au levain? Et est-ce possible du tout? ))

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 20:39

Quelque chose dans une autre branche dit que chez Panasonic, vous ne pouvez pas cuire du pain au levain avec les modes normaux - la levée est trop courte.

... le soir cesse d'être languissant ... ((

[sazalexter]

Quelque chose ne va pas avec toi, Vit, machine à pain.

Correct! Je n'ai pas de dispersion et je ne suis pas inquiet. C'est juste que certains propriétaires ont noté ce fait avec les pépins du disp. Eh bien, soit les sources étaient pliées là, soit jetées dans les figues pour qu'elles ne grondent pas la nuit et ne réveillent pas les chiens de la maison. Disps - ils sont de toutes sortes. Mais vous ne portez pas une attention particulière à mes attaques contre les disps. Quand je languissais aussi avec un choix, je lisais sur eux tous ici et maintenant je ressens des «sentiments pas cool» pour eux.

Quelque chose dans une autre branche dit que chez Panasonic, vous ne pouvez pas cuire dans les modes normaux, la fermentation est trop courte.

Alors augmentez-le. Dans l'ensemble ... voici Sasha-sazalexter Il vous dira comment procéder. C'est juste que ma famille est plutôt satisfaite des hdebushes de Panasonic: délicieux et pour tous les jours. Eh bien, sans parler des tartes là-bas, zur-belysh ou kurnik - c'est au four.

Correct! Je n'ai pas de dispersion et je ne suis pas inquiet.

Autrement dit, vous parlez de quelque chose que vous-même n'avez jamais vu ou utilisé? Théoriste, c'est-à-dire

[rs]

Non, je fais juste confiance aux gens qui ont rencontré les problèmes de disps et préviennent les débutants. Ici rs, également théoricien à votre avis - elle n'a rien vu et n'a rien utilisé, nous demande-t-elle. Et forme son opinion. C'est pourquoi cette branche a été créée.
Et votre sarcasme est inapproprié dans ce cas.

[sazalexter]

Alors augmentez-le. Dans l'ensemble ... voici Sasha-sazalexter Il vous dira comment procéder. C'est juste que ma famille est plutôt satisfaite des hdebushes de Panasonic: délicieux et pour tous les jours. Eh bien, sans parler des tartes là-bas, zur-belysh ou kurnik - c'est au four.

Je n'ai pas encore HP, donc je ne comprends pas ce que cela signifie d'augmenter la vérification? Si je ne me trompe pas, il n’existe pas de mode «épreuve»? Pouvez-vous décrire de manière cohérente en mode bouton à quoi pourrait ressembler le pain au levain?

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 21:18

Non, je fais juste confiance aux gens qui ont rencontré les problèmes de disps et préviennent les débutants. Ici rs, également théoricien à votre avis - elle n'a rien vu et n'a rien utilisé, nous demande-t-elle. Et forme son opinion. C'est pourquoi cette branche a été créée.
Et votre sarcasme est inapproprié dans ce cas.

rs est OH, pas ELLE))

Autrement dit, dans les termes mentionnés ci-dessus - MUSHCHINA))

[Kara]

Pouvez. Seulement je ne l'ai jamais fait. Par conséquent, ce que je ne sais pas à fond, je ne l'enseignerai pas. Je connais avec certitude la personne qui fait cela et qui a enseigné aux autres. Je lui écrirai dans un message personnel et elle m'aidera avec les boutons.

rs est OH, pas ELLE))

Eh bien, c'est de ta faute. Votre nom n'est pas sous l'avatar, comme, par exemple, Kara ou le mien. Corrigez votre profil pour que tout le monde voie que vous êtes un muShchina)).
J'irai pendant que je trouve marinastom - laissez-le vous répondre sur les boutons.
J'ai envoyé une lettre à Marina. Nous attendons!

Corrigez votre profil pour que tout le monde voie que vous êtes un muShchina)).

Oui, au fait. )) Cela n'a pas vraiment d'importance))

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 21:35

Je connais avec certitude la personne qui fait cela et qui a enseigné aux autres. Je lui écrirai dans un message personnel et elle m'aidera avec les boutons.

Merci pour ça)

[marinastom]

J'irai pendant que je trouve marinastom - laissez-le vous répondre sur les boutons.

Notre cher ami exagère mes connaissances.
Je suis récemment devenu paresseux et je fais presque uniquement du pain de Natasha-Taille (D'ailleurs, elle en sait beaucoup plus que moi !!!) "Quotidien", en français.
Il existe plusieurs options pour augmenter le temps de désaccord.
1. Éteignez simplement le four et placez le seau dans un endroit chaud, puis allumez la cuisson.
2. Débranchez le poêle du secteur pendant 29 minutes sans appuyer sur Arrêt, puis branchez-le au secteur. L'essentiel ici est de ne pas manquer, car la mémoire du poêle est exactement de 30 minutes, le programme sera réinitialisé et tout est soit sur un nouveau, soit à l'étape 1.
3. Notre poêle est très intelligent. Mais les gens sont encore plus intelligents. C'est ce que les gens intelligents ont trouvé et montré. Très confortablement! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Je suis récemment devenu paresseux et je ne fais cuire quasiment que le pain de Natasha-Talia "Quotidien"

Pouvez-vous créer un lien vers la recette?)

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 22:28

1. Éteignez simplement le four et placez le seau dans un endroit chaud, puis allumez la cuisson.
2.Débranchez le poêle du réseau pendant 29 minutes sans appuyer sur Arrêt, puis branchez-le. L'essentiel ici est de ne pas manquer, car la mémoire du poêle est exactement de 30 minutes, le programme sera réinitialisé et tout est soit sur un nouveau, soit à l'étape 1.
3. Notre poêle est très intelligent. Mais les gens sont encore plus intelligents. C'est ce que les gens intelligents ont trouvé et montré. Très confortablement!

Eh bien, ce n'est pas ce que je voulais ... Quelque chose sort douloureusement trop anormalement.

Alexander dans le sujet suivant vous a déjà parlé de modèles, qui, peut-être, alors.

Pain blanc quotidien avec levure vivante / pressée dans une machine à pain Panasonic SD-2500 (Taille)

J'ai trouvé le mode dans les instructions pour 2511:
Pizza: (GENRE) 10-18 minutes (RISE) 7-15 minutes (Pétrissage) environ 10 minutes (RISE) environ 10 minutes - 45 minutes au total
Peut-être utiliser celui-ci d'abord (45min), puis charger le mode français?

Je ne comprends pas - en ce qui concerne les modes Panasonic - Égalisation de la température, pétrissage, élévation - lequel des énoncés ci-dessus fait référence à la vérification? ))

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 22:33

Alexander dans le sujet suivant vous a déjà parlé de modèles, qui, peut-être, alors.

donc là avec de la levure)

La vérification inclut Rise.
Si la pizza est d'abord, puis le français, puis la cuisinière après la fin du programme Pizza se stabilisera pendant 40 minutes, pétrira pendant 20 minutes, puis le reste du temps, augmentez avec deux pétrissages.

La vérification inclut Rise.
Si la pizza est d'abord, puis le français, puis la cuisinière après la fin du programme Pizza se stabilisera pendant 40 minutes, pétrira pendant 20 minutes, puis le reste du temps, augmentez avec deux pétrissages.

Pétrir - cela n'a rien à voir avec le pétrissage, juste le façonnage et c'est tout? )

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 22:44

Et quelque chose que je n'entre pas dans la logique des modes:
Français avec viennoiseries - Levée 2 heures 45 min - 4 heures 10 min
Français sans cuisson - Réveil 1 heure 35 min - 2 heures 40 min

Pourquoi y a-t-il une telle différence?

Le pétrissage est la libération d'un excès de gaz afin que la pâte ne soit pas trop gonflée.

[ici]

Non, c'est un contexte complètement différent. En cours de désaccord, la pâte doit être froissée, libérant un excès de gaz, sinon elle s'arrêtera.
ici aller. Il y a beaucoup de choses intéressantes.

D'après les instructions pour 2511, on peut voir que vous pouvez pétrir + lever sans cuisson. Mais il n'est pas clair s'il est possible de commencer la cuisson séparément? Combien de temps ça va durer?

Dans Panasonic, la mise à niveau peut prendre beaucoup de temps à partir de l'étuve. Mais c'est dans le cas où le poêle vient de fonctionner, de cuire ou il fait chaud dans la pièce.
Réglez la cuisson (durée) comme vous le souhaitez à l'aide des touches.

Il existe un mode "Cuisson" séparé. La durée peut être réglée de 30 minutes à 1 heure 30 minutes

Il existe un mode séparé "Cuisson"

Et quel bouton allume-t-il? Il n'y a pas de tel bouton.

Il existe un mode "Cuisson" séparé. La durée peut être réglée de 30 minutes à 1 heure 30 minutes

De quel modèle parlons-nous?

Vital, 12 modes.

--

Oops! Vous l'avez fait vous-même! Le modèle 2500 a un programme de cuisson avec le numéro 11. Elle, 2500 a prog 11, 2501 et 2052 aura 12

Vital, 12 modes.

désolé, je l'ai trouvé - en 2511 c'est le 14e mode))

Oops! Vous l'avez fait vous-même! Le modèle 2500 a un programme de cuisson avec le numéro 11. Elle, 2500 a prog 11, 2501 et 2052 aura 12

Oh, oui, désolé! Vous n'avez pas de seigle.

Vous n'avez pas de seigle.

Eh bien quoi? Je fais toujours du seigle. J'ai même posté des photos

Eh bien quoi? Je fais toujours du seigle.

Contrairement à Panasonic? ))

Eh bien quoi? Je fais toujours du seigle. J'ai même posté des photos

Qui aurait douté ...

Contrairement à Panasonic? ))

On peut faire beaucoup. Ensemble!

Pourquoi malgré? Là, ils ont mis une pelle à peigne pour le seigle et ont écrit que c'était pour le seigle. C'est toute la différence.

Eh bien, aussi un mode sans chichi.

[rs]

rs, dans tous les Panasonic, ce mode est

Il n'y a pas de report pour le mode Bake. Ce mode concerne UNIQUEMENT les produits de boulangerie pour lesquels la pâte doit être complètement cuite dans la chair avant la levée souhaitée.

Parfois, la pâte est cuite en dehors de la HP, parfois les modes sont combinés pour obtenir un certain résultat, etc., puis le mode «Cuisson» est activé séparément et jusqu'à cuisson complète. Vous réglez vous-même l'heure, en fonction: de la taille du morceau de pâte, de l'effet recherché (couleur de la croûte, cuisson), de la pâte elle-même ...

Autrement dit, il s'agit d'une fonction distincte qui vous permet d'élargir les possibilités de préparation de produits de boulangerie en combinant

J'utilise souvent

Dans Panasonic, la mise à niveau peut prendre beaucoup de temps à partir de l'étuve. Mais c'est dans le cas où le poêle vient de fonctionner, cuit au four ou s'il fait chaud dans la pièce.

Et le nivellement - à quelle température se stabilise-t-il, est-il connu?

Et le nivellement - à quelle température se stabilise-t-il, est-il connu?

Voici ce que l'on sait

Lien vers une image lisible

🔗

Ils ont écrit quelque part, mais je ne me souviens pas. Je fais généralement ceci: allumez le programme et, pendant qu'il s'aligne, sortez un seau, mettez tout dedans, mettez-le en place et c'est tout.
Natasha est venue et a tout remis à sa place.

Peut-être que maintenant je conseillerai quelque chose de mal (puisque je n'ai pas encore traité de levain), mais ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 la question de savoir comment faire cuire du pain au levain dans une machine à pain même sur un mode français court (3,5 heures) a été discutée.
Et pourquoi la question s'est-elle immédiatement posée sur le levain? C'est-à-dire que c'est certainement une bonne chose, mais pas aussi simple que la levure sèche - cela nécessite non seulement un travail supplémentaire, mais également des compétences supplémentaires pour obtenir un résultat savoureux garanti. Personnellement, ayant récemment acheté un poêle, je n'y ai pas encore mûri, même si au début j'étais un peu nerveux à cause de la légère odeur de levure lors de l'utilisation de levure sèche (selon le principe - du coup, cette "vitesse sèche non conventionnelle" ne se liera pas d'amitié avec mon estomac et est généralement nocive) et, en conséquence à la recherche de recettes alternatives. Mais je suis trop paresseux pour les maîtriser - le pain et la levure sèche se révèlent savoureux, l'estomac, contrairement à celui du magasin, ne fait pas mal, et j'ai "masqué" la légère odeur susmentionnée en ajoutant 0,5 cuillère à café aux recettes. miel doux (maintenant tous les voisins deviennent fous de son odeur lors de la cuisson))))

[rs]

rs, Il existe une telle machine à pain HP Zojirushi BB-CEC20 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
vous pouvez y faire une longue épreuve jusqu'à 30 heures
Je ne comprends tout simplement pas l'intérêt de m'en tenir au pain d'usine au levain Darnitskiy, le moins cher à base de levain, je ne comprends pas ... le sens commence par du pain fait maison, la levure dans le levain est le même Saccharomyces dans le sac ...

[Alexandre]

Alexandre, le pain au levain est très savoureux, il a une saveur complètement différente, il y a de la mie caoutchouteuse.
Mais il est vrai que le pain au levain est déjà assez complexe et nécessite dans tous les cas de danser avec des tambourins. Tout comme le levain lui-même, il nécessite également de l'attention et du temps dans sa conduite. Par conséquent, si vous souhaitez cuire sur la machine, il est préférable d'utiliser de la levure d'usine. Le résultat est donc plus prévisible. Eh bien, ou au moins combinez le levain avec de la levure d'usine - il y aura l'arôme du pain au levain et un temps de montée prévisible de la pâte.

le pain au levain est très savoureux, il a une saveur complètement différente,

Personne ne se demande comment vous pouvez utiliser une pâte à levure rapide en option, alors parfois je fais cuire à Delongy, mais cela prend encore plus de temps et vous ne pouvez pas la mettre du jour au lendemain.

mais cela prend encore plus de temps, et vous ne pouvez pas le mettre du jour au lendemain.

Je suis d'accord avec tous les 100. Maintenant, à cause du travail, je n'ai pas le temps de bricoler le levain, donc depuis six mois je cuit de la levure pure blanche. Noir sans levain, et je n'ai pas aimé. Mais d'une manière ou d'une autre, le levain légèrement affamé n'affecte pas beaucoup son goût; l'acidité n'est superflue que pour le bénéfice.

[Il y a une telle machine à pain HP Zojirushi BB-CEC20 - vous pouvez y faire une longue épreuve jusqu'à 30 heures

La chose est probablement bonne, mais la danse semble être encore plus garantie.))

Je n'aimerais pas expérimenter constamment, mais trouver deux ou trois bonnes recettes et ensuite, sans hésitation, les utiliser régulièrement.))

[rs]

rs, vous aviez une question sur la façon d'automatiser la cuisson du levain, ce HP est le seul de son genre à avoir des modes de fermentation aussi longs qui vous permettent de le faire.

[rs]

rs, Je pense que tant que vous ne l'essaierez pas vous-même, et plus d'une fois, et pas deux fois, vous ne comprendrez pas ce dont vous avez besoin.
Quand j'ai acheté le premier réchaud, je voulais juste du pain fait maison, car j'avais déjà essayé cela auparavant. J'ai acheté Moulinex 5004 et j'ai étudié pendant deux ans. J'ai maîtrisé quelque chose. Puis, néanmoins, je l'ai présenté (c'était super pour nous) et j'ai acheté Panasik. Pendant près de quatre ans, mon seul regret est de ne pas avoir eu le temps d'acheter le 257e modèle - j'aime beaucoup plus son design. Tout!
J'ai essayé de travailler avec du levain et au four, toutes sortes de choses. Mais je reviens toujours à Panasik - pratique et savoureux!

[rs]

rs, vous aviez une question sur la façon d'automatiser la cuisson du levain, ce HP est le seul de son genre à avoir des modes de fermentation aussi longs qui vous permettent de le faire.

Hé bien oui.Un seul côté réside le désir d'automatiser, et de l'autre - de le faire avec le moins de mouvements corporels)) Dialectique)

Eh bien, la dialectique ne connaît pas de frontières.) Apparemment, vous serez satisfait du bouton sur lequel vous avez appuyé et du levain - farine - tout le reste a sauté dans la machine à pain, le moteur - zip - élément chauffant - shshsh et pain sur la table - saute. Mais je pense que vous rechercherez également une pression sur un bouton. Je plaisante, bien sûr. Cependant, votre "faire avec le moins de mouvements du corps" est en quelque sorte alarmant
Bref, bonne chance pour trouver une telle machine à pain!