Poires séchées

Les filles, qui l'ont fait, me disent quelles poires sont meilleures à prendre: molles, comme "citron" fera l'affaire? meilleure ferme mûre ou non mûre?
Il n'était pas possible de sécher les abricots, bien qu'ils ne soient pas mûrs, directement de l'arbre, mais ils ont rampé et sont allés en confiture
Mais après le triomphe des cerises séchées, il n'y a plus de repos pour moi maintenant, et les poires sont en route ...

Les poires doivent être celles qui résisteront au traitement thermique et ne s'effondreront pas - il existe également une telle variété de poires.
Voici un aperçu de l'aspect de ces poires après un bain chaud et un sirop - le tout intact



et ils sont encore crus

[Tatyana]

Tatyana, Je traîne aussi merci pour la recette,

pourquoi est-ce que je le traîne?, parce qu'il est tellement gros et lourd

ni moi ni les enfants n'aimons les poires, seulement sous une forme que j'aimais séchée, le goût de l'enfance, ma grand-mère envoyée d'Ukraine ... et puis mon mari a traîné un seau de petites poires effrayantes de Nizhny Novgorod (bien qu'il n'ait demandé que des pommes Antonovka pour la guimauve, mais là cette année, une mauvaise récolte pour elle) Voyant que j'envisageais cette recette avec d'aussi belles poires, j'ai rendu un verdict - elles ne peuvent pas être faites de la nôtre .. Eh bien, elles n'ont pas disparu, elles en ont fait certaines, mais elles avaient l'air moche, elles se sont mises sur la table, mon fils les a regardées avec méfiance sur l'offre d'essayer catégoriquement, et hier prendre et essayer ... un .. le second ... et je ne sais pas combien - a dit SAVOUREUX !!!! et vous pouvez emporter avec vous pour regarder .. Merci beaucoup, ... je suis allé recycler les restes, maintenant je regrette d'en avoir apporté un peu

Lumière pour la santé. vos paysans
Comme on dit "ne bois pas l'eau de ton visage", c'est comme ça que ça s'est passé avec les poires

Regardez aussi cette recette, voici des poires pelées, magnifique

Poires douces "fruits confits (fruits confits)" (Administrateur)

Regardez aussi cette recette, voici des poires pelées, magnifique

Merci Tatyan, j'ai aussi étudié cette recette, très intéressante (((maintenant je suis tombée amoureuse des poires

Des poires incroyablement délicieuses !!! Tatiana, merci beaucoup! C'est vrai, je les ai séchées pendant longtemps! 3 fois pendant 13 heures avec une pause d'une journée (je suis allé travailler). J'avais peur de ne pas finir à sec. Maintenant, ils ne collent pratiquement plus aux mains. Emballez-le dans du papier pour le ranger et mettez ce trésor au réfrigérateur! Elle a fait bouillir le sirop et l'a versé dans une bouteille stérile de 250 ml. Il reste encore environ 100 ml. Mon mari et moi avons aimé ajouter du sirop au yogourt fait maison.

[Jeanne]

Jeanne, Bonne chance à vous et à votre mari
Eh bien, juste un résultat génial, ils ont l'air super Et le sirop est délicieux, j'aime aussi l'ajouter au fromage cottage et au yogourt

L'année dernière j'ai fait des poires pelées selon votre recette, incroyablement savoureuses et conservées sans problème. Maintenant, je vais faire saccadé. J'ai une question sur le sucre, peut-il être réduit d'un tiers? ou le poids de prescription est très important? Vous pouvez sécher les e-mails. four? si oui, à quelle température. Peut-être que le processus de séchage est plus rapide dans le four que dans la sécheuse? Et est-il possible d'utiliser pour le prochain signet non pas du sucre mais du sirop qui est resté de poires?

[sur convection à 120 * С, temps de préparation]

Nina, je ne dirais pas qu'il y a beaucoup de sucre ici. Nous ne cuisinons pas de confiture, mais ne trempons que légèrement les poires avec du sirop, que nous égouttons ensuite. Essayez de réduire le sucre vous-même, déterminez la limite dont vous avez besoin.

Vous pouvez sécher au four sur convection à 120 * С, temps de préparation.
S'il n'y a pas de convection, vous devrez garder la porte du four entrouverte.

[Administrateur]

Administrateur, ET PUIS AVEC SIROP QUE FAITES-VOUS?

Le sirop peut être bouilli et versé dans des bouteilles (canettes) et enroulé sous les couvercles.
Parfait pour différents usages, pour faire tremper les gâteaux, versez quelques cuillères dans le caillé, dans le caillé et ainsi de suite ...
Beaucoup de gens font exactement cela.

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha ,: rose: merci pour la recette! Incroyablement délicieux!
Dans le processus, je me suis rendu compte que les poires ne noircissaient pas, il fallait qu'elles soient complètement dans le sirop et immédiatement avant le séchage, elles noircissaient au contact de l'air. Prenons-en compte pour l'avenir. Ce qui a été coupé en lanières a déjà été mangé
C'est un délicieux dessert, trop peu

[Nadyusha]

Nadyusha, pour ta santé!
Oh, ne me dis pas - tu achètes un seau de poires et tu manges tout de suite Mais c'est délicieux!

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, une telle question - j'ai encore 2,5 litres de sirop de fruits de nectarine confits. Est-il possible de tremper les poires dans ce sirop pour les sécher sans les saupoudrer de sucre. Sirop 1: 1.

Bien sûr que vous pouvez. Il suffit de goûter le sirop pour que le sucre se fasse un peu sentir, ce n'est pas terne

Oui, il faut ajouter du sucre, un peu aigre, et les poires ne seront pas très sucrées (données du jardin). Merci, Tanyusha!