Je cherche une recette sur notre forum

salut!
Je prends des recettes sur une machine à pain pour ma femme, tout se passe mieux que ce qu'elle avait.
Mais je ne trouve pas de recette de poivre salé.

[SergeyKorotun]

SergeyKorotunregarde icihttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Il n'y a pas de recette pour le poivre salé. Peut-être que je ne l'appelle pas correctement.
Le poivre est percé avec une fourchette, versé avec de l'eau salée, l'aneth est déposé, je ne me souviens plus des feuilles, il est pressé par l'oppression. Ensuite, après un certain temps, il est disposé dans des bocaux et fermé avec des couvercles en plastique et stocké dans un endroit frais. C'est la recette dont j'ai besoin.

poivron - 5 kg
persil ou céleri
feuille de cassis - 50 g
racine de raifort - 25 g
persil et céleri-rave
graines de coriandre - 2-3 g
Pour remplissage:

eau - 4,5 l
sel - 350 g
vinaigre de table - 350 ml


Pour cuire du poivre salé bulgare, vous avez besoin de:

Lavez soigneusement le poivron, piquez avec une fourchette à la base et pliez bien dans des bocaux. Hachez grossièrement les épices et mettez-les uniformément sur le fond et sur les poivrons. Ensuite, préparez la garniture, remplissez-y des pots de poivre, appuyez avec oppression. Laisser reposer 10 à 12 jours à température ambiante, puis transférer dans un endroit froid. Au fur et à mesure que les poivrons absorbent la saumure, ajoutez la coulée (pour 1 litre d'eau - 30 g de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre ou d'huile végétale). 🔗 peut-être celui-ci?

Oui. Pourquoi pas sur la machine à pain? Et comment mettre l'oppression dans des bidons de trois litres?

[S'il vous plaît]

S'il vous plaît,
Et il n'y en a pas, car il n'a pas été placé ici - ce n'est pas un livre de cuisine que je ferais dans une casserole - il est plus facile de mettre l'oppression.

Je pense que vous pouvez mettre un morceau de toile cirée sur un pot rempli, mettre un verre d'eau, mais en plus vous pouvez avoir une planche, etc. :) vous pouvez y penser)

Et comment mettre l'oppression dans des bidons de trois litres?

Quand je sale du hareng ou quelque chose d'autre dans des bocaux, je fourre deux sachets jetables (pour l'assurance) sur le dessus et verse de l'eau, fais un nœud - et dans le réfrigérateur. Sortez-le TRÈS soigneusement - au-dessus de l'évier!

Oui. Pourquoi pas sur la machine à pain?

Mais vous le ferez et le placerez et ce sera

Conseils sur l'esprit de la ruche requis
Je pars pour une semaine, un étudiant fraîchement sorti du four et un mari en retard restent à la maison. Ils ne savent pas cuisiner. Pour que je puisse leur montrer cela pendant une semaine, pour qu'ils le sortent simplement du réfrigérateur ou du congélateur et le réchauffent? Oui, et aussi une condition souhaitable - je n'ai qu'une demi-journée pour cuisiner le samedi
Et les choses seraient trouvées et collectées davantage

Lenochka, félicitations pour votre nouvelle étudiante! Existe-t-il une scelleuse sous vide? S'il y en a, vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez: côtelettes, viande-goulache, viande cuite au four, légumes pour la garniture, riz. Divisez le tout en portions dans des sacs sous vide et congelez. Je fais ça tout le temps, ça n'affecte pas le goût des plats

Le lin, eh bien, il est peu probable que tout aliment reste frais pendant une semaine, et parmi les plats de longue date que j'aime le plus le pilaf, les macarons et le riz sont toujours bien conservés si vous ne les assaisonnez pas avec de l'huile. se conserve bien, surtout au congélateur, les boulettes sont l'aliment le plus masculin

[Cvetaal]

Cvetaal,
Merci) Non, il n'y a pas de scellant sous vide, je vais congeler dans des pots ordinaires ou des pots.

m0use,
Ksyusha, oui, il est clair que vous ne pouvez pas cuisiner frais pendant une semaine. Je vais geler.

Alors qu'il se profile - pour la première fois sans congeler le pilaf, puis de la congélation - goulache, côtelettes, cuisses de poulet. Je vais congeler le pain par portions
Je vais vous apprendre à cuire le riz, mais ils savent déjà comment faire cuire les pâtes.

Je ferais mieux de rester, boo-ha-ha

Je ferais mieux de rester

Hélène, c'est bien pour eux de se débrouiller, ils vous apprécieront davantage!

Et quand il me reste beaucoup de riz, je le congèle ... alors vous pouvez le décongeler et l'éclabousser dans une poêle sur le frit sur le drain. huile, carottes et oignons (ce ne sera pas difficile pour eux non plus), un plat d'accompagnement très savoureux pour le kakletkami par exemple il s'avérera

[Antonovka]

Antonovka, avez-vous une friteuse à air? Vous pouvez congeler les escalopes et les cuire ensuite sur du papier d'aluminium. Ou prenez du porc, faites mariner dans un mélange de vinaigre balsamique ou de vin avec de la sauce soja et des épices. Dans une telle marinade, la viande est stockée jusqu'à une semaine. Et puis aussi dans une friteuse à air sur papier d'aluminium pendant 20-25 minutes. Mon mari adore!

[gala10]

gala10,
Gal, attend d'être apprécié, ouais

Leka_s,
Alyon, ils seront paresseux - 100%

Rita,
AF c'est Wo, la viande est une excellente idée! Vous pouvez le faire pendant 3 jours (dans le sens de le laisser dans la marinade), alors j'ai toujours peur

Sur l'un des sites, qui, malheureusement, n'existe plus, j'ai vu de merveilleux muffins (gros muffins) avec différentes garnitures - poulet au fromage, autre chose au jambon, etc. Je ne me souviens pas de la recette

Vous pouvez congeler des crêpes farcies de viande
et les pommes de terre zrazy avec de la viande hachée sont également bien conservées, décongelées, frites et avec de la crème sure

[Leka_s]

Leka_s,
Ils mangeront tout de suite sans quitter le poêle) Autrement dit, ils ne seront pas autorisés à geler

: girl_in_dreams: embuscade
Les filles et les soupes gèlent, on peut faire bouillir du bortsch pour elles, le congeler porcoinno ... le matin elles le mettront au réfrigérateur, à midi ou le soir elles le réchaufferont

Habituellement, quand je pars, je prépare plus de boulettes, je fais cuire une casserole de bortsch ou une poêle à la lagman. Le menu avec lagman est plus varié. Il peut être accompagné de vermicelles, de riz au sarrasin et de purée de pommes de terre. Oui, les rouleaux de printemps sont également très pratiques.

Je pense. qu'il leur sera plus facile d'aller au magasin, d'acheter des saucisses, des saucisses, des boulettes. Peuvent-ils faire bouillir des boulettes? espérer?
Maintenant, il existe toutes sortes de salades différentes dans des emballages en vrac jetables dans les magasins.
Ou sont-ils complètement impuissants?
Mais à la fin, ils peuvent faire bouillir des pâtes et les saupoudrer de fromage râpé?
Faites frire l'œuf, toast.

Oui, il y aurait un désir de manger ........ Ils ne mourront pas de faim. Pourquoi êtes-vous si inquiet pour eux?

[Antonovka]

Elle ne veut pas laisser de produits semi-finis achetés en magasin (abeille) ... mais de la nourriture maison normale
surtout à partir de quels produits sont des salades préparées en magasin

Antonovkafais-leur de la viande en gelée

[Alyon]

C'est bon Alyon - la nourriture que nous stockons dans notre magasin n'est ni ni savoureuse

Le problème est aussi - l'un mange, par exemple, des champignons, l'autre - tourne le nez et avec de la viande en gelée. Mais l'idée est bonne. Je suis assis là à écrire une liste - maintenant je vais au magasin à midi.

k @ wka,
Galya, je suis inquiète car - d'une part, l'état n'est pas très familier - le fils du 4ème jour en tant qu'étudiant - c'est inhabituel même après l'école: il y a plus de cours + la route, avec un estomac malade et mon mari est embrouillé, ne vous gâtez pas au travail. Comment ne pas s'inquiéter

[Antonovka]

Antonovka, J'ai le même * enfant * à la maison. Quand je pars, je cuisine et congèle définitivement de la soupe, des rouleaux de chou, des escalopes, du bœuf stroganoff, des escalopes. Il est bon de congeler les tartes, il ne reste plus qu'à réchauffer. Mais pour un plat d'accompagnement, vous pouvez emballer avec de la purée de pommes de terre, j'achète, qui ne verse que de l'eau, rien, parfois vous le pouvez.

[Lerele]

Lerele,
Hier j'ai congelé le poisson sous la marinade

Je suis revenu d'Ashan maintenant - les alevins ne comptaient pas, ils ne mangeront pas autant

[Antonovka]

Antonovka, gèle tout ce que tu fais. Et le pilaf est merveilleusement congelé, et toutes sortes de côtelettes, et même de la soupe. Quand je vais à Seliger, je fais même de la soupe-méli-mélo surgelée: viande bouillie de toutes sortes, saucisses, saucisses (tout ce qui traînait dans les bacs), je coupais du concombre mariné, des olives, des pommes de terre bouillies (pour l'humidité), des oignons frits à la tomate. Je mets le tout dans un récipient, éclabousse pour le goût de marinade aux olives et au congélateur. À l'arrivée, ne versez que de l'eau et portez à ébullition. Eh bien, et cuisinez pendant cinq minutes pour que tout le monde se marie.
Et aussi dès les premières soupes-purée de pommes de terre, et toutes sortes de minestrone sont bien congelées.
Il est bon de congeler des rouleaux de chou prêts à l'emploi et des poivrons farcis, des escalopes de poisson et de viande, des crêpes garnies.

[Ikra]

Ikra,
Ir, j'ai aussi un problème - que maintenant il n'y a pas de temps spécial pour cuisiner.Par conséquent, j'ai besoin de recettes plus faciles. Et la soupe solyanka est la préférée de mon fils

[Antonovka]

Antonovka, puis - pâtes et saucisses. Personne n'est encore mort de ça

[Ikra]

Ikra,
Les pâtes et les saucisses sont sacrées

[et]

gèle tout ce que tu es prêt à faire

PPKS !!!

Geler absolument tous les premier et deuxième plats, oh, comme je l'aime, c'est pratique pour netmunegu !!!

il n'y a pas de moment spécial pour cuisiner maintenant

Ceci, bien sûr, n'est plus bon ...

[Crochet]

Crochet,
Ca y est, aujourd'hui je prépare quelque chose dans ma tête et glace-glace-glace-glace

[Lena]

Lenasi vous ne cuisinez rien du tout, il ne se passera rien. Vérifié. Les gens sont des adultes, il y a de l'argent, alors ne vous inquiétez même pas. L'infirmière appréciera plus))

[celfh]

celfh,
Tan, va manger des sandwichs

mangera des sandwichs

Oui, même Rolton, ils ne mourront pas dans une semaine))

Conseils sur l'esprit de la ruche requis
Je pars pour une semaine, un étudiant fraîchement sorti du four et un mari en retard restent à la maison. Ils ne savent pas cuisiner. Pour que je puisse leur montrer cela pendant une semaine, pour qu'ils le sortent simplement du réfrigérateur ou du congélateur et le réchauffent? Oui, et aussi une condition souhaitable - je n'ai qu'une demi-journée pour cuisiner le samedi
Et les choses seraient trouvées et collectées davantage

Quand j'ai eu une telle situation, j'ai congelé des rouleaux de chou, des escalopes, toutes sortes de saucisses, des pizzas et des boulettes, dans des cas extrêmes, en grande quantité, personne n'a annulé

[Antonovka]

Antonovka, vous êtes une héroïne, bien sûr, une fois que vous pouvez laisser le vôtre pendant une semaine et qu'ils peuvent sortir quelque chose du congélateur et le réchauffer par eux-mêmes. J'ai une limite - c'est de la nourriture d'un multi, debout sur un chauffage, mais en même temps, il devrait y avoir une assiette et une cuillère à côté. S'il y a des côtelettes toutes faites saupoudrées de fromage dans le micro-ondes - il suffit de les réchauffer - elles les engloutiront comme ça, sans se réchauffer - mais ce n'est pas grave. Pendant son service, mon mari mangeait aussi très "varié" - il y avait toujours de la saucisse fumée dans le réfrigérateur, du fromage et du beurre et du ragoût - il vivait de buffets, et - fou - il faisait même parfois des nouilles avec du ragoût!
Je me suis maintenant adapté pour ne pas cuisiner exprès pour remplir le congélateur, mais je sculpte simplement plus de côtelettes, de rouleaux de chou farcis et d'autres trucs, et le reste (produits semi-finis dans le sens) avec une conscience claire, je les fourre dans le congélateur - le bouillon s'accumule lentement. Mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas pensé aux rouleaux de chou farcis prêts à l'emploi et ainsi de suite - merci les filles pour l'idée, honnêtement volée, bien que proposée pour Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tan, il y a environ 4 ans, quand mon fils et moi étions dans un sanatorium, mon mari, même au MV Panasonic, faisait cuire du porridge pour le matin et du pain cuit plusieurs fois en HP)

Et les rouleaux de chou et les boulettes faits maison me sont inaccessibles chic - tout sort pendant longtemps et de travers

Tan, il y a environ 4 ans, quand mon fils et moi étions dans un sanatorium, mon mari, même dans le MV Panasonic, faisait cuire du porridge pour le matin et du pain cuit plusieurs fois en HP)

Secrètement - Je n'ai aucun problème avec les rouleaux de chou et les côtelettes, mais les boulettes et les boulettes sont stupides. Et même si vous considérez que je n'aime pas perdre de temps avec des bagatelles - mes boulettes ont la taille de boulettes, et même des boulettes Les côtelettes et les côtelettes sont aussi "la taille d'une paume amicale" - et quoi - j'en ai mangé quelques - et je suis libre

[Scarlett]

Scarlett,
Et j'ai toujours de petites côtelettes. Et j'aime comme la mère d'un ami - dans la paume de votre main. Je viens rendre visite et tante Nina me nourrit

Et les rouleaux de chou et les boulettes faits maison me sont inaccessibles chic - tout sort long et tordu

J'ai la même poubelle avec des boulettes, je les fais paresseux maintenant, et tout le monde est content
Et avec les rouleaux de chou, il y a une amitié mutuelle depuis longtemps, puisque je pensais ne pas y mettre de la bouillie de riz (comme ma mère l'a enseigné), mais du riz cru Il s'avère (à notre goût) tout simplement parfait et super rapide

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaJe savais que j'avais beaucoup de sœurs ici
Ma grand-mère a fait de grandes côtelettes et des rouleaux de chou farcis - et j'ai volé l'idée d'une manière similaire
Et dans le chou farci et ainsi de suite, je ne mets toujours que des céréales crues (une fois le riz épuisé, j'étais trop paresseux pour me balader dans le magasin - j'ai mis du sarrasin haché (je l'ai acheté pour de la farine de sarrasin - nous l'avons comme un bombardier stratégique), mettez du blé plusieurs fois - tout est de classe !! !

Agité nous sommes deffchonks !! Comment nos krovinushki font-ils face sans nous ?? Revenez, soyez surpris! La maison n'a pas été brûlée, les clés n'ont pas été perdues, elles ne sont pas tombées du visage. Congelez tout ce que vous avez le temps de cuisiner, attachez simplement un plan détaillé au réfrigérateur - où, ce qui est et ce que vous laissez, vous le trouverez, et ils mangeront des saucisses et des boulettes du magasin. Ils diront honnêtement qu'ils n'ont rien trouvé

Lorsque ma fille a présenté son futur gendre, l'une des caractéristiques était: «Il cuisine délicieusement».
Récemment, je lui ai demandé: "Tu te souviens même de quel côté approcher le poêle?" Il a répondu: "Pourquoi?"
Maintenant, il ne se réchauffera même plus.
Oh, les hommes sont gâtés maintenant ...

Lorsque ma fille a présenté son futur gendre, l'une des caractéristiques était: «Il cuisine délicieusement».

Dans, pratiquement la même fonctionnalité. Le mari a insisté sur le fait qu'il préparait une charlotte, autre chose. Mais depuis presque 20 ans de mariage, je ne l'ai jamais vu

J'ai toujours un sentiment de culpabilité - je pars seul en vacances. C'est arrivé

À propos, pour ceux qui sont paresseux pour sculpter des rouleaux de chou, il y a au moins deux autres options pour les paresseux. La paresse de la cuisine ne se reflète pas dans le goût
1. Ajoutez non seulement du riz à la viande hachée, mais aussi du chou échaudé finement haché (échaudez-le pour qu'il soit meilleur ami avec la viande hachée). Nous pétrissons bien - c'est un élément obligatoire, vous devez travailler un peu, sinon tout s'effondrera.
Nous sculpterons des côtelettes oblongues, les mettons sur une plaque à pâtisserie et les remplissons presque jusqu'au dessus de sauce, que nous «bavardons» avec de l'eau, de la crème sure et du concentré de tomate (sel au goût). Nous mettons tout cela dans un four moyen-chaud et mijotons jusqu'à cuisson complète.
2. Cuisson dans un chaudron ou gosyatnitsa. Au goût, cela rappellera ces rouleaux de chou farcis qui étaient dans les banques Globus à l'époque soviétique. Faites d'abord frire la viande hachée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit presque prête, en ajoutant la pâte de tomate à la fin de la friture. Ensuite, versez le riz lavé et, sur le dessus, du chou haché en gros carrés. Bien sûr, n'oubliez pas de tout saler et poivrer au goût. Compléter avec de l'eau chaude pour couvrir, fermer avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Comme tous les rouleaux de chou, plus nous mijotons longtemps, plus le résultat est savoureux.
Les deux options ne sont pas très déroutantes, surtout si vous avez de la viande hachée prête à l'emploi.
Et tout se fige parfaitement!

Irlandais, eh bien, merci - j'ai complètement oublié votre prise 2, demain je le ferai - nous l'appelons "chou farci complètement paresseux" (contrairement à la première option - ils sont simplement "paresseux"), mais je fais frire les carottes avant tout (mon mari adore) avec des oignons, puis ajoutez la viande hachée, puis au hasard, j'ai tout mélangé - c'est fait! Je me souviens encore de ma chaudière-poêle dans une maison privée - j'ai commencé à cuisiner le matin et à mon tour j'ai tout poussé dans un coin, ça a fondu là, il y avait des rouleaux de chou farcis - la mortalité! Il me semble fortement que dans la version moderne, le mode "Simmering" dans un dessin animé ou un autocuiseur est très approprié à cet effet

[Ikra]

Ikra, Je suis probablement le plus paresseux des paresseux. Je fais une colombe paresseuse ... bref, colombe! Juste en couches - chou haché avec des dames, viande hachée crue avec du riz cru, saupoudrez un peu de carottes râpées, de chou à nouveau, etc. Versez d'abord toute cette splendeur avec une délicieuse huile végétale, puis versez tomate + crème sure + sel + sucre. Je l'ai mis au micro-ondes pendant 30 à 40 minutes - voila! terminé! Mon mari, gâté par mes bonbons, le craque avec froissé et froid, et chaud, matin et soir, et plus encore !!!

Et merci à tous pour le rappel que tout cela peut être congelé, j'ai un mode micro-ondes pour décongeler divers plats cuisinés.

[Scarlett]

Scarlett, c'est tout à fait possible et fera l'affaire. Je n’ai pas de langueur dans le dessin animé, mais l’extinction était super ... Oh, je vais m'étouffer avec de la salive ... Nous n'avons pas mangé de chou depuis six mois maintenant à cause de la maladie de mon mari. Je le veux vraiment

[svetta]

svetta, ouais, et ta recette ira à la tirelire! Quel navire faites-vous? Avec un couvercle?