Steak de boeuf haché

Steak de boeuf haché

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Bœuf haché grossièrement (poitrine)	600 à 700 g.
Lait aigre (fromage cottage à pâte molle, crème sure, yogourt)	2-3 st. l.
Oignons bulbes	1 PC.
Ail	2-3 clous de girofle
Légumes verts préférés (coriandre, persil, estragon)	1 paquet
Moutarde	1 cuillère à soupe. l.
Hmeli-suneli (ou autres épices)	0,5 à 1 cuillère à soupe l.
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Nous prenons du bœuf haché grossièrement prêt à l'emploi, ou nous le fabriquons nous-mêmes, par exemple, à partir de la poitrine.
• Ajoutez-y des épices hachées, des herbes, de l'ail, du sel.
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• En cours de pétrissage, nous continuons à ajouter de l'oignon, du lait aigre comme levure chimique (j'avais de la crème sure qui commençait à friser).
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• Un agent aromatisant supplémentaire peut servir de moutarde - table ordinaire ou granulé.
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• Viande hachée pétrir ou battre très bienpour que tous les ingrédients collent ensemble et se font des amis.
• Commençons par façonner des steaks ronds et plats. Pour garder les steaks de la même taille, j'ai utilisé une tasse à mesurer de 160 ml, en saisissant une quantité égale de viande hachée. Besoin de faire frire dans une poêle bien chauffée, en pressant les steaks avec une spatule pour qu'ils ne coulent pas et ne gonflent pas, ou dans un gril électrique. J'ai utilisé des plaques de gril interchangeables dans ma machine à sandwich pour gaufrier électrique multi-tâches. Frit pendant 5 minutes. Les steaks sont fins et il y a un risque de surséchage, alors ne vous laissez pas emporter, si vous avez des doutes sur la préparation après 5 minutes de friture, couvrez simplement les steaks enlevés avec du papier d'aluminium, ils atteindront. N'oubliez pas que le bœuf chaud n'est jamais cru.
• 
• Servez votre sauce préférée, la moutarde, le raifort avec les steaks, et servez comme plat d'accompagnement avec une salade de légumes aux herbes ou un classique - des frites.
• Bon appétit!

Remarque

Beefsteak est un plat national anglais de renommée internationale. Préparé à partir de bœuf, coupé en gros morceaux (6X5 ou 7X5 cm) à travers les fibres et frit dans son jus ou sur une grille à feu vif pendant 5 à 10 minutes sans ajouter de sel ou d'autres assaisonnements.

Cps
Depuis trois ans maintenant, j'ai presque le même appareil - 4: 1, mais jusqu'à présent, je n'ai rien fait sur les grilles remplaçables. Je vais le mettre en signet pour une occasion pratique. Et leur porc haché sera plus gras?

[Arka]

Arka, vous avez créé un autre chef-d'œuvre !!! Vous avez des stylos dorés !!!

rusja, J'ai encore frit des carbonates de poulet sur cette assiette. Et les saucisses dessus sont également stupides. Et les aubergines aussi. Je viens de le graisser (avec une brosse) avant d'utiliser le rast. pétrole. De cette façon, les assiettes dureront plus longtemps!

Merci les filles!
Rusya, vous pouvez également faire du porc sur un tel gril, il ne faudra que plus de temps et ce ne sera que des escalopes. Beefsteak, du mot boeuf, est juste du boeuf.

Je fais frire beaucoup de choses dans ces assiettes: du pain, des courgettes, des aubergines, des poitrines de poulet cassées, etc.

cool! et je n'ai jamais utilisé ces plaques! Je vais le cuisiner aujourd'hui. J'aime beaucoup le boeuf, je viens d'acheter un beau morceau
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Je fais frire beaucoup de choses dans ces assiettes: du pain, des courgettes, des aubergines, des poitrines de poulet cassées, etc.

Oui, je fais aussi frire (ou cuire) de beaux sandwichs doubles rayés (fromage et saucisse au milieu) ou simplement des croûtons rayés sur ces assiettes. On aime ces sandwichs plus que sur une assiette sandwich.

[Arka]

Oui, je fais aussi frire (ou cuire) de beaux sandwichs doubles rayés (fromage et saucisse au milieu) ou simplement des croûtons rayés sur ces assiettes. On aime ces sandwichs plus que sur une assiette sandwich.

et on adore ces beurres, j'y ajoute aussi soit une carotte coréenne, soit un concombre mariné, pour le piquant!
et j'aime ces assiettes plus que les batteurs triangulaires!
Arka , beaux steaks !!! rattrapage de l'appétit! _{a tout de suite voulu manger!}

Quel mmm juteux et savoureux ...
Arochka ,: girl_love: pouvez-vous spécifier le modèle de votre miracle multitâche?

Arch, je les ai cuisinés !!!!!! délicieux!!!!!! J'avais très peur qu'ils ne soient pas frits dans une machine à sandwichs grillés, mais tout s'est bien passé. seul mon jus de viande a coulé sur la table, vous aussi?

Quel mmm juteux et savoureux ...
Arochka ,: girl_love: pouvez-vous spécifier le modèle de votre miracle multitâche?

Marina, merci
J'ai un Philips 3in1: grill, gaufrier, sandwich.

Arch, je les ai cuisinés !!!!!! délicieux!!!!!! J'avais très peur qu'ils ne soient pas frits dans une machine à sandwichs grillés, mais tout s'est bien passé. seul mon jus de viande a coulé sur la table, vous aussi?

Fronya, super! Sur le goût, bien sûr. Mais voici le jus ... J'en ai eu très peu, il a été cuit immédiatement et les panneaux étaient presque secs. Peut-être que vous l'avez réchauffé un peu? Ensuite, la croûte pourrait ne pas avoir le temps de se sceller et le jus pourrait couler. Il faut s'échauffer fortement pour qu'il commence à gicler immédiatement. Et aussi, s'il y avait de la viande congelée (viande hachée), elle pourrait également fuir.

[Cambre!]

Cambre! Je veux aussi la même chose !!! Seulement je n'ai pas un tel appareil multitâche ...

Huh! Qu'à cela ne tienne, faites frire dans une poêle. Avez-vous de la fonte? Ou qu'est-ce qu'un autre à fond épais?
Choisissez un couvercle plat plus petit pour que la vapeur puisse s'échapper facilement et appuyez dessus sur les steaks.
Eh bien, nous les avons étouffés, nous les avons étouffés! ..
Et l'appareil ... Eh bien, allez aux cornemuseurs de gravité, ils vous traiteront en 2 comptes

Peut-être que vous l'avez réchauffé un peu? Ensuite, la croûte pourrait ne pas avoir le temps de se sceller et le jus pourrait couler. Il faut s'échauffer fortement pour qu'il commence à gicler immédiatement. Et aussi, s'il y avait de la viande congelée (viande hachée), elle pourrait également fuir.

Merci d'avoir répondu. la viande provenait uniquement du marché et non congelée. mais ici - je ne me suis pas bien réchauffé au moins maintenant je connais mes erreurs ..... J'ai Aurora une sandwicherie, ce gaufrier-grill.

Qui a tort ici?

Oui, les problèmes (pour les filles) sont les mêmes que pour Tanya-Froni, le jus de viande coule dans les assiettes, pénètre à l'intérieur et brûle. Nous en avons déjà discuté dans le fabricant de grille-pain sandwich, à savoir que la conception des assiettes amovibles n'est probablement pas améliorée par rapport aux grils fixes ou que la viande doit être rendue moins juteuse.

Oui, les problèmes (pour les filles) sont les mêmes que pour Tanya-Froni, le jus de viande coule dans les assiettes, pénètre à l'intérieur et brûle. Nous en avons déjà discuté dans le fabricant de grille-pain sandwich, à savoir que la conception des assiettes amovibles n'est probablement pas améliorée par rapport aux grils fixes ou que la viande doit être rendue moins juteuse.

Oooh ok.
Alors, qui le mangera si vous ne le rendez pas juteux?
J'ai «inventé un vélo» pour moi-même il y a longtemps - je commence à faire frire sur la surface la plus chauffée, pour qu'elle soit immédiatement scellée, alors la perte de jus est minime.
Je réchauffe les panneaux jusqu'à la troisième opération du voyant, bien sûr.
Bonne chance à tous avec les panneaux!

Je réchauffe les panneaux jusqu'à la troisième opération du voyant, bien sûr.

Oh, mais c'est une explication essentielle pour la recette, cela peut aider beaucoup, s'il y a encore une possibilité de modifier, alors il vaut mieux l'ajouter dans le premier post

[Arka]

Qui a tort ici?

Arka, désolé, c'est moi. Hier, j'ai foiré un nouveau multi-grill avec un steak et j'étais un peu contrarié. Tout le jus de la viande s'écoulait sous les panneaux et collait fermement aux morceaux de fer et aux ombres. Au début, je n'ai pas vu l'horreur sous le panneau, mais j'ai seulement vu de jolis steaks grillés

Et quand j'ai enlevé le panneau ... il y avait quelque chose de terrible là-bas. Eh bien, moi, bien sûr, j'ai été choqué: désolé pour l'appareil - c'était juste nouveau. Hier, j'ai tout déchiré, mais tout a brûlé fermement. Au fait, j'ai très bien réchauffé le gril (il y avait déjà de la fumée) avant de mettre les steaks et la viande a été décongelée. Je pensais encore en préparant: où tout le jus s'est-il évaporé? Et il est tout dans l'unité ... Voici les choses que j'ai.

probablement, il vaut toujours la peine de remarquer exactement 3 cycles d'allumage / extinction du voyant vert, et pour que les panneaux ne brûlent pas, graissez-les avec de l'huile végétale

Et il n'y avait rien pour les panneaux, ils ont été essuyés avec de l'eau très rapidement. Ici avec le jus de la viande, je pense qu'il peut être utilisé du papier d'aluminium et le retirer de l'appareil pour qu'il ne coule pas sous les panneaux. Placez un plateau sous le multigrill et laissez le jus s'écouler. Quelque chose comme ca.