Je me suis procuré une boulangerie Maestro bon marché fabriquée en Chine. Je n'ai pas encore beaucoup cuisiné, mais la première impression n'est pas mauvaise. Et se pétrit bien et le pain est bien meilleur que le magasin. Peut-être que quelqu'un en a aussi un. Partagez votre expérience.
ALIMENTATEUR
J'ai acheté HP "Maestro MR 750" il y a un mois. À partir d'une petite expérience d'exploitation, je peux conclure ce qui suit:
1. La machine à pain spécifiée dispose de toutes les fonctions et programmes standard, à l'exception du programme requis pour la cuisson du pain de seigle. Mais cela n'a pas d'importance. Je fais du pain de seigle et du Borodinsky sur d'autres programmes. Ce n'est pas mal. Le seul inconvénient est que, pour une raison quelconque, le dessus du pain tombe.
2. Pain de blé - cuit parfaitement.
3. Pétrit la pâte sur les boulettes et la pizza - super. La femme est ravie. Il dit que vous ne pouvez jamais pétrir la pâte à la main.
Il a peut-être répondu un peu à vos questions. Si quelque chose vous intéresse en particulier, demandez. Je peux peut-être vous aider, sur la base de ma petite expérience de l’utilisation de HP. Pour vous des recherches créatives et du pain délicieux.
gitan
Le poêle n'est pas responsable de la chute du toit - changez la recette \ levure, liquide \.
Viki
Citation: FEEDER

Je fais du pain de seigle et du Borodinsky sur d'autres programmes. Ce n'est pas mal. Le seul inconvénient est que, pour une raison quelconque, le dessus du pain tombe.
Pourquoi "sur d'autres programmes"? Le Maestro doit avoir le programme principal (base?) - 3 heures. "Conçu pour cuire du pain à partir de farine blanche et noire" - traduction littérale de l'ukrainien. J'avais un tel Borodinsky cuit dessus - la beauté. Dans 10 minutes. avant la cuisson, j'ai lissé le dessus avec une main humide, enduit d'amidon bouilli avec un pinceau, saupoudré de graines de carvi.
ALIMENTATEUR
Citation: Viki

Pourquoi "sur d'autres programmes"? Le Maestro doit avoir le programme principal (base?) - 3 heures. "Conçu pour cuire du pain à partir de farine blanche et noire" - traduction littérale de l'ukrainien. J'avais un tel Borodinsky cuit dessus - la beauté. Dans 10 minutes. avant la cuisson, j'ai lissé le dessus avec une main humide, enduit d'amidon bouilli avec un pinceau, saupoudré de graines de carvi.
Lien Viki Vous avez raison. Il existe un mode "basique" - 3 heures, il y a un mode "français" - 3 heures 50 minutes, il y a un mode "grains entiers" - 3 heures 40 minutes. Je comprends que pour la cuisson du pain de seigle, le temps de cuisson doit être long. J'ai essayé de cuire du pain de seigle sur presque tous les programmes ci-dessus - le résultat est le même: le «toit» tombe. Il serait intéressant de faire cuire du pain selon votre recette. Si possible, veuillez envoyer une recette. Je crois comprendre que vous avez également HP "Maestro MR750".
Viki
Citation: FEEDER

Je crois comprendre que vous avez également HP "Maestro MR750".
J'ai une sœur, Maestro, mais je connais plus d'un utilisateur de Maestro dans notre ville, tout le monde prépare Borodinsky et Darnitsky en mode principal - 3 heures. Voici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2317.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1391.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1008.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Ceux-ci étaient définitivement cuits sur le principal. Je reviens du travail et je regarde à nouveau dans mes cahiers, d'accord?
Klepa
Bonjour les filles et les garçons! Enfin, ma machine à pain Maestro MR 750 m'est venue.Qui est déjà le maître de la cuisson du pain dans cette machine à pain? Partagez votre expérience, s'il vous plaît. Peut-être y a-t-il des nuances?
ALIMENTATEUR
J'utilise la machine à pain Maestro 750 depuis un an et demi. J'ai presque tout essayé. Expérimentalement étudié tous les modes de fonctionnement, fait un tableau des modes de temps. Cuit parfaitement le pain de blé. Je fais aussi du pain de seigle: Borodinsky et Auvernsky. Il a inventé sa propre recette de pain: il a le goût du pain qui était autrefois 16 kopecks. Pétrir la pâte sur les boulettes et sur la pizza - la femme est ravie. Elle dit qu'elle ne pétrira jamais comme ça. En général, allez-y. Bonne chance!
Crochet
Citation: FEEDER

Il a inventé sa propre recette de pain: il a le goût du pain qui était autrefois 16 kopecks.
ALIMENTATEUR
Pouvez-vous partager la recette?
Klepa
FEEDER, oh, vous êtes un professionnel avec nous. Partagez votre expérience, s'il vous plaît.
ALIMENTATEUR
J'ai appelé mon "pain" "Deja Vu". Voici sa recette:
- Eau 470 ml (+, - 20 ml - selon la qualité de la farine, pour que le toit ne tombe pas ou ne la déchire pas). Après avoir cuit plusieurs fois, vous le ramasserez empiriquement.
- sel 1, 8 c. à thé;
- farine de seigle 325 g;
- farine de blé 305 g;
- levure 1 cuillère à café
Mode de cuisson sur x / four "Maestro-750" 1 (principal);
La couleur de la croûte est moyenne;
Pain 900 g.
Placez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette.

Ciel clair
Délicieux pain
Eau de source
Et pas de problème!

Bonne chance!

Si vous aimez le pain, écrivez une réponse.
Crochet
ALIMENTATEUR
Merci beaucoup! Je vais l'essayer dès demain et me désinscrire!
Klepa
FEEDER, merci pour la recette. Il vous suffit de trouver de la farine de seigle))
obgorka_gu
Citation: FEEDER

Si vous aimez le pain, écrivez une réponse.
J'ai aimé le pain! Merci Feeder! J'ai mis le minuteur pour la nuit, déjà ... je l'ai mangé, je vais le remettre en place ... Nous avons 16 kopecks chacun, le pain était un peu différent, probablement plus de blé (beaucoup plus léger), mais il me convenait toujours le plus, avec son goût neutre et sa coupe pratique ... Et ce pain, à mon avis, est plus de seigle, plus foncé, mais plaît à la simplicité et au minimalisme des ingrédients, ainsi qu'à l'absence du goût aigre préféré de tout le monde, qui est généralement typique des pains de seigle (j'aime aussi ceux-ci, mais en tant que plat séparé). Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, mais le pain était cuit, il était agréablement poreux, avec un toit au nez frais, une mie légèrement humide au toucher (typique du seigle à mon humble avis) et une croûte croustillante très savoureuse!
Mon recalcul (légèrement arrondi) pour HP Panasonic:
eau 360g
sel 1,5 cuillère à café l
farine de seigle 255g
farine de blé 235g
levure 1 cuillère à café
pour le goût ajouté une pincée de poivre blanc moulu et de coriandre à l'eau
Mode Basic (4 heures) croûte moyenne ...
gjdtcnm
Bonjour tous le monde! J'ai acheté une machine à pain série confort modèle maestro 1139 par 900, les programmes de base sont normaux, mais il n'y a pas de recette pour une baguette française, qui utilise me dire comment cuire avec un minimum d'effort?
Gavira
Un parent a longtemps été HP Maestro, elle ne l'a pratiquement pas utilisé et a perdu les instructions, et il y a aussi le nom des programmes en anglais, que je ne connais pas. Maintenant un parent, ayant goûté mon pain au levain, et le four lui-même s'est allumé de la même manière, mais je ne peux pas comprendre son HP et choisir le mode de cuisson. Je suis guidé par mon Panasonic. Peut-être que quelqu'un a une instruction par e-mail. type ou noms de modes avec une distribution temporelle approximative? Ou peut-être que quelqu'un prépare du pain de seigle au blé avec du levain de seigle fait maison et partage la recette et la recommandation du programme de cuisson? Je serais reconnaissant pour l'amour de l'aide!

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