Aubergine pour champignons (plat traditionnel du Kouban)

Catégorie: Pain au levain
Aubergine pour champignons (plat traditionnel du Kouban)

Ingrédients

Aubergine 1 kg.
poivron 300 avant JC
Oignon 1 PC.
Ail 1 PC.
Huile de tournesol 150gr.

Méthode de cuisson

  • Adapté pour Master-Plov.
  • 1) Coupez les aubergines en cubes moyens, salez et laissez dans un plat non oxydant pendant une heure (deux peuvent être utilisés)
  • 2) Coupez le poivron et l'oignon en rondelles. Nous mettons le mode friture dans de l'huile chaude pour réchauffer l'huile au début, mettons le poivron et les oignons après l'apparition d'une croûte dorée, retirons avec une cuillère percée. Dans cette huile, faites frire les aubergines en les divisant en deux ou trois parties, après avoir pressé le jus amer.
  • 3) Dans un saladier profond, étalez les aubergines déjà traînées en couches, en les saupoudrant d'une couche de poivrons frits + oignons, d'une couche d'ail finement haché et de persil. Saupoudrez le tout de jus de citron (personnellement, je n'ai rien contre le vinaigre)


Alexandra
Où sont les champignons
Anzhela
NE PAS ADAPTER MES PHOTOS. Difficulté?

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Aubergine pour champignons (plat traditionnel du Kouban)
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Aubergine pour champignons (plat traditionnel du Kouban)
Alexandra
Sur la photo également, les champignons ne sont pas visibles - comme dans la recette. Champignons uniquement au nom
Anzhela
:) Sasha, et vous essayez de faire des champignons, ce plat ne vous remplacera pas, mais il vous ravira par son goût délicieux !!! Je le recommande fortement!
Alexandra
Anzhela

Oui, je ne suis pas contre les aubergines au lieu des champignons, d'autant plus que leur teneur en calories est plus de trois fois inférieure. Certes, je ne fais pas de beurre frit en grande quantité, pas plus qu'une cuillère à café dans une poêle en téflon - est-ce suffisant? Les champignons étaient dans le nom - donc ça m'intéresse
Crochet
Citation: Alexandra

Oui, je ne suis pas contre l'aubergine au lieu des champignons, surtout leur teneur en calories est plus de trois fois inférieure.
Alexandra, dire que je suis surpris, c'est ne rien dire ... J'ai toujours considéré les champignons comme l'un des aliments les moins caloriques ... si l'on en croit les tableaux, la teneur en calories des champignons varie de 15 à 27 kcal. pour 100 gr., et dans l'aubergine, cela ressemble à 25 kcal. pour 100 gr.

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