Le pain ne fonctionne pas chez Panasonic

Réessayez en taille M, mais mettez une croûte foncée. Et contrairement aux instructions, après la cuisson, laissez reposer 15 minutes à l'intérieur. Pas français, mais blé blanc ordinaire. Et quel genre de farine ont-ils pris?

Cela se produit avec les nouveaux poêles. Mettez une croûte sombre

Bien sûr, sur le programme 01 la prochaine fois je mettrai une croûte foncée, mais dans d'autres programmes, par exemple le seigle, le français, la couleur de la croûte n'est pas sélectionnée ...
Mais j'ai lu pendant très longtemps, en choisissant quel HP acheter. Beaucoup d'argent a été jeté, disons, mais le résultat n'est toujours pas très bon.

Et quel genre de farine ont-ils pris

Je cuit sur Makfa.

[Mamie]

Mamie, Elena, ne t'en fais pas. Plusieurs pâtisseries et une dizaine se développeront, vous aurez une belle croûte. En attendant, vous pouvez exposer une croûte sombre et la taille du pain est plus grande et tout sera cuit et doré. De plus, même une petite substitution de lait pour l'eau rend la croûte plus rougeâtre. Et ajouter du fromage au pain donne généralement une croûte très bronzée.

Dans ces programmes, la température et le temps de cuisson sont différents. Cependant, je ne suis pas sûr. J'ai eu du bon pain la première fois.
Ne vous découragez pas, après tout, le poêle a une garantie et Panasonic a rarement un mariage.
Prenons une décision après trois cuissons de blanc uni.

Svetlana, fromage, lait - c'est alors. Le pain simple doit être obtenu sans aucune bizarrerie. La machine à pain est chère et devrait valoir le prix.

[Vitaly]

Vitaly, Svetlana, Merci de votre réponse rapide. En ce moment, je prépare du pain de notre forum PAIN DE BLÉ-SEIGLE AVEC UN MÉLANGE DE POIVRONS (BOULANGERIE À PAIN). Je vais voir ce qui se passe dans une heure et demie

[Mamie]

Mamie, Je vous félicite pour votre nouvel assistant!
Panasonic est une bonne machine à pain. Ne vous découragez pas si quelque chose ne fonctionne pas. Au fil du temps, vous comprendrez ce qu'il faut faire pour obtenir le résultat souhaité.

Le pain s'est levé parfaitement, mais les deux fois il est pâle. Et bien que la mie soit pétillante et aérée, le pain a le goût du pain mal cuit. Qu'est-ce qui ne va pas avec moi?

Concernant la pâleur du pain: si vous exposez une croûte légère, elle se révélera encore plus pâle. Et quelqu'un aime ça. Par conséquent, nous avons choisi trois options.
Concernant le pain mal cuit: le pain chaud et tiède est toujours plus humide et est perçu comme sous-cuit;
le choix de la couleur de la croûte permet également une cuisson / sécheresse différente de la mie. Quelqu'un aime le pain humide / juteux, quelqu'un sec ...
Si possible, faites cuire le pain à l'avance pour laisser le pain refroidir pendant environ 4 heures sous une serviette, puis il mûrira et atteindra sa norme. Cela, bien sûr, ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de pain avant qu'il ne soit complètement refroidi, mais il vaut mieux le laisser refroidir, eh bien, au moins quelques heures.
Essayez-le, vous verrez et sentirez la différence immédiatement, déjà en tranchant le pain.
Bon pain à toi!

[Natalia]

Natalia, Merci pour vos félicitations!
Le fait est que je fais du pain maison depuis environ 10 ans maintenant, je fais du pain au four et dans des moules et des fruits, des options allant de la simple challah lituanienne à la crème de seigle. Et je peux faire la distinction entre des concepts tels que la mie humide et le pain mal cuit, comprendre les défauts des produits de boulangerie et les éliminer également. Mon mari a décidé de faciliter mon travail, pour ainsi dire, et a acheté ce HP. Le problème que j'ai est le degré de cuisson du pain et sa croûte. Eh bien, laisser le pain se démarquer (en particulier le seigle) est la base de la cuisson. Mais merci d'être inquiet et de rappeler les postulats, pour ainsi dire, de la science des céréales. Je compare donc le pain au four avec du pain en HP. Et pourtant, on aime plus le pain gris, le seigle, avec du son, etc., mais il n'y a aucun moyen de changer la couleur de la croûte. Alors je vous consulte sur le forum, peut-être que quelqu'un a fait face à un tel problème ...

Alors je vous consulte sur le forum, peut-être que quelqu'un a rencontré un tel problème ..

Collision. Je possède Panasonic HP depuis 4 ans, j'ai lu et participé au sujet de cette HP, pendant ce temps certains nouveaux propriétaires de Panasiks ont eu de tels problèmes. Par conséquent, elle a répondu:

Cela se produit avec les nouveaux poêles. Utilisez une croûte foncée.

[Svetlana]

Svetlana, mais vous ne pouvez le sélectionner que sur le programme principal, mais qu'en est-il du reste des programmes?

[Elena]

Elena, non, que vous. Vous ne pouvez pas choisir en seigle et en français, mais sur d'autres programmes, vous pouvez choisir.



Je suis allé regarder la liste des programmes et des modes. Il s'est avéré qu'à part le seigle et le français, vous ne pouvez pas mettre une croûte alimentaire et monograine. Je n'utilise donc pas ces modes. Vous a induit en erreur.
Je cuisine à faible teneur en levure et en seigle, rarement en français.

[Elena]

ElenaSi je comprends bien, avec le temps, les nuances sont en quelque sorte développées et commencent à chauffer plus fortement sur tous les programmes.

[court]

le problème doit être temporaire. Les ombres doivent être développées. Le pain sur le réglage français n'est pas sombre, mais la croûte doit être croustillante même sur le dessus.
cuire plus souvent tandis que la quantité est surestimée dans le mode principal, c'est-à-dire que pour le pain M, mettre L et une croûte foncée. Cependant, on ne peut fermer les yeux sur le fait qu'il y a un mariage.
Exécutez le programme Bake aussi souvent que possible. Vous pouvez acheter de la farine bon marché et laisser la pâte pour oiseaux vide s'en occuper.
Panasonic a de merveilleuses croûtes et pâtisseries. Si à travers court temps votre situation ne s'améliorera pas - vous devez comprendre le service. Le mariage est très rare, mais cela arrive.

[Mamie]

MamieC'est très bien que vous ayez une riche expérience en pâtisserie.
Le pain au four et la machine à pain ne sont pas la même chose. Un four et une machine à pain sont comme des mondes différents. Ne vous attendez pas au même résultat. Chaque option a ses avantages et ses inconvénients.
Il y a des gens qui refusent les machines à pain, qui préfèrent le pain au four, et il y a ceux qui sont satisfaits du pain le plus simple d'une machine à pain et qui n'ont besoin de rien d'autre. Etudiez le fonctionnement de l'appareil, observez, comparez, expérimentez ... Vous ferez également votre choix, c'est votre histoire
Vous avez écrit ci-dessus dans la nouvelle machine à pain, les nuances doivent évoluer et la première fois, il vaut mieux exposer une croûte sombre. Et même laisser un peu après la cuisson (le poêle se réchauffe pendant 30 minutes, puis il s'éteint).

Mais vous ne pouvez le sélectionner que sur le programme principal, mais qu'en est-il du reste des programmes?

La couleur de la croûte peut être sélectionnée dans d'autres modes. Dans les instructions de la machine à pain, il y a un tableau des programmes et des modes, tout y est indiqué. En général, dans un premier temps, il est préférable de garder l'instruction plus proche, il y a beaucoup d'informations nécessaires et utiles dont on se souviendra au fil du temps.
La cuisson à des endroits où la couleur de la croûte n'est pas réglementée peut être mise de côté pour le moment, mais vous pouvez essayer.
Et en voici une autre, si pour une raison quelconque le pain dans le HP n'est pas cuit, alors pryam donc dans un seau peut être mis dans un four chaud et porté à la température désirée.

Qu'est-ce que "les éléments chauffants doivent être développés"?
L'élément chauffant doit chauffer immédiatement sans aucun "développement".

[Mamie]

Mamie, mais je n'ai pas de programme "seigle", après une longue recherche je me suis arrêté et au programme 01 je fais du pain gris

[Vitaly]

Vitaly, en général, vous avez raison de dire que tout doit immédiatement fonctionner comme il se doit. Mais la machine à pain n'est pas une fusée. Si tout est fait absolument et parfaitement, alors le coût augmentera au coût de la fusée.

Qu'est-ce que "les éléments chauffants doivent être développés"?
L'élément chauffant doit chauffer immédiatement sans aucun "développement".

Eh bien, ça marche tout de suite, ça ne gèle pas.
Des années de pratique montrent qu'au début du fonctionnement de HP Panasonic, le chauffage est plus faible. C'est une nuance technique.

Cependant, on ne peut fermer les yeux sur le fait qu'il y a un mariage.

Puis-je contacter le magasin où je l'ai acheté? Lors de l'accouchement, ils m'ont expliqué que s'il y a un mariage, ils peuvent le changer. Qu'est-ce que tu penses? Et comment vont-ils déterminer? Que vont-ils y faire cuire du pain?

Le pain sur le réglage français n'est pas sombre, mais la croûte doit être croustillante même sur le dessus.

Mon haut est pâle, mes flancs sont plus ou moins rougis.

Mon haut est pâle, mes flancs sont plus ou moins rougis.

Ceci est normal pour une machine à pain en raison de la conception. Si la croûte se révèle être de la même couleur, c'est très bien.

Puis-je contacter le magasin où je l'ai acheté? Lors de l'accouchement, ils m'ont expliqué que s'il y a un mariage, ils peuvent le changer. Qu'est-ce que tu penses?

Pas besoin de changer maintenant. Une surchauffe est normale pour les nouveaux fours et reviendra à la normale après quelques cuissons. Il y a beaucoup d'expérience de ce genre sur le forum.
Lena dit que le mariage, bien que rare, arrive. Si le poêle surchauffe constamment, vous pouvez le changer. Les centres de service savent comment vérifier sans faire de pain.

Pas besoin de changer maintenant

Très bien, je ne le ferai pas.
Maintenant, j'ai cuit un nouveau pain. Doux, savoureux, super croûte sur les côtés, cuit au four au seigle, mais .... bon sang, le dessus est pâle.

Eh bien c'est comme ça
Vous pouvez graisser le dôme avant la cuisson pour faire cuire la graisse plus sombre, mais vous savez à quel point c'est dangereux, le dôme peut tomber / se froisser.
La plupart des gens considèrent que c'est une bagatelle et ne font rien. Le pain est toujours délicieux.

D'après ma pratique personnelle: c'est génial si toute la croûte est de la même couleur, les côtés, le fond et le dôme. Cela ne fonctionne pas toujours non plus. Je n'ai même pas pensé à la raison, car cela ne m'importe pas. Il est nécessaire d'observer et d'analyser

[Mamie]

Mamie, Elena, Je ne sais pas combien de temps mes conseils prendront, étant donné que vous venez de recevoir une machine à pain, mais ... j'ai remarqué que sous une forme non standard sur les produits de boulangerie chez Panasonic, la croûte de seigle-blé et de pain de blé tsz s'avère meilleure. Elle n'atteint probablement toujours pas le four, mais pas aussi mince que dans son propre seau.

Si quoi que ce soit, nous avons un sujet à ce sujet.

Formulaires non standard chez Panasonic

La croûte sera cuite uniformément si le pain est M-L.
Voici un exemple:


Cuit sans sucre à la française à partir de 450 g de farine
Le pain est devenu haut et la chaleur réfléchie par le couvercle a parfaitement bruni la croûte supérieure.
Quand le pain est bas, ma croûte supérieure est toujours pâle.

Et à propos des éléments chauffants ... Je ne me souviens pas qu’au début Panas ne me dérangeait pas, j’avais déjà la 2ème Panas, si ça. À la fois cuit et cuit au four.

[Sveta]

Sveta, c'est ouais ... Je ne m'y attendais pas. J'ai attrapé mon L7 et vérifié. Oui, il s'adapte parfaitement à mon poêle. Seulement c'est un peu drôle - acheter HP pour regarder le processus, pour changer le chignon dans une autre forme. Je voudrais le mettre et le retirer. Et c'est tout.

Je veux parce que je l'ai posé et sorti

Eh bien, j'essaie de me rapprocher du four dans une machine à pain avec un minimum de manipulation. Sur la machine, je n'ai pas encore réussi ce que je veux pour le seigle et le blé ... Versez dedans, peut-être l'esprit collectif ... Je ne suis pas encore un boulanger aussi confiant, peu d'expérience

J'ai attrapé mon L7 et vérifié. Oui, il s'adapte parfaitement à mon poêle.

N'oubliez pas de placer le moule à panier inversé au-dessus du nœud afin que le moule se trouve au-dessus.

[Arka]

Arka, Nata, Je vous remercie. Ici, nous nous asseyons avec mon mari qui se dispute, il dit qu'il y a une justification physique à cela. Besoin d'essayer.



Eh bien, les filles, les garçons, je vais tester davantage. Je vais cuire la taille L blanche habituelle et mettre une croûte foncée. Je ferai rapport.

Mamie, Elena! Mon Panassik a déjà 10 ans. Tout s'est bien passé la première fois. Mais voilà que les pains sont récemment devenus pâles, surtout le haut ... Pouvez-vous encore vous tourner vers le service?

[fraise]

fraise, Natasha, eh bien, maintenant plus de pain sera cuit, je vais exposer une photo, et voir. Je pense aussi au service ...

[La pâleur des croûtes au début de l'exploitation du nouveau CP et la pâleur après 10 ans est une grande différence.]

La pâleur des croûtes au début de l'exploitation du nouveau CP et la pâleur après 10 ans est une grande différence.
Bien sûr, c'est l'affaire du maître, vous pouvez l'apporter au centre de service: consacrez du temps, des efforts et des nerfs à ce qui est à 99% la norme pour une nouvelle machine à pain.

Nataaasha! Ne vous précipitez pas si catégoriquement à 99%.
Même la probabilité que la pièce lancée se retrouve face ou face est de 99%. Et elle, l'infection, prendre et shmayaknitsya ruba. 1% est toujours mis de côté pour un incident.

1% est toujours mis de côté pour un incident.

Il a été proposé de vérifier cet incident avec quelques pâtisseries.

La bonne décision!

Il a été proposé de vérifier cet incident avec plusieurs pâtisseries.

Ce que j'ai écrit, je fais cuire, cuire, cuire au four ...




Eh bien, elle a cuit le 4e pain de son HP. Pain blanc nature d'un livre de recettes pour un pain de taille L. Cuisson en mode de base 01, poids L, couleur de croûte sélectionnée foncée. Comme conseillé, je n'ai pas sorti le pain pendant 10 minutes après la fin du programme. Maintenant, je vais réfléchir à comment insérer une photo.







Eh bien, c'est plus ou moins normal. La prochaine fois, j'essaierai de régler le poids sur XL.

Ce n'est ni plus ni moins. C'est un pain frais! Toutes nos félicitations! La prochaine fois, essayez d'ajouter du sucre et demi selon la recette.

[Mamie]

Mamie, vous calomniez votre nouveau merveilleux assistant! Mais en vain! Du beau pain est sorti!

Eh bien, c'est plus ou moins normal.

J'ai même peur d'imaginer ce que nous verrons du pain panasik quand vous serez heureux!


Du bon pain est sorti! Tous avec lui - les films sont encore visibles, comme la pâte a été parfaitement pétrie! Le pain parfait

La prochaine fois, essayez d'ajouter du sucre et demi selon la recette.

J'ai également mis beaucoup plus de sucre dans la recette. Je soutiendrai la proposition.

[Esprit]

Esprit, Vitaly, Svetlenki, Sveta, Tanya-Fanya, Tanya,
Merci les gars! Je n'ai même pas pensé à calomnier, c'est juste que tous les pains du passé étaient beaucoup plus pâles. Si les résultats du passé étaient comme ça, je n’aurais pas écrit ici, je n’ai pas encore coupé le pain, je ne peux pas encore parler de la miette, mais à midi, je vais le couper et exprimer mon opinion. Je prends une photo.
Maintenant, je mets le lait, voyons ce qui se passe ...

L'élément chauffant doit chauffer immédiatement sans aucun "développement"

C'est vrai, le nouvel élément chauffant ne devrait brûler que de la graisse. Les paramètres du capteur thermique peuvent prendre un certain temps, mais le plus important est que le fuflon vieillit et cela peut faire cuire HP plus fortement.

Bref, je suis content!
La mie est parfaitement cuite. Les pores sont parfaits et uniformes. Et la croûte est fine et uniforme. Merci à tous de m'avoir aidé avec des conseils sur la façon de freiner ma nouvelle bête!






Pardonnez-moi, je vous ai probablement déjà torturé ...
Ici, comme promis, du lait. Mode de base 01, poids L, couleur de croûte foncée.
La chose qui a déchiré le toit d'un côté - mon joint, au stade d'un kolobok, il m'a semblé que l'omoplate pouvait à peine tourner et j'ai ajouté 20 grammes d'eau. Tu n'aurais pas dû ...



Et la couleur de la croûte dans le lait est encore meilleure, bien sûr je comprends qu'à cause du lait, mais maintenant, selon vos conseils, j'augmenterai un peu le sucre, peut-être que j'obtiendrai le résultat souhaité.

La chose qui a déchiré le toit d'un côté - mon joint, au stade d'un kolobok, il m'a semblé que l'omoplate pouvait à peine tourner et j'ai ajouté 20 grammes d'eau. Mais ce n'était pas nécessaire

Il fallait. Et un peu plus. Le toit se déchire lorsqu'il y a peu de liquide.

Il fallait. Et un peu plus. Le toit se déchire lorsqu'il y a peu de liquide.

Je ne dirai rien, mais le côté se déchire quand l'épreuvage est légèrement insuffisant, j'en ai tellement

Le toit se déchire lorsqu'il y a peu de liquide.

Je suis entièrement d'accord. J'ai un modèle 2512, je verse 40 à 50 grammes de liquide de plus que dans le livre de recettes. Ensuite, il ne déchire pas le toit, mais lorsque le pain refroidit, il rétrécit un peu. Comme les gens intelligents m'ont expliqué dans le sujet principal de Panasov, les modèles plus anciens pétrissent mieux, il faut donc plus de liquide pour un tel gluten développé. Et dans votre cas, peut-être que la farine est juste un peu sèche, la saison de chauffage se terminera et il ne sera pas nécessaire d'augmenter l'eau.
Ce sont tous des défauts cosmétiques, ils n'affectent pas le goût.
Et la couleur de la croûte de votre pain est tout simplement merveilleuse! Et le poêle est intelligent et hôtesse

Il fallait. Et un peu plus. Le toit se déchire lorsqu'il y a peu de liquide.

Je ne suis pas d'accord. Le toit a été déchiré car le temps d'épreuvage était insuffisant.Mais nous pouvons corriger cela en cuisant au four, et voici l'automatisation. Par conséquent, il n'était pas nécessaire d'ajouter de l'eau, il y aurait moins d'humidité dans la pâte et moins de temps pour la levée serait nécessaire. Au fait, est-ce que quelqu'un fait des coupes sur le pain dans le KhP avant la cuisson? Je pense que de cette manière, il serait possible d'éviter de nombreuses fissures dans le dôme du pain avec une mie suffisamment humide, et même avec du seigle, cela aiderait certainement à rectifier la situation.

les modèles plus anciens pétrissent mieux, donc plus de liquide est nécessaire pour un tel gluten développé.

Vous avez probablement entendu parler du jus de citron dans la pâte? Alors, ici, ou un autre acide, aide le gluten à bien se développer. Par exemple, il est impossible de transformer un pain tel qu'un chabatta en un petit pain, et pour le développement du gluten, j'ajoute toujours une demi-cuillère à café de jus de citron lors du pétrissage.

[Mamie]

Mamie, Je suis heureux que tout a fonctionné pour vous et que vous êtes maintenant satisfait et plus confiant! Les pains étaient cuits au four, bien que crêtés (pour certains pekorey, ils sont idéaux).

Je suggère des conversations non sur le thème des problèmes et des pannes, continuez dans le sujet
Machines à pain Panasonic.

Je ne suis pas d'accord. Le toit a été déchiré car le temps d'épreuvage était insuffisant. Mais nous pouvons corriger cela en cuisant au four, et voici l'automatisation. Par conséquent, l'eau

Oui, dans HP limites strictes de temps et de température sur les programmes automatiques, donc, pour obtenir un excellent résultat sur la machine (sans intervention), vous avez besoin ajuster l'équilibre des ingrédients recette. Ensuite, ce sera comme prévu: tout est mis - a sorti un excellent pain prêt à l'emploi.
Mais chez HP, vous devez vous adapter non seulement à sa température et à sa durée, mais également à ses autres capacités, par exemple la puissance. La pâte doit être suffisamment molle pour que le HP puisse pétrir. La pâte serrée ne sera pas mélangée et peut endommager le moteur
Eh bien, d'autres nuances.

Je suggère des conversations non sur le thème des problèmes et des pannes, continuez dans le sujet
Machines à pain Panasonic.

Oui, bien sûr, Natalia, je suis désolé.
À partir de maintenant, je vais essayer de ne pas joncher de sujets avec des messages inappropriés!

Eh bien qu'est-ce que tu es?! Cela s'applique à tout le monde.
C'est juste que tout le monde a intérêt à être plus attentif à écrire plus près de l'essence du sujet dans lequel il se trouve. Il sera donc plus pratique d'utiliser les informations du forum, qui ne cessent de croître "à pas de géant"

Du bon pain à tous !!!

[Mamies]

Et je n'ai pas remarqué que les messages Mamies pas «au point du sujet». Tout est sur l'affaire. L'information m'a été utile. Et dans le sujet «Panasonic Bread Makers». Je n'irais certainement pas sauter les commentaires utiles. Je vous demanderais de ne pas tout nettoyer ici qui, à votre avis, n'est pas «à l'essence du sujet». Vous pouvez répéter ce que vous jugez nécessaire et le sujet proposé, mais ne touchez pas ici. Quand on me demande dans la rue comment me rendre dans la rue Dvortsovaya, je n'envoie personne au magasin pour un guide, mais montre-moi comment s'y rendre.
Vous pouvez supprimer ce message, mais prenez les informations pour réflexion.

Pas cher x / p Redmond-1908 avec aliexpress est tombé en panne après quelques mois de fonctionnement, passé sur un cher ami Panasonic, et voici un tel pain:
Un mélange de pouds est un pain de famille (avant cela, je l'ai utilisé à plusieurs reprises à Redmond et ainsi de suite), les ingrédients selon les instructions - d'abord la levure, puis le mélange, puis l'eau. Mode de base, L
Pourquoi c'est arrivé, dites-moi s'il vous plaît ...

Machine à pain 253. Depuis de nombreuses années, je suis aux prises avec le problème d'une croûte épaisse, croustillante comme un petit pain français sur n'importe quelle recette avec un minimum de beurre et de sucre .. J'aimais ça avant, maintenant c'est ennuyeux. Au tout début, après l'achat du service, le thermostat a été changé. Avant la rénovation, elle a cuit du pain dans une brique sombre, même si elle a pris la route. La question est de savoir si notre Panasonic peut cuire du pain avec une croûte mince, comme sur un pain de magasin? Ou quelle autre machine à pain prépare un pain parfait avec une croûte mince?

[ElenaL]

ElenaL, Je ne cuisine pas à partir de mélanges, les recettes des instructions dans le travail Panasika, mais il n'y a pas de données sur les mélanges.
zabu, dans mon Panasik 2511, la croûte est fine, plus fine que dans le magasin
Par exemple, mes pains:

Mon pain au basilic italien et 1/2 cuillère à café d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de sucre ont une croûte de 4 mm. Au programme, la croûte principale et légère.