Pain aux oignons de blé et de seigle avec fromage au levain.

Pain aux oignons de blé et de seigle avec fromage au levain.

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levain (j'ai du seigle, 100% d'humidité)	120 grammes
Fromage	70 grammes
Oignons (non frits, frais, tranchés)	40 grammes
Ail	1 tranche
L'eau	440 ml
Son de seigle	7 grammes
Mon chéri	2 cuillères à café
Pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé	490 grammes
Farine de lin (peut être remplacée par du blé)	11 grammes
Seigle germé, moulu grossièrement	10 grammes
Farine de seigle pelée	120 grammes
Sel	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Mettez tous les ingrédients dans l'ordre prescrit par votre coton, pétrissez - le chignon aura la forme d'un escargot avec une maison. Épreuve à 35 degrés pendant environ 6 heures. Avant la cuisson, faites des coupes et garnissez le pain d'oignons.
• Pour moi - comme ceci:
• 
• Mais, je pense, il est possible de trouver quelque chose de plus original.

Le plat est conçu pour

1 300 g

Temps de préparation:

7,5 heures

Remarque

Je n'ai jamais pensé que du pain avec des oignons frais et non frits serait si délicieux! L'odeur des oignons n'est pas entendue dans le pain fini.
J'ai également été satisfait de la structure des miettes:


Je veux aussi donner un lien vers la recette à partir de laquelle j'ai eu l'idée de ce pain: 🔗 ... Un grand merci à l'auteur de l'idée!

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Pain tel et similaire, cuit avec des oignons frais à plusieurs reprises. La recette est utile lorsqu'il n'y a rien de spécial à la maison, mais que vous voulez cuisiner quelque chose d'original. Cela se passe bien avec le levain.