Gâteau au chocolat à l'eau bouillante

Les filles, versez-vous de l'huile végétale dans la pâte?
J'ai fait cuire au four. Le dessus est collant, j'ai essayé de m'effondrer - cela signifie pas assez cuit. Il n'y a pas de saveur de soda, mais il y a une saveur d'huile. Il n'est presque pas ressenti dans le gâteau fini. Mais, je pense, nous devons l'essayer avec du beurre fondu. En général, délicieux et beaucoup!

[Kitiara]

Kitiara Je verse Oleina et je ne sens pas ...

Les filles, je suis de retour avec Chocolate.

Aujourd'hui, j'ai considérablement réduit le sucre - j'ai pris exactement la moitié, un verre. Le résultat est le même - positif. Tout le reste est strictement conforme à la recette. Il s'est avéré être très haut - environ 10 cm.

Crème - crème sure + beurre + quelques cuillères à soupe de sucre en poudre + le zeste d'une orange. Garniture - chocolat râpé + confettis de "Ukrasa".
Le petit tigre est aussi Ukrasovsky (j'ai aussi le Père Noël avec le gâteau NG, la Snow Maiden et le sapin de Noël Ukrasovsky n'ont pas été mangés, même si le gâteau est parti rapidement ..).

[Alyona]

Alyona quel beau ....... intelligent ... et maintenant, dans l'ordre des questions ... ... aujourd'hui je veux essayer à nouveau, avez-vous pris exactement la moitié des ingrédients ??? J'ai un petit dessin animé, mais ce n’est pas la question, combien de centimètres as-tu eu un gâteau en hauteur ???
N'a pas dérogé à la recette, n'a rien ajouté de sa part ??? D'ailleurs, qu'est-ce que la moitié de tout ???
Demain, il y aura des invités sur le pas de la porte, alors je veux cuisiner à nouveau une chose savoureuse, et surtout, combien ont-ils cuit dans un dessin animé à temps et combien de plus ???

[Svetik]

Svetik, pendant la journée, il n'y a pas d'accès à Internet, s'il n'est pas trop tard, j'écrirai:
J'ai tout mesuré selon la recette, seulement j'ai mis 1 verre de sucre au lieu de 2 verres. Pour ne pas consommer beaucoup de sucre.
Mais je ne me suis pas arrêté là, et j'ai également ajouté un peu de sucre à la crème.
Pour moi, par habitude, le gâteau me paraissait un peu sucré, c'est probablement après le bezeshny sur NG.

Quelqu'un a écrit ci-dessus que la recette d'un petit multi peut être réduite de moitié. Je suis entièrement d'accord avec cela. Prenez exactement la moitié de tous les ingrédients, tout ira bien.

et c'est ce qui m'est arrivé, le méli-mélo combiné a pris la crème de ce gâteau, et la recette elle-même ... sur de la limonade, je ne me souviens pas où sur le site je l'ai volée, mais je me suis souvenu qu'elle remonte très bien de la limonade, voici mon intacte







J'ai caché une pièce dans un gâteau ...: wow: c'était amusant pour les invités de chercher, ils ne l'ont pas trouvée du premier coup, puis ils sont allés au deuxième tour, c'est là que ma pièce est arrivée au banquier, comme mon mari l'a dit, argent contre argent

Mais j'ai oublié de prendre une photo de la coupe, il y avait quatre couches, ici

[Svetik_,]

Svetik_, un gâteau si aérien s'est avéré!
Vous ne comprenez pas quel type de crème vous avez? Pourquoi les céréales?

[Svetik_,]

Svetik_, un gâteau si aérien s'est avéré!
Vous ne comprenez pas quel type de crème vous avez? Pourquoi les céréales?

Zhivchik
Il s'agit très probablement d'une crème de semoule.Svetik_ , J'ai raison ? Et les grains sont visibles, car la semoule était initialement grosse, pour une telle crème, je choisis toujours la semoule moulue la plus fine, avec une crème d'une consistance inhabituellement délicate!

Les filles sont exactement comme elles le pensaient ... de la semoule, quand je la préparais ... et je ne l'ai pas battue avec un mixeur, je faisais déjà cuire la nuit et je ne voulais réveiller personne ........

Krosh, j'allais faire une telle crème, mais j'avais des questions très stupides: est-il nécessaire d'ajouter du lait concentré pour une telle crème? Je ne l'ai pas ou pourrais-je le remplacer par du sucre? Sinon, le lait concentré doit-il être bouilli?

[Kseny]

Krosh, j'allais faire une telle crème, mais j'avais des questions très stupides: est-il nécessaire d'ajouter du lait concentré pour une telle crème? Je ne l'ai pas ou pourrais-je le remplacer par du sucre? Sinon, le lait concentré doit-il être bouilli?

Kseny
Non, ce n'est pas du tout nécessaire, vous pouvez le remplacer par du sucre, du miel, de la confiture, etc.et c'est possible sans aucun bonbon, dans cette crème, l'essentiel est la bouillie de semoule fouettée avec du beurre. Eh bien, si vous le faites avec du lait concentré, alors il devrait être "cru", bien que bouilli soit également approprié, et le cacao / café condensé avec du sucre, il y a en fait beaucoup d'options.

Je vais faire un tel gâteau au four faute de multicuiseur (je n'ai généralement appris aujourd'hui sur votre fourchette qu'il y a un tel animal dans la nature - un multicuiseur). Tenez vos poings pour moi - il est très nécessaire que tout fonctionne.

Je l'ai lu ici: certaines personnes n'ont pas de gâteau - elles écrivent une croûte et une fissure sur le dessus, mais à l'intérieur c'est humide ... donc, malheureusement, je ne me souviens pas où, mais récemment j'ai lu que cela était dû à la température élevée dans le four (si je comprends bien, "haute" spécifiquement pour ce produit). Autrement dit, vous pouvez essayer le four à une température plus basse.
Récemment, pour les biscuits, je préchauffe d'abord le four en mode "allumage haut et bas", et je cuit sur le mode "allumage bas uniquement" ou je règle quand c'est prêt.

Hourra!!! Je me suis souvenu où j'ai lu et trouvé ... mais sur le site Web, il n'y a pas de cookie

QUEL EST LE PROBLÈME AVEC MON GÂTEAU?

Il y a une fissure dans le gâteau sur le dessus

Faites cuire le gâteau au milieu du four, pas trop haut, et vérifiez la température du four, elle ne doit pas être trop élevée - trop de chaleur accumule la croûte trop rapidement, mais à mesure que la croûte continue de monter, la croûte supérieure finira par se fissurer.

Mes gâteaux s'affaissent toujours au milieu

Le four n'est pas assez chaud ou le moule à pâte n'est pas assez haut. L'air froid entre dans le four et le gâteau se dépose.

Le gâteau est prêt à l'extérieur mais pas cuit à l'intérieur.

Le four est trop chaud ou le plat est trop haut. Si le gâteau commence à brûler, couvrez-le de papier d'aluminium et continuez la cuisson.

Le gâteau ne sort pas du moule

Assurez-vous que le moule est correctement recouvert de papier et laissez le gâteau reposer pendant quelques minutes avant de le retirer du four. Si le problème persiste, enroulez une serviette humide autour du moule, laissez reposer quelques minutes, puis retirez le gâteau.

Pourquoi mon gâteau ne monte-t-il pas?

La pâte risquait d'être trop grasse et est devenue trop épaisse. Vérifiez également si le four est préchauffé à la bonne température - s'il y fait trop froid, le gâteau ne lèvera pas.

Les filles, je veux partager mes observations. Je rendais visite à des filles, cuit 2 chocolats. Ils n'ont pas de multicuiseur. Tout d'abord, pour les anciens produits de boulangerie, une norme complète avec du soda et de la levure chimique. Tout était cuit comme si c'était normal, mais c'était un peu humide, comme cela leur semblait, mais je sais que c'est un résultat normal (c'est ce que devrait être Chocolate). Et pour le deuxième taux cuit au four 1, mais j'ai oublié d'ajouter de la levure chimique, ou plutôt de mélanger les sacs et de mettre de la vanilline au lieu de la levure chimique. Mais je tiens à vous dire que cette option s'est avérée meilleure que la précédente. Puis, pour la troisième fois, lorsque j'ai fait cuire pour le plus âgé pour un rappel, j'ai délibérément mis du soda au lieu de la levure chimique (c'est-à-dire 2 normes de soda 1,5 c. Et 1,5 c. À thé) et rose, et cuit, et soda il n'y a pas eu d'offre excédentaire. Alors c'est tout.

Les filles, et au four à quelle température et pendant combien de temps cuire?

[RybkA]

RybkA, quelque chose que personne ne vous répond.
Essayez de cuire comme un biscuit - 170-180 degrés 35-40 minutes, en vérifiant la cuisson de la manière traditionnelle.

Et je l'ai encore cuit - il fait froid.
Demain je le ferai avec des cerises surgelées et de la chantilly.
Dans l'attente de cette palette de couleurs bleu et violet ...

[RybkA]

RybkA, lorsque vous faites cuire au four, veuillez nous le dire.
Et puis je le regarde un long moment, mais je n'ose pas cuire, car il n'y a pas de multi.

[Zhivchik]

Zhivchik qu'y a-t-il de si terrible là-bas?
Après tout, la recette était à l'origine pour le four, pas pour le multicuiseur.

L'essentiel n'est pas de l'essayer chaud, mais de le laisser refroidir complètement.

Oui, mais pourquoi tout le monde le mouille-t-il?
Peut-être que Rubka sera sèche au four.

[Zhivchik]

Zhivchik il est d'abord humide
Pour certains, il ne cuit pas simplement, mais humide et humide ne sont pas la même chose.

mais mouillé et mouillé ne sont pas la même chose.

Je n'ai pas dit que c'était cru. Il y a une chose telle que stupide (je ne connais pas un autre mot).

[Zhivchik]

Zhivchik, donc je n'ai jamais dit ce que vous avez dit brut.
Gâteau dans bon type humide par lui-même, et si cela ne fonctionne pas, alors il sort non cuit.

Autrement dit, il ne doit pas être sec comme un biscuit.

Et comme je l'ai écrit plus haut, un point important est de ne pas le goûter chaud, alors il semble cru, mais quand il refroidit complètement, la structure et le goût changent (naturellement, s'il était complètement cuit)

Les filles, et au four à quelle température et pendant combien de temps cuire?

Alyonochka a bien dit: 170-180 *, 40 minutes. Et tout est parfaitement cuit

Et comme je l'ai écrit plus haut, un point important est de ne pas le goûter chaud, alors il semble cru, mais quand il refroidit complètement, la structure et le goût changent (naturellement, s'il était complètement cuit)

Absolument! J'en étais convaincu avant NG, quand j'ai cuit à l'avance de «l'eau bouillante» sur des gâteaux. Pendant deux jours, il resta debout sur la table, ou plutôt sur le rebord de la fenêtre, dans sa structure, il devint comme une génoise au chocolat ordinaire. Et je l'ai saturé de rhum pur - et tous ses goûts spécifiques = l'odeur ont également disparu. Le gâteau était ah-ah-ah-délicieux à déguster !!!!

Ce gâteau doit tenir à 100% (si vous le sauvegardez). \

Je viens de mélanger la moitié des ingrédients, bam ... et toujours pas de beurre raffiné. Ajouté fait maison.
Le premier jour, le goût du halva était clairement ressenti dans le gâteau.
Et le deuxième jour, le goût est la rouille. le pétrole a disparu. Le gâteau avait vraiment beaucoup de goût!

J'ai cuit une demi-portion, l'odeur est de chocolat, ça refroidit.
La pâte était très liquide, je doutais que ça marche
Maintenant, j'ai une question, comment puis-je le couper en gâteaux? Je n'ai pas de fil, ou quoi que ce soit ... Dis-moi, et

[Kseny]

Kseny, et y a-t-il une ligne à la maison?
Un fil solide fonctionnera également.
Faites des coupes sur les côtés, insérez la ligne et tirez pour croiser les extrémités.

[Kseny]

Kseny , Je n'ai pas non plus de chaînes.
Je l'ai coupé avec un fil régulier, en deux plis.

Maintenant, j'ai une question, comment puis-je le couper en gâteaux? Je n'ai pas de fil, ou quoi que ce soit ... Dis-moi, et

Et je ne peux pas couper avec un fil
Avec un couteau, sur les côtés du gâteau, en cercle, je le coupe sur deux centimètres de profondeur.


Puis un couteau plus profond et à nouveau en cercle ...

Merci. Je suis allé faire une crème. Mon mari a dit que le gâteau avait une odeur étrange ... Je vais l'étaler avec de la crème, je le rapporterai à votre goût demain.

[artisan]

artisan , c'est aussi simple que ça. Au fur et à mesure que vous faites les coupes, n'insérez pas un couteau, mais un fil (j'utilise un transparent, en forme de ligne de pêche fine) et tirez dans des directions opposées. La coupe sera uniforme., Et le temps est gagné

[kolynusha]

kolynusha, Je comprends que c'est simple, je comprends que tout le monde fait ça, qu'il faut faire ça, mais… c'est mon atavisme comme ça… je ne peux pas m'en empêcher… et j'aime aussi tellement ça.

Je coupe toujours hardiment les gâteaux avec un couteau, au centre.
Bien qu'il n'y ait pas eu de crevaisons.

En général, le gâteau fait maison est apprécié. La prochaine fois que j'ajouterai un peu d'acidité à la crème, ce n'était pas suffisant.

Avant-hier j'ai réalisé ce gâteau avec de la chantilly et des cerises glacées.
Pas mal, mais je n'aimais pas vraiment la cerise elle-même - aqueuse.
Je veux l'insister sur le cognac. et réessayez cette option.

Je traite de la crème comme dans la recette, je pense que d'ajouter du jus et du zeste de citron à la crème, ce sera juste ça.

[Pour ceux qui ont un petit dessin animé.]

Pour ceux qui ont un petit dessin animé.

Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

RECETTE:
Farine - 1,5 tasse
Sucre -1,5 tasse
Oeuf - 1 (grand)
Soda - 0,5 c. l.
Levure chimique - 1 sachet
Poudre de cacao - 4,5 c. l.
Sucre vanillé - 1 sachet
Huile végétale (raffinée) - 0,2 tasse
Lait - 0,7 tasse
Eau bouillante - 0,7 tasse.
Verre 250 ml.
Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf, le lait, le beurre et à la fin verser l'eau bouillante. Mélanger. La pâte sera assez liquide. Graisser le dessin animé avec de l'huile jusqu'au sommet de la casserole, saupoudrer de semoule. Étalez la pâte.
Programme de cuisson 60 + 20 minutes. Il s'est avéré un biscuit sur le dessus de la casserole. Ouvrez, vérifiez la disponibilité avec un bâton. Laisser refroidir et tourner doucement sur un insert vapeur.
Une très bonne base pour le futur gâteau. Peut être coupé en 3 ou 4 couches.

[Kseny]

En général, le gâteau fait maison est apprécié. La prochaine fois que j'ajouterai un peu d'acidité à la crème, ce n'était pas suffisant.

Kseny
Ma maman adore aussi les gâteaux avec "aigreur", j'ai déjà fait plusieurs fois ce qui suit, avant d'appliquer la crème je sature les gâteaux avec du "sucre citron", bien que dans la crème je diminue la douceur à l'avance ...

Salut tout le monde!
Bravo, bravo! Et j'ai eu du chocolat sur de l'eau bouillante ... J'étais très inquiet, mais à la fin tout le monde l'aimait aussi. Voici quel cadeau j'ai eu
🔗
Ils n'ont pas eu le temps de prendre une photo Tout le monde savait comment ...
Il s'est avéré deux couches, crème sur semoule, glaçage au chocolat, décorations en mastic.
Cuit au four pendant 50 minutes sur l'allumage inférieur à 170 degrés.

[Anyutochka]

Anyutochkaquelle beauté tu as créée! La décoration du gâteau est magnifique! Juste fait!
Et d'où vient ce bouquet de jolies roses?

[Anyutochka]

Anyutochkaquelle beauté vous avez créée! La décoration du gâteau est magnifique! Juste fait!
Et d'où vient ce bouquet de jolies roses?

Je vous remercie.
Roses de mastic sur guimauves, comestibles, faites à la main

Dans!!!

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, le gâteau lui-même s'est avéré bon. Le blanc et le noir sont magnifiques.
Pourquoi avez-vous coupé le gâteau en plus de gâteaux?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, le gâteau lui-même s'est avéré bon. Le blanc et le noir sont magnifiques.
Pourquoi avez-vous coupé le gâteau en plus de gâteaux?

Ma mijoteuse est petite, alors j'ai décidé que si les grandes étaient coupées en quatre, la mienne devrait être en trois. Je suis désolé, je vais le réparer ...

[Andreevna]

Andreevna, Je vous remercie! Je sens que je reviendrai bientôt sur votre biscuit ... Crochet écrit qu'il est plus tendre que du four ...

[Anyutochka]

Anyutochka, le gâteau est super! Un bouquet de roses est généralement classe!

[Anyutochka]

Anyutochka, le gâteau est super! Un bouquet de roses est généralement cool!

Merci, j'ai essayé.

[Shpilkin]

Le fils vient de s'approcher et de tendre, regardant Shpilkin gâteau:
"Beautyaaaaaaa" !!!!!!!!

Et décorer des gâteaux avec des volants, des personnages et des fleurs - c'est la manière d'une femme - vous ne pouvez pas l'obtenir - et ici c'est simple et élégant et délicieux

Enfin je suis en vacances et j'essaierai calmement d'y arriver

Et décorer des gâteaux avec des volants, des personnages et des fleurs - c'est la manière d'une femme - vous ne pouvez pas l'obtenir - et ici c'est simple, élégant et délicieux

Ouais, expressionnisme pur et simple.

[ROM]

Les filles et quelqu'un a essayé d'ajouter à la pâte ROM?

Je viens de le cuire pour la première fois!

Tous les gens comme les gens ont déjà fait cuire au four l'année dernière, et même quelqu'un 7 fois, et je suis juste arrivé à lui et puis mon fils a donné un coup de pied ce soir, ils disent "c'est comme Épingles à cheveux Je vais certainement manger, fais-le, n'ayez pas peur, nous le finirons "

Donc ça m'a déçu de verser 10 gouttes de saveur dans de l'eau bouillante ROM

C'est juste un cauchemar, à quel point ça sentait délicieux, ça a fait sauter mon toit, je cours constamment maintenant, je vérifie quand il va refroidir, pour que je puisse le couper rapidement, le tremper et ne pas attendre pour manger
et cela malgré le fait que je ne suis pas un grand fan de gâteaux!

En réalité, l'odeur battait le cerveau, je n'ai même pas pensé à l'emmener sur le balcon pour me rafraîchir immédiatement.