Pesto à l'ail sauvage

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Pesto à l'ail sauvage

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Feuilles d'ail sauvage frais	300 gr.
parmesan	100g
pignons de pin	100g
Huile d'olive	200 ml.
Sel au goût

Méthode de cuisson

• - Trier les ramsons, enlever les grosses tiges (laisser les jeunes), rincer et sécher. Hachez ou déchirez grossièrement, mettez-les dans un bol profond ou dans un verre d'un mélangeur.
  
• - Faites dorer légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche. Râpez le fromage sur une râpe fine. Ajoutez tout sur les feuilles.
  
• - Versez l'huile d'olive dans un bol et mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Sel.
  

Remarque

Source ici: 🔗

Ma deuxième journée est folle, eh bien, avant ça ils ont aimé cette sauce! Ils le mangent comme ça, l'étalant sur du pain. Aujourd'hui, je prévois de le servir avec des pâtes.

P.S.Oui, j'ai presque oublié la chose la plus importante , J'ai un remplacement pour le remplacement et l'ajustement de remplacement! Au lieu des pignons de pin, les noix sont torréfiées jusqu'à ce que le café soit léger dans une poêle sèche. Au lieu du parmesan ... mlyn, j'ai même honte de dire quel genre de remplacement j'ai trouvé un parmesan aussi noble ...uAs, prends le courage ... au lieu du parmesan, j'ai ... je ... j'ai du fromage à pâte dure Kostroma ...Tout le reste est une prescription (enfin, c'est-à-dire l'ail sauvage, l'huile d'olive et surtout le sel) !!! Et malgré tous mes remplacements budgétaires, mes hamsters n'arrêtent pas le pesto!

[Crochet]

Crochet, très savoureux et beau!
Tout le monde aime aussi l'ail sauvage. Fait intéressant, il peut être conservé pour l'hiver d'une manière ou d'une autre?

[raya1]

raya1
Je vous remercie .
Quant à la préparation pour une utilisation future ... je ne l'ai pas essayé, je n'ai pas encore eu le temps. D'après les commentaires sur la source de la recette:

Si vous faites du pesto en réserve, mettez-le dans des bocaux stérilisés, versez de l'huile d'olive dessus, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Pour l'utiliser, prenez la quantité requise avec une cuillère propre, essuyez les bords du pot, versez à nouveau la surface avec de l'huile d'olive.

Je l'ai fait beaucoup et j'ai décidé d'essayer d'en congeler une partie - par exemple, je fais beaucoup de pesto de basilic en saison, je le congèle dans des moules à glace, puis je le range dans un sac avec de tels cubes, puis en hiver, vous prenez un cube - vous le jetez dans une pâte chaude, par exemple - et à quel point il est frais, et sans aucun conservateur - en général, la beauté (seulement avec le basilic, il y a un moment à faire pour que le basilic ne noircisse pas lorsqu'il est congelé, mais c'est une autre histoire). Eh bien, j'ai décidé, en suivant l'exemple du basilic, de congeler et de l'ail sauvage - j'ai gelé. Maintenant, ils ont mangé ce qui n'était pas congelé et l'ont sorti du congélateur - il était décongelé - et comme frais, il ne perd pas sa couleur, son odeur ou son goût. Aujourd'hui, j'ai acheté un autre bouquet d'ail sauvage, je vais le faire, je vais le congeler - en hiver, nous apprécierons le goût printanier.J'ai donc décidé de vous dire, et si l'idée semble utile à quelqu'un alors que l'ail sauvage est encore là.

Comme j'aime l'ail sauvage! Et ici ça ne pousse pas

[Crochet]

Génial, Crochet, super idée, merci! Je l'ai fait à partir de basilic, et je suis sûr que ce sera plus savoureux avec de l'ail sauvage! Au fait, j'ai cueilli ces noix directement à partir de pommes de pin en Italie - eh bien, elles ressemblent beaucoup aux noix de pin! Donc je vais faire avec eux, comme avant - basilic.

Et que faire pour que le basilic ne noircisse pas?

[dopleta-chka]

Au fait, j'ai cueilli ces noix directement à partir de pommes de pin en Italie - eh bien, elles ressemblent beaucoup aux noix de pin! Alors que vais-je faire avec eux

dopleta-chka
Alors, avec une âme chère, je le remplacerais par du cèdre, le courant dans notre village, c'est déjà exotique, ouais ... dans notre magasin général on ne peut vraiment pas fuir: les noix, les noisettes et les cacahuètes ... mais les noix sont aussi délicieuses!

Miette! Mon ami a mis de l'ail sauvage en conserve, mais ce n'est que maintenant qu'il est trop tard pour le faire, car (du moins mon ami) conserve les plus jeunes pousses, pratiquement sous la neige. Si vous voulez connaître la recette, je peux la demander à un ami.

Recette minuscule et géniale! Surtout avec le remplacement que vous étiez gêné de prononcer.Moi aussi, j'adapterai immédiatement de nombreux «ingrédients importés» à notre manière. Mais qu'en est-il de sa valeur en x / ke? Je comprends que quand c'est délicieux, peut-être que le pot sera lavé jusqu'au soir, mais tout de même? Après tout, tout y est cru, ou est-il possible de le conserver pendant quelques ou quatre jours à cause de l'huile et du sel?

[inusya]

Recette minuscule et géniale! Surtout avec le remplacement que vous étiez gêné de prononcer.

inusya
Je vous remercie ...

Mais qu'en est-il de sa valeur en x / ke?

Aujourd'hui mon pesto a plus de 2 semaines, ça coûte comme tout neuf juste cuit, littéralement hier soir je l'ai étalé sur mes sandwichs. Je ne sais pas combien de temps ça va durer ... J'ai utilisé du pesto pour le pain, mais je garde le reste au réfrigérateur.

.. nous avons des flacons etoy (ail sauvage), eh bien, juste des tas! ... pousse dans la taïga, non loin de la ville, est vendu en paquets à proximité de tous les commerces! 25 RUB pour un tas ... on le mange en salade. et me voilà, depuis l'enfance, jeune, au contraire, pas très bon. J'ai aimé, son goût et son odeur sont plus nets, mais celui qui est en ce moment! ... avec un œuf et de la crème sure dans une salade ..... mmm ... ... mangez-le tout ensemble, toute la famille ... ... sinon elle sent l'ail alors ... mortelle ...

[Crochet]

Je vous remercie, Crochet, Je me suis rendu compte, maintenant je vais acheter de l’ail des bois et en faire, sinon je ne savais pas avec quoi ils le mangeaient et pourquoi ils le vendaient. Et pour les conseils sur le pain, vous pouvez aussi la shuger là-bas, et la couleur sera probablement cool!

Intéressant, puisque cela est allé biberonner une idée avec des substitutions ... peut-être pouvons-nous remplacer l'ail sauvage par de l'ail vert? ...: girl_red: Et puis nous avons cet ail vert - enfin, appelez-le!

Intéressant, puisque cela est allé biberonner une idée avec des substitutions ... peut-être pouvons-nous remplacer l'ail sauvage par de l'ail vert? ...: girl_red: Et puis nous avons cet ail vert - enfin, il suffit de l'appeler!

Je ne pense que si vous prenez les plus jeunes feuilles. Pourtant, les plumes d'ail sont très grossières par rapport à l'ail sauvage.

[inusya]

Et pour les conseils sur le pain, vous pouvez aussi la shuger là-bas, et la couleur sera probablement cool!

inusya, Je fais du pain au pesto depuis plusieurs années en utilisant cette recette: 🔗
C'est vrai, je l'ai toujours cuisiné avec du pesto de basilic, mais je l'ai aimé avec du pesto à l'ail sauvage, et peut-être même un peu plus ... Je recommande vivement de l'essayer.

[Kroshik]

Kroshik, aujourd'hui sur le marché àFvotre ail sauvage était en vente. Eh bien, pourquoi ne l'achèterais-je pas.
Nous devrons retourner au marché demain à cause d'elle.

[Kroshik]

Kroshik, aujourd'hui sur le marché àFvotre ail sauvage était en vente.

Olenka, sho, uzho?! Fait intéressant, avons-nous? Demain j'allais juste au marché, j'ai besoin de jeter un oeil, moi aussiune au dessus deune !!!

[Olenka]

Olenka, sho, uzho?! Fait intéressant, avons-nous? Demain j'allais juste au marché, j'ai besoin de jeter un oeil, moi aussiune au dessus deune !!!

Ouais, il est apparu, même si les feuilles ne sont pas encore tout à fait ouvertes, mais elles sont jeunes, jeunes.
Personne ne mange ça comme ça, mais j'ai coincé quelque chose sur cette recette

[P.S.]

P.S.Oui, j'ai presque oublié la chose la plus importante , J'ai un remplacement pour le remplacement et l'ajustement de remplacement! Au lieu des pignons de pin, les noix sont torréfiées jusqu'à ce que le café soit léger dans une poêle sèche. Au lieu du parmesan ... mlyn, j'ai même honte de dire quel genre de remplacement j'ai trouvé un parmesan aussi noble ...uAs, prends le courage ... au lieu du parmesan, j'ai ... je ... j'ai du fromage à pâte dure Kostroma ...

Et j'ai tous les composants en stock, sauf ....., croyez-le non, le délabré lui-même Eh bien, il ne grandit pas avec nous. A dû remplacer par Basil

seulement avec le basilic, il y a un moment à faire pour que le basilic ne s'assombrisse pas lorsqu'il est congelé, mais c'est une histoire à part

Les filles, quelqu'un peut-il révéler le secret qu'il faut faire quelque chose pour que le basilic ne s'assombrisse pas lors de la décongélation?

[Crochet]

Crochet, Inna, Je suis entré avec succès! Vous regardez, même quelques mois ne passeront pas avant l'ouverture de la saison de l'ail sauvage
J'adore Ramson, mais je n'ai jamais essayé une telle chose que je ferai certainement cette année! Je vais me coucher
Et pour le stockage, bien congeler avec du fromage?

[Lenochka]

Lenochka, merci beaucoup pour votre attention sur la recette !!!

Je serais très heureux que cela soit utile !!!

Et pour le stockage, bien congeler avec du fromage?

Ouais), juste avec lui ...

Ouais), juste avec lui

Intéressant! Avez-vous essayé de congeler? Juste comme frais après?

[Lenochka]

j'ai essayé Lenochka , Je n'en mange pas moi-même, et mes mangeurs n'ont pas du tout remarqué la différence ...

Avant de servir, je le décongèle au réfrigérateur, le cas échéant ...

Hourra, allons à l'ail sauvage! Je vais faire le plein d'ingrédients et commencer

Heureux pour toi, ma chère !!!

Et la semaine dernière, j'ai cuisiné du pesto à partir de tiges d'oignon et d'ail, avec des noix de cajou, wow), comme j'ai aimé !!!

[Innochka]

Innochka, bien, tout, je suis obcheremshovany Et heureux!
Délicieux
Merci, mon cher, pour une recette aussi merveilleuse!
C'est vrai, elle n'a pas ajouté de fromage ... J'ai décidé que les noix et le fromage seraient trop pour moi en même temps. J'essaierai peut-être de l'ajouter plus tard.
Mais même ainsi, il s'est avéré délicieux. Mon mari est heureux, je le suis encore plus!
Je récolterai à l'échelle industrielle

Voici mon régal. Vivre, elle sera plus verte

[Lenochka]

Lenochkaquelle photo !!!

Je suis tellement contente que tu aies aimé le pesto !!!

Eh bien, que ce soit sans fromage, encore moins de calories ...

Bonne santé à vous et à vos proches, ma chère !!!

Et merci beaucoup pour les commentaires, à moi Zut tellement sympa !!!

[Kroshik]

Kroshik, Je vais bientôt faire un nouveau lot et écrire à nouveau, je vais répondre

[Crochet]

Crochet, merci pour la recette. Je mange des feuilles d'oignon à l'ail. Je vais essayer de faire

[Innul]

Innul, Je suis juste tombé amoureux de ce pesto! Hier, je ne pouvais pas m'arrêter, seule la pensée que le matin pour travailler dans l'équipe a ralenti
Je suis assis maintenant ..., essayant de ne pas briller
Il faut être en lambeaux le week-end et en avoir plus

Aaaaa, les filles, comment suis-je jalouse de vous? Quelle année je ne peux pas acheter d'ail sauvage, je croisais et j'achetais sans questions, et maintenant je demande aux grands-mères sur les marchés, mais elles ne comprennent pas ce que je veux dire ... et quoi c'est un tel ail sauvage ...
Ici, je me demande - à qui ai-je acheté ??? importé, ou quelque chose, était ... des régions voisines ... puisque les habitants n'ont pas entendu ...
Eeee .. Kroshik, en fait, je suis venu ici pour me renseigner - pour le manque d'ail sauvage hier, j'ai mis la main sur anzur, ça sent, une infection Vous avez fait du pesto avec, comme ... et comment, vaut-il la peine ou mieux de prendre des feuilles d'ail?

[Nagira]

Nagira, irlandaisne cultive pas d'ail sauvage dans votre région? Elle aime les régions plus froides ou quelque chose comme ça ...

[Irisha]

Vous avez fait du pesto avec lui, comme ... et comment, est-ce que ça vaut le coup ou mieux de prendre des feuilles d'ail?

Irisha, Je fais du pesto avec des oignons à l'ail chaque année l'ail sauvage n'est pas très populaire chez nous , j'aime beaucoup !!!

Et hier j'ai cuisiné une telle soupe avec cet oignon à l'ail, mmmm ...

C'est juste intéressant, on parle de la même plante ou quoi?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Alyonaprobablement pas en croissance, puisque les mamies ne savent pas ce que c'est ... elles apportent leurs récoltes à nos marchés depuis les villages environnants, même de l'autre côté de la Volga ... C'est-à-dire qu'elles semblent vivre près de Mère Nature, mais ils ne savent pas ... tristesse pour moi .. Mes parents sont de Sibérie, bien que je sois né et ai grandi presque près de la mer Noire, j'ai écrit dans mes recettes préférées que grâce aux racines sibériennes, vivant dans le sud, j'ai su-mangé-aimé les canneberges-cerise d'oiseau farine, pignons de pin, champignons au miel - à l'époque soviétique, les habitants du Kouban ne savaient pas tout cela, et l'ail sauvage était également de là - des histoires de parents et de parcelles de Sibérie.
Innuska, probablement ... Oignon indien - c'est ainsi que la grand-mère a appelé, elle a vendu des fleurs, mais j'ai reconnu d'après la description de l'anzur - de grandes têtes d'inflorescence violettes.
Je demande - "ne vendez-vous pas des tops?"
Mamie a été prise au dépourvu - "Duc, elle est pour jeter ..."
"Et quelles feuilles, plates, larges? As-tu un esprit d'ail? .."
J'en suis venu à la conclusion que - Anzur, j'ai laissé un dépôt pour que la grand-mère n'oublie pas de l'apporter le lendemain .. et maintenant je regarde la loggia - que faire sent en quelque sorte ... pas comme l'ail sauvage ... j'attrape quelque chose en plus et j'ai décidé de consulter recevoir, sinon le transfert du temps se produira ...
Alors, tu dis, ça vaut le coup, d'accord, j'essaierai merci, minuscule

probablement pas en croissance

Votre climat est-il plus chaud que Moscou?
Combien de temps pour aller de Moscou à vous?
Pourtant, le monde végétal est intéressant ... Ramson est probablement un cadeau du destin pour le nord, afin qu'ils ne meurent pas complètement sans vitamines

Ajouté le Vendredi 13 mai 2016 13:23

"Vous ne vendez pas les tops?"
Mamie a été prise au dépourvu - "Duc, elle est pour jeter ..."

Nous avons la même histoire avec les têtes de radis.
Ils demandent aussi, et vous, lapins ??? Et vous ne pouvez pas dire aux gens normaux que nous mangeons nous-mêmes beaucoup d'herbe. Nous avons trouvé une jeune femme sur le marché, elle nous donne un sac de hauts et aucune question posée

[irlandais]

irlandais, odeur ouais, spécifique ...

Quelque chose m'inquiète en quelque sorte, vous êtes une fille au goût raffiné, encore une fois sensible aux arômes), mais comment ne l'aimerez-vous pas ...

Oh), filles, J'ai oublié de vous dire que je fais aussi un merveilleux pain avec ce pesto en garniture, je le recommande vivement !!!

Vous ne pouvez pas créer de lien vers la recette PF, si vous êtes intéressé par la recette, je l'écrirai ici un peu plus tard ...

[Inna]

Vous ne pouvez pas créer de lien vers la recette PF

Innaqu'est-ce que pf?
Sur la première page que j'ai vue sur le pain quelque part, je suis déjà allé l'étudier. Il y a des recettes intéressantes là-bas. Certes, je fais très rarement du blé. Si je me ressaisis, j'essaierai de me souvenir ...
Ou remuer délibérément ... je penserai

[Kroshik]

Et il y a exactement trois boîtes de ce type ... il y en avait à l'heure du déjeuner ...



Kroshik, Innusik! J'étais déjà en retard avec l'ail sauvage dans notre région ... donc des feuilles d'ail ont été utilisées. Comme c'est délicieux !!!!! Noisettes, parmesan, huile d'olive infusée de sauge et de poivre ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, quelle beauté!
Nous aussi nous envolons ce pesto. Tout le monde que je traite, bien, aime vraiment ça!

Et si l'ail sauvage est légèrement éteint dans une poêle avant le mélange (quelques minutes pour que la couleur ne s'assombrisse pas, vous pouvez ajouter une goutte de tomate), alors il n'y aura aucune odeur de tueur dans l'estomac du feu. Vérifié.

[juin]

juin, Yul, et quelle utilisation est brute! Et baissez-le et c'est tout ... Ce n'est pas du tout la même chose en termes de vitamines-enzymes

Lena, je suis désolé pour mon estomac - ça cuit beaucoup. Celui qui est éteint ne perd pas tellement, mais vous n'avez peur ni de l'odeur ni de la brûlure dans votre estomac. J'aime.

[Crochet]

Bien sûr, le goût et la couleur ...
Tout le monde choisit pour lui-même, je ne cuisine pas, et j'essaie de tirer le maximum de tous les avantages dans notre pays sans vitamines

Ajouté le lundi 16 mai 2016 01:05

Crochet, Innulregarde quel smiley j'ai apporté


J'ai fait du pain avec du pesto, il ne m'a pas laissé me reposer Je l'ai essayé chaud, je n'ai pas attendu qu'il refroidisse Vkusooo!
Merci pour le conseil intéressant!

Voici quelques autres coupes. N'a pas fait beaucoup de plis.
Cuit sur chemin de fer, sans levure industrielle. Et gris, car avec l'ajout de farine de maïs et de farine de blé de la plus haute qualité, je ne fais pas cuire

[Crochet]

Crochet, merci beaucoup pour la recette. Je me bats avec mon ail comme de l'herbe. J'en ai beaucoup. Et maintenant, il a une utilité. Délicieux. Tout le monde à la maison l'a aimé. Je le ferai aussi au congélateur. Merci encore !!!

Krosh, la recette est délicieuse! Il est comme un cadre pour un bijou tel que l'ail sauvage!

[Crochet]

la recette est délicieuse!

Ici, je suis à peu près pareil! J'ai essayé ce pesto de spaghetti, j'ai presque avalé ma langue
Et pourquoi vous devez travailler cinq jours par semaine et vous ne pouvez pas vous promener avec de l'ail sauvage

Ajouté le mercredi 25 mai 2016 07:14

Crochet, au fait, les gens pour le bien de votre recette s'inscrivent sur la machine à pain pour dire merci
Alors, c'est sûr que je dis, c'est toujours délicieux! Mon mari porte maintenant de l'ail sauvage en grappes à la maison

Merci pour la recette ... Délicieux. Je l'ai fait plusieurs fois. Les filles, dites-moi comment économiser pour l'hiver? Conservez-le simplement au réfrigérateur (je pense que cela ne durera pas longtemps) ou peut-il congeler le pesto fini?

[Hellen]

peut congeler le pesto prêt à l'emploi?

Hellen, mais regardez la première page. Crochet écrit qu'il a été congelé dans des moisissures.
Je prévois de le congeler dans de petites boîtes, puis de le sortir et de l'aspirer. Je pense qu'il sera possible de stocker pendant longtemps. J'ai vraiment aimé congeler les légumes et les baies sous vide comme frais jusqu'au printemps