Pâte de caillé

Pâte de caillé

Catégorie: Pâques

Ingrédients
Cottage cheese	1 kg.
Sucre	300 gr.
Sucre vanillé ou vanilline	5 gr.
Fruit confit	300 gr.
Raisins secs	250 gr.
Abricots secs	250 gr.
Beurre	100g
Crème maison	350 gr.
Soufflé, perles, marmelade	en option

Méthode de cuisson

• Frottez le fromage cottage deux fois au tamis, ajoutez le beurre, le sucre, la crème, le sucre vanillé, les fruits confits, les raisins secs, les abricots secs, mélangez le tout et mettez dans des moules. Mettez l'oppression. Le lendemain, retirez les formes et décorez.
  

Très sympa, peut-être que cette année je vais cuisiner. Je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques. Pas trop sucré?