Fromage cottage de Pâques aux fraises (bouilli)

Catégorie: Pâques
Fromage cottage de Pâques aux fraises (bouilli)

Ingrédients

Cottage cheese 500 grammes
Œuf (ou 2 jaunes) 1 pc
Crème fraîche 200 grammes
Beurre 100g
Sucre 170 grammes
Sucre vanillé 15 grammes
fraise 200 grammes
Raisins secs 70 grammes
Flocons d'amande 30 grammes

Méthode de cuisson

  • 1. Frottez le caillé à travers un tamis. Mélangez le fromage cottage avec les œufs, la crème sure, le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse (vous pouvez utiliser un mélangeur). Faites cuire la masse de caillé à feu doux dans un bain-marie ou dans une casserole à lait (sans bouillir) jusqu'à ébullition, mais vous n'avez pas besoin de faire bouillir. Trempez la casserole dans un grand bol d'eau froide pour la refroidir. Réfrigérez ensuite pendant 1 à 2 heures jusqu'à épaississement.
  • 2. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, séchez sur une serviette.
  • 3. J'ai pris des fraises surgelées. Décongeler les fraises, égoutter l'excès de liquide. Broyez 80 g au mixeur, coupez 120 g en deux dans le sens de la longueur.
  • 4. Combinez la masse de caillé avec les raisins secs, les noix et la purée de fraises. Étalez le formulaire pour Pâques avec une double couche de gaze (les bords doivent pendre), placez une petite partie de la masse de caillé, puis le long du bord du formulaire - moitiés de fraises, puis une autre partie de la masse, à nouveau le bord des fraises et le reste de la masse sur le dessus. Couvrir le dessus de Pâques avec de la gaze, mettre la forme sur un tamis, tamiser sur une assiette, au-dessus de Pâques - oppression. Envoyer au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
  • 5. Dépliez doucement les extrémités supérieures de la gaze, mettez Pâques sur un plat, retirez soigneusement le moule et la gaze.
  • Fromage cottage de Pâques aux fraises (bouilli)
  • De ce volume de masse de caillé, une telle Pâques s'est avérée et 120 grammes ne correspondaient pas. Vous pouvez construire une petite abeille dans une tasse en plastique

Temps de préparation:

13-15 heures

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Masse de caillé aigre-douce avec beaucoup de raisins secs et un croquant délicat de tranches d'amande. La quantité de sucre - pour les gourmands, peut être réduite au goût. Je félicite les chers membres du forum en cette brillante fête de Pâques! Le Christ est ressuscité! Vraiment ressuscité!

Kirks
Très beau. J'essaierai certainement de cuisiner
Pulisyan
Natalia, Merci pour le conseil! Pâques est très savoureuse, et si les fraises n'étaient pas congelées, mais fraîches, ça se serait encore mieux passé! .. Mais, hélas, pas la saison. Nous vendons toujours sans goût ni odeur ...
julia007
Je vais prendre une note.
Sonadora
Sasha, quel artiste vous êtes!
Pulisyan
Yulechka, Marishechka, Je vous remercie! Oh, quelle délicieuse semaine de Pâques! ..
echeva
quelle beauté !!! Et ce qui est délicieux, je n'ai aucun doute !!!
Pulisyan
Je vous remercie, Evgenyushka! Yummy-ah-ah-ah! .... C'est vrai
echeva
Sasha, merci pour l'idée de design !!! enfin, enfin ... - pour Evgenyushka
Pulisyan
Oui, Evgenyushka super! Il est intéressant de changer les noms ...

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