Tourteau "en couches"

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au beurre en couches

Ingrédients

Farine de blé 600 grammes
Flocons d'avoine 150 grammes
Margarine de légumes
(changer d'huile)
120 grammes
Lait en poudre 4 cuillères à soupe l.
(avec une diapositive)
Levure sèche 2,5 à 3 cuillères à café
Sucre 6 cuillères à soupe l.
Sel 2,5 cuillères à café
Coriandre moulue
ou cardamome
1,5 cuillère à café
1 cuillère à café
L'eau 380 grammes
Raisins secs
ou lancez-le juste là
plein
distributeur
Fruit confit
ou déchiqueté
50 grammes

Méthode de cuisson

  • Mode «Rise» si vous utilisez un distributeur, ou «bake» si vous le mettez directement dans un seau.
  • Taille XL
  • La croûte est moyenne.
  • Rien ne craque. Il s'insère juste sous le couvercle lui-même - à cet égard, je ne recommande PAS d'utiliser un distributeur, il peut en écraser le dessus du gâteau.

Programme de cuisson:

Programme

Remarque

Pourtant, pour que le gâteau ait une texture spécifique, j'ai déterminé expérimentalement que la combinaison de beurre et de farine d'avoine et de farine de blé donne une "stratification du gâteau" et une densité, tout en maintenant la porosité.
Séparément - il ne se tue pas, du moins. Et il s'avère tout simplement délicieux, pain sucré au beurre.

En général, ma recette est la suivante. J'ai répété dans la version "maigre" - il s'est avéré SHIKARYO.

Bonne chance!

Photos chez KatRin

tigratangero
Désolé, j'ai corrigé la quantité d'huile dans le premier post.
relire.
Pas 70g, mais 120.
cabane
Mais qu'en est-il sans œufs?
tigratangero
Vous pouvez ajouter 2 jaunes, puis retirer 10 ml. l'eau.

Bien qu'il soit merveilleux sans œufs.
KatRin
Une recette intéressante. Encore quelques heures et j'écrirai mes impressions. J'ai mis une demi-portion, ajouté des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs. Il n'y avait pas de coriandre, ajouté un peu de gingembre, de cannelle
KatRin
Voici mon gâteau de Pâques Gâteau au beurre en couches
C'est vrai, je me suis préparé pour le dîner, je l'ai coupé chaud. Délicieux. Mais la prochaine fois, je mettrai plus de sucre. Jaune de curcuma
Anna1957
Le gâteau de Pâques est-il vraiment sans œufs?
KatRin
Anna1957, mon mari a dit que ça ressemblait à du pain, mais nous vendons de tels gâteaux. Mes enfants ne peuvent pas avoir d'œufs, je vais le faire cuire, mais j'ajouterai de la vanille, plus de sucre et de beurre, puis il y aura un gâteau complètement de Pâques)
Anna1957
Merci pour l'information

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