Fleur de Pâques avec nids de chocolat

[Pour remplissage:]

Fleur de Pâques avec nids de chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
lait de coco	200 ml
Jaune d'œuf	4 choses
beurre	50 grammes
levure fraîche	40 grammes
sucre vanillé	1 sachet (8 g)
Cognac	1 cuillère à soupe. l.
farine	3 stkn
sel	0,5 cuillère à café
sucre	0,5 stcn
Pour remplissage:
beurre	100g
sucre	0,5 stcn
fruit confit	100g
Abricots secs	100g
Pour la décoration:
protéine	2 pièces
sah. poudre	100g
flocons de maïs	100g
Chocolat	100g
dragée	50 grammes
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• 1.Faites une pâte: dissolvez la levure dans du lait chaud, ajoutez le sucre (1 cuillère à soupe L.) et 4 cuillères à soupe. l. farine. Le reste du sucre est ajouté à l'étape 3. Couvrir d'une serviette, mettre dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
• 
• 2. La pâte a augmenté.
• 
• 3. Préparez la cuisson: mélangez le beurre fondu (et refroidi à température ambiante) avec le sucre, ajoutez les jaunes, le sel, le brandy, le sucre vanillé.
• ATTENTION! Crémeux huile pour le remplissage (100 gr.) Laisser à chambre. température, laissez fondre.
• 
• 4. Ajouter la pâte à la pâte, ajouter un peu de farine, pétrir la pâte épaisse.
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• Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure. pour la vérification.
• 5. À ce stade, commençons à préparer la décoration. Faisons des nids de chocolat. Dans un bain de vapeur, faites fondre le chocolat, ajoutez un Art incomplet. l. évacuation. beurre et 1 cuillère à soupe. l. Lait.
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• 6. Ajouter les cornflakes au chocolat fondu et remuer.
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• 7. Mettez les "nids" sur du papier huilé (vous pouvez graisser une feuille de papier ordinaire avec de l'huile végétale).
• 
• 8. Mettez une dragée multicolore sur le dessus, ce seront des "œufs" dans les nids. Réfrigérer.
• 
• Broyez les abricots secs et les fruits confits.
• 10. Divisez la pâte en 2 parties. A partir de cette norme de pâte, 2 produits sont obtenus. Abaisser la pâte, tartiner de beurre et de crème sucrée, étaler sur le dessus des fruits confits et des abricots secs.
• 
• 11. Rouler la pâte en rouleau, la rouler en rond, la mettre dans une poêle ronde, faire des coupes avec des ciseaux sur toute la circonférence.
• 
• 12. Mettez les produits dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 30 à 40 minutes, en les couvrant avec une serviette. Avant la cuisson, graissez les produits avec du jaune dilué avec de l'eau.
• 
• 13. Cuire au four préchauffé à 200 gr. dans les 25-30 minutes.
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• Bon appétit!
• Je félicite tout le monde pour les prochaines vacances lumineuses de Pâques!

Remarque

Du lait de coco, c'est ce que j'ai trouvé au supermarché Furshet. Il en coûte 17 UAH pour 500 ml.



Cet ingrédient peut être remplacé en toute sécurité par du lait ordinaire, de préférence fait maison.

les flocons sont comme ça:

Excellent !!!!
Et la suite?

Kamusik
Déjà

Design très intéressant

Bookmarked !!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, une option très intéressante pour la pâtisserie de Pâques! La question s'est posée: vous avez divisé la pâte en 2 parties, graissez une avec la garniture et mettez la deuxième partie par-dessus. et encore le remplissage?

Miracle!! Pts. original !!

Quel miracle!!! Quelle beauté!!! Je l'ai noté dans mon carnet !! Je vous remercie!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, une option très intéressante pour la pâtisserie de Pâques! La question s'est posée: vous avez divisé la pâte en 2 parties, graissez une avec la garniture et mettez la deuxième partie par-dessus. et encore le remplissage?

J'y ai aussi pensé, mais j'ai bien compris, de cette portion je reçois 2 fleurs.

Natalia Polt, simple et incroyablement belle. Je vous remercie

Je vous remercie! Envoûtant

Natasha, c'est juste très, très, très !!!!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, une option très intéressante pour la pâtisserie de Pâques! La question s'est posée: vous avez divisé la pâte en 2 parties, graissez une avec la garniture et mettez la deuxième partie par-dessus. et encore le remplissage?

A partir de cette norme de la pâte, deux fleurs de Pâques sont obtenues

Très intéressant, je retire la recette)))

recette très intéressante. Je vais certainement le faire cuire.

La recette est très intéressante et très originale en apparence, mais on ne peut pas l'appeler pasque. Pasca n'est pas seulement une pâte à levure, mais aussi une forme.
J'essaierai certainement la cuisson. À en juger par les ingrédients, cela devrait être délicieux.

La recette est très intéressante et très originale en apparence, mais on ne peut pas l'appeler un pasque. Pasca n'est pas seulement une pâte à levure, mais aussi une forme.

Pasca ou Easter est fabriqué à partir de fromage cottage.
J'ai des produits de boulangerie de Pâques.
Et ce que nous avons l'habitude d'appeler "paska" est correctement appelé "gâteau de Pâques".

Tout à fait possible. Je ne voulais offenser personne

Idée SUPER

acheté du lait. Quel genre d'odeur dois-je faire en deux, pour 1 fleur. Les arômes sont déjà incroyables.
Je vais vous montrer comment je cuisine. Mais je pense que vous êtes un vrai gagnant.

acheté du lait. Quel genre d'odeur dois-je faire en deux, pour 1 fleur. Les arômes sont déjà incroyables.
Je vais vous montrer comment je cuisine. Mais je pense que vous êtes un vrai gagnant.

Il y aura encore des arômes pendant la cuisson: girl_love: Le beurre fond, trempe la pâte (c'est à cause de cela que la fleur de Pâques ne se rassit pas longtemps)
Et le lait de coco donne une douceur et une texture extraordinaires à la pâte et un arôme spécial.

Merci pour la recette, je suis également ravie - comme c'est beau ... Bookmark!

Voici mon.
La prochaine fois, vous devrez prendre un verre plus petit et ne pas trop couper

Si jolie! Très belle photo!

J'ai aussi des fruits confits sur le dessus, il n'y avait pas de dragée. Et les flocons sont petits, eh bien, il y a beaucoup de chocolat, j'ai même fait 2 autres bonbons.
Merci encore pour la recette

J'ai aussi des fruits confits sur le dessus, il n'y avait pas de dragée. Et les flocons sont petits, eh bien, il y a beaucoup de chocolat, j'ai même fait 2 autres bonbons.
Merci encore pour la recette

Il s'est avéré très bien et la photo est de très haute qualité.
Je suis content que tu aies aimé. Et les nids se sont avérés être super-chocolat, vous pouvez faire leurs enfants comme ça, et sans rouleau

Pensez-vous que ce gâteau peut être cuit dans un moule en silicone avec un trou?

Pensez-vous que ce gâteau peut être cuit dans un moule en silicone avec un trou?

Oui bien sûr, vous pouvez!
J'ai cuit plusieurs fois des produits de pâte à levure sous cette forme. Seul le formulaire est nécessaire large.

mais vous pouvez prendre du lait cuit au four, comme dans le kulich d'Alexandrie - nous n'avons pas de noix de coco.

mais vous pouvez prendre du lait cuit au four, comme dans le kulich d'Alexandrie - nous n'avons pas de noix de coco.

Julia, vous pouvez prendre du lait cuit au four, ou vous pouvez faire du lait de coco à partir de noix de coco vous-même (s'il y a une noix de coco et du temps 🔗
Ou prenez du lait ordinaire

merci, je vais le faire fondu

Ça a l'air génial! Et il s'avère que ce n'est pas du tout difficile! +1 pour l'idée de conception !!!

Une fleur magnifique! Nice et savoureux.

C'est tellement beau! Dites-moi, combien coûte un verre en grammes (ou cela signifie-t-il un verre à facettes ordinaire?)

C'est tellement beau! Dites-moi, combien coûte un verre en grammes (ou cela signifie-t-il un verre à facettes ordinaire?)

Prendre 100 g de sucre dans la pâte et la farce

Natalia Polt, merci pour votre réponse rapide, cela signifie-t-il que vous avez besoin de farine quelque part autour de 600g pour 40g de levure? N'est-ce pas trop? Aujourd'hui, j'ai déjà acheté des cornflakes, du chocolat et des dragées colorées - je sculpterai des nids et demain je ferai un petit pain de Pâques. Merci pour la classe de maître et l'idée de conception inhabituelle.

Natalia Polt, merci pour votre réponse rapide, cela signifie-t-il que vous avez besoin de farine quelque part autour de 600g pour 40g de levure? N'est-ce pas trop?

La farine peut aller un peu plus ou un peu moins, regardez la pâte, mais ne martelez pas la pâte avec beaucoup de farine. Mieux vaut pétrir (si pétrir avec les mains), graisser les mains et la pâte avec de l'huile de tournesol. Un 40 gr. la levure convient parfaitement à la pâte au beurre (la pâte au beurre "nécessite" plus de levure pour digérer les ingrédients)

Merci beaucoup pour la recette. Très original et beau.
Mais ... tout ne s'est pas bien passé pour moi.
Il n'y a eu aucun problème avec le test.
J'ai fait une pâte, puis j'ai tout mis dans le HP et pétri la pâte.
Je peux dire que j'ai pris 500 gr de farine. la pâte s'est avérée merveilleuse - elle ne collait même pas à mes mains. Programme - "Pâte" pendant 1,5 heure et tout va bien. Divisez la pâte en deux morceaux. J'ai commencé à avoir des problèmes de pâtisserie. Four à gaz, température inconnue, le tout par intuition. Mais la crème à l'huile a commencé à couler des coupes. Il a tellement commencé à fumer que j'ai pensé que c'était un feu dans la cuisine.En général, je n'ai pas suivi la totalité du plateau pendant le temps indiqué pour moi, il est devenu juste noir, mais à l'intérieur, il n'était pas cuit.

Le deuxième produit a été cuit d'une manière légèrement différente. Après 25 minutes, j'ai recouvert le produit de papier d'aluminium - afin que le dessus ne brûle pas et soit cuit à l'intérieur. Cela s'est avéré magnifique, mais je ne sais pas ce qu'il y a à l'intérieur - ce produit était destiné à ma fille, alors elle m'en parlera. Mais elle a tout décoré comme il se doit. Bien qu'ici, j'ai un problème avec la glaçure.
Fait pour 4 protéines - 200 grammes de sucre. poudre. Tout d'abord, battez les blancs. Elle l'a battu selon les règles pour qu'elle retourne la vaisselle sur sa tête et que les écureuils ne bronchent pas. Après cela, j'ai commencé à ajouter de la poudre et tout est devenu liquide à la fois. Pourquoi? Qui peut expliquer ce qui ne va pas?

Mais avec la beauté du produit lui-même, j'ai plu au mien.

Mais la crème à l'huile a commencé à couler des coupes. Il a tellement commencé à fumer que j'ai pensé que c'était un feu dans la cuisine.

Mais il coulera en quelque sorte (et trempera la pâte), vous devez donc la cuire dans un moule, pas sur une plaque à pâtisserie. La température du four était clairement élevée. S'il n'y a pas de thermomètre dans le four, il peut être déterminé comme suit:
- le plus petit feu est de 140 à 160 degrés
- moyenne 180-200
un peu plus que la moyenne - 220
grand feu 300-350 grêle.

Fait pour 4 protéines - 200 grammes de sucre. poudre. Tout d'abord, battez les blancs. Elle l'a battu selon les règles pour qu'elle retourne la vaisselle sur sa tête et que les écureuils ne bronchent pas. Après cela, j'ai commencé à ajouter de la poudre et tout est devenu liquide à la fois. Pourquoi? Qui peut expliquer ce qui ne va pas?

Peut-être que les blancs provenaient de gros œufs et qu'il fallait mettre un peu plus de sucre. poudre.
À la fin de fouetter les blancs, vous pouvez ajouter quelques cristaux d'acide citrique pour stabiliser le glaçage.

En général, je n'ai pas suivi la totalité du plateau pendant le temps indiqué pour moi, il est devenu juste noir, mais à l'intérieur, il n'était pas cuit.

Apparemment, la température était d'environ 300 degrés.
Ma belle-mère cuit une flèche à 350 degrés et s'efforce plus loin, des contractions tout le temps

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Bonne journée pour vous!

Merci à la fois pour votre réponse rapide et pour la recette.
Moi, bien sûr, sous la forme d'un enfer. Je pense juste que mon moule était trop petit pour ce produit: la pâte a grossi et a rempli tout le moule.
La prochaine fois, je prendrai en compte toutes les erreurs.
Mais le produit lui-même est très reconnaissant envers les enfants. Ils ont juste crié de joie. Ma fille demande même une recette.

Et je ne trouve pas la réponse avec les protéines. Plus j'ajoutais sah. poudre, plus le mélange devenait mince.

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Bonne journée pour vous!

Et je ne trouve pas la réponse avec les protéines. Plus j'ajoutais sah. poudre, plus le mélange devenait mince.

Bonne journée à vous aussi!
Eh bien, je ne connais pas les protéines, cette année je n’ai pas fait de glaçage, mais de la crème protéinée. Les dessus des gâteaux ne sont pas tout à fait uniformes, mais cette crème peut être étalée avec une couche épaisse et épaisse, et elle ne s'égoutte pas, mais reste docile. Et le deuxième jour, il a le goût d'une guimauve. Si nécessaire, je peux écrire.

Natalia Polt, Merci beaucoup pour la recette et le look tellement glamour. Tout s'est avéré


Et puis j'ai décidé qu'il serait logique de le faire



Merci encore, tout le monde était ravi!

J'ai aussi oublié de dire que j'ai décidé de décorer quelques gâteaux de cette façon.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Veuillez écrire votre recette de glaçage.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Veuillez écrire votre recette de glaçage.

Ce n'est probablement pas un glaçage, mais une crème protéinée à la crème. Mais il est blanc et brillant, il peut être utilisé pour se tartiner sur les gâteaux et les produits de Pâques.
Pour 3 protéines - 1 verre de sucre, 1/3 verre d'eau. Nous avons mis le sirop de sucre et d'eau. Infuser pendant 10 à 12 minutes. Vous devez déposer une goutte dans de l'eau froide - elle doit se verser dans une boule étroitement cohésive. Pendant que le sirop est en ébullition, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, à la fin du fouet ajouter 1/4 c. lim. acide. Les écureuils ne doivent pas se répandre en inclinant le bol. Lentement, en un mince filet, versez le sirop chaud dans les protéines fouettées (sous le fouet). Et battre à la vitesse maximale du mélangeur en technologie. 3-4 min., Jusqu'à l'apparition de motifs en relief sur la crème.
Rouleaux de crème protéinée

Kulich d'Alexandrie

[Natalia Polt]

Natalia Polt accepte mes remerciements aussi. J'ai traîné votre idée de design et maintenant je fabrique un tel rouleau à partir de pâte au beurre ... seule la garniture est au chocolat et les flocons au chocolat blanc ...

[Natalia Polt]

Natalia Polt accepte mes remerciements aussi. J'ai traîné votre idée de design et maintenant je fabrique un tel rouleau à partir de pâte au beurre ... seule la garniture est au chocolat et les flocons au chocolat blanc ...

Yanochka, je suis très heureux que mon idée vous ait été utile aussi. Et les flocons de chocolat blanc sont généralement délicieux

Grande recette de glaçage! Je vous remercie!