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Pelengas marinés

Pelengas marinés

Catégorie: Plats de poisson
Pelengas marinés

Ingrédients

Pélengas de poisson
sel, sucre, huile végétale

Méthode de cuisson

  • Pour le travail, nous avons besoin: du pelengas lui-même, d'un couteau (le meilleur de tous - un couteau spécial et désossé, mais vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire, uniquement tranchant), des ciseaux culinaires, du sel, du sucre, des oignons, du vinaigre, de l'huile de tournesol. Je n'écris pas spécifiquement la quantité nécessaire, car cela dépend du poids du poisson et du goût réel de chacun!
  • Alors, commençons: nous avons préparé tout ce dont vous avez besoin, mon mari utilise un pansement spécialement conçu à cet effet, donc au fil du temps, il a acquis un look imprescriptible.
  • Pelengas marinés
    Développez la carcasse et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur
    Pelengas marinés
    Ça se passe comme ça
    Pelengas marinés
    Séparez le filet de l'os avec un couteau (voici à quel point un couteau à désosser est bon !!!!!)
    Pelengas marinés
    Il coupe également les côtes complètement du filet (avec la viande) et les met également à la friture. Chaque filet est divisé en 2 parties, ce qui donne 8 filets. Pour plus de clarté, j'ai mis une boîte d'allumettes à côté)
  • Pelengas marinés
    Ensuite, chaque morceau de filet est plongé dans un récipient séparé dans le même mélange de tous les côtés et placé dans un récipient en verre préparé
    Pelengas marinés
    Le lendemain, nous prenons chaque morceau, le pelons légèrement du sel avec un couteau et le coupons en 2 morceaux sur une planche à la peau,
    Pelengas marinés
    Couper en morceaux
    Pelengas marinés
    Garnir d'un oignon vert avant de servir.


izumka
J'aime beaucoup pelengasik, mais je ne l'ai jamais fait comme ça. Merci pour le conseil!
Natusichka
izumka, c'est un poisson préféré de notre famille, ma fille n'aime même pas autant le hareng que ce poisson. Dans l'attente de votre retour! Si quelque chose n'est pas clair, posez des questions, je répondrai à coup sûr!
Valyushka
Oh, même bave! Vouloir Vouloir! Seulement il n'y a pas de tel poisson ...
Natusichka
Valya, nous avons maintenant aussi ce poisson qui vaut son pesant d'or ... est passé dans la catégorie des DIFCITUS ...
Valyushka
Et ce n'est pas plus facile pour vous ... Mais j'aime le poisson, tout le monde ne peut pas se le permettre ...
Natusichka
Probablement, comme j'aime le poisson, personne ne l'aime ... et sous aucune forme!
Et maintenant, même le merlu et la goberge sont un luxe!
Valyushka
Citation: Natusichka
Probablement, comme j'aime le poisson, personne ne l'aime ... et sous aucune forme!
Et maintenant, même le merlu et la goberge sont un luxe!
Je suis d'accord!
Natusichka
Valyusha, viens me voir pour "toi"! C'est bien, on va adorer les poissons ensemble !!!!
Et j'aime aussi la bière avec du poisson ...
Valyushka
D'accord, sur toi! Et la bière avec du poisson, c'est beaucoup!
Natusichka
Valyushka! Ensuite, on achète du poisson, on fait mariner et on boit de la bière!
Bulka
Cool fish!))) De la même manière, vous pouvez non seulement décaper les pélengas, mais aussi le brochet, le sandre et la carpe argentée (ils le vendent à partir de machines à poisson).
Natusichka
Citation: Bulka
De cette façon, vous pouvez faire mariner non seulement les pélengas, mais aussi le brochet, le sandre et la carpe argentée

Alyona, 100%!
Valyushka
Tout! Nous achetons du poisson, du cornichon ...
Et nous pensons à trois. Alena, es-tu contre notre groupe?
Natusichka
Je suis d'accord!
Katko
Natusichka, merci pour la recette! Je ferai le sandre d'Astrakhan pour que je l'attrape. C'est la recette que les locaux nous ont donnée
Natusichka
Katko, Katyusha, on attend le reportage et les photos!
 

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