Escalopes de légumes "olympiques"

Escalopes de légumes "olympiques"

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
Différents légumes	nominalement
chou blanc (chou-fleur)	200 grammes
carotte	100g
céleri-rave	50 grammes
glace aux petits pois (frais)	100g
bulbe d'oignons	1 PC.
gros œuf	1 PC.
amidon (farine)	3 cuillères à soupe l.
sel, poivre, herbes	goût
Huile raffinée
pour sauce au fromage
farine	1 cuillère à soupe. l.
beurre	30 grammes
Lait	200 ml
fromage à pâte dure	50 grammes

Méthode de cuisson

• J'ai trouvé la recette de ces côtelettes il y a quelques années dans un journal culinaire sous ce nom. Je me suis habitué et je les cuisine à différents moments de l'année. Vous pouvez les faire cuire avec l'ajout de champignons - c'est également intéressant.
  
• Je prends des légumes arbitrairement, plus de chou.
  
• Faites bouillir les légumes entiers jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettez-les dans une passoire et posez-les sur la planche (j'ai cuit les légumes au bain-marie, ils s'avèrent donc plus secs). Hachez finement les oignons (crus) et les verts.
  
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• Ajoutez ensuite le sel, le poivre, l'œuf et mélangez. Ajoutez de la farine (amidon) - vous devriez obtenir une masse visqueuse de «côtelette».
  
• Former des escalopes avec les mains mouillées et les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  
• Peut être servi avec une sauce au fromage et n'importe quel plat d'accompagnement.
  
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• Sauce au fromage
  
• Dans une casserole, faire revenir la farine avec le beurre jusqu'à ce qu'elle jaunisse, ajouter le lait, remuer, remuer et porter à ébullition. Si vous obtenez des grumeaux, rompez avec un mélangeur. Ajouter le fromage à pâte dure râpé, remuer. Sel au goût.
  
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Remarque

Vous pouvez rendre ces boulettes de viande maigres. Utilisez quelques cuillères à soupe de riz bouilli en bouillie comme «fixateur».

Merci pour la recette intéressante.
J'aurai besoin de cuisiner

[Aha Bach]

Aha Bach, essayez-le - c'est délicieux!

[Lenochka!]

Lenochka! Je vais certainement le faire! Seulement, je n'ai pas de céleri ... et il n'y a nulle part où acheter aujourd'hui ... Et pourquoi m'as-tu caché tout leur message !!!!!

[Natusya]

Natusya, vous pouvez vous passer en toute sécurité du céleri, toujours avec des pois, sinon ce ne sera "pas intéressant". Céleri ajouté parce que c'était le cas. C'est aussi délicieux avec des champignons.

Oh, c'est délicieux !!!! Quel dommage qu'avec l'œuf Et je me demande si vous pouvez les attacher avec autre chose au lieu d'un œuf, pour pouvoir le poster?

[SchuMakher]

SchuMakher, Je pense que c'est possible.
Voir la note.

Remarque
Vous pouvez rendre ces boulettes de viande maigres. Utilisez quelques cuillères à soupe de riz bouilli en bouillie comme «fixateur».

Ici, je suis un imbécile aveugle !!!! Je suis resté coincé dans l'image et voici le résultat

Profitez de la cuisine et de la nourriture! Dites-moi plus tard ce qui se passe.

À propos, comme alternative maigre, vous pouvez faire de la sauce aux champignons pour ces côtelettes.

merci pour la délicieuse recette! dans le post, je me connecte avec des hercules cuits à la vapeur, cela s'avère bien, mais ce sera plus savoureux avec du riz, vous pouvez toujours utiliser de la purée de pommes de terre)

[kavmins]

kavmins, merci pour votre attention sur la recette!
Merci pour les options d'application allégées.