Gâteau caillé aux raisins secs et notes de citron

[Tout d'abord, préparez la pâte]

Gâteau caillé aux raisins secs et notes de citron

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test
farine de blé	200 gr.
un soda	1/2 cuillère à café
sucre en poudre	80 gr.
beurre (margarine)	100g
jaune d'œuf	1 PC.
vanilline	pincer
Pour remplissage
zeste de citron	avec 1/2 citron
raisins secs	80 gr.
beurre	100g
sucre	150 gr.
fromage cottage faible en gras sans céréales	750 gr.
des œufs	3 pièces.
sel	pincer
purée de pomme de terre	50 gr.
Pour la décoration
sucre en poudre	à volonté et au goût
baies	à volonté et au goût

Méthode de cuisson

• Un incroyable gâteau au lait caillé avec une touche de citron vif ravira même les plus petits et les plus petits! Préparé rapidement, mangé - aussi.
• Tout d'abord, préparez la pâte

• Versez la farine en tas, frottez le beurre ou la margarine sur le dessus

• Ajouter tous les autres ingrédients

• Nous pétrissons la pâte et essayons de la rassembler en un petit pain. Au début, rien ne se passe, surtout si la farine est peu humide

• Un peu plus d'effort et le chignon s'est avéré.

• Nous l'enveloppons dans un film et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Première étape

• Prenez du fromage cottage faible en gras sans céréales et moulez-le avec du beurre. C'est en théorie. En pratique, j'ai du fromage cottage fait maison à partir de lait fermier avec de la crème. La cohérence est tout simplement merveilleuse. Alors je prends juste du fromage cottage. Pas d'huile. 500 gr., Pas plus, mangé pour le petit déjeuner. Autant c'est assez, me suis-je dit. Oui, si le fromage cottage avec des grains, rompez avec un mélangeur.

• Les raisins secs doivent être lavés et séchés

• Retirez le zeste d'un demi-citron. Il est souhaitable d'être plus petit. Environ une cuillère à café bien remplie

• Ajouter le zeste de citron et le sucre au caillé, bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve et l'envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Nous sortons la pâte et allumons le four à 170 ° C avec convection

• Cuire le gâteau

• À l'aide d'un film, étalez la pâte en une fine couche pour que la pâte aille sur les bords du moule de 3 cm.Afin de ne pas faire d'erreur et puis de ne pas la refaire, j'étale le plat de cuisson avec du papier, appuie fermement le papier contre le moule pour que les contours du fond du moule soient visibles, puis vous pouvez immédiatement étaler la pâte avec une marge sur les côtés

• Nous transférons la pâte avec le papier dans un moule, la piquons avec une fourchette et l'envoyons au four

• Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur les bords, environ 15-20 minutes

• Pendant que le gâteau cuit finition du remplissage

• Séparez les blancs des jaunes et battez-les avec du sel jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajouter progressivement l'amidon, battre jusqu'à l'obtention de pics mous

• Ajouter les jaunes et les raisins secs à la masse de caillé et bien mélanger.

• Ajouter les blancs fouettés avec de l'amidon

• Mélangez doucement

• Nous allons à la ligne d'arrivée

• Nous étalons la masse de caillé sur le gâteau fini, nivelons doucement

• Nous réduisons la température au four à 160 ° C par convection et faisons cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sur ma photo, il est un peu surexposé, il a été ramené et manqué, il vaut mieux le cuire jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.

• Refroidir légèrement le gâteau fini, saupoudrer de sucre glace et couper en carrés

• Bon appétit!
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Le plat est conçu pour

1 kg.

Temps de préparation:

environ 3 heures

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[V-tina]

V-tina, Tina, la tarte est juste adorable, je la prends comme marque-page, pour le week-end, nous la préparerons certainement avec ma petite-fille.

[V-tina]

V-tina, ohh madame Valentina, quelle jolie tarte aux raisins secs, et même avec une note de citron .. merci

[Jiri]

Jiri, Irina, Je serai très heureux, surtout si ma petite-fille se joint.J'espère que vous apprécierez tous les deux
kristina1, Cesarinochka, merci, je serai heureux si jamais vous le cuisiniez

[V-tina]

V-tina, Tina, Je vais ... je vais ...

[kristina1]

kristina1,

Délicieux, immédiatement visible! Je l'ai pris!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka, merci, la tarte est vraiment savoureuse, une fois copiée dans un magazine, elle s'appelait "Curd cake", et j'ai oublié, et maintenant, après 15 ans, je suppose que je l'ai finalement cuite, et maintenant je fais cuire au four chaque fois que beaucoup de fromage cottage fait maison est ramassé, nous aimons vraiment Ulyasha hier aussi, ils ont donné un morceau, l'ont mangé et ont demandé "nyayayam"