Sorbetière Clatronic ICM 3225

[Guêpe,]

Guêpe, pas honteux?! La crème glacée à titre personnel! Et qu'en est-il du reste?

Non, pas du tout!
Glace aux baies

Sundae, comme je l'ai préparé:
Ingrédients:
625 g de lait 1,5%
1 grand verre de sucre HP - environ 270g, il s'est avéré très sucré, mais je l'aime tellement
1,5 cuillère à café amidon,
4 jaunes d'œufs (à partir d'œufs C0).
Préparation:
• Versez le lait dans une casserole, mettez le Panasonic 18 en mode vapeur. Ébullition.
• Pendant que le lait bout, transformez le sucre en poudre dans un mixeur (Bosha-cube), ajoutez l'amidon, les jaunes - le nifiga ne se mélangera pas tant que vous n'aurez pas versé 30g de lait. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous devriez obtenir une consistance qui ressemble à de la crème sure liquide.
• Versez progressivement la masse obtenue dans le lait bouilli en remuant constamment.
• Lorsque le mélange bout à nouveau, retirer, éteindre le MV, placer le bol dans l'eau froide et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Laisser refroidir.
• Mettez le mélange refroidi dans le réfrigérateur sur l'étagère inférieure, laissez-le refroidir davantage, puis versez-le dans la sorbetière et après 50 minutes, la crème glacée sera prête.

Préparez-vous à partir des protéines restantes Meringue

Tout est délicieux! -323064519.html]

[Finanna]

Finanna Anya, merci j'ai tout donné à ma fille, denyuzhka, la liste. j'attendrai

Une telle portion est juste pour une sorbetière complète.

Anya, merci! Je l'ai écrit, je vais essayer.

[Guêpe,]

Guêpe, pas honteux?! La crème glacée à titre personnel! Et qu'en est-il du reste?

Luysia, essayez-le aussi. La glace est délicieuse. Une fois, je l'ai lu sur Internet, mais je ne me souviens plus où.

Crème
Ingrédients:
500 ml de crème (22%),
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café amidon,
· 3 jaunes d'oeufs.
Préparation:
• Versez la crème dans une casserole, mettez le feu. Ébullition.
• Pendant que la crème bout, mélanger le sucre et la fécule, ajouter les jaunes, battre jusqu'à consistance lisse.
• Ajoutez une petite quantité de lait à la masse obtenue, mélangez - vous devriez obtenir une consistance ressemblant à de la crème sure liquide.
• Versez progressivement la masse obtenue dans la crème bouillie en remuant constamment.
• Lorsque le mélange bout à nouveau, retirez la casserole du feu, mettez-la dans l'eau froide et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Laisser refroidir.
• Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et après 40 minutes, la crème glacée est prête.

[Finanna]

Eh bien, me voilà gelé !! Je vous remercie, Finanna ... J'ai mis un seau dans le congélateur .. il s'avère être si grand !!! Je voulais vérifier d'une manière ou d'une autre, mais je n'ai pas compris, la lame devrait-elle tourner constamment là-bas ou périodiquement? Au début, elle s'est allumée, elle ne tournait pas du tout ... J'ai juste poussé quelque chose d'avant en arrière, tordu ... étrange, cependant.

L'agitateur ne tourne que lorsque la broche du moteur est enfoncée - elle est d'en bas, petite comme ça. Pour appuyer dessus, vous devez installer le couvercle avec le moteur et le tourner jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
Et donc il devrait tourner sans interruption.

[Elena]

Elena, Je vous remercie! J'espère qu'il tournera. Peut-être qu'elle l'a juste mal dit.

Quand j'ai vérifié la sorbetière quand je l'ai reçue, au début, j'ai eu peur - la minuterie tourne, mais rien ne tourne ... jusqu'à ce que je devine cliquer sur ce souteneur qui dépasse du bas)))

Woo ... et j'ai aussi vérifié ... le vendeur a eu froid aux pieds. Je suis allé l'allumer, j'ai appuyé sur un souteneur - tout va bien!

[Omela]

Et je suis avec une sorbetière, grâce à Anya. Maintenant, elle l'a ramassé, et elle semble se frotter d'un côté et grincer en même temps. Réorganisé à nouveau, tordu et c'est parti. : oui: Seul le congélateur entier est plein, il n'y a nulle part où mettre, vous devrez manger de toute urgence quelque chose et plus demain
Omela Quelle recette allez-vous goûter?

Je l'ai lu, demain (après sabantuy, j'espère pouvoir le faire) je rentrerai chez moi pour la crème en rentrant chez moi.

Les filles, et après la congélation, le liquide à l'intérieur du bol devrait gargouiller ou geler complètement? Je ne sais pas encore quelle recette ... fraise ou chocolat, je suppose.

Il ne devrait pas gargouiller, voir T dans le congélateur - mettez le thermomètre à l'intérieur.

[Omela,]

Les filles, et après la congélation, le liquide à l'intérieur du bol devrait gargouiller ou geler complètement?

Omela, si ça gargouille, la glace ne fonctionnera pas!

Compris .. Je suis allé le réorganiser dans un autre réfrigérateur.

Et la température devrait être de -18 et -15 ne fonctionnera pas, n'est-ce pas suffisant? Maintenant, elle a également mis son bol dans le congélateur, eh bien, elle est en bonne santé, elle a à peine libéré une place - je cuisine de la compote.

Et la température devrait être de -18 et -15 ne fonctionnera pas, n'est-ce pas suffisant?

L'essentiel est qu'après la congélation, le bol ne gargouille pas. C'est lors de la décongélation qu'il prélèvera la chaleur du mélange. Refroidissez également les ingrédients de la crème glacée en cas de doute.

J'ai vérifié le bol, gelé, ne gargouille pas. Demain, les pluies promettent, il y aura du temps pour faire de la glace ... j'espère.

Gui, avez-vous mis le thermomètre dans un autre congélateur? À combien de degrés s'est-il avéré que le bol ne gèle pas? Et combien de temps a-t-elle passé dans cette cellule?

[Sveta]

Sveta, n'a pas mis le thermomètre (Je ne l'ai pas). Le réfrigérateur est vieux, même sans congélateur séparé. Bien que la viande gèle. Au bout d'environ 14 heures. Et ici, il a gelé en 8 heures.

Quand j'ai acheté une sorbetière, je l'ai arrachée de la fenêtre, je ne suis pas sortie du thermomètre des pinces. Mon mari m'a épinglé contre lui pendant longtemps. Mais maintenant, il vit dans le congélateur.

J'achèterai ça à l'occasion. En dehors de ma fenêtre, j'en ai une énorme pour que les chiffres soient bien visibles.

Et comme j'ai commencé à mal voir ces chiffres, j'ai acheté une station météo avec un capteur à distance - maintenant je vois tout et je n'ai pas à aller à la fenêtre. L'essentiel est de casser le thermomètre à temps.

Samedi, je vais au New Post pour un colis. Aujourd'hui, j'ai commandé une sorbetière et un gaufrier pour gaufres fines Klatronic dans la boutique en ligne. J'ai une question: qui sait combien pèsera mon colis? Autrement dit, quel est le poids d'une sorbetière et d'un gaufrier .. J'irai en bus avec un petit enfant de 3,5 ans, puis marcherai encore une heure et demie jusqu'au bus, je rentrerai à la maison ... Ne serait-ce pas très difficile pour moi?!

[vorobyshe]

vorobyshek, je pense que ce sera difficile. Maintenant, j'ai pesé une sorbetière-2395gr, un gaufrier-1750gr (bien que j'aie un Supra). Le tout sans emballage. Quelque chose comme ca.

Merci pour votre réponse rapide ... Mais je n'ai pas le choix, il n'y a personne d'autre pour récupérer le colis. Je vais devoir appeler quelqu'un de mes connaissances de la ville, pour qu'au moins ils aident à remonter dans le bus ...

J'ai fait une glace ... après 10 minutes, la spatule a cessé de tourner car la glace était complètement gelée jusqu'aux murs. A peine arraché .. Donc ça devrait être ??? La seule chose, il ne s'est pas chargé complètement, mais par 1 \ 2.

Le gui, selon tout le monde, il en était ainsi avec moi quand il était au congélateur - 25 ° C. Comme je l'ai réglé à -20 ° C, il a arrêté d'arrêter le mélangeur si rapidement. J'aime toujours plus la crème glacée molle.

[Omela]

J'ai fait une glace ... après 10 minutes, la spatule a cessé de tourner car la glace était complètement gelée sur les murs. A peine arraché .. Donc ça devrait être ??? La seule chose, il ne s'est pas chargé complètement, mais par 1 \ 2.

Omela, Je ne refroidis jamais le mélange au réfrigérateur ou au congélateur. Lorsque je prépare le mélange, il est chaud et je le refroidis en le mettant dans une deuxième casserole avec de l'eau froide, en remuant le mélange avec une spatule ou une cuillère et en changeant périodiquement l'eau dans la casserole inférieure jusqu'à ce que ce mélange refroidisse à température ambiante, puis envoyez le mélange dans le bol de crème glacée. J'enveloppe le bol avec une serviette éponge, il garde mieux le froid, ou plutôt plus longtemps. La crème glacée est préparée pendant 30 à 40 minutes. Il n'était cuit qu'une fois toutes les 20 minutes. Il me semble que vous n'avez pas besoin de l'envoyer au congélateur, alors il n'y aura pas de tels problèmes. Et je charge toujours 1/2, car la crème glacée monte à moitié plus haut lors de la congélation, elle peut donc couler sur les bords (dans le trou) ... La crème glacée colle toujours un peu aux murs, mais elle s'avère toujours ni dure ni molle, mais moyenne - agréable à utiliser.

[Svetlana, Maria]

Svetlana, Maria, Merci pour l'aide! Elle a également réduit le tempérament dans le congélateur. Et j'ai vraiment refroidi le mélange dans le réfrigérateur et les bananes du congélateur. La prochaine fois, j'essaierai de le faire à partir de baies fraîches.

Ma température dans le congélateur est de -33 degrés. Le bol est toujours là. Et la glace est super.

[Peu]

Glace toujours Peu colle aux murs

Non, je suis serré. Elle a même gratté le bol quand elle l'a choisi avec une cuillère. Mais la glace s'est avérée délicieuse.

Voici ma deuxième glace:

!

À la fin de la vidéo, vous pouvez voir la consistance de la glace. Et j'enlève la glace qui collait aux murs avec une fine spatule en silicone.

Et j'enlève la glace collée aux murs avec une fine spatule en silicone.

Elle l'essaya avec une spatule .. gru et à peine avec une cuillère. Morozhenko est beau, épais. Je montrerai le mien un peu plus tard.

Elle l'essaya avec une spatule .. gru et à peine avec une cuillère. Morozhenko est beau, épais. Je montrerai le mien un peu plus tard.

Ça arrive, bien sûr, ça colle bien, donc vous pouvez le laisser dans le bol pour l'instant, il s'éloignera lentement. Vous devez encore laver le bol plus tard. J'ai remarqué que tous les mélanges ne collent pas autant aux murs. Peut-être que si la crème glacée est plus grasse, il vaut mieux la retirer des murs. Je l'ai fait avec de la crème, cela semblait mieux s'en aller, mais je n'en fais pas souvent des gras.

Elle a même gratté le bol quand elle l'a choisi avec une cuillère.

Dans ces cas, il est très pratique et sûr de choisir de la crème glacée avec une cuillère dans un multicuiseur.

La prochaine fois, j'essaierai de le faire à partir de baies fraîches.

Avec les premières baies savoureuses, faites de délicieuses! J'ai fait des framboises et des cassis Doux au centre - je les mange, pendant ce temps les côtés décongèlent, puis je gratte facilement les restes de glace avec une spatule en silicone et distribue des muffins dans les moules en silicone. Je fais généralement de 700 à 1000 grammes, donc je le refroidis bien, sinon il risque de ne pas geler.

[Lagri]

Et aujourd'hui j'ai fait de la glace selon la recette d'Anna

Je prends immédiatement 100 g de sucre et fais du sucre glace dans un verre avec des couteaux Bosch, puis 500 ml de crème à 20% (15% est possible) et des baies congelées (toutes - fraises, cerises, myrtilles, etc.) 250 -300 gr. Battez le tout pendant 2-3 minutes et dans une sorbetière.

J'ai réglé l'heure sur 30 minutes, puis j'ai ajouté 10 autres (juste au cas où). Ainsi, la sorbetière ne s'est arrêtée que pendant environ 6 minutes et a commencé à se coincer, puis à tourner vers l'avant, puis vers l'arrière. Et la consistance de la glace était comme de la crème sure épaisse. Avoir Lagri dans la vidéo, la glace est comme à partir de 2 grumeaux, et j'ai un mélange aéré et saturé d'air, et sur les murs au fond du bol, il est déjà congelé. Probablement pour cela, le mélangeur a commencé à s'arrêter. Comment savoir quand la glace est prête et arrêter de la mélanger?

Est-il possible de faire moins de matières grasses, sinon la crème 22% est trop épaisse pour moi? Juste diluer avec du lait?

Je fais de la crème 10% 500 ml et 100 ml de lait 1,5% et des baies la même chose quelque part.

[Laris]

À PROPOS, Laris, comme je l'ai droit. J'avais 20% de crème.

[Stafa]

Donc, selon une recette, ils ont fait
Stafa Et pas beaucoup de 500 et 100 autres? J'étais pétri jusqu'au jalon et je voulais courir dans le trou. Je l’essaierai aussi maintenant quand nous le mangerons. J'ai mangé quelque chose pour la nuit. C'est terriblement satisfaisant

Non, parfois il essaie de s'échapper dans le trou, mais il ne s'est jamais enfui loin.

Donc, selon une recette, ils ont fait

Non, je suis différent.

Vous savez, quand je l'ai fait pour la première fois, j'avais aussi de la crème glacée bien congelée sur les murs, il était impossible de l'arracher Et puis j'ai lu quelque part dans ce fil que vous devez d'abord allumer la sorbetière pour que l'agitateur fonctionne, puis verser le mélange, puis pour l'instant versez le mélange dans une sorbetière au ralenti, puis allumez simplement l'agitateur - pendant ces secondes, il gèle sur les murs (selon le principe d'une langue en hiver sur une balançoire). Quand j'ai commencé à faire cela, le problème a disparu, il ne colle plus étroitement.
Mais les popsicles sont toujours savoureux, vous devez être d'accord

Est-il possible de faire moins de matières grasses, sinon la crème 22% est trop épaisse pour moi? Juste dilué avec du lait?

Quand je le fais avec de la crème à 22%, après avoir fouetté dans un verre, il s'avère que beaucoup de masse épaisse reste sur les parois du verre et je verse juste environ 50 ml de lait dans le verre, rince le verre et l'ajoute à la sorbetière Il s'avère que la crème semble être diluée
Et dès que la masse monte jusqu'au couvercle, je l'éteins, parfois 10 minutes suffisent, et parfois 40, de différentes manières ...

Vous savez, quand je l'ai fait pour la première fois, j'avais aussi de la crème glacée bien congelée sur les murs, il était impossible de l'arracher Et puis j'ai lu quelque part dans ce fil que vous devez d'abord allumer la sorbetière pour que l'agitateur fonctionne, puis verser le mélange, puis pour l'instant versez le mélange dans une sorbetière au ralenti, puis allumez simplement l'agitateur - pendant ces secondes, il gèle sur les murs (selon le principe d'une langue en hiver sur une balançoire). Quand j'ai commencé à faire cela, le problème a disparu, il ne colle plus étroitement.

J'ai en quelque sorte pensé à cela moi-même ... donc il n'y avait aucun problème de gel et de freinage)))

qu'il faut d'abord allumer la sorbetière pour que le mélangeur fonctionne, puis verser le mélange,

Semyon Semyonitch !!! Anya, merci !!! Morozhenko n'a pas fait selon votre recette, mais délicieux. L'enfant a mangé de la vraie glace pour la première fois. Avant cela, j'avais l'habitude de me ridiculiser avec de la crème fouettée. Suppléments requis.

Je le fais fruité par désespoir, parce que la chose la plus rapide - tout mélangé dans un verre, fouetté et prêt
C'est juste que je suis maintenant à la datcha et il y a 6 enfants - mes trois et trois neveux, donc ils ne peuvent pas attendre longtemps, ils ont besoin de beaucoup à la fois et rapidement Aujourd'hui j'ai fait une cerise, alors même dans le congélateur ils lui ont donné un peu de gel, mangé presque un kg et se sont endormis

Nous avons également mangé la selle sans congélateur.

Je le fais fruité par désespoir, parce que la chose la plus rapide - tout mélangé dans un verre, fouetté et prêt
C'est juste que je suis maintenant à la datcha et il y a 6 enfants - mes trois et trois neveux, donc ils ne peuvent pas attendre longtemps, ils ont besoin de beaucoup à la fois et rapidement Aujourd'hui j'ai fait des cerises, donc même dans le congélateur ils lui ont donné un peu de gel, mangé presque un kg et sont allés dormir

Eeeeee! Quelle idylle de chalet d'été!
... Iiii-eh, c'est une chose cool - un pain de glace!

Quand j'étais petite, j'ai lu le livre kalinarny d'E. Molokhovets, où elle a des recettes de glaces ... COMMENT j'ai rêvé d'avoir une sorbetière, vous ne pouvez pas imaginer!
30 ans ont passé - et le yacht est devenu réalité ...