Pain de blé au levain de concombre dans une machine à pain Panasonic

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé au concombre et au levain dans une machine à pain Panasonic

Ingrédients

Levain de cornichon au concombre 300 gr.
farine de blé de première qualité 450 gr.
sel de mer 1 cuillère à café
miel de fleur 2 cuillères à soupe. l.
Flocons d'avoine Hercules 1 cuillère à soupe. l.
L'eau 250 ml.
Huile de rouille 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Nous mettons tout dans un seau d'une machine à pain - dans le levain, puis tous les ingrédients secs, puis l'eau - sans huile!
  • Nous mettons des boulettes sur le mode - 5 minutes (uniquement dans le but de savoir ce que le pain va donner, et s'il y a quelque chose à ajouter - si nécessaire, ajoutez 6 m ou de la farine ou de l'eau).
  • Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. cuillères rast. huile et allumer "français" avec une minuterie pour obtenir au moins 7 heures.
  • • La croûte est croustillante, le goût est bon, semblable à une table, avec une légère acidité.

Le plat est conçu pour

680 grammes

Programme de cuisson:

Machine a pain; Français différé

Vedomed
Comment faire le démarreur lui-même?
Elmar
Citation: MariV

Levain de cornichon au concombre.
: DUraaaa! Merci pour la recette du levain à Ranasyukh! Est-il possible d'utiliser du houblon au lieu du levain dans de la saumure de concombre?
MariV
Quel levain est à portée de main, faites cuire sur celui-là!
Vuhel
Pourquoi Hercule est-il dans la recette?
MariV
Pour le goût!
Markva
J'ai essayé une nouvelle culture de départ sur cette recette. J'ai beaucoup aimé le pain. Sur mon levain, c'est complètement aigre.
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Pain de blé au concombre et au levain dans une machine à pain Panasonic
MariV
Très bien!
SonyaIvanova
Il s'est avéré !!!!! Je l'ai fait selon votre recette, seul le levain était du blé «éternel». Je n'ai même pas inclus le lot, mis "French hdeb" avec un retard (seulement 8 heures) et me suis couché. Le matin, du vrai pain RISE délicieusement parfumé. Cela vaut la peine de se rafraîchir, je ne parlerai pas encore du goût.
Et puis, j'ai raté le pic du levain, je pensais qu'il était suracidifié et que rien ne se remplit.
MariV
SonyaIvanova, Je suis très content que la recette vous ait été utile! Et de quel levain - mais quelle différence cela fait-il de ces petits animaux, "levure sauvage".
SonyaIvanova
Je veux vraiment le transformer en seigle, mais je ne sais pas comment.
MariV
Maintenant, il est probablement préférable de lire ce sujet.
kuznez84
Récemment obtenu une machine à pain, je veux essayer votre recette. Je demande des conseils expérimentés. Graisser le pain avec quelque chose avant de le cuire ou le croustillant apparaît-il tout seul? Pour une raison quelconque, le dessus s'avère doux et pâle. Peut-être avez-vous besoin de cuire plus longtemps?

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