Comment bien rincer le riz?

Amis, voici le riz avant le pilaf et autres préparations, vous devez Rincer soigneusement pour en enlever l'amidon ou qu'est-ce qui est si trouble dans l'eau sur les grains de riz?

Personnellement, je le lave très longtemps à l'eau courante.
Le riz doit être mélangé tout le temps !!!!!!!
Sinon, il est mal lavé pendant au moins une heure (par gravité).

Question:
Il y a peut-être un secret? Je ne sais pas?
Comment lavez-vous le riz?

Eh bien, il y a un drushlag dans la chaudière et sous le robinet qui coule d'eau purifiée?
Ou y a-t-il un fil de machine à laver le riz?
Qu'est-ce qui gênerait et savonner?
Sinon, ça le dérange (riz) avec une cuillère à raser pendant 30 minutes sous l'eau courante pour un lavage complet :-(

J'utilise du riz à grain long mais pas étuvé.
Parce que la vapeur est moins utile.

Je fais ceci (avant de faire des sushis, par exemple): je verse le riz dans une passoire, que je mets dans un bol. Et verser de l'eau. Là, je remue correctement 1 fois (à la main ou avec une cuillère, c'est selon vos préférences), environ une minute. Je vide l'eau, verse de l'eau propre. Je fais exactement la même chose. Et donc - 5-6 fois. Ils se lavent particulièrement soigneusement 8 fois, mais je ne fais pas partie de ces «têtus». Parce que je commence à remarquer que plus vous lavez, plus le riz se frotte contre lui-même et libère une autre partie de la turbidité (car il commence à être trempé), et le processus peut être traîné indéfiniment.
Avant le pilaf, en général, mon riz est une fois - je le fais principalement à partir de grains longs, mais il n'est jamais très sale.

Il y a une telle chose pour laver le riz

Il y a une telle chose pour laver le riz

BLIMEY !!!!!!!!!
Vous venez de me tuer sur le coup!
Alors je savais! Qu'est-ce qui ne peut qu'être!
Merci beaucoup!

Et puis je souffre tellement et je continue de réfléchir - comment puis-je alors motoriser le processus?

plus le riz se frotte contre lui-même et libère une autre portion de turbidité (puisqu'il commence à être trempé), et le processus peut être traîné indéfiniment.

ICI! Padruga! J'ai ce business oui!
Je peux le laver pendant une heure! Autant que "raton laveur palaskun" ce que je veux dire, un ahahaha anormal
Le mien pour une pureté totale!
Ie quand il n'y a PAS de turbidité!
Puis grain à grain !!

Cela témoigne de votre extraordinaire persévérance. Étiez-vous un excellent étudiant?
Au fait, j'ai essayé de le rincer au point de devenir fou et juste quelques fois. Pour être honnête, je ne vois pas la différence
La seule chose qui peut justifier cette méthode de rinçage (mouches blanches dans les yeux) est que le riz n'a pas besoin d'être trempé par la suite. Je l'ai acheté ici au marché "comme un Ouzbek" - celui qui est rougeâtre (comme, non peint avec une brique, gratté le grain), je l'ai lavé une fois, je l'ai trempé pendant 20 minutes (tout en coupant tout le reste) - le pilaf s'est avéré assez friable et savoureux. Même en dépit de ce que j'ai fait dans une mijoteuse, je dirais que le goût me convenait à 100%. Certes, il y avait aussi un bon zira, qui m'a été apporté de Tachkent même, avec du porridge de riz - shah-pilaf

Étiez-vous un excellent étudiant?

Qu'est-ce que tu n'es pas? Eh bien, j'ai senti la colle pendant un moment et j'ai agressé les filles tout le temps! C'était Kada uchizzo?

Et la diligence, c'est aussi la drogue! bien là sec / coupé remuer .. ahahaha

, c'est que le riz n'a pas besoin d'être trempé après cela. Je l'ai acheté ici sur le marché "comme un Ouzbek" - celui qui est rougeâtre (comme, non peint avec une brique, gratté le grain), lavé 1 fois, trempé pendant 20 minutes (en coupant tout le reste)

J'ai écrit quelque chose de terrible sur la brique ahahahaha
Et je ne fais jamais tremper de riz.
Dans un autocuiseur pendant 12 minutes + 6 minutes de dégagement de vapeur.
IMHO Je suis tellement DUU que je pense, le lavage joue un rôle énorme.
Pas d'amidon à l'extérieur - ils ne collent pas ensemble.

Et je ne l’ai pas goûté: - (Je suis un goof, non?

Je suis une ventouse hein?

Le fait que les Ouzbeks sur les marchés peignent leur «vrai riz pour pilaf» avec des briques est une caractéristique connue depuis longtemps. La couleur sera à peu près la même, mais la plus-value est tirée très douce.
Les Kirghizes m'ont appris à faire tremper le riz.À propos, ils ont aussi leur propre riz, le riz le plus correct - le riz Osh.
Et les Ouzbeks ont aussi des carottes jaunes, demandez à Shpilka, elle sait!
Je reste généralement silencieux sur le cumin ... Vous ne pouvez pas manger de pilaf sans lui!

Utilisez-vous du sumac?

Utilisez-vous du sumac?

Fortement rougi. Non
Je ne peux finalement pas tomber malade avec CECI!
De quoi avez-vous demandé? C'est le médicament, hein?

Je fais généralement du pilaf simple.
Beaucoup de viande et de riz et je l'arrose de végétation comme :-)
Mais ça sort délicieux :-)

Pilaf avec végétation, c'est un classique ...

À propos du sumac dans le pilaf, pour la première fois j'entends dire que nous avons utilisé l'épine-vinette ...

Je reste généralement silencieux sur le cumin ... Vous ne pouvez pas manger de pilaf sans lui!

Comme on dit, le bunium du Badakhshan ou le bunium persan est meilleur, mais il n'est pas réaliste de l'acheter



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Bien sûr, l'épine-vinette ...

Pilaf avec végétation, c'est un classique ...

Eh bien, c'est malheureux de dire quelque chose ... Mais je ne comprends pas vraiment ces zirah. et dans la végétation il dit "tout en un" :-) et c'est tout :-)

J'ajoute un assaisonnement pour pilaf au pilaf, mais je n'aime qu'un seul fabricant

Le reste que j'ai acheté ne l'aime pas.

mais j'aime un seul fabricant

Oh, j'ai vu ça à Ashan! acheter aujourd'hui!
Merci beaucoup! Je respecte vraiment l'opinion d'Elena.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Il y a aussi Zira Iranian (Kumin) 🔗

Et je ne peux finalement pas laver mon riz.
J'aime celui la.
et rien ne colle jamais ensemble.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, même moi je n'ai aucune confiance en ces Polonais pour qu'ils comprennent le pilaf

[Che]

Tous les Ouzbeks du forum viendront courir ici, Lenkaaa, you gideeee!

Je fais généralement du pilaf simple.
Beaucoup de viande et de riz et je l'arrose de végétation comme :-)
Mais ça sort délicieux :-)

, Che, et vous ignorez généralement les carottes?

Et le riz ne colle pas, non pas parce qu'il est lavé jusqu'à ce qu'il devienne bleu, mais à partir d'une grande quantité d'huile.

Et il vaut mieux prendre du cumin noir, il est plus parfumé.

À propos du sumac dans le pilaf, pour la première fois j'entends dire que nous avons utilisé l'épine-vinette ...

Je le taquinais juste
Cependant, je ne vois rien de mal à saupoudrer le riz cuit sur l'assiette avec du sumac. Kmk devrait être bon. Quand je l'ai trouvé dans un magasin (pas sur le marché, mais dans un magasin, dans son emballage d'origine), je l'ai versé littéralement partout pour la joie

Et il vaut mieux prendre du cumin noir, il est plus parfumé.

Mais où l'acheter? Partout sur les marchés, juste Kumin d'Iran.

J'ai commencé à acheter un tel riz pour le pilaf

Vraiment comme.

J'ajoute un assaisonnement pour pilaf au pilaf, mais je n'aime qu'un seul fabricant

Le reste que j'ai acheté ne l'aime pas.

À Tachkent, les bazars vendent des mélanges de pilaf en sacs, généralement pour 1 kg de pilaf ...
Parfois, vous montez, et les sacs prêts à l'emploi sont terminés, donc à vos yeux, avec une tasse à mesurer, différents ingrédients sont collectés et versés dans votre sac.
Habituellement, c'est - poivre rouge, poivre noir, zra, zarchava, épine-vinette, je ne semble pas avoir oublié quoi que ce soit, le reste est ajouté séparément ...
Lena, achète les ingrédients et choisis ton propre mélange à ton goût, c'est mieux que le tout préparé ...

Mais où l'acheter? Partout sur les marchés, juste Kumin d'Iran.

Oui, le fait est que vous ne pouvez pas acheter ici, et à Tachkent, c'est très rare.

[sazalexter]

sazalexter, Je pense que si vous cherchez bien, vous pouvez trouver un bon cumin. Il vous suffit de trouver le marché où la concentration d'Ouzbeks est la plus notable et de le contourner. Au troisième tour, ils demandent généralement ce que vous voulez et, en règle générale, ils l'ont, ou ils le trouveront dans une semaine, lorsqu'ils seront ramenés de chez eux.

[Pakat]

La composition de cet assaisonnement (qui se trouve dans un sachet): poivron rouge, épine-vinette, cumin, curcuma, coriandre, sarriette, sauge, laurier, piment.
Pakat, votre opinion?

Feuille de laurier

C'est clairement inutile

[Ikra]

IkraVous n'avez même pas besoin de chercher ce cumin, s'il est là et bien sûr qu'il n'est pas complètement emballé. Elle sent à un kilomètre. Il y a 5 ans, quand j'étais à Tachkent, je suis juste allé au marché, pas même à une épicerie. Et elle a senti la zira, a commencé à suivre la piste et est tombée sur un gars qui marchait et qui la vendait. J'ai marqué plus d'un coup, malheureusement, ça s'est terminé il y a longtemps.

[Pakat]

...coriandre, sarriette, sauge, feuille de laurier, piment.
Pakat, votre opinion?

Nous n'avons pas utilisé ces ingrédients dans le pilaf, ils sont plus typiques de la version indienne et iranienne du pilaf ...

[Ikra]

IkraVous n'avez même pas besoin de chercher ce cumin, s'il est là et bien sûr qu'il n'est pas complètement emballé. Elle sent à un kilomètre. Il y a 5 ans, quand j'étais à Tachkent, je suis juste allé au marché, pas même à une épicerie. Et elle a senti la zira, a commencé à suivre la piste et est tombée sur un gars qui marchait et qui la vendait. J'ai marqué plus d'un coup, malheureusement, ça s'est terminé il y a longtemps.

Vasya, quel marché, je suppose Alaysky?

[Vasilica]

Vasilica, oui, je n'en ai pas encore besoin, je l'ai, une connaissance l'a apporté de Tachkent. sazalexter dit que vous ne pouvez pas l'acheter. Mais pour une raison quelconque, je pense qu'à Moscou et à Saint-Pétersbourg, vous pouvez acheter tout ce que vous voulez. Vous avez une grande mosquée, c'est sûr là-bas, au moins les jours fériés, quelque chose comme ça se passe autour, comme une foire. Ou une sorte de commerçant doit nécessairement être «pour eux-mêmes» avec des produits familiers à la diaspora.

C'est clairement inutile

C'est sûr, ainsi que de la sauge et de la sarriette. En général, dans notre famille, seuls le cumin et parfois l'épine-vinette sont mis sur chaque jeudi pilaf (pas de fête). Et maintenant je ne mets même plus d'ail, mon mari (russe) n'aime pas ça.

Nous n'avons pas utilisé ces ingrédients dans le pilaf, ils sont plus typiques de la version indienne et iranienne du pilaf ...

Ils m'ont donc semblé superflus, car pourtant, nous, enfants d'une même Union, sommes plus habitués au pilaf fabriqué par les Ouzbeks, les Tadjiks, les Kirghiz ...

[Pakatic]

Vasya, quel marché, je suppose Alaysky?

Ahaha, hein, Pakatic, vous êtes parti il ​​y a si longtemps que vous ne soupçonnez même pas les changements qui se sont produits. Alaysky est maintenant devenu une sorte d'horreur. Et j'étais sur le marché des vêtements Catartal.

CheBuRashGO, même si je ne fais pas confiance à ces Polonais, ce qu’ils savent du pilaf

Eh bien, compatriote, je suis une personne primitive.
Je fais souvent du pilaf avec du porc ou du veau :-)
Donc je pense que vous pouvez ajouter du polonais :-)
Un pilaf authentique nécessite un bélier vivant :-)
Tout cela est trop.
De plus, la tâche d'un autocuiseur est d'accélérer et de simplifier: -0

Che, et vous ignorez généralement les carottes?

Je ne pense pas y trouver de cognac, de lavrushka, de poivre - je vais tout mettre!
Riz basmati - je l'ai essayé plus d'une fois.
Et j'ai aussi acheté du riz noir et de la couleur. dans la peau qu'il était .. Sont-ils étranges?
Je suis toujours pour le riz long habituel. C'est primitif.

Ils m'ont donc semblé superflus, car pourtant, nous, enfants d'une même Union, sommes plus habitués au pilaf fabriqué par les Ouzbeks, les Tadjiks, les Kirghiz ...

Ir, c'est pourquoi, vous devez choisir le mélange qui correspond à votre goût ...

[Pakatic]

Ahaha, hein, Pakatic, vous êtes parti il ​​y a si longtemps que vous ne soupçonnez même pas les changements qui ont eu lieu. Alaysky est maintenant devenu une sorte d'horreur. Et j'étais sur le marché des vêtements Catartal.

Euh-huh, la dernière fois que j'étais à Tachkent il y a 20 ans, Katartalsky, est-ce probablement le bazar Farhad?
Bien que les vêtements, non, je ne sais pas ...

Je suis toujours pour le riz long habituel. C'est primitif.

Et je suis passé à Kuban (Crimée).

[Pakat]

Je ne pense pas y trouver de cognac, de lavrushka, de poivre - je vais tout mettre!

Les carottes ont besoin de beaucoup de yogas, tada et aucun curcuma n'est nada, cela donne le goût et la couleur appropriés.

Mais achetez-vous Vegeta dans nos magasins ou à l'étranger? Si dans le nôtre, alors c'est mauvais, il y a du glutamate monosodique (je ne sais pas si je l'ai écrit correctement ou pas), il y a un exhausteur de goût dans la composition. Et dans les pays étrangers, disent-ils, non.
Pakat, pas Farhad complètement différent, Il y a un nouveau marché à Katartala, à savoir les vêtements et les produits chimiques. national.

Et je suis passé à Kuban (Crimée).

Donc je cuisine aussi à partir du grain rond du Kuban, c'est tout.

J'ai commencé à acheter un tel riz pour le pilaf

Vraiment comme.

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Il y a une telle chose pour laver le riz

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J'ai un tel rinçage, très pratique, j'ai chargé du riz, j'ai ouvert l'eau et je vais au travail, et après 15 à 20 minutes, le riz le plus pur et les mains propres ne sont pas mouillés.
Voici juste une grosse consommation d'eau, elle est incluse dans les charges pour moi, mais s'il y a un compteur d'eau, ce sera probablement cher ...

L'eau froide est bon marché. Donc ça ne ruinera pas.

Et le riz est si simple ...

J'ai un tel rinçage, très pratique, j'ai chargé du riz, j'ai ouvert l'eau et je vais au travail, et après 15 à 20 minutes, le riz le plus pur et les mains propres ne sont pas mouillés.

impressionnant! O l'acheter?
Je creuse alibaba et tout ça ...
Je ne trouve pas quelque chose :-( Je veux ça.
Bien que vous puissiez vous disputer avec le drushlak attaché à la casserole + tuyau + alimentation en eau. L'idée est claire.

Voici juste une grosse consommation d'eau, elle est incluse dans les charges pour moi, mais s'il y a un compteur d'eau, ce sera probablement cher ...

Voyez-vous un compatriote? vous n'avez pas vécu dans votre patrie depuis longtemps.
Nous avons tous des services publics à Saint-Pétersbourg!
un aimant sur le compteur d'eau - c'est Utility!
Toute la maison consomme de l'eau PRORVA, et selon les compteurs, chacun a un minimum.
Vodokanal est furieux et n'a rien à prouver. Nous avons besoin d'une preuve bien raisonnée, mais nous cassons également le compteur d'entrée de la maison :-)
encore une fois, les technologies occidentales ont fait face au vol russe :-)
De plus, quand TOUT LE MONDE vole à la fois, à la fin ils agitent la main ... parce que vous ne pouvez pas tirer sur tout le monde (c) Gaidar :-)

O l'acheter?
Je creuse alibaba et tout ça ...
Je ne trouve pas quelque chose :-( Je veux ça.

J'ai envoyé des liens à titre personnel.

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impressionnant! O l'acheter?
Je creuse alibaba et tout ça ...
Je ne trouve pas quelque chose :-( Je veux ça.

Baba doit creuser par express ...
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