Togliatelli aux crevettes sauce crémeuse aux œufs

[Pour la sauce:]

Togliatelli aux crevettes sauce crémeuse aux œufs

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
200 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe. l huile d'olive
Sel

Méthode de cuisson

• 1. Versez la farine en tas sur la surface de travail, ajoutez du sel et faites une dépression au milieu pour qu'elle ressemble à un cratère.
  
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• 2. Cassez les œufs dans le cratère et versez l'huile d'olive. Remuez doucement avec une fourchette pour faire une pâte. Lorsque toute la farine est mélangée, vous devriez avoir une boule de pâte - si elle semble trop sèche, ajoutez un peu d'huile ou d'eau, si elle est humide, ajoutez de la farine.
  
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• 3. Le mélange doit être doux et collant au début, mais continuez à pétrir et il deviendra lisse et soyeux lorsque vous appuyez au milieu, il devrait rebondir. Enveloppez-le dans du plastique et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  
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• 4. Abaisser la pâte "reposée" en un fin cercle fin (pour que tout soit visible à travers), la laisser reposer 10 minutes sur la table et tordre la pâte des deux côtés en alternance .. puis la couper à votre guise et la faire bouillir pendant 5 minutes.
  
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• Pour la sauce:
  
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• Faites fondre 2 cuillères à soupe dans un bain-marie. cuillères à soupe de fromage blanc, une poignée de fromage ordinaire râpé, sel, poivre, crème, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, mélangez l'œuf et les crevettes royales bouillies dans le mélange et mélangez avec les pâtes finies.
  
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• Bon appétit à tous !!!