Lait au four (Cuckoo 1054)

Lait au four (Cuckoo 1054)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait	1 l

Méthode de cuisson

• Versez 1 litre de lait dans une casserole et MULTI-COOK pendant 15 minutes pour 120 *

Remarque

Délicieux lait.

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[zvezda]

salut!zvezda , On m'a conseillé de vous consulter sur la préparation de yaourt maison. Je veux vraiment apprendre à le faire cuire dans une mijoteuse, car je n'ai pas acheté de yaourtière. Dites-moi, apprenez si vous savez comment faire cuire du yaourt dans un multicuiseur CUCKOO1054
Merci d'avance!

Mélangez le lait et Activia (ou toute entrée de votre choix) dans des proportions de 1L: 300ml. et sur chauffage pendant 30 minutes et laisser reposer pendant 6 heures.

mais comment chauffer le lait à 30 degrés dans un multicuiseur?

Juste chauffer pendant 30min.

merci, mais il me semble que la température y sera plus élevée, pas 30 degrés
....

Je ne l'ai pas mesuré, mais le lait cuit fermenté s'avère excellent !!!!!

N'avez-vous pas fait du yaourt?

Fait !!! Tout a fonctionné !!! Lait cuit juste fermenté plus souvent

et le lait cuit fermenté est également 30 minutes pour le chauffage et laisser pendant 6 heures?

Oui!!

[Versez 1 litre de lait dans une casserole et MULTI-COOK pendant 15 minutes pour 120 *]

: pardon: Je suis complètement confus, mais qu'en est-il de cette recette de lait cuit au four? Versez 1 litre de lait dans une casserole et MULTI-COOK pendant 15 minutes pour 120 *, et ils font du lait cuit fermenté à partir de lait cuit ???

Fait !!! Tout a fonctionné !!! Lait cuit juste fermenté plus souvent

Oh, Olga, et j'adore le lait cuit fermenté comme avant dans des bouteilles avec des bouchons en aluminium rouge

Les toits étaient rayés ou si dorés ... (avec nous). Les rouges sont sur la crème. Le kéfir est vert ... Le lait est blanc ... Oh, c'était délicieux ... Je chauffe du lait chez Panasonic, mais ça fait longtemps. demain je libérerai Cook ... et je le ferai ... Mon mari, enfin, a commencé à boire du lait aigre. et, en outre, du lait cuit fermenté. choisit par une méthode connue ... Et boit ... Crème sure ...

[Versez 1 litre de lait dans une casserole et MULTI-COOK pendant 15 minutes pour 120 *]

: pardon: Je suis complètement confus, mais qu'en est-il de cette recette de lait cuit au four? Versez 1 litre de lait dans une casserole et MULTI-COOK pendant 15 minutes pour 120 *, et ils font du lait cuit fermenté à partir de lait cuit ???

: girl_cray: tout est correct !!!! Ajoutez ensuite le levain là-bas, pendant 30 minutes. chauffage et laisser reposer 6 heures sans ouverture !!!!!

Et expliquez-moi que je n'ai rien compris pour que le lait cuit se révèle qu'il faut chauffer le lait pendant 15 minutes et c'est tout, ou faut-il quand même insister?

Vous avez tout bien compris .... à 120 * sur un multicuiseur, chauffez 15 minutes.

[Versez 1 litre de lait dans la casserole multicuiseur, réglez le mode multi-cuisson t-120 degrés et 15 minutes, une fois terminé, ajoutez immédiatement 300 ml de culture de démarrage et allumez le chauffage pendant 30 minutes, puis n'ouvrez pas le couvercle multicuiseur pendant 6 heures]

pour résumer, il s'avère: Versez 1 litre de lait dans la casserole multicuiseur, réglez le mode multi-cuisson t-120 degrés et 15 minutes, une fois terminé, ajoutez immédiatement 300 ml de culture de démarrage et allumez le chauffage pendant 30 minutes, puis n'ouvrez pas le couvercle multicuiseur pendant 6 heures... DROITE?

[Versez 1 litre de lait dans la casserole multicuiseur, réglez le mode multi-cuisson t-120 degrés et 15 minutes, une fois terminé, ajoutez immédiatement 300 ml de culture de démarrage et allumez le chauffage pendant 30 minutes, puis n'ouvrez pas le couvercle multicuiseur pendant 6 heures]

pour résumer, il s'avère: Versez 1 litre de lait dans la casserole multicuiseur, réglez le mode multi-cuisson t-120 degrés et 15 minutes, une fois terminé, ajoutez immédiatement 300 ml de culture de démarrage et allumez le chauffage pendant 30 minutes, puis n'ouvrez pas le couvercle multicuiseur pendant 6 heures... DROITE?

Si vous versez le levain tout de suite, je ne comprends pas ce que vous obtiendrez ???
Le lait sera de l'eau bouillante après 120 * ébullition !!! Et pourquoi, après ébullition, allumez également le chauffage?

Il faut probablement le refroidir d'abord à 40 *, puis ajouter le levain et le garder au chaud - ce sera logique

Absolument raison!!!!!!! En chaud non-non !!!!!

[Étoile]

Et j'ai arrêté de boire du lait, mais je n'avais pas le temps de mijoter sur le chauffage. J'ai dû libérer le conteneur pour les rouleaux de chou farcis. La vue est fraîche dans le lait, comme il se doit, pour moi, bien que les croûtes de mousse ne suffisent pas, mais c'est parce que je ne l'ai pas laissé mûrir.Fermenté avec de la crème sure, se tenait dans la chaleur - maintenant au réfrigérateur. C'est juste un cours pour faire du lait cuit au four. Je n'ai pas mesuré le temps total, mais pas si longtemps ...Étoile- bien joué.!!!

[ce qui est plus chaud non-non !!!]

: girl_cray: tout est correct !!!! Ajoutez ensuite le levain là-bas, pendant 30 minutes. chauffage et laisser reposer 6 heures sans ouverture !!!!!

Vous avez vous-même tout écrit comme ça, mais je viens de résumer et d'écrire toutes vos recommandations. Et maintenant tu écrisce qui est plus chaud non-non !!!Peut-être pourriez-vous décrire vos recommandations et recettes plus en détail!? Il me semble que non seulement je ne comprends pas, mais d'autres débutants aussi ...

[Lait "Mozhaisk"]

Désolé, je vais répondre à propos du levain.
Il y a des bactéries vivantes dans le levain, donc elles ne doivent pas être ajoutées au chaud, elles vont simplement cuire. Par conséquent, avant d'ajouter la culture de démarrage, le liquide doit être refroidi à 40-42 degrés. C est la température optimale pour la culture starter.
Habituellement, je le vérifie avec mon doigt, je n'arrive toujours pas à me rendre au magasin avec des thermomètres. Si le bout du petit doigt est chaud et confortable dans le lait et que vous ne grincez pas à cause d'une brûlure, il est temps de verser le levain dans le lait.

Maintenant je veux vous présenter Lait "Mozhaisk"
Je cuisine avec un thermos (je l'ai en métal, il n'a pas peur des changements brusques).
Je verse de l'eau bouillante sous le haut d'un thermos, je le réchauffe pendant environ 10 minutes, je verse l'eau bouillante et je verse immédiatement du lait bouillant. J'emballe le couvercle et je le laisse toute la nuit, cela dure environ 6 à 8 heures, apparemment plus peut être fait, mais je ne peux pas. J'aime ce lait pour le café du matin. Je refroidis généralement les restes sur le balcon, directement dans un thermos (bien que vous puissiez déjà le verser) et je les mets au réfrigérateur.
Tout!

Au fait, lorsque je fais du yaourt, j'utilise avec succès un thermos, la yaourtière accumule la poussière dans le coin.

Et je ne comprends pas non plus, veuillez expliquer plus en détail à partir du moment où vous versez le lait dans le CF et avant que vous n'obteniez déjà le lait fini, nous vous serons très reconnaissants

[DERNIER!!!!!!:]

DERNIER!!!!!!:girl_cray: une fois que j'écris tout dans l'ordre ....
1. Verser dans une casserole lisse 1L. Lait
2. Nous mettons MULTIPOOK pendant 15 min. à 120 *
3. Le lait se refroidit à environ 40 * (pour que la main dure) ..._{ne demandez pas combien de temps cela fait .... tout le monde a des températures différentes dans les villes et dans les cuisines et les CF sont à des endroits différents !!!!}
4. verser 300 ml. cultures de démarrage (j'utilise Activia)
4. mélanger doucement en fouettant
5. allumez le chauffage pendant 30 minutes
6. Sans ouvrir le couvercle, éteignez tout et laissez-le pendant 6 heures.
7. verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur !!!!!!!
TOUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bien! une question complètement différente, "recette mâchée"!
MERCI BEAUCOUP!

POUR LA SANTÉ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merci beaucoup, maintenant tout est clair même pour les plus ennuyeux
mais parlez-nous du lait cuit fermenté?

[DERNIER!!!!!!:]

Merci beaucoup, maintenant tout est clair même pour les plus ennuyeux
mais parlez-nous du lait cuit fermenté?

Et il ne s'agit pas de lait cuit fermenté écrit et mâché

DERNIER!!!!!!:girl_cray: une fois que j'écris tout dans l'ordre ....
1. Verser dans une casserole lisse 1L. Lait
2. Nous mettons MULTIPOOK pendant 15 min. à 120 *
3. Le lait se refroidit à environ 40 * (pour que la main dure) ..._{ne demandez pas combien de temps cela fait .... tout le monde a des températures différentes dans les villes et dans les cuisines et les CF sont à des endroits différents !!!!}
4. verser 300 ml. cultures de démarrage (j'utilise Activia)
4. mélanger doucement en fouettant
5. allumez le chauffage pendant 30 minutes
6. Sans ouvrir le couvercle, éteignez tout et laissez-le pendant 6 heures.
7. verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur !!!!!!!
TOUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai fermenté le lait cuit fermenté avec de la crème sure - l'horreur de ce qui s'est passé. Une substance visqueuse Et de quoi était faite cette crème sure? De plus, j'avais l'habitude de la fermenter avec une autre crème sure, tout allait bien, mais là ... je l'ai goûtée - normale, pas peroxydée, mais c'est désagréable de la boire, disons juste ... ça ira à la pâte ... je prendrai Activia la prochaine fois ... ..

[DERNIER!!!!!!:]

Et il ne s'agit pas de lait cuit fermenté écrit et mâché

DERNIER!!!!!!:girl_cray: une fois que j'écris tout dans l'ordre ....
1. Verser dans une casserole lisse 1L. Lait
2. Nous mettons MULTIPOOK pendant 15 min. à 120 *
3. Le lait lui-même refroidit à environ 40 * (pour que la main dure) ..._{ne demandez pas combien de temps il fait .... la température dans les villes et dans les cuisines est différente pour tout le monde et les CF sont à des endroits différents !!!!}
4. verser 300 ml. cultures de démarrage (j'utilise Activia)
4. mélanger doucement en fouettant
5. allumez le chauffage pendant 30 minutes
6. Sans ouvrir le couvercle, éteignez tout et laissez-le pendant 6 heures.
7. verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur !!!!!!!
TOUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Je dis que tout le monde ne comprend pas ...

[zvezde]

: girl_dough: suggérer zvezde écrire dans la table des matières des recettes de cuisine: yaourt, lait cuit fermenté, caillé ... et autres produits laitiers

J'ai tout fait point par point, comme ils l'ont écrit à plusieurs reprises, cela s'est avéré être un tiret, la couleur s'est avérée être blanche et la consistance de la crème sure, et je ne sais même pas à quoi cela ressemble, mais crémeux, j'ai pensé, peut-être que je suis si incompréhensible, j'ai fouillé sur les sites, mais il s'avère que quelqu'un ne l'est pas peut écrire une recette normale !!!!!
Lisez vous-même ce que vous avez écrit, avant d'ajouter le levain, le lait doit être conservé plusieurs heures, et non ajouté immédiatement après ébullition et refroidissement !!!!! Je ne savais pas comment faire du lait cuit au four et je me suis renseigné sur les détails, mais je n’ai pas eu la bonne réponse. Résultat: lait avarié 1 litre et crème sure à raison de 300 g! Je vous remercie!

[3. Le lait se refroidit à environ 40 *]

3. Le lait se refroidit à environ 40 *(pour que la main dure) ......_{ne demandez pas combien de temps cela fait .... tout le monde a des températures différentes dans les villes et dans les cuisines et les CF sont à des endroits différents !!!!}

4. verser 300 ml. cultures de démarrage (j'utilise Activia)
4. mélanger doucement en fouettant
5. allumez le chauffage pendant 30 minutes
6. sans ouvrir le couvercle, éteignez tout et laissez-le pendant 6 heures.
7. verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur !!!!!!!

Karishkace qui n'était pas clair ici?

Je n'ai vraiment pas aimé ton ton ...

[Karishka]

Karishka, Bonsoir.
La star a donné un exemple de cuisson du lait cuit au four en mode Multi-cook 120 degrés pendant 15 minutes.
Vous dessinez l'analogie de la cuisson du lait cuit au four dans une mijoteuse longue ou lente, et cela dure au moins 6 heures.
Par conséquent, vous avez probablement cuisiné dans le mauvais coucou ou n'avez tout simplement pas compris.
Dans votre cas, vous avez exactement ce que vous devriez avoir: de la crème sure ou du yogourt. Je pense ... J'espère que c'était bon. Je vous souhaite tout le meilleur et nous serons plus gentils les uns envers les autres. Bonne chance et bonne communication sur le forum.

J'ai tout fait point par point, comme ils l'ont écrit à plusieurs reprises, cela s'est avéré être un tiret, la couleur s'est avérée être blanche et la consistance de la crème sure, et je ne sais même pas à quoi cela ressemble, mais crémeux, j'ai pensé, peut-être que je suis si incompréhensible, j'ai fouillé sur les sites, mais il s'avère que quelqu'un ne l'est pas peut écrire une recette normale !!!!!
Lisez vous-même ce que vous avez écrit, avant d'ajouter le levain, le lait doit être conservé plusieurs heures, et non ajouté immédiatement après ébullition et refroidissement !!!!! Je ne savais pas comment faire du lait cuit au four et je me suis renseigné sur les détails, mais je n’ai pas eu la bonne réponse. Résultat: lait avarié 1 litre et crème sure à raison de 300 g! Je vous remercie!

Hmm ....... alors merci !!!!! : mda: intéressant .... où est-ce que j'écris sur la crème sure ??

[Karishka]

Karishka question absolument légitime: qu'avez-vous langui dans le lait, dans un coucou ou dans une mijoteuse?

[Étoile]

Et aussi la qualité du lait et de la crème sure influence le résultat ... J'ai pris du lait avec une courte durée de conservation, et la crème sure est la même. Tout a fonctionné. Je l'ai fait à Kukushka ... Avant cela, à Panasonic, il suffit de le noyer là-bas pendant au moins 6 heures. Je n'ai pas osé verser 2 litres de lait dans le coucou ...Étoile, Je vous remercie!!! Je n'aurais pas deviné que du lait cuit au four peut être obtenu sur un multicuiseur, puis du lait cuit fermenté ... C'est bien chez Panasonic, mais trop long, ne serait-ce que la nuit ...

Je l'ai mis dans un dessin animé pour la nuit, puis je le ramasse avec de la crème sure et du fromage cottage, sur les conseils de Tanya-Dachnitsa

[Velv,]

Velv, nous fabriquons ces produits chez nous, et peut-être en appelant les produits par des noms que nous péchons dans la vérité, mais nous ne voulons induire personne en erreur. Et si nous parlons de production, pour autant que je me souvienne des conférences, Varenets et Ryazhenka diffèrent dans le processus de normalisation du lait en termes de graisse à Ryazhenka, vous avez raison, le pourcentage est plus élevé - c'est 4-6% pour Varenets 3.2 .... si la mémoire ne change pas.
Ils diffèrent également dans la méthode de production thermostatique et du réservoir (il existe des températures différentes et un refroidissement supplémentaire). Le lait cuit fermenté peut être fabriqué dans les deux sens, et les varénets ne peuvent être préparés qu'avec des thermostatiques. Chez nous, il est clair que nous ne pouvons pas faire cela, alors ne me blâmez pas, mais nous faisons comme nous l'indiquons dans nos recettes.
Le lait cuit dans la production consiste à pasteuriser le lait et à le conserver dans des réservoirs à une température de 85 à 99 degrés, pendant au moins 3 heures. Mais quand je travaillais au tank à lait, nous chauffions notre propre lait dans un four et dans un autoclave, donc ... peu importe comment vous l'appelez ... si seulement c'était savoureux, d'autant plus que nous ne revendiquons pas l'authenticité de la recette, et nos levains sont loin d'être parfaitement en forme. Mais nous sommes heureux de recevoir des produits délicieux et sains fabriqués par nous-mêmes.
Bonne chance.

[Velv]

Pourquoi changez-vous ici le nom de la boisson?

1. Lait cuit au four
2. Ryazhenka
3. Varenets

Velv , s'il vous plaît - mais vous pouvez décrire en détail comment cuisiner ces délicieux produits à la maison, quel rapport prendre, quoi ajouter, dans quels "pots" faire, combien de temps et d'autres subtilités.
J'aimerais savoir et faire ce qu'il faut!

[Velv]

Velv , s'il vous plaît - mais vous pouvez décrire en détail comment cuisiner ces délicieux produits à la maison, quel rapport prendre, quoi ajouter, dans quels "pots" faire, combien de temps et d'autres subtilités.
J'aimerais savoir et faire ce qu'il faut!

Et je suis pour les deux mains, je veux vraiment des recettes détaillées ... quoi et comment et dans quel mode et à quelle température et dans quel multicuiseur?
Bien que je sois personnellement intéressé par la cuisson des produits laitiers dans CUCKOO1054

Pourquoi changez-vous ici le nom de la boisson?

Pourquoi appelez-vous le lait cuit fermenté aux varenets?

La différence est que non seulement le lait cuit au four est pris comme base dans le lait cuit au four fermenté, mais un mélange de lait cuit au four et de crème fondue dans un rapport de 3: 1.

Eh bien, que remplacez-vous le nom de l'authenticité (originalité) des anciennes recettes slaves?

Il est nécessaire de délimiter les recettes de cuisson du ryazhenka et des varénets, ainsi que de publier trois recettes différentes dans ce fil de discussion pour:

1. Lait cuit au four
2. Ryazhenka
3. Varenets

Eh bien, j'aimerais toujours savoir quelle est la différence entre les Varenets et le lait cuit fermenté ... Mais, à la maison, c'est tellement absurde ... C'est tellement délicieux ... Et, surtout quand on se souvient comment mamie ce même lait cuit fermenté J'ai couru en mai, et vous tournez en rond - je veux lécher, eh bien, et de la viande en gelée - obzovite - en gelée, eh bien, Napoléon, eh bien, il y a tellement de petites choses, NOUS NE VIVONS PAS SELON GOST - mais juste comme ça ... Appelle, ne sho pas Alors.

Bonsoir à vous, petits, chers garçons et filles,

Bonsoir Velv

Ne soyons pas divisés en rouge et blanc, ce n'est pas pour cela que nous sommes ici et que nous passons du temps!

Il y a des recettes - allez au studio!
Dites et montrez en détail, nous cuisinerons ensemble, peu importe comment ils sont correctement appelés.

Je supprime votre message pour des raisons éthiques.
Encore une fois, je vais voir des conversations de ce genre - je vais l'interdire pendant longtemps!

Bonne discussion sur le forum

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[Administrateur]

Nous avons travaillé de manière synchrone. Administrateur

[Administrateur]

Nous avons travaillé de manière synchrone. Administrateur

Bon très bon

: girl_claping: Vous êtes ma famille !!!! : rose: Merci !!!!

[Étoile]

Étoile , la maison doit être en paix et sentir les tartes
Par conséquent, nous aspirons tous à une compréhension mutuelle.