Soupe à la purée de Giacomo

Soupe à la purée de Giacomo

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Crevettes (déjà bouillies et pelées)	100g
Beurre	50 gr.
Farine	2 cuillères à soupe. mensonges.
Lait	500 ml
Crème 33%	100g
Bouillon de viande ou de poulet	600 ml.
Bouillon de légumes	200-300gr.
Carotte	1 PC.
Pommes de terre	2 pièces (pas grandes)
Fromage à la crème (à pâte molle)	200 gr.
Cognac	40 à 50 ml.
Sel, poivre, paprika, curcuma, herbes	goût

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasées dans un mélangeur. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Nous faisons frire, remuez constamment pendant deux à quatre minutes. Versez doucement le lait et mélangez bien (si des grumeaux apparaissent, filtrez). Nous introduisons du bouillon avec de la purée de viande, de légumes et de légumes. Porter à ébullition et réduire le feu. Nous mettons progressivement le fromage (à la cuillère) dans la soupe, remuons et attendons qu'il se dissolve complètement. Ajouter la crème, le sel, le curcuma, le poivre, les crevettes et cuire à feu doux pendant trois à cinq minutes. Versez le brandy avant la fin de la cuisson. Tout est prêt, vous pouvez servir, il suffit de décorer avec des herbes ou des croûtons (au lieu de croûtons j'ai eu un pain maïs-ail aux herbes italiennes)

Remarque

Une telle soupe est servie dans notre ville, dans le "restaurant italien" la soupe est très populaire, mon mari l'adore tout simplement
Ce n'est absolument pas difficile à faire, même si à première vue, vous ne pouvez pas le dire ...
Par exemple, je prépare les ingrédients lentement, pendant plusieurs jours (je fais bouillir la viande pour l'enfant ... le bouillon est prêt, les crevettes pour la salade - je laisse pour la soupe)
Essayez ... la soupe est tellement tendre et délicieuse !!!

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Une si délicieuse soupe. Merci de toute ma famille.

[tasha74]

tasha74, Je suis très content que la soupe soit à votre goût

Et merci de ma part! Soupe très tendre et délicieuse. N'a pas mis de curcuma et un ami a dit qu'il manquait quelque chose. Elle n'a pas mis 100, mais 300 gr de crevettes. Mais les royales, à mon goût, seraient mieux ici.

Et merci de ma part! Soupe très tendre et délicieuse. N'a pas mis de curcuma et un ami a dit qu'il manquait quelque chose. Elle n'a pas mis 100, mais 300 gr de crevettes. Mais les royales, à mon goût, seraient mieux ici.

Je vous remercie! Je suis très content je pense que vous ne pouvez pas gâcher cette soupe avec des crevettes