Dessert au chocolat

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Dessert au chocolat

Ingrédients

Crème (du lait peut être utilisé) 400 ml
Sucre 80 grammes
Des œufs 1 pc
Les jaunes 3 pièces
Sucre vanillé 1 sachet
Cacao 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

  • 1. Battre les jaunes et l'œuf avec le sucre.
  • 2. Porter à ébullition la crème ou le lait à la vanille, diluer le cacao et verser dans le mélange d'œufs en fouettant.
  • 3. Versez la masse obtenue dans des moules (100-150 ml) et mettez-la dans un moule profond rempli d'eau, l'eau doit atteindre le milieu de ces moules.
  • 4. Enfournez 45 minutes, préchauffé à 150 C
  • 5. Une fois terminé, refroidir, couvrir et réfrigérer.

Remarque

Avec cette recette, j'ai pu me rapprocher un peu plus de ma crème préférée enfant, que nous sommes allés manger au café Fantazia, et ce n'est que dans ce seul café de toute la ville qu'une délicatesse aussi incroyable a été préparée

Dessert au chocolat

koziv
Et pourquoi le chocolat, il n'y a pas d'ingrédients comme le chocolat ou le cacao?
Julifera
Maintenant j'ajouterai, j'ai oublié
Zhivchik
Duc est un chocolat "Crème brûlée".
Arrière
Quelque chose que j'ai dans "Fantasia" a claqué cette délicatesse, je dois rattraper!

Merci pour la recette, paysanne!
Julifera
Eh, c'était il y a longtemps ... quand toute la Fantasy était pleine, il y avait aussi 20 personnes qui faisaient la queue au comptoir pour des gâteaux, seulement il y avait les gâteaux et desserts les plus délicieux ...
Et maintenant, il y a jusqu'à deux cafés dans la ville, ils vendent des tartes à la commande et des gâteaux - si cool-gras-chers et pas particulièrement savoureux ...
Gallka
Et je ne suis pas cuisinier, et si je fais quelque chose, alors strictement selon ce qui a été écrit par les ases. À partir de là, je poserai des questions stupides et obscènes (ne riez pas, soyez offensé):
1. Il est écrit: "diluez le cacao et versez-le dans le mélange d'œufs." Et comment le diluer - peut-il lui laisser un peu de crème ou quel liquide supplémentaire prendre?
2. Il est écrit: «mettre dans un moule profond rempli d'eau». L'eau est-elle froide?
3. Il est écrit: "Mettre dans un four préchauffé à 150 C pendant 45 minutes." J'ai honte, et pourtant, le four fonctionne-t-il à 150 * pendant ces 45 minutes ou doit-il être éteint après avoir chargé le produit dans celui-ci?
Olga
julifera-Yulenka!Merci pour le délicieux.Dessert au chocolat
Julifera
Citation: Olga

julifera-Yulenka!Merci pour le délicieux.

Olenka - bonne chance!
Elena Bo
Puis-je le faire pour un couple?
Julifera
Elena Bo - bien sûr, vous pouvez essayer
Certes, je pense que le goût sera légèrement différent, au four, les dessus sont cuits et évaporés, environ 0,5 cm de hauteur "sèche".

Nous avons une bizarrerie à la maison - nous fabriquons soit du chocolat, soit avec du zeste ou autre chose parfumée
Et juste la vanille a donné quelque chose comme des œufs, ou sommes-nous si difficiles
Julifera
Citation: Gallka

Et je ne suis pas cuisinier, et si je fais quelque chose, alors strictement selon ce qui a été écrit par les ases. À partir de là, je poserai des questions stupides et obscènes (ne riez pas, soyez offensé):
1. Il est écrit: "diluez le cacao et versez-le dans le mélange d'œufs." Et comment le diluer - peut-il lui laisser un peu de crème ou quel liquide supplémentaire prendre?
2. Il est écrit: «mettre dans un moule profond rempli d'eau». L'eau est-elle froide?
3. Il est écrit: "Mettre dans un four préchauffé à 150 C pendant 45 minutes." J'ai honte, et pourtant, le four fonctionne-t-il à 150 * pendant ces 45 minutes ou doit-il être éteint après avoir chargé le produit dans celui-ci?

Oh, Gallka, pardonne-moi, je suis devenu complètement aveugle, seulement maintenant j'ai remarqué tes questions

1. Le cacao est dilué avec de la crème à partir du montant total, c'est-à-dire laisser un peu de crème pour cela
2. Si nous versons un mélange chaud dans des bols, ils se réchaufferont et vous pourrez certainement verser de l'eau chaude, pas de l'eau bouillante, mais c'est sûr.
3. Oui, tout le temps - 45 minutes, le four doit fonctionner à 150 C

Gallka
Citation: julifera

Elena Bo - bien sûr, vous pouvez essayer
Certes, je pense que le goût sera légèrement différent, au four, les dessus sont cuits et évaporés, environ 0,5 cm de hauteur "sèche".
Oh, je me suis réveillé dans le MV à faire (je n'ai pas de four). Il s'avère que rien ne fonctionne, non?
Julifera
Citation: Gallka

Oh, je me suis réveillé dans le MV à faire (je n'ai pas de four). Il s'avère que rien ne fonctionne, non?

Je ne sais pas, je n'ai pas essayé
Mais il n'est pas interdit de faire des expérimentations, du coup ce sera savoureux pour un couple en MV!
C'est juste que la température de cuisson à la vapeur sera de 100 C
Serena
Bonjour à tous!

mais j'utilise ceci / s'il n'y a pas de four, et juste pour gagner du temps /
Dessert au chocolat
Julifera
J'ai vu quelque chose de similaire dans METRO chez Nestlé, il semble qu'ils en aient plusieurs types différents, mais j'avais peur après avoir lu la composition ...
Kasanko
a essayé de faire ce dessert aujourd'hui. quelques questions se sont posées:
Combien de temps faut-il battre les œufs, puis le mélange entier? que devrait-il être avant le four?
2. Quel devrait être le dessert fini?
toute la mousse s'est déposée dans mon four. mais ce qui s'est passé après le réfrigérateur était délicieux
Kasanko
donc personne, malheureusement, n'a pas répondu, mais aujourd'hui j'allais le refaire, sinon mon fils a déjà demandé 5 fois de faire "quelque chose de délicieux chocolat du four dans les tasses de ceux-ci"
Rita
Kasanko, c'est une crème, pas un biscuit, donc c'est plus mélangé avec un mixeur que fouetté. Je ne pense pas que vous ayez besoin de le transformer en mousse.
Julifera
Oui, Rita, merci pour la réponse, tout est correct!

Vous pouvez fouetter comme vous le souhaitez, peu importe.
Par habitude, j'ai bien fouetté, mais la mousse supplémentaire m'a empêché de remplir au maximum les contenants (il n'y avait pas assez de bols, donc j'ai dû le remplir jusqu'au sommet)
Le dessert après le four rétrécit un peu et ressemble à une gelée molle moyenne.

Désolé de ne pas avoir répondu immédiatement, j'étais en rénovation d'appartement pendant longtemps
Kasanko
Merci beaucoup pour les réponses! Je l'ai déjà lu en cours de préparation, tout s'est bien passé, le fils est très content
Julifera
Citation: Kasanko

Merci beaucoup pour les réponses! Je l'ai déjà lu en cours de préparation, tout s'est bien passé, le fils est très content

Kasanko
- bonne chance!
kalina11
Malheureusement, je n'ai pas de petits moules résistants à la chaleur. Peut être préparé dans des moules de 400 ml (en porcelaine Ikea)? Verser plein ou moitié?
Julifera
kalina11 - s'ils sont dodus, alors peut-être qu'ils le peuvent, car la température n'est pas très élevée.
Combien verser - pas très haut - 4-5 cm, pour que tout soit cuit proprement et doucement.
kalina11
Cela n'a pas fonctionné. Lorsque vous versez du lait dans le mélange d'œufs, doit-il être préparé? J'ai eu tout liquide et après le four est resté ainsi. Fabriqué avec du lait.
Puis-je le réparer d'une manière ou d'une autre? Peut-être ajouter de la gélatine?

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